❶ 有沒有不放姜的炒土豆絲的做法大全
你好，炒土豆絲時可以不放姜，做法如下：
1、將土豆洗凈後去皮切絲，放入鹽水中泡20分鍾左右，然後放入清水裡漂洗一下。
2、開火，鍋里加食用油，再加一點鹽，等油5成熱時，把土豆絲分批少量下入油鍋內稍炸一下。
3、把炸好的土豆絲放在紙巾上吸一下多餘的油。
4、在土豆絲里放一點鹽、糖攪拌一下。
5、鍋里少許油，放一些青紅椒絲稍炒，再放入土豆絲一起快速炒一下即可出鍋食用了。
❷ 你覺得土豆絲怎麼做才爽脆可口
一提到土豆，幾乎無人不知，它是日常生活中最常見的蔬菜，無論南、北方，也無論一年四季，菜市場里總能見到它的身影，因其價格低廉、易儲存等特點，幾乎是很多家庭的常備菜，而且，其做法簡單、多樣，熟後口感綿軟，老少皆宜，深受大眾的喜愛。
要說土豆的最家常的做法，可能就是炒土豆片和土豆絲了，幾乎每個會做飯的朋友都能信手拈來，不過，雖然是道簡單的家常菜，不同的人會做出不同的口感和味道，比如，土豆絲，有人炒出來是綿軟的，有人炒出來是爽脆的，這跟操作方法和技巧是分不開的。
這樣一盤爽脆可口的土豆絲就做好了。總結下來有三點：
1、土豆切絲後洗去澱粉，再用清水浸泡。
2、土豆絲下鍋後先調入陳醋。醋與澱粉發生反應，使蛋粉分解，降低澱粉的含量。
3、土豆絲急火快炒，不要在鍋中停留時間太久。
主要掌握以上幾點，您也能炒出爽脆可口的土豆絲，您學會了嗎？希望今天的分享對您有用，感謝您的閱讀，下期見。
❸ 炒土豆絲放姜嗎
應該放姜有好處的功效：外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發燒或被雨淋後發冷、肚子 痛等，可用切細碎的鮮姜 25 克加上紅糖，以開水沖泡服用。 慢性胃炎、時常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。 老年人患慢性咳嗽，不發燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙薑汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。 風寒骨病、關節痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。 [編輯本段]營養分析 營養成份：蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。 生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。 生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，長期食用有美容的效果，老年人常吃生薑可除「老年斑」。 生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。 生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。 生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
❹ 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：
翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老
❺ 炒土豆絲里不放姜行嗎
炒土豆絲如果是做醋溜的本來就不放姜，因為醋溜土豆絲放姜會影響口感。別的土豆絲放姜也要放姜粉，因為土豆絲不是一根一根吃的，一夾一筷子，如果裡面有姜會影響口感，讓人不舒服
❻ 正宗的酸辣土豆絲放不放姜
「土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸辣土豆絲
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。」
食材明細
土豆適量
干紅辣椒適量
蔥適量
蒜適量
花椒適量
鹽適量
糖適量
醋適量
酸辣口味
炒工藝
廿分鍾耗時
普通難度
12
簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
酸辣土豆絲的做法步驟
小竅門
加點花椒才更香，花椒爆香後撈出不要，以免吃菜時吃到整粒花椒。
如果喜歡清脆的口感，一般斷生後就可以起鍋。喜歡綿軟口感的，適當延長炒的時間。
❼ 土豆絲放姜會怎麼樣
你好,炒土豆絲時可以不放姜,做法如下: 1、將土豆洗凈後去皮切絲,放入鹽水中泡20分鍾左右,然後放入清水裡漂洗一下。 2、開火,鍋里加食用油,再..
❽ 土豆絲不要蔥不要姜怎麼炒
主料
土豆
2個
青椒
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
白醋
適量
步驟
1.鍋中少油
2.倒入切好的土豆絲
3.加入白醋
4.加入適量水
5.加入青椒
6.炒勻了
7.蓋上蓋子，燜個5分鍾左右
8.加入鹽
9.炒勻就可以裝盤了
❾ 吐槽一下，大家家裡炒土豆絲放姜嗎
不放姜~啊哈哈哈，但是也是可以放的，放姜有利於驅寒，對身體是有好處的。
❿ 土豆絲如何炒好吃
醋溜土豆絲！
我的拿手菜，家中客人必點的一道菜。
每次去朋友家也是朋友切好了土豆等著我來炒！
准備食材:兩，到三個土豆(根據大小選擇夠一盤就行)切絲。(土豆絲最好手切不要用切絲工具)
蔥，姜，蒜(姜蒜切末，蔥根據自己喜好隨意)
糖，醋(陳醋)，生抽，鹽准備好備用。
步驟開始1.油要多一點，溫度一定要加熱到位。
2.放入蔥，和姜(姜放一點，不要全部都放，還要留一半，起鍋前放)
3.蔥花炒香後放入土豆絲，大🔥翻炒。(粘鍋的話可以少量放點水)
4.五分熟的時候加入糖，醋，生抽，
鹽(鹽少許，口味淡的話可以不放鹽)
糖和醋一定要多放，我炒一次土豆絲普通陳醋可以放半斤，如果酸度比較高的醋也要放三兩差不多。醬油少量。
5.翻炒一會大概8，9分熟(根據自己喜愛的口味掌握)，放入姜，蒜末，蓋上鍋蓋悶一會(大概一分鍾)。
6.可以出鍋了。有糖醋，魚香的味道哦！
活了四十多年只有這道菜被人誇[捂臉]
下次我再炒土豆絲的時候給大家發個視頻講解一下。[可愛]