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牛肉丸和什麼炒好吃

發布時間: 2022-01-20 00:13:14

⑴ 肉丸和什麼配菜燒好吃

1
花菜

材料:花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量

做法:

1、將花菜掰成小朵清洗一下,撈出待用;

2、將牛肉丸拆開包裝,放在案板上切開,待用;

3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的花菜翻炒翻炒;

4、接著,合入切好的牛肉丸翻炒一下;

5、然後,加適量的清水,煮開,煮至花菜熟軟;

6、最後,加適量的生抽、鹽、雞精,調味炒勻,即成。



2
香菇

材料:牛肉丸、香菇、食鹽、調和油

做法:

1、香菇洗凈撕成小片,牛肉丸切成片;

2、熱油鍋,放入牛肉丸炒幾下;

3、接著放入香菇同炒,放鹽調味;

4、出鍋,盛碗即可。



3
香芹

材料:牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽

做法:

1、油鍋燒熱,放入備用好的牛肉丸下去翻炒;

2、翻炒一下之後馬上撈出裝盤備用;

3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;

4、蓋上蓋子燜一下,放點鹽下去調味,就可以出鍋了。

⑵ 牛肉和什麼一起炒比較好吃

主料:西蘭花200g、牛裡脊200g
輔料:植物油、鹽、蚝油、味極鮮、姜、澱粉、香油(適量)
步驟:
1、將牛肉切成片,然後用黑胡椒粉、蚝油攪拌均勻了。
2、然後就將香油攪拌均勻了,腌制20分鍾。
3、將姜切成末。
4、將西蘭花掰成小朵,然後洗干凈了。
5、然後將西蘭花焯燙1分鍾,撈出來之後就過一下涼水,將水瀝幹了。
6、在鍋裡面倒入涼油,等到油7層熱的時候,將牛肉滑炒,炒到變色就可以撈起來了。
7、等到油8成熱的時候,就是將薑末放入。
8、將西蘭花放入,放入適量鹽和味極鮮,炒2分鍾。
9、最後放入牛肉片和雞精,翻炒均勻就可以出鍋了。
西蘭花和牛肉裡面的營養都是營養豐富的食材,這兩種事情一起食用是會很好的補充身體能量,能夠很好的滿足身體的營養需求,西蘭花裡面含有一定量的黃酮類的物質,能夠很好的降脂降壓,可以很好的預防和調節高血壓,牛肉裡面含有的亞油酸能夠很好的幫助降脂降壓和幫助軟化血管,我們食用牛肉西蘭花能夠幫助降低血脂的含量和保持血壓的穩定。西蘭花裡面含有抗壞血酸,能夠很好的增強免疫力,可以增強我們肝臟的解毒能力,提高我們身體的免疫力,牛肉裡面含有的鋅和谷氨酸鹽以及維生素B6,一起作用,能夠很好的增強免疫系統。

⑶ 牛肉和什麼炒最好吃

牛肉和辣椒炒最好吃,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起來味道不那麼單調。

⑷ 牛肉丸子炒什麼菜好吃

用料
牛肉餡兒300克,腐竹250克,西紅柿、海帶絲、粉絲、木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、菠菜適量。牛肉丸子燴菜
折疊編輯本段配料
火鍋底料1袋,蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、油、香油少許。
折疊編輯本段做法
1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻,製成丸子待用;
2、鍋內放少量油,放入火鍋底料,把蔥、姜、蒜炒香,將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿卜放入鍋內加水燒熱,放入牛肉丸子;
3、等牛肉丸子都浮起來後,再放入粉絲、菠菜、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

