❶ 牛肉面好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
❷ 哪家的牛肉麵最好吃
占國牛肉麵
周勇牛肉麵
金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
馬有布牛肉麵
❸ 哪兒有好吃正宗的牛肉麵
一碗香牛肉麵
北太平庄\白家莊都有,4元一碗(不加肉的)
還不錯,我男朋友愛吃.
你想開一家?取經?還是,嘴饞????
❹ 合肥好吃的牛肉麵除了大老牛,劉計 還有哪
007拉麵館，春芹面館，還有好多，你上萬家熱線的網站查一下吧，合肥的大小面館都有介紹
❺ 哪家牛肉麵好吃，味道正宗
牛肉麵好不好吃在於湯，湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州，沒有正不正宗的一說，因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地，。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵，叫松鼠家牛肉麵，我和我們同事都會經常去，地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多，需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的，每次吃完面，我都會把湯喝的一干二凈。
總之，想吃正宗一點的牛肉麵，來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的
❻ 濟南有哪些好吃不貴的面館呢
1、亮亮面館
老牌的濟南面館，20年來少數也有半數老濟南人吃過亮亮拉麵。
讓面勁道放雞蛋和加鹽有竅門
1、麵粉加水攪拌，然後打入雞蛋和鹽拌勻。雞蛋可以按10：1的比例打入，鹽則要化在水裡倒入，不能直接撒進麵粉里。
2、軟面餃子硬面條，和面時要注意掌握硬度，不能太軟，否則粘連起來不容易擀好。
好了，擀法和其他的手擀麵雷同，擀出來就下鍋吃吧。關鍵是和面功，掌握不好，面不勁道。
❼ 合肥哪家牛肉麵好吃
合 肥 牛 肉 面 太 多 了 ， 不 過 正 經 好 吃 的 不 多 ， 例 如 名 氣 很 大 的 春 芹 面 館 ， 胖 姐 拉 面 ， 名 氣 雖 然 大 不 過 你 去 品 嘗 下 吧 ， 味 道 中 等 ， 我 去 吃 過 露 一 手 牛 肉 面 館 里 面 的 牛 肉 面 ， 味 道 清 香 ， 順 口 ， 清 爽 。 我 個 人 比 較 喜 歡 吃 ， 覺 得 比 其 他 家 的 好 。
❽ 武漢的哪家牛肉麵好吃呀
精粉世家
地址：漢口馬場角橫路
推薦：麻辣牛肉拌面
特色：肉質鮮嫩，湯汁濃郁，麻麻辣辣非常爽口，記憶深刻。
【武漢最好吃的幾款牛肉麵，小編親測，強烈推薦，沒有更好吃的了。】
2、駿駿牛肉粉
地址：漢口中山大道16號（公交車硚口站旁）
推薦：牛肉粉、牛筋粉
特色：只賣寬粉的老店，據說是專門定做粉，澆頭香，牛肉爛，粉條也很有韌性。
【武漢最好吃的幾款牛肉麵，小編親測，強烈推薦，沒有更好吃的了。】
3、三狗牛肉麵館
地址：漢口蘭陵路海倫賓館旁
❾ 合肥哪裡牛肉拉麵好吃
在三中附近，九九阿明醬牛肉對面有家劉記拉麵，真的好好吃，還有那裡的乾子，還有門口賣的玉米的酸梅湯都好好吃。 還有在金大塘螞蟻巷的的三孝口牛肉拉麵，喜歡吃辣的一定要去試試。相當牛逼，幾乎次次客滿。我每次去就弄一碗蛋炒飯加10塊錢牛肉， 還有在三孝口省教院附近有家大老劉牛雜，也是人滿的要命。 在雙崗合瓦路的花溪新村有家盧橋手擀雞絲面，裡面的紅油拌面，巨好吃。就是有點辣， 在省立醫院附近，梨花巷有個淮南牛肉湯館。裡面最好吃的是燙串和香菇炒飯。 一定要採納~~我都是自己吃過很多次才推薦的，