食材明細
四個小土豆；適量瘦肉；一個尖椒；適量生抽；適量鹽；適量白砂糖；適量豆瓣醬；口味原味；工藝燒；耗時廿分鍾；難度簡單；
肉粒醬燒土豆塊的做法步驟
1、瘦肉切成小肉粒備用。 2、小土豆去皮後切成塊。 3、鍋內倒入油熱後放肉丁去翻炒，中途加少許生抽。 4、炒好的肉丁盛出備用。 5、鍋內再放多一點點油倒入土豆塊煎炒。 6、加入一小勺鹽。 7、加入少許生抽。 8、不停煎炒土豆到發黃倒入之前炒好的肉丁。 9、加入半勺白砂糖。 10、倒入用水活開的豆瓣醬，小半碗。 11、翻炒均勻加入青椒段斷生即可。 小竅門 加了點青椒口感上更清爽了一點~發現肉切成這種小丁比剁成肉末更有口感呢~如果喜歡土豆的口感更焦酥的，就再炒制時間久一點就更香
Ⅱ 瘦肉土豆塊怎麼做好吃
准備食材 －
瘦肉 200g
土豆 3個
鹽 適量
胡椒 適量
味精 少量
香蔥 適量
－ 步驟 －
1.土豆洗凈切塊，放水裡浸泡待用。
2.瘦肉解凍切成片狀，然後加少許鹽和澱粉調勻
3.鍋中入油燒熱後倒入肉片，炒至看不到紅肉後盛到盤子里待用。
4.鍋中加入沒過土豆的水（也可以多加點水，取決於想要的軟爛程度），倒入土豆，中火，蓋上鍋蓋，煮至收湯汁。
5.倒入肉片，翻炒，加入鹽，胡椒，味精，香蔥，美味出鍋啦！
Ⅲ 土豆塊炒肉怎樣做才好吃
將土豆洗干凈，切塊備用，准備好新鮮的牛肉，將土豆放入鍋中燉八分熟出鍋，然後鍋內放油，將牛肉放入鍋中，加入料酒，蚝油13香大火快速翻炒，然後將土豆倒入鍋中，到少許水快速翻炒，就是非常美味的土豆塊炒肉
Ⅳ 大肉和土豆怎麼做好吃
大肉燉土豆
主料
五花肉350克
小土豆6個
輔料
蔥5根
姜1塊
蒜2瓣
八角2粒
干辣椒3個
紅燒醬油2湯匙
冰糖1勺
料酒適量
鹽
大肉燉土豆的做法步驟
1. 鍋置火上加水、蔥姜燒沸，下入五花肉加點兒料酒焯水定型；
2. 將五花肉切成塊；
3. 准備好蔥、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4. 土豆去皮切塊；
5. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色；
6. 加入五花肉炒勻上色，煎至兩面微黃；
7. 五花肉劃至鍋邊，爆香乾辣椒、姜、蔥、蒜、八角；
8. 倒入足量熱水沒過五花肉，燒開後挑揀出蔥、蒜；
9. 移至砂鍋中撇去浮沫，調入紅燒醬油；轉小火蓋上蓋子慢燉40分鍾，燉至五花肉軟糯；
10. 加入土豆塊和鹽，再燉20分鍾即可。
Ⅳ 豬肉燉土豆塊怎麼做好吃
豬肉燉土豆的做法
1.五花肉，土豆切塊
2.油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉。
3.放入五花肉炒變色
4.放入土豆翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮
7.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了
Ⅵ 土豆塊和肉怎麼做好吃
主料
土豆
2個
豬肉
60克
輔料
鹽
少許
玉米油
少許
六月鮮
少許
姜
少許
蔥
少許
干辣椒
1根
步驟
7.裝盤
Ⅶ 土豆和肉 怎麼做能更好吃一些~~ 急
1；土豆掛皮切滾刀塊，肉也切塊，配料：蔥 姜 醬油 鹽 味精，喜歡口味重點可以加八角起鍋放油，下肉炒到肉便色，放蔥姜醬油鹽八角，放土豆大炒一會加水燉到土豆熟了就可以了。
2：土豆切絲不放肉清炒也很好吃了
Ⅷ 土豆燉豬肉怎麼做好吃
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鍾吧。
5. 起鍋前十來分鍾可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干後起鍋。 做成後姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心，別被油濺到），翻炒至出油（自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了），控油盛入盤內，然後把切好的蔥，姜，八角放入鍋內炒出香味，然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的），放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了（自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋），關火，放入香菜翻炒幾下，然後盛入盤內。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！
做法二
1、將五花肉洗凈切塊；
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖；3、糖化了油麵上起泡泡了就放肉，開始炒；
4、肉變色後放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料後翻炒幾下，放2大碗水燉；
6、半小時後，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉；
7、約20分鍾後，用筷子戳一下，試試肉熟否；
8、裝盤。
做法三
1.油
2.在油有五成熱時放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）
3.放入切好的肉塊翻炒至上色
4.放入蔥段，薑片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味
5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）
小火慢燉三十分鍾
6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油
7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 將五花肉洗凈，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鍾，洗凈後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊；
2. 土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化；
3. 倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽，放入八角（喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果）；
4. 放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鍾，或者砂鍋煮一小時。（我個人認為這樣做肉塊口感更好）；
5. .如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾，放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。
做法五
用料
五花肉500克
土豆300克
輔料
植物油1大勺鹽1小勺蔥1棵姜5片八角1個
花椒10粒干辣椒2個番茄醬1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
土豆紅燒肉的做法
1.帶皮五花肉一塊
2.土豆去皮
3.准備蔥姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.土豆切滾刀塊，五花肉切塊
5.鍋中放水，加入料酒和花椒，將五花肉冷水入鍋焯水
6.五花肉撈出瀝干
7.熱鍋冷油，放入番茄醬炒出紅油
8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
9.放入鹽、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入開水沒過五花肉
15.放入蔥姜等調料
16.大火燒開，轉小火燉一個小時左右
17.放入土豆，燉至土豆軟爛
18.然後大火收汁即可
Ⅸ 土豆燉豬肉怎麼做好吃簡單做法
2
2、熱鍋倒油，油熱放蔥花薑片爆鍋，放豬肉翻炒，肉變色放醬油翻炒幾下放入土豆塊，加鹽放兩三個八角翻炒兩下，倒水沒過土豆，開煮。
3
3、煮個20到25分鍾就夠了，加點味精，也可以加點香菜，更香，出鍋。