⑸ 牛肉丸炒什麼好吃

正宗潮汕牛肉丸湯~
烹飪材料:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精
烹飪步驟:
1.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮;
2.在煮的過程中,把生菜洗凈,葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用;
3.在碗里先調入一些配料:適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹;
4.煮牛肉丸的湯燒開時,用湯勺調入適量的湯到碗里,攪勻湯配料;
5.看到牛肉丸浮在水面,就說明牛肉丸煮好了;
6.用漏勺把牛肉丸撈起,放進調好料的湯碗里;
7.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽,把生菜放進去;
8.生菜燙一下就可撈起,不可太久,放進牛肉丸湯碗里,撒上胡椒粉,蒜頭油,攪拌即可開吃了。
白菜牛肉丸~
白菜牛肉丸
備料:白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸
做法:1、燉肉湯的准備:將牛肉切塊,放在冷水中煮開漂去血水備用;高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段,然後放入燉肉料包(八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料),倒入牛肉塊,放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽,大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋,燉20-30分鍾既可。
2、配菜的准備:木耳泡發,凍豆腐切段,白菜切片用水焯一下備用。
3、牛肉丸的製作過程十分漫長,工藝十分復雜,味道也無與倫比(家傳的秘方哦),牛肉丸是提前製作出來的。
4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部,覆蓋一層白菜,然後放入木耳和凍豆腐,喜歡粉條也可以放一些粉條,然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋,小火慢燉10-15分鍾後盛入盤中就OK了,用這個湯泡米飯也很美味滴。

⑹ 牛肉丸炒什麼比較好吃

花菜炒牛肉丸
材料:花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法:
1、先將花菜變成小朵,然後清洗干凈了,撈出備用。
2、將牛肉丸的包裝拆開了,然後切成兩半,備用。
3、然後在鍋裡面倒入油,燒熱了,然後在鍋裡面倒入清水,翻炒一會就可以了。
4、然後,就將切好的牛肉丸放入翻炒一下。
5、最後,就在裡面加入適量的清水,將菜花煮到軟。
6、然後再加入適量的鹽、雞精、鹽、生抽進行調味,然後炒均勻了。
鮮菇牛肉丸
製作材料:
主料:牛肉(肥瘦)150克,香菇(鮮)300克
調料:大蔥25克,姜5克,植物油35克,黃酒10克,鹽3克,味精4克,蚝油10克,澱粉(豌豆)15克,胡椒粉1克
做法:
1、先將牛肉用機器攪成牛肉泥,然後將蔥洗干凈了,一部分切成段,一部分切成蔥花,將姜切成薑末,將5克的濕澱粉用水調成12克濕澱粉。
2、然後就是將牛肉泥和蔥花、薑末、鹽、油、味精、澱粉攪拌均勻了,然後捏成牛肉丸,用蒸籠蒸熟了。
3、先將鮮菇滾煨,然後就是將水分瀝干。
4、在鍋裡面倒入15克油,然後將仙姑倒入,加入精鹽、紹酒、味精、蚝油爆香了,在加入100毫升的上湯,最後是將牛肉丸放入,同時將蔥段,薑末也放入,並且用濕澱粉勾芡了,撒上胡椒粉,倒入包尾油,上盤就可以了。

