㈠ 在自己家怎麼製作土豆做澱粉。
主料
土豆 ：適量
輔料
佐料 ：適量
具體步驟
第一步
1若干新鮮土豆洗凈去皮，切小
第二步
2用豆漿機或攪碎機攪碎，如果一次攪不碎的多攪幾次，直至成汁
第三步
3用紗布把雜質去除，剩下的汁用盆或缸裝好，靜置2天，當澱粉沉澱到底層，水完全變清，把上層的水倒掉，剩下的就是澱粉了
第四步
4把澱粉去水晾乾剩下就是土豆粉，
第五步
5把土豆粉用少些溫水調開，再加入適量的開水攪拌均勻，加入適量的白糖或冰糖就可以吃上美味的土豆粉了，是不是很簡單呢
㈡ 土豆絲炒苕粉
做法1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。調料：生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鍾就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，就好
㈢ 紅薯粉條做法
紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的澱粉來製作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。
⒈選薯。選表面光滑，無病蟲害，無青頭，大小適中的紅薯。
2．清洗，將選好的紅薯裝入籮筐放人水中，把泥土、雜質洗掉，並把紅薯兩頭削掉。
3．粉碎。洗凈後的紅薯應及時粉碎。採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。
4．過濾。用0.7～1.5米吊漿布過濾，要過濾2次。初次溶液對稀一些，第二次對濃一些，過濾液入池2天後，把池內水放盡，加入原來水量的1/3攪拌，再過濾一次，將過濾液進入小池沉澱。
5．曝曬：當池內全部澄清，把水排盡，取出表層油粉後，把下層澱粉取出吊成粉砣，放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時，把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方，以防灰塵污染。
6．打漿糊。將500克澱粉加100克金利源，摻冷水2500～3000克，放人盆內。盆放人鍋內煮沸，不斷攪拌，成熟度達八九成即可。打成的漿糊，可兌20公斤澱粉面。
7．漏絲。漏絲前可先試一下，看粉團是否合適，如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻干澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太干，應再加些濕澱粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。粉團溫度在30～42攝氏度為好。備好2口鍋（型號為8），冷水缸2隻，漏勺要中型48孔的。漏絲時，漿糊要攪勻，邊拌邊加溫水，水溫為50℃。當澱粉團離手時，抓起一團（把），少許自然垂落，如不斷落，即可漏絲。在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，經過一次冷水缸降溫，用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。然後放在室內，冷透後拿出室外曬絲。
8．曬絲。將粉條拿到背風向陽處，曬干後包裝即成品。
㈣ 自己做紅薯粉條的做法
很喜歡吃酸辣紅薯粉，但是市面上很多紅薯粉已經失去了純正的口感，裡面添加劑特別多， 其實用紅薯自作紅薯粉條很簡單，做成酸辣粉很好吃，不用明礬，不用化學添加劑，只要一杯大米就可以做出柔韌筋道的酸辣粉，土豆粉做法也是一樣。如果大家有喜歡吃的，不妨收藏起來，有空趕緊做起來吧，材料都是現成的~
紅 薯 粉 條
配方|廚師來了
材 料
紅皮白瓤的沙地紅薯 5斤
大米 大約50g
材 料
①紅薯洗干凈，去皮。
②切成大塊，放入容器，加入水，用攪拌機打成紅薯漿。
③打好的紅薯漿含有三種物質，水、紅薯澱粉、粗纖維。
④用蒸籠紗布將粗纖維過濾出來，水盡量擰干。
⑤接著加入水，再過濾一次。這樣等於將紅薯漿分成兩部分：粗纖維+澱粉水。這個粗纖維加點麵粉，做成紅薯餅也不錯。
⑥澱粉比水密度大，所以會沉底，所以等上個兩三個小時，澱粉和水就會分離，然後將水倒出，直到倒不出水，剩下的就是紅薯澱粉。2500紅薯洗出400g紅薯澱粉。
