A. 土豆泥配什麼比較好吃
一、培根土豆泥
主料：土豆、培根
輔料：洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法：
1、土豆洗凈、去皮後切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透。
2、培根切碎，洋蔥切成小丁。
3、土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥。
4、鍋內倒入少許橄欖油，燒熱。
5、放入培根碎爆出香味兒。
6、放入洋蔥碎翻炒至透。
7、將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
二、蘋果土豆泥
材料：土豆1個，蘋果1個
做法：
1、土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。
三、雜蔬土豆泥
材料：大土豆21個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉
做法：
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈
2、把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸格里蒸，直到土豆蒸熟。
3、把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。
B. 土豆泥配什麼好吃
咖喱汁 肉汁 青豆豌豆 紅蘿卜
C. 土豆泥和什麼菜搭配
土豆具有很好美容功效，也是家常中最常吃的一道菜，那麼土豆和哪些食物一起吃最好呢?今天為大家介紹5款土豆的最佳搭配。
1、酸辣土豆絲
這是最基本的家常菜了，也是最有營養的一道菜，這里就不多做介紹了，家中最常吃的。
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2、豇豆和土豆
濃油赤醬，土豆軟糯。簡單炒一下，然後蓋上蓋子多燉一燉。飯店裡通常都是土豆要油炸過，但是家裡條件有限，油炸過的話，口感會更好。
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3、土豆和牛肉
土豆牛肉「日常食之氣血、健脾胃、補虛弱。和胃調中，健脾益氣。特別是胃寒者可以起到保健作用。
土豆牛肉的搭配如果說不合理的話，只能說這道菜所含的熱量相對比較高了，高蛋白，高糖，常吃容易發胖。再有纖維素含量少，不太容易消化。總之一次不能吃得太多，一個小碗，盛一碗湯，幾塊土豆和牛肉，不僅養胃，而且也可以幫助消化。
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4、干土豆片和蝦
蝦中富含維生素 A，可保護眼睛；還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。
加上富含能量和維生素B群的的土豆真的是維生素開大會，當出現維生素缺乏的症狀時，將會是一個很好的長期使用的搭配。
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5、土豆片和臘腸
焦皮的臘腸很有嚼勁，這也是家常菜中最為經典的一種搭配方法了。大家可以試一下，記住用小火多煮一會。
D. 土豆配什麼菜好吃
土豆沙拉的做法如下：
原料：土豆（鴨蛋大小夠了）1 個，雞蛋1 個，黃瓜半根 ，牛奶1大勺 ，沙拉醬3大勺 。
做法：
1、土豆洗凈、去皮上鍋蒸熟用大調羹捻成泥；
2、土豆泥加入1大勺牛奶；
3、雞蛋煮熟待涼去皮蛋白切成小粒蛋黃捻成泥；
4、黃瓜切成小粒；
5、蛋白、蛋黃、黃瓜及3大勺沙拉醬起加入土豆泥拌勻即可
E. 土豆泥可以做什麼菜
土豆泥鮮蝦球
主料：鮮蝦適量、土豆泥適量
輔料：麵包糠適量、雞蛋適量、麵粉適量
配料：鹽適量
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案板上輔上紫菜，將土豆泥捲起來成卷，依次卷好土豆泥，裝盤即可
