㈠ 牛肉和西紅柿的做法
牛肉、西紅柿准備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多
步驟2
牛肉清洗干凈切3公分左右大塊， 吃起來過癮；西紅柿切小塊，經過久煮之後會化掉，無需切太小塊
步驟3
大蒜大蔥八角桂皮等調料准備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便於吸味
步驟4
牛肉焯水去掉雜質，用漏勺將牛肉從水滾開處撈出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫掛在肉塊上，可用溫水沖洗干凈
步驟5
西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開
步驟6
蓋上蓋子轉小火，慢慢燉著，直到湯濃肉爛；中途可查看一下湯汁，如果太少可添熱水，防止干鍋
步驟7
做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時吃，可放小鍋里再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意
㈡ 香菇炒牛肉片的家常做法
香菇炒牛肉片的做法，牛肉先切片，用少許澱粉調和，香菇切塊，放油熱後放蔥花，爆炒牛肉片九分熟放香菇再翻炒，最後放鹽，豪油，味精，生抽，然後出鍋特好吃。
㈢ 番茄蘑菇燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
5.倒入水，大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋煮10分鍾
6.放入杏鮑菇、西紅柿繼續煮10分鍾，然後放入青椒和青菜，調入鹽，再燒煮片刻即可
㈣ 番茄炒香菇牛肉末的做法步驟圖，怎麼做好吃
番茄炒香菇牛肉末的做法
番茄去皮切碎
香菇切碎
牛肉剁碎，並調入少量醬油和生粉倒油入鍋，放入香菇末炒香。
香菇炒香後，倒入調好的牛肉末繼續翻炒。
待到香茹牛肉末炒到8、9成熟時，起鍋裝盤。鍋里倒入西紅柿翻炒，放入少量的鹽和白砂糖（1歲多的寶貝要吃，所以低鹽），繼續翻炒出汁。
西紅柿炒出汁時，倒入之前炒好的香菇牛肉末，混合在一起翻炒均勻，再出鍋裝盤。給寶貝們拌飯吃，營養豐富又特別可口送飯。
㈤ 香菇炒熟牛肉的做法
香菇炒牛肉做法如下：
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g
輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蚝油1勺
步驟：
1、准備好香菇
㈥ 香菇炒西紅柿的做法大全
香菇西紅柿的常見做法
【香菇西紅柿燉牛肉】
材料：牛肉，香菇，西紅柿，紅辣椒，胡椒粉，醬油，高湯，蔥，姜，色拉油，醬油等調味品。 做法：將水發香菇洗凈，切片，西紅柿洗凈，切成滾刀片，將牛肉洗凈，切成塊，放入沸水中焯燙，撈出瀝水。鍋內放油燒熱，放下蔥段，薑片爆香，再放入牛肉塊，西紅柿塊，醬油，香菇，鹽，紅辣椒節，胡椒粉，雞精，西紅柿醬，高湯燒沸，燉煮至肉熟透入味，放入雞精，淋上香油即可。
功效：強身健體，補虛益氣，香菇和西紅柿搭配牛肉還可以健胃消食，西紅柿健胃消食的作用，香菇可以促進消化，牛肉中蛋白質含量高，西紅柿可以提高蛋白質的消化，結合香菇，能夠加快機體對營養的吸收。
【香菇炒西紅柿】
材料：西紅柿，香菇各100克，鹽，香油，蔥各適量。
做法：香菇洗凈切塊，蔥洗凈切段，西紅柿洗凈切塊；香菇入沸水中焯燙後撈出待用，油鍋燒熱，入蔥段，加入西紅柿，香菇同炒片刻，調入鹽炒勻，起鍋淋入香油即可。
功效：開胃消食，促進腸胃消化吸收，補充豐富多樣的維生素，消除疲勞，增進食慾。
【香菇西紅柿炒雞蛋】
原料：香菇，西紅柿，蒜苗，雞蛋，姜，蒜，蔥。
做法：雞蛋打散後入油鍋滑炒，香菇，西紅柿洗凈切塊，油鍋放且好的蔥，姜，蒜爆香，加入香菇翻片刻，入料酒，生抽和少許水，放入西紅柿翻炒，再加雞蛋翻炒，最後放入鹽和蒜苗調味即可起鍋。
功效：降脂降壓，抗衰老，軟化血管，健胃消食，可以為機體補充鈣質和蛋白質，增加機體抵抗力。
