A. 藕燉牛肉的做法大全家常
主料
牛腩：500
蓮藕 ：200
桂皮 ：少量
香葉 ：少量
姜：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少量
第一步
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
第二步
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
第三步
八角、桂皮、，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色
第四步
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
第五步
下入兩小勺料酒，炒勻
第六步
放入香葉、、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
第七步
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
第八步
放入適量雞精和鹽即可出鍋。
輔料
具體步驟
B. 蓮藕燉牛肉怎麼做如何做好吃
用料： 牛腩:600克香菜生薑:4片蓮藕:350克雞粉:適量香葉:2片郫縣豆瓣冰糖:3顆干辣椒:3個桂皮:一小塊八角:3顆草果:一個料酒
收起
步驟：
1
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
2
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
3
八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
4
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
5
下入兩小勺料酒，炒勻
6
放入香葉、草果、干辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
7
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
8
加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鍾後撒上香菜即可
C. 燉牛肉和藕怎樣做好吃
蓮藕燉牛肉的做法
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
下入兩小勺料酒，炒勻
放入香葉、草果、干辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鍾後撒上香菜即可
小貼士
1.水最好一次性放足，如果中途需加水，請加熱水；
2.在將煮開的牛肉倒入砂鍋前，砂鍋中最好先放入少許冷水，這樣以免砂鍋突然受熱發生破裂；
3.郫縣豆瓣中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
D. 清燉牛肉燉蓮藕的做法
牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是葯用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入葯。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
材料
牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
E. 藕和牛肉怎麼做好吃
烹飪技巧
此菜開胃健脾，補虛養血，適合貧血、營養不良。
F. 牛肉燒蓮藕怎麼做
材料
牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
G. 蓮藕燜牛肉的做法，蓮藕燜牛肉怎麼做好吃，蓮藕
主料：
牛肉(後腿)400克
蓮藕500克
輔料：
八角5～6個
香葉5克
肉蔻2個
桂皮5克
冰糖20克
生抽約20毫升
鹽適量
H. 牛肉燉藕的做法竅門
燉好牛肉的小妙招
，巧用茶葉，只加開水
如果是燉著吃，用紗布包一小撮茶葉，即可增香又可以使牛肉酥軟得快些，一次性加足水，如果中途必須加水，要加開水，不能加冷水。燉時放些蜂蜜或紅酒，這兩樣中含有分解動物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉質松軟，但蜂蜜不要等肉湯燙了加，會被分解。用啤酒代替水
我燉牛肉的秘訣是用啤酒代替水，大致比例是兩斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，兩個小時也能燉爛！
I. 藕燉牛肉怎麼做好吃，藕燉牛肉的家常做法
食材
主料
藕
200g
牛肉
500g
輔料
香菇
適量
姜
適量
花椒
適量
香葉
適量
大料
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉切小塊，放水中炒一下
2.水開放炒好的肉，放姜，佐料
3.燉40分鍾，香菇切十字放入
4.藕切寬點片，放入
5.放鹽，燉20分鍾 既可