㈠ 牛肉粉絲怎麼做
准備材料：牛肉、粉絲、花椒、桂皮、香葉、八角、薑片、大蒜、紅辣椒。
牛肉粉絲的做法如下：
1、牛肉切成小塊，用涼水多泡幾次，
㈡ 好吃的牛肉粉絲包怎麼做如何做好吃
牛肉粉絲包做法
1.先發面，把適量的麵粉倒入盆中，准備好酵母。酵母和麵粉要按比例來配，說明書上有，咱就不說了
2.用40度左右的溫水把酵母化開。
3.化好的水慢慢的到入裝有麵粉的盆中，一邊倒一邊用手攪。
4.把麵粉揉成光滑的面團。
5.用濕棉布把面團蓋住，發一個小時左右就可以了。之所以用布蓋住是為了防止面發的時候上面一層乾裂。
6.首先准備好食材，胡蘿卜、薄豆腐、牛肉、紅薯粉絲。把這些都洗凈備用。
7.把牛肉剁成餡，胡蘿卜、薄豆腐切碎發面的時候中間有足夠的時間來弄包餡。
8.紅薯粉絲用開水泡軟。也不要太軟了，太軟了就黏糊了。
9.大蔥、姜切成末。
10.八角、花椒拿出來備用。
11.把泡好的粉絲切成小段把泡好的粉絲切成小段。
12.鍋中放入適量的食用油，比平時炒菜要多一點。
13.把八角、花椒爆香後撈出來不要，只留油。
14.。把姜、蔥末爆香。
15.倒入牛肉餡翻炒均勻
16.直到牛肉變白，倒入切好的粉絲。
17.倒入粉絲後翻炒均勻，加入適量的鹽，十三香、老抽、雞精翻炒。
18.等粉絲變色，顏色稍暗，倒入切好的胡蘿卜、豆腐，關火攪拌均勻就可以了，之所以關火是因為等下還要蒸，胡蘿卜炒太熟到時候就會變得很爛了。
19.發好的面團
20.把面團揉光滑備用。
21.揪成小面劑
22.之後就是擀皮了，盡量擀的中間厚點，邊上薄點，這樣容易包，不容易爛
23.這是人家包好的包子，勉勉強強吧
24.蒸鍋中放入適量的水，最好是上面鋪一塊棉布，這樣就不會因為蒸的時候水汽大，包子容易爛。把包好的包子放好，加蓋蒸20分鍾左右關火，燜2分鍾，開蓋。
25.早上放鍋里一加熱，配著稀飯，美美的早餐。
㈢ 牛肉餡兒怎樣調好吃
牛肉餡兒的調理方法：
大蔥切絲，生薑切絲，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那個，再放入花椒、熱水泡出香味
牛肉切小塊放入料理機中打成泥裝入碗中。碗中加入食鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油、白鬍椒粉、朝一個方向攪拌均勻，再放入泡大料的水，攪拌上勁，這樣牛肉更嫩滑
再打入一個雞蛋攪勻、最後封上食用油，攪勻放入冰箱冷藏兩個小時。大蔥切蔥末。放入冷藏好的牛肉中，攪拌均勻備用
下面來看看做牛肉餡餃子的步驟：
需要的食材：
牛肉、大蔥、生薑、花椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白糖、白鬍椒粉、雞蛋、麵粉、食鹽
麵粉中少量多次放入涼水，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒十分鍾。大蔥切絲，生薑切絲，放入碗中，再把八角掰碎放入碗中那個，再放入花椒、熱水泡出香味
牛肉切小塊放入料理機中打成泥裝入碗中。碗中加入食鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油、白鬍椒粉、朝一個方向攪拌均勻，再放入泡大料的水，攪拌上勁，這樣牛肉更嫩滑
再打入一個雞蛋攪勻、最後封上食用油，攪勻放入冰箱冷藏兩個小時。大蔥切蔥末。放入冷藏好的牛肉中，攪拌均勻備用
面團醒好以後拿出放在案板上揉搓上勁，再揉成長條，摘成大小均勻的面劑子，上面撒上少許乾麵粉揉搓圓整，再把面劑子一個個壓扁，用擀麵杖擀成薄薄的麵皮
再把調好的牛肉餡放入皮子中，再對折，一捏，一個漂亮又快的餃子就做好了。鍋開後放入餃子，蓋上鍋蓋大火燒開。燒開後放入一勺食鹽，用勺子輕輕推動防止粘底。再加入涼水，這個動作重復三次，餃子飄起，餃子就熟了，就可以開吃了。
㈣ 調牛肉餡怎麼調好吃又嫩
調牛肉餡的方法/步驟
關鍵妙招就是一碗花椒水，這是一個廚師告訴我的秘訣，用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時，
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㈤ 牛肉粉絲包子的做法
原料准備：牛肉、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋、水、鹽、粉絲、麵粉、白糖、酵母、蔥。
1、將適量麵粉、水、糖、鹽、酵母放面盆里和成面團發酵，發酵完成取出撒些乾麵粉搓成圓長條，切成段按扁，檊成中間稍厚邊緣稍薄的圓片。
㈥ 牛肉粉條包子餡的做法
先把牛肉剁碎，粉條泡軟之後切成碎，然後把牛肉和粉條混在一起。加入蚝油，花椒粉等其他的調料。
㈦ 牛肉粉絲餡餅的做法，牛肉粉絲餡餅怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
300g
輔料
牛肉粽
2個
薯粉絲
適量
大蔥
適量
胡蘿卜
適量
黑胡椒粉
適量
鹽
適量
芝麻油
適量
食油
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好牛肉粽、薯粉絲、大蔥、胡蘿卜。
2.自發粉加入冷水和好，置溫暖處發酵。
3.粽子和薯粉絲入開水煮熟。
4.煮好的粽子和粉絲；大蔥、胡蘿卜切細粒備用。
5.用勺將粽子壓碎，粉絲切小段；加入胡椒粉、生抽。
6.倒入胡蘿卜和大蔥，加入鹽、芝麻油，拌勻成餡料。
7.麵粉排氣、揉勻，分成小劑子；擀皮、包餡，做成餅胚。
8.做好的餅胚，餳發10分鍾。
9.平底鍋淋入少許油，放入餅胚。
10.加入冷水；水沒過餅胚1/2即可。
11.加蓋，燜至水干。
12.揭蓋，淋少許油，將餅煎至兩面焦黃即可。
小貼士
1、我用的是多餘的粽子做餡，不喜歡糯米餡可以選用其他菜蔬也行。
2、面團稍稍發酵即可。
3、煎餡餅淋點水燜一下，餅松軟不至於太硬。
㈧ 牛肉粉絲怎麼做好吃你知道嗎
原料：
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白鬍椒粉、鹽、牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量
做法：1、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
2牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；
鍋里放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然後加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鍾左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。、粉絲用涼水泡一刻鍾，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白鬍椒粉調味，最後灑上香菜就好。
PS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉麵，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……