㈠ 日本壽喜鍋和中國火鍋的區別
日本壽喜鍋是先將食材(蔥段，牛肉片及洋蔥絲)略炒一下,才放經過調味的湯汁的,而湯汁是由醬油味琳砂糖煮沸製成,在煮沸後，才會放進豆腐、香菇、蒟蒻卷等火鍋料及水,而非一般中國火鍋,一邊吃一邊涮,而且形式沒有中國火鍋那麼多變化
㈡ 哪種食物最能代表潮汕來到潮汕的第一頓飯應該吃什麼
中國地廣物博，有許多的美食，各個地方都有代表著地方特色的美食，並且將美食分為了八大菜系。下面小編就要給大家介紹的就是潮汕的美食，說起潮汕的美食，那在中國是非常有名的。最能代表潮汕的就是那裡的牛肉火鍋，要知道：沒有一頭牛能活著離開潮汕，因此來這里的第一頓當然是以牛肉火鍋大快朵頤了。
來到潮汕一定要吃上一頓牛肉火鍋，因為不僅味道好，還是顫覆大家對於火鍋的認知，同時還增長了見識。除了牛肉火鍋，潮汕也有許多的美食，像是手打牛肉丸，Q彈多汁、鮮甜可口；還有潮汕的生腌也是一絕，跟上海的有一拼，非常的鮮美；還有蚝烙，外表酥脆、內部鮮嫩；鹵鵝也是特色之一，鹵味十足、咸香四溢,各位網友是不是食指大動，想去潮汕大吃一頓呢。
㈢ 潮汕牛肉火鍋三大品牌對比哪家比較好吃
個人覺得潮汕火鍋口味都是偏清淡的，不過潮正和的牛骨清湯底，很有風味，搭配他們家獨制的沙茶醬，每次能吃一大鍋！最喜歡潮正和的手工牛肉丸，純黃牛肉做成的，用料100%足！每次去都必點！
㈣ 很流行，但潮汕牛肉火鍋，為什麼被公認是最好吃的火鍋
這個主要是
牛肉比較新鮮
製作工藝
比較精良吧
㈤ 你覺得潮汕牛肉火鍋好吃嗎
題主您好，好吃。傳統潮菜崇尚食材本味,潮汕清水牛肉火鍋,用簡單的牛骨達到傳統潮菜崇尚食材本味，潮汕清水牛肉火鍋，用最傳統做法僅僅加入了南姜和鹽調味，也可以在湯底里加入帶有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白蘿卜，土豆等等。
去腥味，南姜，帶有胡椒、肉桂之香氣。
待鍋中牛骨湯沸騰，盛一碗清湯加芹菜，餐前暖胃。
大火激進燙肉的會被認為是新手，正確的姿勢是沸騰了以後，壓小火，保持小沸狀態。火太大，外層秒熟，裡面還是血水。如果真的控制不好火力，要隨時撇去血水造成的浮末。肉也別燙太久了——每次放少量肉（大概一盤的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬離水面瀝一瀝，再浸入湯里，重復兩三次，眼見著血色褪去就收手，不能過老。
燙肉的順序，建議按照從瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龍伴，吊龍，肥胼，胸口朥。清水鍋，注重的就是吃到牛肉的原味鮮甜。
㈥ 潮汕牛肉火鍋吃的是什麼牛肉，為什麼好吃
潮汕牛肉火鍋何以如此火熱？歸功到底還是因為潮汕人民對美食「無比挑剔」。牛肉火鍋選用的牛肉必須是當天現宰、不經冷藏的新鮮牛肉，由刀工了得的師傅將各部位的肉分門別類，切成大小均一的薄片，再配以潮汕秘制的沙茶醬、豆瓣醬或微辣辣椒醬。
6）肥胼：牛腹部夾層肉，其肥油比例較瘦肉高些，用清水涮6秒左右撈出，不沾醬可感受到牛油的嫩滑和清香。
（7）胸口朥：也稱胸口油，是牛胸口的軟組織，非常珍貴的部位，其嚼勁十足，雖然外表是肥油但口感絲毫不膩。這部分的肉會越煮越脆，所以可以稍微煮久一點，但最長也不要超過2分鍾。
㈦ 潮汕牛肉火鍋怎麼樣，好吃么
潮汕牛肉火鍋很好吃
如今潮汕牛肉火鍋火遍全國，牛肉質量良莠不齊，很多店為了節省成本，往往選用冰鮮黃牛肉，讓人大失所望。從外觀來看，新鮮黃牛肉較為粘手，放在碟中倒立都不會掉，如果是冰鮮牛肉的話，放的時間長會出水，煮熟後也沒那麼香口。
市面上賣的牛肉丸，很多是加了麵粉或豬肉，還加了化學添加劑增加香味，對於我這種嘴刁的潮汕人來說，一吃就知道真假。
㈧ 壽喜鍋牛肉是哪個部位
肥牛最好，
日本人冬季必吃的牛肉壽喜鍋，四步教你簡單做出原始味道！
冬天到了，中國人在冬天喜歡吃火鍋，而日本人在冬天卻愛吃壽喜鍋，今天，小編就教大家做日本人冬季最愛的牛肉壽喜鍋，步奏簡單又美味。
第一步：准備好牛肉片，日本豆腐， 洋蔥，胡蘿卜，魚板，冬粉，茼蒿等你喜愛的蔬菜。在調料上准備適量的日本壽喜鍋醬油，鹽，黑胡椒，米酒，沒有這些東西的可以從網上買，或者用其他食材代替。
第二步：把洋蔥，胡蘿卜，魚板，日本豆腐切片，茼蒿，蔥切段，冬粉用水泡軟，牛肉片則用半湯匙的壽喜鍋醬油腌制好。
第三步：把洋蔥，胡蘿卜下鍋煸炒，然後再放入腌制好的牛肉片和適量的壽喜鍋醬油，胡椒粉，鹽進行煸炒，在牛肉快炒熟時，再加入米酒進去。
第四步：把其餘的食材依次放入鍋中，然後加入水淹過食材就可以了，再放入蔥段，蓋上鍋蓋煮開就可以食用了，喜歡吃蛋的朋友還可以加一顆生雞蛋液蘸著吃
㈨ 潮汕牛肉火鍋與牛敘火鍋比起來，有什麼不同那個好吃
品種不同吧，潮汕牛肉火鍋是廣東本土火鍋，牛敘火鍋是香港來的品牌，有點偏日料火鍋的感覺。前者主要是吃新鮮和清淡，後者的鍋底選擇更豐富，而且牛敘火鍋是做加拿大進口牛肉的，吃起來更安全。最大的區別應該是價格了吧，潮汕牛肉要是純吃肉沒有兩三百一個人根本吃不飽，牛敘火鍋78元進口牛肉任吃，更實惠、劃算。
㈩ 潮汕牛肉火鍋好吃嗎
潮汕牛肉火鍋在前兩年著實火了一把，第一次吃到這樣的潮汕火鍋，還是很新鮮的。逐漸光顧的潮汕火鍋店越來越多，雖然每家店都打著每天一頭牛的招牌，但是真正能做到的沒有幾家。
潮汕牛肉火鍋的確是一種不同於重慶火鍋，老北京銅鍋的另外一種火鍋形式。講究的是，看似清淳而又不失濃郁的鍋底，新鮮現殺的牛肉，還有手工捶打彈牙的牛肉丸，都是潮汕牛肉火鍋的特色。
潮汕牛肉火鍋，如果是地道的餐廳，有新鮮的牛肉，醇厚的湯底，真材實料的牛肉，味道還是很不錯的。