土豆泥鮮蝦球的做法步驟
F. 土豆泥可以做什麼菜
土豆泥的做法非常的簡單，而且還可以根據個人的口味隨意選擇不同的做法。
做法一：（奶香型）
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的叉子，不算合適，不過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
做法二：（傳統型）
1.同做法一的第一個步驟。
2.同上。
3.准備好肉丁，香菇丁，黃瓜丁，西紅柿丁。
4.倒油入鍋，油熱後倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然後將攪拌好的土豆泥倒進去炒，炒的時候放少量醬油，5分鍾以後倒入黃瓜丁和西紅柿丁，繼續翻炒，直到調料攪拌勻了，就ok了。
想想還是做點什麼……把皮去了，切成2cm左右的小塊，放在水裡
十分鍾後用大火煮，煮沸改用中火燉，大約半小時，土豆差不多酥了
瀝水，放入鹽，麻油，用勺子攪拌，因為很酥，所以就成了泥……：）
喜歡的話放入蛋黃醬，味道不錯哦……這樣就成了土豆色拉……很方便
買小的圓土豆or white土豆，買回洗凈後連皮一起煮，煮到皮開肉綻時，用餐叉或筷子很容易插進去的時候就拿出來，用涼水過一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆裝起來，搗碎成泥，加入一個蛋，少量黃油，cream or milk，最後加點很少的花蕉面，接著搗。搗好待用，起一油鍋，（油要少少的），加少量的鹽，油6-7成熱時加點蔥花，炒出香味後加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分鍾，起鍋時再加點蔥花，裝盤，吃，那個香啊！！
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。
接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。
吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
土豆泥的做法
1、先將土豆洗凈，煮熟後剝皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶壓碎)。
2、准備肉末若干（5個雞蛋大小的土豆需要1-2兩肉末），胡蘿卜、黃瓜適量，切成末末。
3、將少量油燒熱，先將肉末炒熟，然後依次放入胡蘿卜、黃瓜末，炒一分鍾後，再將土豆泥毛坯放入拌勻，並放入適量的鹽（要少放）。
4、趁熱吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波爐加熱。
ps：小朋友應該喜歡吃的，感覺KFC的土豆泥是用粉末泡出來的而不是現壓的，休息日做一次吧
土豆兩個（小一點，個頭圓一些）；雞蛋一個;少許胡蘿卜，芹菜，洋蔥；牛奶；色拉醬
為了節約火，可以將土豆和雞蛋一起煮，當雞蛋煮熟後，先取出，土豆煮得非常爛時，取出，去皮，弄成泥狀。
將胡蘿卜，芹菜，洋蔥，雞蛋切碎，很碎的那種，放入土豆泥中，因為土豆泥比較干，就倒入一些牛奶起到滋潤作用，接著拌入色拉醬（不要甜味的），再灑一下黑胡椒粉即可。如果個人口味喜歡還可以自己再放點東東啦。只要自己喜歡就好。
G. 土豆泥和什麼一起做好吃
在愛吃土豆的人心裡，土豆怎麼做都是好吃的。薯條、薯片、土豆泥……一枚小小的土豆，有無限可能。
大受歡迎的土豆泥，你們應該都吃過吧，但怎樣做出好吃的土豆泥可大有門道。今天就來說說土豆泥的秘密，再推薦兩款非常好吃的土豆泥方子，美式蓬鬆型 / 法式濃郁型
選擇土豆：蠟質 / 澱粉質
不管是澱粉質還是蠟質的土豆其實只要處理得當都適合做土豆泥，而要得到綿密順滑質地的關鍵在於處理好其中的澱粉。
事實上，典型的法式土豆泥便是以蠟質的土豆烹煮之後，壓碎過篩，再使勁的攪以幫助澱粉釋出（「攪到手要斷掉的程度」），之後再加入奶油並把空氣攪入，以達到輕盈又綿密的口感。
美式土豆泥則多採用澱粉質品種，要求手法溫和的拌入油脂以免太多澱粉釋出導致的讓人不悅的粘稠感（gluey）。
