Ⅰ 土豆煮麵條怎麼做比較好吃
食材
主料土豆150g 輔料干辣椒適量鹽適量醋適量醬油適量面條適量
步驟
土豆面條的做法步驟11.准備好食材
土豆面條的做法步驟22.將洗好的干辣椒切段，注意不要太寬
土豆面條的做法步驟33.把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2~3分鍾
土豆面條的做法步驟44.在鍋內放上少量的油，把泡好的土豆片放到鍋里，同時放入切好的干辣椒，小火翻炒2~3分鍾，
土豆面條的做法步驟55.加入適量的水，開始煮，
土豆面條的做法步驟66.水開後，加入掛面，這里由於蒸汽，拍的不清，不過沒關系，可以看的到
土豆面條的做法步驟77.加入適量鹽
土豆面條的做法步驟88.加入適量醋
土豆面條的做法步驟99.加入適量醬油
土豆面條的做法步驟1010.等到面條熟了，就可以裝碗享用了
Ⅱ 土豆煮麵條怎麼做好吃
土豆煮麵條做法
主料
土豆
150g
輔料
干辣椒
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
適量
面條
適量
步驟
1.准備好食材
2.將洗好的干辣椒切段，注意不要太寬
3.把洗好的土豆，去皮，切片，放到水中，泡上2~3分鍾
4.在鍋內放上少量的油，把泡好的土豆片放到鍋里，同時放入切好的干辣椒，小火翻炒2~3分鍾，
5.加入適量的水，開始煮，
6.水開後，加入掛面，這里由於蒸汽，拍的不清，不過沒關系，可以看的到
7.加入適量鹽
8.加入適量醋
9.加入適量醬油
10.等到面條熟了，就可以裝碗享用了
Ⅲ 恩施特色小吃
一方水土養一方人，從美食總是能最快發現一個地方的風土人情，人文歷史。恩施是土家族，苗族，侗族等29個民族聚集之地，處鄂，湘，渝交匯處。口味兼具三地特色，飲食也融合了土家族和苗族等少數民族的民族特色，所以當地餐飲既有蜀地麻辣特色又具瀟湘咸辣風格。比如有「格格」、合渣、臘肉、土豆乾…。
所以，為了吃，也要來恩施啊，這座小城絕不會讓你失望！
-01- 早餐叫醒隊
恩施人的過早從早上6點就開始了，滿大街的早點攤，白煙繚繞、香氣四溢，人來人往過早的人，吃喝行走一陣風，形成了恩施獨具特色的美食江湖。舒服的吃一頓早飯，我想總是能喚醒你清晨的睡意。
烙豆皮
來吃豆皮兒啦！
首先出場的當然是恩施地區最早的「方便麵」-豆皮兒啦！
恩施的豆皮是有豆字卻與豆類無關，形似面條的一種食物。平鍋抹上薄油，大米磨成米漿裝在特製的漏斗中，在烙鍋上畫出一圈圈「迷宮」，等到圈圈凝固成型。剛出鍋的豆皮不像面條那般柔滑，反而有一些粗糙的扎實口感，又有一些穀物的香氣。製做完成的豆皮可煮可炒，通常佐以雞、鴨、魚、肉、菜等，多種口味可以選擇，口感綿軟滑爽，回味無窮。
早上吃上這么一碗，超滿足！
油香
油香皮脆肉鮮
而油香算得上恩施的全民美食，大街小巷隨處可見。油香兒瓢里注入米漿，米漿裹上肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉，最後再蓋上一層漿水，放入熱鍋中炸至成型。金黃的外衣裹著鮮嫩柔軟的餡料，一口咬下去滿嘴焦脆，香氣四溢。
一碗熱氣騰騰的豆皮，一塊酥脆的油香，吃得滿面油光，飽嗝連天，恩施人的一天就這樣開始了。
-02- 合家歡
合渣
張關合渣是製作合渣火鍋的典型
沒吃過合渣，相當於沒到過恩施。
恩施土家人對合渣有著深厚的感情，一直流傳有「辣椒當鹽，合渣過年」的民諺。合渣，又名懶豆腐。「渣」的土家製法十分簡單，將黃豆漲發後，用石磨推研成渣漿，「渣」不過濾，現磨現煮，類似不過濾的豆漿。合渣的吃法很多。有的不加任何調料，成為「淡和渣」，有的還製作成合渣火鍋，其中張關合渣是製作合渣火鍋的典型。將合渣煮好後點鹵變得稍干，加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋。當米飯和豆渣相遇，豆鮮中帶著乳香，侵入米飯的每一絲肌理，一鍋合渣能就兩碗米飯下肚！
風味獨特的鮓廣椒炒臘肉
恩施人常說，「三日不吃酸和辣，心裡就像貓兒抓」。
鮓廣椒