⑺ 牛肉丸配什麼菜做出來好吃

材:新鮮牛肉餡,大白菜

調料:生薑,大蔥,鹽,胡椒粉,味精,澱粉

首先准備新鮮的牛肉餡進行調餡,裡面放蔥末,薑末,鹽,胡椒粉,胡椒粉,味精,澱粉。

順著一個方向攪拌,在攪拌過程中分三次加少量的水,直至將牛肉餡攪拌上勁備用。

大白菜洗凈切成大塊備用。

將肉餡全部做成大小均等的丸子備用。

砂鍋內添清水,待水燒到30度左右,放入做好的牛肉丸子,小火慢慢熬制定型。這個過程一定要注意,不能大火使水滾動,要文火慢慢熬,然後邊熬邊撇血沫。

待丸子完全定型以後,開中火煮開,這個過程也要不停的撇血沫,直到湯變的完全清澈,這一步是這道湯菜好喝的關鍵之處,一定要注意。

最後放入大白菜,中火熬制白菜熟透,出鍋前再調入一些鹽和少許白鬍椒粉提味。

⑻ 牛肉丸跟什麼煮好吃

做牛肉丸子湯時,不要直接加水煮,牢記兩個知識點,丸子湯更好喝
相信很多地區已經有新鮮的蔬菜上市了吧?大家吃了一個冬天的大棚菜、儲存菜,有沒有買一點新鮮的蔬菜改善一下伙食呢?
提到蔬菜可能有人會說了,蔬菜這種東西味道沒有肉好吃,做不好還容易軟,尤其是清炒蔬菜、蔬菜湯之類的外面飯店裡做的就好吃,我們自己回家做這種東西可就沒有那個味了。

今天為大家帶來一種超級簡單卻十分美味的蔬菜做法,這就是我們經常吃到的牛肉丸子湯了,想要吃新鮮蔬菜又怕自己做不好的朋友們趕緊來看一看吧。
第一步:大家在市場上面購買新鮮的蔬菜洗凈之後控干水分,切成小塊形狀備用,牛肉丸提前解凍好之後對半切開,適量小蔥洗凈之後切蔥花備用。

提示:做牛肉丸子湯的青菜有很多,小油菜、小白菜、菠菜什麼的都行,如果是跟葉茂盛的青菜在洗之前最好把青菜掰開,這樣我們就能將青菜根部也清洗干凈了,青菜喜好之後簡單切幾刀就可以了。
做牛肉丸青菜湯最好用普通牛肉丸,不要用撒尿牛丸,撒尿牛丸切開之後裡面的高湯就都出來了,浪費。當然,自己家做的牛肉丸就更好了。
第二步:鍋裡面燒水,等到誰開之後將牛肉丸倒入鍋裡面煮沸,等到鍋裡面出現濃稠的高湯之後將青菜全部放入鍋裡面煮熟。

第三步:等到青菜煮熟之後加入少量的食用鹽,淋上香油,稍微攪拌一下就可以盛出來了,等到牛肉丸青菜湯盛出來之後再加蔥花,這樣湯的味道最好喝。
提示:做這道菜只要加鹽和香油就可以了,很多人喜歡加胡椒、花椒等調料,這樣做出來的牛肉丸青菜湯不但不好喝,而且還會有一股怪怪的味道。

以上就是今天為大家分享的牛肉丸青菜湯的具體做法了,做牛肉丸子湯時,切記不要直接加水煮,應該牢記兩個知識點,這樣做出的牛肉丸子湯才更好喝:
第一:我們將牛肉丸煮出高湯之後再加青菜,這樣牛肉丸青菜湯的味道才是最好的。牛肉丸選擇普通的就行,不要買撒尿牛丸,如果大家有時間可以自製牛丸,將牛丸煮熟之後加青菜的味道是最好的。
第二:青菜煮的時間不要太長,剛剛煮熟就加鹽和香油調味,這樣做出來的牛肉丸青菜湯才會又美味又健康。很多人將青菜早早的放入鍋裡面,做好之後青菜已經變得很軟爛了,這樣會讓青菜裡面的營養成分大量的流失掉,青菜的口感也非常軟爛,不好吃

⑼ 牛肉丸炒什麼

用料

主料

  • 烹飪技巧

    1、剁牛肉一定要用刀背,這樣剁出來的肉泥才夠細滑。

    2、將小蘇打溶解這水中,再倒入牛肉泥里。要注意,水別加多了,這樣丸子會不容易成型。

    3、如果發現水加多了,丸子不容易成形的話,可以在肉泥里加麵粉來彌補。(我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了)

    4、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。

    5、油炸丸子要注意油溫的控制。(我的就有點炸過了)

    6、最後的一步調味汁,注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味,你可以試試。

    7、最後一句有點多餘:「那就是一定要趁熱吃!趁熱吃!」涼了就軟了,不酥脆了。