A. 為什麼擦出來的土豆絲沒有切出來的好吃呢
暈,有的,刮的太細,把裡面的營養颳走了
B. 土豆切了放幾天還能吃嗎
土豆去皮後容易氧化，需拿水泡著，但建議現切現做
C. 土豆好吃嗎
土豆好吃
土豆還是很神奇的，瘦人吃了變胖，胖人吃了可減肥。土豆的營養豐富，但是脂肪含量相對較低，甚至可以忽略不計的，所以想減肥又擔心餓肚子則可多吃土豆，把土豆當成主食吃，你會發現身上的肥胖越來越少哦。而土豆也是澱粉含量相對較多的食物，所以瘦人們日常可以把土豆當成菜在吃，還有一定的增肥功效呢.
D. 土豆出牙了切了還能吃不
一般建議是不能吃的，但實際上還有很多人還是吃了發芽的土豆，也沒有什麼問題。我建議發芽的土豆，切掉發芽的地方，然後高溫煮熟，然後少食，是沒有問題的。
E. 把土豆切成片放在水中煮行嗎
可以啊，不過土豆你就不要切片直接煮熟或者蒸熟，如果吃土豆吃膩了可以吃南瓜、山芋都可以代替主食的
F. 切開土豆表面有些透明煮很長時間也不爛可以吃嗎
土豆切開發紅還能吃嗎-土豆裡面發紅是壞了嗎
作者：小楓子
時間：2020-08-18 08:07:34
土豆也就是馬鈴薯、洋芋，是我們平時吃的比較多的一種蔬菜，有的時候還可以當主食。我們在給土豆削皮或者切片的時候，放一段時間沒管，有的土豆可能會有一點點發紅，這種一般不是變質導致的，但是一定要盡快吃掉哦。
土豆切開發紅還能吃嗎
土豆切成紅色不一定意味著它已經破碎並且不能食用。 主要原因是土豆中所含的多酚被氧化，並產生大量的醌使土豆植物細胞變紅，因此看起來呈紅色。 但是這種土豆可以食用，並且不影響安全性。
但是，如果土豆發芽或變綠，則土豆會破裂。 發芽或變綠的土豆將產生茄鹼。 吃含茄鹼的土豆的人會中毒，會產生惡心，嘔吐和腹痛等症狀。
切割後，您可以將土豆浸泡在水中，這樣可以隔離空氣中的氧化物質，並吸收多餘的澱粉。
土豆裡面發紅是壞了嗎
土豆發紅是土豆中苯酚氧化的結果。
土豆去皮後，植物細胞中的酚類物質與酚醛酶作用下的空氣中氧化作用結合在一起，產生大量的醌。新生的醌類可使植物細胞迅速變成褐色。這種變化稱為食物的酶促褐變。所以蘋果去皮一段時間後會變色。不僅是土豆，還有一些蔬菜。
褐變會影響食品的外觀並減少外層的營養成分，但仍可食用。如果土豆在去皮後放置很長時間，則空氣中植物細胞的氧化分解將增加，土豆外層的營養物質將進一步分解，果膠將進一步分解為果膠酸和甲醇在酶的作用下，使果肉鬆散，濕潤，變色，變味甚至腐爛。因此，削皮後最好立即食用。
什麼樣的土豆不能吃
1、土豆皮變綠的。如果土豆皮變綠，則意味著毒素中的茄鹼含量更高。 吃這種土豆時要小心，不僅會剝皮，而且會切掉一些果肉以完全去除綠色部分。 如果馬鈴薯表皮上的綠色部分很大或已經發芽，則不要食用這種馬鈴薯，否則很容易導致食物中毒。
2、土豆發芽的。當土豆變綠，發芽或腐爛時，茄鹼的含量將大大增加。 吃少量的龍葵素不一定對人體有害，但是如果一次吃0.2-0.4克龍葵素，可能會導致中毒。
3、翻新土豆。外觀光滑，幾乎沒有污垢或少量污垢，存儲時間短且易腐爛。 這些新鮮有光澤的土豆實際上是「翻新水洗」的土豆。 與普通馬鈴薯相比，洗過的馬鈴薯相對容易腐爛。 如果誤食或被細菌感染，會對人體造成傷害。
G. 切完的土豆放了一夜還能吃嗎
最好不要吃了，放置一夜的土豆肯定會氧化變色，只要變色就不宜食用。
如果土豆削皮後或者切開，放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、濕潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
控制土豆變色的簡便辦法是，把去皮的土豆立即浸在冷開水、糖水或淡鹽水中，使之與空氣隔絕，以防止植物細胞中酚類物質的氧化。或者水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。不過，從保存土豆中營養成分的角度來說，去皮土豆不宜浸泡過久。
土豆的營養成分相對全面，營養結構較合理，只是蛋白質和鈣的含量稍低。土豆塊莖變綠及芽眼部分變紫，會使有毒物質大量積累，如生物鹼、龍葵素（俗稱馬鈴薯毒素），主要是茄鹼和毛殼霉鹼，不慎大量食用易致中毒。
(7)蒙眼切土豆好吃嗎擴展閱讀：
影響土豆褐變的程度主要與不同品種間多酚氧化酶活性有關，一些品種切開後變色快是因為其多酚氧化酶活性強；有些品種多酚氧化酶活性較低，因此需要較長時間才變色。土豆的褐變程度還與它所處的環境條件有關，如溫度、濕度、酸鹼度等。
我國所有土豆品種均含有酚類化合物，同時也含有多酚氧化酶，只是變色的程度和時間有差別。更重要的是，我國並沒有批准種植轉基因抗酶促褐變的土豆品種，並且市場上也沒聽說有切後不變色的土豆銷售。
此外，土豆變不變黑與營養沒直接關系。為了防止褐變影響感官，土豆削皮切開後，可利用將切塊浸在水中、用熱水漂洗、用維生素C和檸檬酸溶液處理、真空包裝等方法來在一定程度上控制土豆切割後的褐變。
H. 大家幫幫忙,馬鈴薯炒土豆好吃不
很好吃的!!你吧馬鈴薯煮熟捻成泥備用,再將土豆切成絲備用,然後將馬鈴薯泥下鍋炒一炒,加少許鹽,胡椒,味精,肉末炒入味兒盛出備用,再將土豆絲下鍋炒(可以放少量青椒絲),加少許鹽,味精;這時再把馬鈴薯泥加入一起炒就行了,味道絕對不錯!!!!祝你好胃口!!!
I. 第一次切土豆絲，切成這樣，會不會太失敗了
不會啊，我第一次切的時候把手都切破了，而且切的比你的還丑，總體來看，你的土豆絲切的很好。慢慢練練就還會更好的，希望你會成功。