Ⅳ 土豆面條怎麼做好吃又簡單
土豆搭配上面條煮著吃是不錯的選擇，需要准備好一個土豆，香蔥，土豆洗干凈之後，切成薄片浸泡在水中。鍋中放油，我們把水裡的土豆片撈出來之後，之家誒放到鍋里進行翻炒，炒到透明狀就可以了，在鍋中加入適量的水，煮開之後就可以了，准備好面條，把面條直接下到鍋中，和土豆一起煮，等到面條熟了之後，加入適量的食鹽，同時醬油和干辣椒面也要准備好，加入進去調味，出鍋前撒上香蔥就可以吃了。
Ⅳ 湖北有哪些特色美食小吃
一、恩施土家醬香餅
恩施土家醬香餅是湖北恩施土家族一種特有的小吃，在全國各地小吃街道都會出現。醬香餅的餅胚製作方法與千層餅的差不多，但它在千層餅的基礎上，添加了香甜辣的醬汁、白芝麻和蔥花，使口感更加豐富可口。剛出鍋的醬香餅外脆內軟、醬香濃郁、辣而不燥、獨具風味
二、恩施炕土豆
不知道是因為恩施的土豆好吃，還是恩施人的手藝更佳，做出的炕土豆，總能吃出本體的香味，麻辣香集於一體。炕過的土豆外脆里嫩，趁著的熱氣趕緊咬一口：外皮很薄，香脆入味，讓人慾罷不能。
九、黃陂三合
又叫「黃陂三鮮」，屬地方傳統佳餚，已流傳數百年，將魚丸、肉糕、肉丸這三大樣合而為一，滑嫩松軟，色香味美。
十、黃石港餅
黃石港餅，距今已有170多年的歷史，是湖北省黃石市的地方傳統名點之一。它是由麵粉、芝麻、冰糖、小麻油、金錢桔餅、糖桂花等十幾種上等原料組成。它的特點是：麻色黃亮、松酥爽口、甜潤清香、回味悠長，具有濃郁的天然麻香味。
Ⅵ 湖北恩施特色美食小吃
恩施名吃：土家臘肉
土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它製作成臘肉，不僅便於保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
土家臘肉的製作方法是：
(1)將豬肉分成三至五斤(或更大)的塊，便於入味和加工儲藏;
(2)把鹽炒黃，加花椒炒出香味出鍋;
(3)把肉用溫鹽抹勻，放入盆中，將盆底的肉皮朝下肉朝上，面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊，每3~5天翻一次，10天後瀝干水分掛到熏房中;
(4)用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤，月余後待肉變棕紅時即可。
熏好的肉應該放在通風處，可保存兩至三年不變質，名曰「臘肉」，也稱「土家臘肉」、「恩施熏肉」。土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。
食用時，取肉在火上將肉皮燒焦黃，放在溫水中將皮泡軟，刮洗干凈備用。
臘肉的烹調方法比較多，不同部位不同，排骨、豬蹄一般用來燉，製作火鍋;其它部位一般用來與鮓廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有：小米蒸年肉、鮓廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。
美味的恩施炕土豆
「好玩不過鶴峰州，包穀洋芋是對頭」，這首膾炙人口的當地民謠，可謂恩施土家人喜食土豆的真實寫照。在恩施土家族苗族自治州，土豆又名馬鈴薯和洋芋，因為在泥土中生長成熟，所以多被稱為「土豆」。恩施山高林密，地廣人稀，耕地多為酸性土壤，富含硒性元素，特別適宜土豆種植，故當地多種土豆。土豆產量很大，是恩施土家人最喜愛的主食之一，就像北方人喜愛麵食一樣。除了炕土豆，土家人還能做出干煸土豆片、酸辣土豆絲、土豆粑粑、土豆粉、土豆燉臘肉、土豆糯米飯等多種土豆系列美食。
恩施炕土豆一般選用新鮮的小土豆，直徑大小在2～3 cm左右，洗凈去皮，在冷水中煮至五成熟時撈起，待水分瀝干後倒入碩大的平底鐵鍋，用菜籽油或漆油翻來覆去地煎炸，直至焦黃，撈起瀝油。然後在熱油鍋里放入蒜泥、干辣椒爆香，倒入瀝油後的土豆翻炒，適時倒入醬油，撒上椒鹽、薑末、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉和剁椒醬、花椒，最後撒上香菜和香蔥段即可盛盤上桌了，看著青黃相間焦脆粉滑，吃到嘴裡外脆內嫩糯性爽口，色、香、味俱佳，真是香辣開胃，充飢止餓。
