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什麼火鍋料燒牛肉好吃

發布時間: 2022-01-19 23:33:18

❶ 請問牛肉與什麼食材一起燒火鍋好吃

牛肉搭配的東西不少·

但混了做出的東西不怎麼好吃(也可能是我口比較挑)·

傳統的還是配土豆燒制··
先將土豆冼凈去皮,切成三角塊。牛肉切成塊,放入開水中焯一下撈出;鍋內加水,放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開,用慢火燉至半熟,去浮末,放入土豆塊同燉,待快熟時,加精鹽、醬油、咖喱粉同燉,熟後加味精盛出即可。

還有就是加蘿卜炒··
將牛肉切成小塊;蘿卜切片;蔥切段;蒜拍碎備用。炒鍋上火,倒油燒熱,爆香蒜頭,下蘿卜片煸炒,加入鹽,蓋上蓋煮至將爛,下牛肉塊,撒下蔥段,調味炒熟,加濕澱粉勾芡即成。

另外再加個西式的做法··
先將牛排每片切成三等分,用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。洗兩個橙子,一個榨汁待用,另一個切成四等分後取下果肉切成片狀,用四分之一的皮切成條狀備用。 將炒鍋放入適量的油,先煎牛排3或5分鍾,然後加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。 最後洗凈炒鍋,入油少許,待油沸時立即將橙子皮爆炸一下後,立刻撈起,撒在牛排上即可。

我是湖南人,所以一般喜歡就直接用辣椒炒就成··

如果覺得好記得幫忙給點分就成··

❷ 牛肉火鍋配什麼好吃

牛肉火鍋營養美味,再配上一瓶啤酒真的是完美!

相信我們每個人都非常愛吃火鍋這種東西,後果他可以說是多種多樣的,而且里頭的食材也是多種多樣的。我們愛吃火鍋的原因無非就是因為它的食材可以根據自己的喜好而改變,而且味道非常的美味。

然後我們吃火鍋肯定沒有人會吃全素火鍋,所以說我們吃火鍋必定離不開肉類,然而我們吃最多的肯定就是羊肉鍋,但是小編就不一樣了,小編最愛吃的就是牛肉火鍋。

牛肉火鍋這種東西它非常有營養,小編覺得牛肉要比羊肉美味許多。牛肉吃多了的話可以很好的預防我們貧血,在夏天我們是最容易中暑貧血的,所以說我們可以多吃一些牛肉。

不僅我非常愛吃牛肉火鍋,我的朋友們也跟我一樣非常愛吃牛肉火鍋,別看夏天天氣這么熱,但是火鍋我們還是不能少。想一想我們吃火鍋再配上一瓶涼涼的啤酒,在夏天是多麼爽的一件事情。

相信我說到這里大家都快流出口水了吧現在我就來給大家介紹一下牛肉火鍋的製作方法吧,不過在我們製作牛肉火鍋之前,首先需要知道一下他需要哪些食材,我們現在先來看一下牛肉火鍋需要哪些食材吧。

我們製作牛肉火鍋,首先需要的食材肯定就是牛肉,然後我們可以根據自己的喜好添加一些蔬菜,小編非常愛吃香菇和白蘿卜,所以這里添加了香菇還有白蘿卜。當我們把主料准備完之後,還要准備一些火鍋的輔料。

我們製作火鍋所需要的輔料有姜,蒜,香菜,干辣椒,豆瓣醬,料酒,醬油。當我們把這些食材准備完之後,就可以開始製作牛肉火鍋,這道美味十足的美食了。

我們製作牛肉火鍋首先要把蘑菇還有蘿卜和牛肉都給他切成塊兒,然後把辣椒切成末。然後我們就要給牛肉焯一遍水,我們還要取出一個鍋來,然後我們把油放入鍋中,然後給他燒熱。

燒熱之後,我們把八角,辣椒,姜,蒜,牛肉,豆瓣醬,醬油,料酒都放入鍋中。然後我們再加一些水改成中火煮上30分鍾,30分鍾之後我們再加上白蘿卜,香菇,干辣椒,還有香菜。

然後我們再給他主道白蘿卜和香菇熟了之後就可以開始使用了,我們吃牛肉火鍋還可以配上一些自己喜歡的調料,小編吃牛肉火鍋最愛用的就是麻醬料了,在這里小編也希望大家可以試試麻醬料沾牛肉真的是非常美味的。

這就是我要給大家介紹的牛肉火鍋了,它製作起來雖然有點浪費時間,但是它真的非常的美味,相信大家不會因為時間長就拋棄一道美食的。雖然他知道浪費時間,但是他製作起來也非常的簡單,我們只需要等待就可以。