⑦如果不想用紅薯做的話，直接買了紅薯澱粉，加水攪拌成濕澱粉做也可以。270g紅薯澱粉+180g水。
⑧將大米50g加水泡幾個小時，打成米漿；大米漿也可以直接換成50g粘米粉加水拌勻。
⑨將米漿加入容器中，小火煮米漿，一邊煮，一邊攪拌，直到水蒸發，米漿糊化，變成米糊，需要大概1~2分鍾。
⑩這個米糊有個特點，把它放在水裡，不會擴散，水是水，糊是糊、
⑪將剛才沉澱好的紅薯澱粉加入米糊中，攪拌均勻。這樣紅薯澱粉也有了米糊的特性，在水中不會擴散開來。
⑫將做好的紅薯粉漿，要粘稠，不能太稀，放入裱花袋，如果沒有裱花袋，找個塑料袋放進去也可以。
⑬然後剪口，鍋里水燒開，將紅薯粉漿擠入水中，澱粉遇熱糊化的同時會膨脹，同時，澱粉顆粒相互擠壓，讓粉條變硬，更筋道，紅薯澱粉和米粉，兩種澱粉大小不一樣，讓粉條內部出現交織的效果，讓粉條更加柔韌。
⑭煮熟，撈出鍋，過下冷水。也可以不過，看個人喜好，一次不完，可以放冰箱冷凍保存，或者曬干。
⑮酸辣粉調味：腐乳1塊，蒜水15克，炒熟的肉沫15克，花椒粉0.5克，辣椒油5克，醬油2克，陳醋10克，大骨湯50克，榨菜、花生米、蔥花、香菜適量。
口感筋道，酸辣開胃~這個方法也可以做土豆粉，絕對好味~
㈤ 湖南紅薯粉的做法大全
湖南紅薯粉坨的做法
准備1小飯碗紅薯粉～
小貼士
1：這道菜用油比平時炒菜要多
2：水的比例要把握好（水少啦難以炒熟）
3：出鍋一定要放蔥喔
紅薯粉具有以下幾種營養價值：第一種，紅薯粉中所含有的膳食纖維可以有效的刺激腸壁，增強胃腸道的蠕動，具有通便排毒的功效，可以用來治療老年性便秘或者是習慣性便秘；第二種，具有降壓的功效，紅薯粉中所含有的鉀元素可以促進鈉元素的排出；第三種，可以有效地保護心血管，預防動脈粥樣硬化的發生；第四種，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的產生。
也有專家說紅薯營養均衡可以有效的起到減肥健美和抗癌的作用。所以說紅薯粉能夠起到減肥的效果。紅薯粉屬於鹼性食物，他就和綠色蔬菜和很多的水果一樣，這是很難得的。所以一定要搭配好，定期吃紅薯粉，對身體有很大的好處。
㈥ 紅薯粉怎麼做
一、做法一
1、原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
2、做法:
（1）紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調勻備用;
(6)如何用土豆做好吃的紅薯粉擴展閱讀：
1、紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
2、其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
3、紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
4、紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
㈦ 土豆紅薯粉怎麼做好吃
主料 紅薯粉隨意 土豆一個 肉絲隨意 辣椒、姜蒜蔥或香菜一點 肉湯兩碗
土豆紅薯粉的做法步驟
1.紅薯粉提前半小時左右溫水泡好，在這過程中准備好配菜。
2.土豆比較難熟，我通常放微波爐轉2-3分鍾再拿出來
3.肉絲切好，放一點生抽，下鍋炒到變色。再加其他配菜一起炒出香味來，放粉絲，肉湯，大火煮開後加入土豆塊，再轉小火讓粉絲和土豆入味。
4.最後加香蔥或香菜，再看個人喜好添加其他調料。我這個用的是土雞湯，就撒了一點鹽，丟了一把炒花生，味道已經很好！
㈧ 土豆紅薯粉怎麼做如何做好吃
主料
土豆
300克
紅薯粉條
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
鹵汁
適量
步驟
5.將土豆放入鍋中，一起燉熟，加鹽調味。
㈨ 土豆地瓜粉怎麼做好吃
主料
紅薯粉隨意 土豆一個
肉絲隨意 辣椒、姜蒜蔥或香菜一點
肉湯兩碗
土豆紅薯粉的做法步驟
1. 紅薯粉提前半小時左右溫水泡好，在這過程中准備好配菜。
2. 土豆比較難熟，我通常放微波爐轉2-3分鍾再拿出來。
3. 肉絲切好，放一點生抽，下鍋炒到變色。再加其他配菜一起炒出香味來，放粉絲，肉湯，大火煮開後加入土豆塊，再轉小火讓粉絲和土豆入味。
4. 最後加香蔥或香菜，再看個人喜好添加其他調料。我這個用的是土雞湯，就撒了一點鹽，丟了一把炒花生，味道已經很好！