恩施炕土豆是土家族地道風味的傳統小吃，一般人家都會做，當有客人來家裡時，主人會給客人盛上一碗，加上一碗香噴噴的油茶湯，作為飯前壓肚充飢之食。炕土豆的做法特別注重一個「炕」字，「炕」為恩施土家方言，即煎炒燜炸的意思，是當地的一種做菜方式。炕土豆一定要注意火候，不能使用猛火。炕的過程中，還要將上中下三層的土豆要不時地翻炒，否則上面的熟不了，下面的出現焦糊。而且翻炒的動作一定要輕緩，鍋鏟要一步到位，不然容易弄傷土豆，一者外觀不美，二者味道也會打折扣。「刮皮洋芋(土豆)煮均勻，文火慢煎翻復勤。漆籽油香酥爽口，巴鄉以外哪鄉尋?」恩施為春秋時古巴子國地，巴文化的發祥地，素有巴鄉之稱，這首流傳於恩施土家族一帶的竹枝詞，對恩施炕土豆的做法和特色進行了形象的描述，洋溢著一股濃濃的鄉土自豪感。
土家披薩——醬香餅
土家醬香餅有個洋氣的名字——「土家披薩」。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施土家族一種特有的小吃，後來被北京譚師傅(譚震)引進推廣，改進成大眾口味，火遍全國。
在遠古時，每逢豐收過節早才能吃得上，據當地人說：「此餅是清朝康熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自製的齋菜及多種葯材和香料秘制而成」，凡上武當山的香客品嘗後都回味無窮，贊不絕口，後來此技術不慎流傳，幾百年來以他獨特的口感與風味傳承於土鄉人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味於一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，剛推出市場的時候，相當火爆,數十人排隊等後已成為一道城市的風景線。
Ⅶ 土豆面條怎麼做好吃，土豆面條的吃法
土豆絲拌面的做法步驟
1
土豆去皮、洗凈、切成絲。炒鍋放入適量豆油，燒至8成熱時陸續放入土豆絲、花椒面、蔥、姜，並不停的翻炒。
2
炒至土豆絲熟的的時候，陸續放入鹽、蒜、醋、味精，繼續翻炒2分鍾裝盤即可。
3
用煮鍋把水燒開，下入面條，煮到適合自己口感時撈出，在涼水裡過一遍裝盤，再將炒好的土豆絲放在面條上面即可食用。好吃極了。
Ⅷ 湖北有什麼美食
湖北有很多美食，一定要去嘗嘗的。
1、青山麻烘糕
青山麻烘糕是湖北省著名的傳統糕類特產。是一道糕點美食，主要材料：糯米、黑芝麻、桂花。這種麻烘糕，選用上等糯米、黑芝麻、桂花和棉白糖精製而成。糕點呈長方形薄片，白線邊，黑麻芯，既有米烘糕香、松、脆、爽口特點，又有雲片糕甜潤易溶的風味。分聽裝、盒裝、袋裝等五種規格，是旅遊攜帶的理想食品。
2、八卦湯
源於南朝梁武帝在黃陂練兵時。因為烏龜背殼形似古八卦圖，故人們又稱之為八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外，此時開始有時也用甲魚取代烏龜入湯。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢，總要品嘗此菜，他們將其視為「長壽菜」，吃後永葆青春，延年百歲。
3、金牛千張皮
金牛千張皮人們習慣稱金牛皮子，是黃石市大冶金牛鎮著名的特產，鄂南地區的傳統風味名吃。製作千張皮的主要原料是黃豆。相傳，在漢代淮南王劉安製作豆腐後不久，當地就開始製作千張皮。
4、竹溪碗糕
竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪縣當地所著名的一種風味小吃，其擁有悠久的歷史，據可靠資料考證結果表明，竹溪碗糕時至今日，已經有著500多年的歷史。竹溪碗糕色澤雪白，質地松軟，味甜不膩。
5、三峽苕酥
三峽苕酥以三峽地區土家民間傳統食品「苕絲糖」為基礎，用紅苕、鮮糯米、雞蛋為主要原料，採用土家民間傳統工藝精製而成。