烹飪方法：煮 / 蒸 / 烤
最常見的有三種：煮，蒸和烤（我自己還試過微波，其實也算蒸吧）。
煮，又常常可以分為帶皮和不帶皮，整個煮還是切小塊。通常大家會認為煮會給土豆泥帶來過多水汽，不如後兩種方式能濃縮薯味，其實不然。因為土豆泥在後期本身就是需要加入不少液體（牛奶，奶油等），所以雖然可能在烹飪時能減少一丟丟水份，但是由於牛奶等的補充，其實對整體的薯味並沒有什麼影響。
另外，如果是做美式土豆泥，那麼煮土豆還有個好處，那就是可以沖掉一些土豆表面過多的澱粉，使成品更不易變的粘膩。
烤土豆被認為最能濃縮土豆風味，然而結合上面的理論其實然並卵。不過烤土豆有個好處，那就是能獲得烘烤土豆特有的「焦香」，不過前提是帶皮烤，並且剝皮之後再將皮拿去水煮所得到的充滿風味的液體加入土豆泥。這也是我之前工作過的餐廳MMB廣受好評的土豆泥所使用的烹飪方式。
過篩攪拌方式
煮好的土豆需要搗碎過篩，最理想的方式是過foodmill，一種法式的工具，可以同時碾磨和粗過濾食物，尤其常被用來做土豆泥。
foodmill
另外，不追求特別細膩的口感的家庭烹飪，我覺得用「薯壓」（potatomasher／ricer）做出來也是很棒的，尤其適合美式土豆泥哦。
薯壓
法式土豆泥在加入奶油和黃油後需要長時間的攪拌以釋出更多澱粉顆粒和拌入空氣，這樣成品才能又細膩又濃郁。這個過程中需要保持土豆泥的溫度在溫熱以上，分次加入的奶油和黃油（通常還有牛奶或者高湯）也需要在火上加熱至差不多的溫度，才能使整體溫度隨著攪拌不至於下降太快。
配方比例
個人總結的法式土豆泥的比例是：土豆：奶油：黃油：其他液體=8:2:1:1鹽也可以融化在液體中一起加入。
法式土豆泥常用的調料還有白鬍椒，大蒜，還有一種法國地方料理aligot是在土豆泥中加入大量的芝士（可以融化的那種），使得最後幾乎達到能拉絲的地步，被稱為土豆版的fone（芝士火鍋），也強烈推薦大家試一下。
美式土豆泥比例是：土豆：牛奶：黃油=8:2:0.8
美式土豆泥通常加入的是牛奶和黃油（不含奶油，所以更輕盈蓬鬆），同樣要加熱到溫熱，加入後小心的拌勻即可，切勿過度攪拌。美式常用的調味料還有酸奶油，小蔥和黑胡椒等。
土豆泥的美味配方
1丨法式芝士薯泥
配方
蠟質土豆500g
牛奶60g
淡奶油120g
大蒜（擦蓉）一瓣
鹽和胡椒味適量
馬蘇里拉乳酪（擦絲）150g
做法
1. 將土豆煮至全熟後撈出瀝干水分，用食物碾磨器（Food mill）過篩，拌入大蒜茸。
2. 將牛奶和奶油混合，加熱至溫熱，分次加入土豆泥中，同時用橡皮刮刀用力攪勻，其間用鹽和胡椒調味。
3. 將擦絲的芝士分次加入溫熱的土豆泥中，同時攪，直到最後土豆泥變的幾乎可以拉絲，順滑而細膩。
2丨美式酸奶油蔥香土豆泥
配方
澱粉質土豆500g
牛奶125g
黃油40g
酸奶油40g
鹽和黑胡椒適量蔥適量
做法
1. 將土豆煮至全熟，撈出瀝干水分，用薯壓壓成泥。
2. 將牛奶和黃油一起加熱至溫熱，小心的拌入土豆泥直到融合，不要過度攪拌，將酸奶油和蔥末拌入其中，鹽和黑胡椒調味即可。
H. 土豆泥 搭配什麼吃
你也許不知道，原來芹菜的菜根也可以做成菜品。
用芹菜菜根搭配土豆又或各種雞肉、羊肉均可創新成一道菜式，這可不再是平淡無奇的土豆泥了！
難易程度：簡單 總耗時：1小時 實際操作時間：半小時 製作量：4人份
所需材料：1顆小芹菜根 4個中等大小土豆 2大勺奶油 2大勺黃油 1勺鹽（酌情加入）
1/4杯寬葉歐芹，切碎 黑胡椒粉（酌情加入）
步驟
1） 剝開芹菜根，去外皮，清凈。土豆削皮洗凈
2） 把芹菜根和土豆切成中等大小的塊狀。放入鍋中，加水煮沸，然後以小火慢燉大約30-40分鍾，直到土豆變酥爛，適合攪碎成泥。再煮5分鍾後倒掉多餘的水
3） 加入奶油，鹽，黃油，按不同口感喜好可以選擇加重配料分量，開始攪碎成泥
4） 最後，加入寬葉歐芹攪拌調味，這款土豆泥有了芹菜和寬葉歐芹的加料而倍感清新，根據個人口味的不同還可以加入少量鹽和黑胡椒粉
I. 土豆想做成土豆泥，裡面加一些什麼比較好吃呢
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。