而且這道美食老少皆宜,非常的有營養,吃火鍋肯定是要一堆人吃才有氣氛,所以說趕快製作一下這道美食,叫上自己的親朋好友一起食用吧

❸ 火鍋什麼牌子的牛肉好吃

日本特色料理.牛肉火鍋

日本的牛肉火鍋一般以牛肉為主料,與涮肉同樣配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等,最後還有日本烏東面條,就牛肉火鍋的湯料食用,別有風味。

牛肉火鍋與涮肉的料理方法完全不同。牛肉火鍋使用平底的鐵鍋,開始先將鍋燒熱後,用牛油塗遍鍋底,然後將蔥段放入,隨後放入牛肉,將牛肉煎至變色,放入用醬油、酒、糖等特製的調料,煮至味道吃進牛肉,將肉夾出,沾生雞蛋食用。之後,可隨意放入其它蔬菜和豆腐等,最後放入烏東面條,與火鍋鍋內的湯料一起食用,滋味濃厚。

與涮肉一樣,牛肉火鍋使用的牛肉也很講究,有高級牛肉如著名的松阪牛肉以及普通的牛肉,當然味道和入口時的滑嫩成度也截然不同。相對於日本國產牛肉,一般進口牛肉價格較為便宜。

日本特色料理.牛肉火鍋

日本的牛肉火鍋一般以牛肉為主料,與涮肉同樣配以白菜、蘑菇、菠菜、大蔥、豆芽、春菊以及豆腐、粉絲等,最後還有日本烏東面條,就牛肉火鍋的湯料食用,別有風味。

牛肉火鍋與涮肉的料理方法完全不同。牛肉火鍋使用平底的鐵鍋,開始先將鍋燒熱後,用牛油塗遍鍋底,然後將蔥段放入,隨後放入牛肉,將牛肉煎至變色,放入用醬油、酒、糖等特製的調料,煮至味道吃進牛肉,將肉夾出,沾生雞蛋食用。之後,可隨意放入其它蔬菜和豆腐等,最後放入烏東面條,與火鍋鍋內的湯料一起食用,滋味濃厚。

與涮肉一樣,牛肉火鍋使用的牛肉也很講究,有高級牛肉如著名的松阪牛肉以及普通的牛肉,當然味道和入口時的滑嫩成度也截然不同。相對於日本國產牛肉,一般進口牛肉價格較為便宜。

潮州的牛肉火鍋有兩大特色,一個是牛肉清湯,另一個爽口牛肉丸。我覺得這種火鍋的湯主要是用來喝的,很鮮。但用這個湯煮...但沒有人知道湯底的材料和製作方法。跟吃川菜一樣,火鍋的麻辣

白灼牛肉

【材料】

火鍋牛肉片1盒、蔥3根、辣椒1個、姜2片、酒1大匙

調味料

蚝油3大匙、醬油半大匙、麻油1大匙、糖半大匙、醋1茶匙

【作法】

1.火鍋牛肉片先解凍,然後打散使其不粘成一堆;蔥、姜、辣椒絲撈出,切絲,放入清水中浸泡。

2.將半鍋水燒開,加1大匙酒,再放入牛肉氽燙,肉色變白即撈出,瀝干後放盤內。

3.將泡水的蔥、姜、辣椒絲撈出,放在牛肉上,另將所有調味料用小碗調勻,澆在牛肉上,食用時拌勻即可。

【叮嚀與解說】

1.選購牛肉時,以帶油花、肥瘦兼半的肉片為佳。

2.也可以將調味料調好後放小碟中,食用時再蘸。
* 火鍋
牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、面條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料
* 火鍋底湯
水8杯、干金槍魚、海帶
* 調味汁
火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿卜汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬
* 肉的調味料
醬油3勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

❹ 牛肉火鍋點什麼肉好吃

第一個部位,脖仁。這個部位可能很多人都沒有聽說過,從解剖圖來看,這個部位和牛的脖子是直接連接的,還算是比較接近肋骨。大家都知道,脖子是我們整天都會運動的地方,牛也一樣,每次轉頭都會牽動其肌肉運動,脖仁同樣是這樣。時間長了以後,脖仁就會變得更勁道,雖然這個地方不算大,但是吃起來的感覺不會差。

第二個部位是吊龍。這個部位其實就是牛的脊背上面的一部分肉,這只是個統稱,其實下面還能分出來好多種肉,給大家舉個例子,比如說吊龍拌和吊龍芯,可能大家沒怎麼聽說過,因為每個地方都有不同的叫法,大家的習慣都不一樣,但是吃起來美味是大家都認同的。
第三個部位是匙仁。這個部位聽起來和脖仁差不多,從解剖來看,這兩個部位距離還算比較近,匙仁在脖仁下面一些。這個部位的脂肪挺多,但是大部分都分散在整塊肉裡面,所以說吃起來不至於油膩,而且這里和脖仁一樣,活動比較頻繁,吃起來感覺也不錯。

