字多不一定就是想要的答案。如果你想讓牛肉燉的很快的軟糯可口，就不要把功夫浪費在燉上。我不否定其它做法。只是說出一個小竅門剛買回來的肉，不管是什麼肉，切塊或是沒切，把肉放在清水裡泡一個小時。然後加入澱粉再泡一個小時。把鍋洗凈，放入蔥姜蒜花椒辣椒醬油料酒然後加水加點鹽，在泡一個小時。將蔥姜蒜花椒辣椒和肉一起撈出，把湯倒掉，然後按個人喜好切塊或加些菜（如土豆），然後加足水（沒過肉）。小火慢燉，直到肉鬆軟。如果上班族沒時間，可以在早上把肉用水泡好，中午把肉和調料一起腌入味，晚上回來清洗一下就可以燉牛肉了，而且很好吃。
② 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
先來准備食材：牛肉，土豆，蔥姜，尖椒，八角，花椒，小茴香，香葉，桂皮。
燉煮到湯汁比較濃稠的時候，在裡面加入點鹽雞精，胡椒粉，調味，之後把炸好的土豆塊放進去，再燉煮20分鍾左右，直到土豆軟爛的時候，大火收一下汁，這道美味可口的土豆燉牛肉也就做好了。如果用的是高壓鍋燉煮好之後需要把然後倒入到炒鍋里，加入土豆大火，收一下汁，加入調料，拌均勻就可以了。
③ 用電壓力鍋怎麼做的土豆牛肉比較好吃
土豆燉牛肉
原料： 土豆切塊，蔥切斷，姜切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好後用水洗凈。
制 法
1.炒鍋燒熱，放油，蔥姜蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽
2.翻炒均勻後，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開後挪入電壓力鍋中燉。
3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉20分鍾左右。再加入土豆。
4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。
④ 營養美味的土豆燉牛肉，做法簡不簡單
10、因為加入了黃豆醬，食用不需要額外添加鹽，最後再撒上一把蔥花就大功告成了。
【烹飪竅門】：
如果不喜歡吃酸甜的番茄醬，可以將番茄醬換成咖喱塊，分兩次加入味道更有層次。
牛肉在加入翻炒之前可以先過水煮一下，去除牛肉中的血水。
如果選擇加入咖喱塊，可以在加水是加入一些牛奶來調和咖喱的辣度。
使用高壓鍋烹飪的時候，一定要注意火侯的把控，切勿把土豆和胡蘿卜燉的稀爛。
⑤ 高壓鍋土豆燉牛肉怎麼做
食材
主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、蒜、姜、蔥各適量。
輔料：油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
廚具：高壓鍋等。
方法/步驟
牛肉洗凈，切成塊。
土豆去皮洗凈後切塊，胡蘿卜洗凈後切塊。
蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
6
等到高壓鍋冷卻後，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
⑥ 怎麼做土豆燉牛肉好吃視頻
高壓鍋土豆燉牛肉，是當前比較普遍的一種美食結構，通過這樣的一個製作方法，不再簡單，而且加上土豆燉牛肉的營養價值高，所以現在很多的家庭都在選擇，那麼高壓鍋土豆燉牛肉的做法和步驟有哪些?為了你能盡快學會，就來一起了解下面介紹吧。
