『壹』 瘦肉炒芋頭怎麼做好吃
土豆和芋頭一起燉瘦肉的做法：
一、原料
瘦肉500g、土豆500g、芋頭300g、油適量、鹽適量、姜適量、黑胡椒粉適量、雞精適量
二、做法
1.准備好所有材料。
2.將瘦肉切塊放入鍋里用清水和姜塊煮出血水。
3.將煮好的瘦肉倒出沖洗干凈。
4.將瘦肉放入高壓鍋並加適量的生抽，清水，雞精，黑胡椒粉和姜塊拌均勻然後蓋上蓋子高壓十分鍾熄火。
5.將土豆和芋頭去皮切塊。
6.將土豆
『貳』 土豆絲炒肉的做法
第1步、土豆洗凈去皮，切絲浸泡水中備用。（我偷懶，用工具刨的絲，不過據說用刀切出來的土豆絲更好吃。）
第8步、調入鹽，調入一點點水翻炒，關火後調入雞精起鍋。
『叄』 土豆絲炒肉怎麼做
材料
大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿卜20克
調料
蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油、五香粉各適量
做法
1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散。
2. 豬裡脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鍾。
3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
中文名
土豆絲炒肉
主要原料
大土豆，豬裡脊肉
是否含防腐劑
否
主要營養成分
大土豆，豬裡脊肉
適宜人群
所有人群
調料
蔥、醬油、水澱粉等
1.炒土豆如何快速熟軟
土豆里還有大量澱粉，為了炒出綿軟的土豆，洗時可保留土豆里的澱粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，炒的中途加入少許水，也有助於土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。
2.怎樣使土豆顏色潔白完整不碎
用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃；或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，松軟可口；土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就保持形態完整不碎，味道也好。
3.叫你炸美味土豆片
切好的土豆片先用鹽水浸泡一下，可防止土豆片變色。然後將土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，撈出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黃色。這樣炸好的土豆片外脆里嫩，不易回軟
4.怎樣炒土豆絲脆嫩爽口
掌握以下方法就會炒出脆爽的土豆絲：土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀；把土豆絲放入清水中洗2～3遍，將表面的澱粉質洗凈，土豆絲會越洗越白越脆；炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。
『肆』 讓人看著都流口水的土豆燒肉，要怎麼燒，才會更好吃
『伍』 土豆和芋頭可以同時紅燒肉嗎
土豆和芋頭可以同時搭配紅燒肉。芋頭的澱粉密度更高，需要煮的時間較長，所以可以先煮到七成熟再與紅燒肉一起搭配烹煮。
『陸』 家常芋頭燒肉的做法
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，是秋補素食一寶。芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃，芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊煮粥。
小貼士
1、清洗芋頭和去皮時，為了防癢，請戴上手套操作；
2、在剝洗芋頭時，如果手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，也可用薑汁擦拭以解之；
3、現在的新鮮芋頭去皮很容易，無須單個去皮，一股腦放在盆里或袋子里，一起搓搓，皮就會很輕易地擦掉了；
4、干煎五花肉時，為了避免油重口味膩，可以視情況盛出鍋內部分油脂，只留點點剩油爆香即可，因為在燉煮的過程中，五花肉還會析出部分油脂；
5、芋頭不要一次過多食用，否則會引起腹脹的；
6、芋頭忌與香蕉同食。
『柒』 土豆芋頭燉肉的做法
豆芋頭燉肉，怎麼做呢？手伸把土豆一頭洗干凈，切成塊，然後把肉切成塊肉切丁塊一起燉18分鍾就可以了
『捌』 芋頭和土豆可以一起炒嗎
1、芋頭和土豆都屬於富含澱粉類的食物，芋頭口感粘糯，土豆口感卻比較疏鬆，這兩樣食物一般不適合放在一起搭配做菜。土豆和葷菜搭配做燒牛肉，或者清炒土豆絲口感好吃。芋艿可以做芋艿煲，比搭配土豆好。
2、青椒土豆絲作法：
主料：土豆200克左右，青椒兩只
輔料：彩椒，生抽，食鹽，胡椒粉，蔥，色拉油，植物油
做法：青椒去蒂去籽，洗凈後，切成細絲；土豆去皮後，洗凈，也切成細絲，用清水浸泡片刻；炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放如土豆絲煸炒，待土豆絲變得透明，加入鹽、生抽、胡椒粉，翻炒幾下後加入青椒絲，最後撒上蔥花，滴入幾滴色拉油翻均勻，關火即可。
3、蔥油芋艿的作法：
材料：芋艿（芋頭）200克，小蔥一把；蒜泥；鹽；
作法：
將小蔥蔥白和蔥葉分開切好，蒜泥准備好；把芋艿去皮切成滾刀塊；
熱鍋溫油下蔥白和蒜泥爆香；再把芋艿下入加入鹽煸炒均勻；
加入清水，水量差不多和食物平，大火燒開後蓋上蓋子轉小火燜煮；
煮至芋艿熟軟後打開加入雞精，撒上蔥葉後熄火盛出。
『玖』 芋頭炒肉片的做法
主料：瘦肉 150g、芋頭150g。
配料：蒜頭、蔥、辣椒。
調料：油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
做法：
1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鍾，裝起備用。
3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鍾，撒上蔥花即可起鍋。