第四個部位是匙柄。這個部位聽起來和匙仁也有一定的關系,事實是不是和聽起來一樣呢?答案是有關系。這個部位緊挨著匙仁,在匙仁的下面。大家知道為什麼要起這個名字嗎?那是因為這個部位中間有一條線,特別明顯,切下來以後就和我們用的鑰匙柄一樣。這個部位的肉雖然吃起來不如脖仁好吃,但是依然好吃,一點都不膩。

第五個部位是三花腱。在大家的印象裡面,牛的腿部肌肉是很發達的,三花腱這個部位就是牛的前腿的一部分肌肉,這兒肉質是比較緊實的,脂肪的含量比較少,而且裡面摻雜著很多很多的筋,吃起來口感很是不錯。看了這篇文章,大家肯定對牛肉火鍋有了新的了解,知道應該點什麼部位吃了,大家喜歡吃牛肉火鍋的可以去實際嘗試一下,畢竟不同的人胃口也不一樣,大家可以盡情尋找屬於自己的美食。

❺ 燒火鍋什麼牛肉好吃

得看你搭配怎麼樣了,醬料如何,輔菜是什麼,以及涮的時間,不能太長,那樣太老。最好是水沸後下鍋1分鍾左右,醬料為花生與芝麻混合醬料,最好不要放海鮮,因為牛肉為溫性,海鮮為陰性

❻ 牛肉火鍋調料怎麼配

用料

主菜肉肉

吊龍伴 250克

三花趾 250克

毛肚 250克

⊙_⊙

配菜

玉米 1根

白蘿卜 1根

秀珍菇 自己胃口

苦瓜 1根

⊙_⊙

配料

蒜 3個整的(慢慢剝吧)

芹菜 1根(切成很小的碎)

香菜 3根(切碎)

指天椒(小米辣) 30個(自己看著切我能吃很辣)

炸蒜末 我是買牛肉送的一小袋(可不要)

生抽 3勺(小鐵勺)

醋 0.8勺(最後淋在指天椒上,激發辣味)

在家做潮汕牛肉火鍋(附調料配方)的做法

  • 調好的醬,香香辣辣。蔥,芹菜,香菜切的碎碎的。小米辣可以洗好了丟菜板上拿刀按著切,我是怕辣手全程不挨辣椒。大蒜用網上買的十幾塊錢的絞肉機攪碎的。

  • 小貼士

    肉煮個十幾秒就好了,不然硬了就不好吃,自己可以搜下不同部位煮多久。
    買回來的肉千萬千萬別放冷凍,不然就會很硬,怎麼煮都不好吃。最好是當天吃當天買,如果在網上買,最好放冷藏第二天吃。

❼ 紅燒 牛肉 放 什麼 調料

一般放 海椒 花椒 三奈 八角 香葉 桂皮 橙皮
還有一種就是直接放火鍋底料

❽ 牛肉火鍋放什麼材料好

牛肉火鍋:

原料:

面條(標准粉)500克、牛肉(瘦)800克。

輔料:

香菇(鮮)150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。

調料:

大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜(白皮)10克、胡椒5克、香油2克、鹽5克。

做法:

1、往鍋里加水,放入海帶,水沸後關掉火;

2、再把干金槍魚放在湯里泡20分鍾後,倒出的湯即可;

3、牛肉要切薄片後冷凍起來;

4、香菇和白菜要切得很薄;

5、蔥洗凈要斜切;

6、金針菇去掉兩端後分散開;

7、韭菜洗凈切成7~8厘米長;

8、茼蒿要洗干凈;

9、往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁(榨汁)、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後,均勻攪拌,製成調味汁;

10、放入火鍋底湯里煮熟:

11、用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸,就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里,煮熟後加調味汁即可;

12、吃完肉和蔬菜後,放入細面條,再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸,最後用鹽、胡椒調味即可。

牛肉火鍋的製作要訣:

芝麻鹽做法:

芝麻30克,鹽少許,芝麻與鹽共炒香。

小帖士-食物相剋:

蘿卜:

蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

❾ 燒牛肉火鍋怎麼做好吃

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)
3.
將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋里放入一半的薑片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出牛肉備用
4.
鍋內倒入10毫升食用油,油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然後放入薑片、八角煸炒出香味
5.
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒,然後加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
6.
將水倒入鍋內,然後加鹽調味,待水煮開後,全部倒入電壓力鍋內,選擇牛肉鍵壓至全熟
7.
將白蘿卜焯一下水,然後撈出備用
8.
將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面備用
9.
將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然後倒入適量的燉肉湯
10.
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關火,然後潑在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上准備開動了