小 貼 士
香菇和西紅柿一起食用雖可，但是因為香菇和西紅柿都有各自獨有的味道以及香氣，兩者一起做菜餚可能會有一點搶味，不喜歡這兩股味道混雜的人可以不將兩者一起食用。
㈦ 番茄燒牛肉怎麼燒好吃
番茄燒牛肉的做法。
牛肉洗干凈切成小方塊。起鍋將油燒熱，切好的牛肉放油鍋中炸過後撈出，鍋中留底油，然後加入適量的清水，牛肉放回鍋中，然後放料酒蚝油清醬，再加點蔥段與生薑，大火燒開轉小火燉。然後把番茄塊放入鍋中與牛肉同燉，燉制1個小時即可食用。
㈧ 香菇炒牛肉的做法步驟圖，香菇炒牛肉怎麼做
主料
香菇150克
牛肉250克
- 輔料
青紅尖椒各1個
- 配料
姜粉2克
麻辣鮮2克
鹽2克
料酒1湯匙
嫩肉粉2克
澱粉1湯匙
白酒少許
咸鮮口味
炒工藝
半小時耗時
簡單難度
10
炒至湯汁濃稠即可。可以根據個人口味再加點鹽和雞精，我家現在吃的比較淡，所以我沒有再調味了。這樣已經很好吃了！
香菇炒牛肉的做法步驟
㈨ 怎麼炒牛肉更嫩更好吃
每一種食材都有它的經典搭配，比如西紅柿炒蛋、雞肉燉蘑菇、香菇炒青菜、蒜苔炒肉絲等等，都是公認的餐桌美味。牛肉作為我們最常吃的肉類之一，它的經典搭配是什麼呢？或許每個家庭都有自己的吃法。我今天給大家分享的是大蔥炒牛肉，我家喜歡的做法。大蔥的香辛味可以很好地掩蓋牛肉的腥膻味，使炒出的牛肉鮮味倍增。另外大蔥還能增進食慾，特別適合夏天食用。
牛肉營養豐富，蛋白質含量高，成長中的孩子更是要多吃。但是牛肉炒著吃，很多人都表示口感老硬，難咬易塞牙，其實是方法不對。炒牛肉要注意三個小技巧，做到這三點，牛肉怎麼炒都滑嫩。加上大蔥的絕妙搭配，軟嫩多汁，滋味鮮香超下飯！
大蔥炒牛肉
【食材】牛肉、大蔥、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、白糖
【具體做法】
1，牛肉洗凈，切成薄片。注意切的時候需要垂直牛肉的紋路，這樣切的牛肉片口感更嫩，這是牛肉軟嫩的第一個小技巧。
2，切好的牛肉中加入半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉，充分抓拌均勻。然後再加半勺食用油再次抓勻，靜置腌制至少10分鍾。牛肉腌制，這一步也是保持牛肉口感軟嫩的小技巧，不能少哦。
3，准備一些大蔥，斜刀切圈。另外再切一些蒜粒和大蔥碎。
4，熱鍋涼油，倒入蔥蒜，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以再加辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。大火快炒，可以更好地鎖住牛肉裡面的水分，這是牛肉軟嫩的第三個小技巧。
6，牛肉片很薄，特別好炒熟。加入一點點老抽、半勺生抽大火炒出醬油的香味。
7，最後倒入切好的大蔥，再加入適量鹽、少許白糖（增鮮），大火翻炒均勻就可以關火了。
8，盛入盤中，上桌開動吧。牛肉軟嫩，大蔥鮮香。兩者搭配，鮮香美味又多汁，太好吃了！
總結一下可以使牛肉口感軟嫩的小技巧：（1）牛肉要垂直紋路切，破壞牛肉的纖維（2）牛肉要加澱粉腌制，鎖住裡面的水分。（3）大火快炒，減少內部水分蒸發。這三步做好，炒好的牛肉鮮嫩多汁超好吃。
㈩ 番茄蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
番茄蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
食材明細
蘑菇適量
番茄一個
牛肉適量
蔥適量
鹽適量
糖適量
孜然適量
酸咸口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
番茄蘑菇炒牛肉的做法步驟
1
蘑菇洗凈切片
2
鍋熱油，加入蔥花炒香
3
放入蘑菇翻炒
4
翻炒蘑菇片刻，然後將蘑菇盛出
5
番茄切丁，盡量切小
6
鍋內放油，番茄倒入翻炒
7
加少量水，炒出汁兒，加入少許鹽
8
倒入事先炒好的蘑菇，繼續翻炒
9
熟牛肉切條
10
放入番茄蘑菇中一起翻炒
11
加入少許鹽，糖和孜然提味兒即可出鍋