主料面條600克茄子300克土豆200克五花肉100克輔料油適量鹽適量尖椒1個番茄1個乾薑面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺蔥蒜適量生抽少許
步驟
茄子土豆燜面的做法步驟11.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
茄子土豆燜面的做法步驟22.五花肉切條
茄子土豆燜面的做法步驟33.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺乾薑面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
茄子土豆燜面的做法步驟44.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時油會多一些沒關系
茄子土豆燜面的做法步驟55.倒入3中的所有調料炒香
茄子土豆燜面的做法步驟66.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分
茄子土豆燜面的做法步驟77.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調料碗的碗底那麼點的水，沒多加
茄子土豆燜面的做法步驟88.均勻的撒上面條
茄子土豆燜面的做法步驟99.蓋蓋燜十分鍾，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不幹不濕，吃起來很有味道
Ⅱ 土豆茄丁面怎麼做好吃
菜品口味：原味
主要工藝：燒
所需時間：三刻鍾
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋
食材明細
土豆 1個
西紅柿 1個
茄子 1個
豬肉丁 50g
蔥絲 適量
姜絲 適量
生抽 適量
料酒 適量
糖 適量
鹽 適量
食用油 適量
香油 適量
味精 適量
香菜 適量
八角 適量
做法
1.麵粉的材料：麵粉加一個雞蛋，鹽一起放面盆里。
2.用適量清水揉成硬一點面團，蓋上保鮮膜餳發30分鍾。
3.茄丁面鹵的材料。
4.茄子，西紅柿，土豆（切完了馬上泡水裡，以免氧化了，土豆表面發黑），豬肉均切丁（豬肉丁用少許澱粉抓一下），蔥姜切絲。
5.鍋中放油燒熱，先放八角，再放蔥姜絲爆香。
6.下豬肉丁煸炒至變白，再把西紅柿丁放入煸炒。
7.把土豆丁和茄丁放入煸炒。
8.放生抽，料酒，糖，鹽，煸炒出湯，蓋上鍋蓋，小火煮至湯汁收濃，菜熟了，關火，點點香油，味精，翻拌均勻。
9.做好的土豆茄丁鹵。
10.面團餳好後，擀成大圓片。
11.面片折疊起來，之間要撒麵粉，以防粘連。
12.切成所需要寬窄的面條。
13.切完抖摟開，以防粘連。
14.煮鍋做水燒開下面條，水開點兩次涼水，煮至中間沒有硬芯就可以了。
15.煮熟用笊籬撈出過涼水沖涼。
16.瀝干水分，盛入碗中。
17.澆上面鹵，撒上香菜[1]
Ⅲ 茄子土豆燜面怎麼做好吃，茄子土豆燜面的家
茄子土豆燜面的做法
1、土豆、火腿切丁，茄子切塊備用。
2、把面條在水裡面煮6成熟撈出備用。
3、熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃。下火腿和茄子塊翻炒均勻。
4、在鍋中倒入煮麵的面湯，然後放入面條並加鹽、味精、生抽蓋上鍋蓋燜至只剩下一點水時，用筷子攪拌面條，使其與調味茄子和土豆混合均勻，攪拌收汁，起鍋即可。
Ⅳ 拌面怎麼做好吃
1、蔥油拌面
食材：面條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。
做法：
1.蔥切段備用。
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。
3.中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
4.將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝干水分。
5.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
Ⅳ 茄子土豆燜面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料面條600g茄子300g土豆200g五花肉100g輔料油適量鹽適量尖椒1個番茄1個乾薑面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺蔥蒜適量生抽少許
步驟
茄子土豆燜面的做法步驟11.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
茄子土豆燜面的做法步驟22.五花肉切條
茄子土豆燜面的做法步驟33.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗里，加入大半勺乾薑面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
茄子土豆燜面的做法步驟44.熱油放入五花肉炒出里邊的油，這時油會多一些沒關系
茄子土豆燜面的做法步驟55.倒入3中的所有調料炒香
茄子土豆燜面的做法步驟66.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里邊的水分
茄子土豆燜面的做法步驟77.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調料碗的碗底那麼點的水，沒多加
茄子土豆燜面的做法步驟88.均勻的撒上面條
茄子土豆燜面的做法步驟99.蓋蓋燜十分鍾，挑散面條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不幹不濕，吃起來很有味道
Ⅵ 茄子土豆面條怎麼做好吃，茄子土豆面條的家
茄子土豆打鹵面的做法：
1.准備食材，將土豆和茄子切成丁，肉也切丁備用。
2.油鍋熱後先將肉丁炒熟。
3.再下如准備好的土豆和茄子丁，一起翻炒。
4.翻炒幾下後，放入適量的豆瓣醬。
5.倒入適量水。
6.再加入少許鹽和味精，燉一兩分鍾即可。
7.將水燒開，然後下入面條，直到面條熟為止。
8.把茄子土豆鹵加在面條上即可。
Ⅶ 土豆茄子丁面的做法，土豆茄子丁面怎麼做好吃
食材
主料
土豆
300g
面條
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
菠菜
適量
火鍋調料
1勺
醬油
適量
步驟
1.熱鍋放油
2.爆香辣椒，在下切好土豆丁翻炒
3.加適量鹽到8分熟
4.再倒入少量醬油翻炒均勻
5.在下菠菜炒熟
6.最後放一勺火鍋調料翻炒均勻
7.再起鍋燒開水下面條煮熟
8.撈出面條澆上炒好菜
小貼士
煮熟面可以過一下涼水這樣面更筋道，也可以防粘。
Ⅷ 茄丁面做法是怎樣的
茄子面是用茄子、西紅柿和五花肉做成的。它們很容易做而且很好吃。它們很受歡迎。尤其是對於以吃麵食為主的北方人來說，面條是我們生活中不可缺少的。用茄子做腌種子真的很好吃。
三。炒鍋里燒熱油，燒熱油，放入肉丁，把肉炒白，加入蔥、姜、蒜、青椒絲，把西紅柿炒進去，把汁炒勻，放入茄子，炒勻，加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、糖、蚝油，再加一碗開水，翻炒均勻。
4蓋上鍋蓋，燉至茄子軟爛，加入雞精，滴幾滴香油，炒勻，熄火，將好看可口的茄子腌料炒熟。它很好吃。
3、 茄子面丁
1配料：面條、茄子粒、蔬菜
2把水燒開，摘下蔬菜，洗干凈。煮沸後，把蔬菜放入面條里。我們自己做的面條很容易煮。煮兩分鍾，加些水，再煮到快熟。把蔬菜放進去煮。
三。准備一盆涼水，把面條拿出來一會兒，瀝干水放進碗里。倒入腌料和茄子，攪拌均勻，再加上幾瓣大蒜。很好吃。
4、 茄子面丁小技巧
1我們自己做的面條更耐嚼，味道更好。我們自己做的面條更容易煮。不要讓它們長時間腐爛，這會影響味道。涼水後面條會更好吃。
2炒茄子的時候，茄子皮，味道比較好，放一個西紅柿，炒的味道會更好，茄子腌湯比較多，可以根據自己的口味放調料。
結論：通過以上分析，確定了茄子面條的製作方法。我們自己做的面條更好吃。面條不應該煮。面條要冷卻一段時間，這樣面條會更有活力，味道更好。做茄子腌料時，一些西紅柿味道會更好。更多的茄子燉瓜子湯可以根據自己的喜好和口味添加，配菜和調味品都是在家裡做的。它們簡單可口。