土豆燉牛肉的做法將牛腩入鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥，然後加入醬油炒均勻(鹹度介於老抽和生抽之間的醬油，羊醬油等，如果沒有這種鹹度剛好的醬油，可以老抽+生抽組合使用，或者只加老抽，鹹度用鹽來調整);加入切好的胡蘿卜和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可;
材料：牛腰窩肉、土豆、胡蘿卜調味料：啤酒一聽，醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉
做法：
1、牛肉切3CM大小塊，焯水備用。
2、放入高壓鍋加啤酒一聽，不用水，加入醬油、鹽、冰糖、蔥姜段、大料、香葉，燉20分鍾。鹽糖比1:1，醬油2大勺。
3、放氣後放入土豆塊、胡蘿卜塊，開蓋繼續燉15分鍾，至土豆綿軟即可。
萱宜溫情提示：在這個寒冷的冬天，一鍋暖暖的燉菜最暖心，簡單的土豆燉牛肉是最容易上手，也最家常，酥爛的牛肉和入口即化的土豆讓人惦記，找回記憶。
牛肉酥爛的方法;
1、放幾個山楂，但不要用金屬鍋。
2、放聽啤酒，不加水，麥香肉香渾然一體。
3、放一勺番茄醬，與山楂異曲同工。
高壓鍋土豆燉牛肉
新鮮牛肉，新鮮土豆，蔥，姜，川花椒，白鬍椒，料酒，鹽，醬油，白糖，陳皮。做法：把牛肉洗凈，切成一寸見放的塊，在冷水中浸半小時左右，倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋里，加冷水沒
過牛肉，放進蔥段，薑片，十到二十粒花椒，五到六粒胡椒，適量料酒，鹽，醬油，少量白糖，一兩片陳皮，用筷子把肉和佐料攪拌均勻。把高壓鍋放在大火上，蓋好鍋蓋，待牛肉完全煮開鍋，有大量蒸氣冒出時，蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鍾關火。溫度降低後，慢慢取下限壓錘，打開鍋蓋，盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡，根據口味再加適量調料，蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鍾即可。特點：營養豐富，味道鮮美，涼吃熱吃均可，與多種主食(如米飯，米粉，面條，饅頭等)搭配都好。
高壓鍋土豆燉牛肉的做法和步驟，本篇內容就詳細做了詳細的介紹，所以對於想盡快學會高壓鍋土豆燉牛肉的人，那麼一定要充分了解以上的做法和步驟，只有了解了它的做法和步驟，再加上自己多做幾次?就能盡快學會高壓鍋土豆燉牛肉。
⑦ 用高壓鍋怎麼做土豆燉牛肉
1，准備高壓鍋燉牛肉的材料：胡蘿卜、土豆、牛肉、洋蔥、青椒，蔥姜蒜，調料。
⑧ 高壓鍋適合燉牛肉嗎
高壓鍋適合燉牛肉。
最常見的就是用高壓鍋來燉牛肉。不過高壓鍋燉牛肉有兩個缺點，一是燉出來的牛肉味道沒有直接小火慢燉的香，二是在燉肉的時候不能把配菜加進去一起燉，而牛肉燉好之後再加配菜一起燉，燉出來的味道就沒有那麼醇香了。還有很多人的辦法就是牛肉先焯水再燉，這樣做最不好一點就是會流失大量的營養物質，而且牛肉還更是不容易燉軟爛。這些普通的辦法都會有一些缺點。實際燉出軟爛入味的牛肉有一個特別簡單的方法。掌握了牛肉的性質就會很容易解決這個燉不軟的問題了。
俗話說得好，橫切牛肉豎切雞。在切牛肉的時候就開始注意，切牛肉時逆著牛肉纖維切塊，後面的每一步都做好了自然就能燉出軟爛入味的牛肉了。燉的牛肉切好之後直接用溫水浸泡出血水就可以了，不需要焯水。牛肉塊直接下鍋翻炒，加入喜歡的香料再加開水燉就好了。開水加好之後多加一勺「它」就可以讓牛肉軟爛入味了。它就是白糖，白糖的滲透性非常強，可以滲透到牛肉纖維裡面，特別有效地軟化牛肉纖維。所以不需要高壓鍋等外力幫助就可以燉得又軟爛又入味了。還有一點要注意的是最後在起鍋前才再加入食鹽，食鹽會讓牛肉水分流失很快，所以先加鹽的牛肉怎麼都燉不軟了。下次燉牛肉的時候可以試一下這個方法哦。