A. 哪個牌子的牛肉干好吃
牛肉乾的品牌有很多，以下是幾款較好的牛肉乾品牌：
1、綠川然精品風干牛肉乾
源自呼倫貝爾優質南屯牛肉，無菌風干，無油炸。獨立包裝，干凈衛生，攜帶方便，隨時隨地想吃就吃。紋理清晰，順著紋理撕扯，能看到絲絲纖維！有嚼勁，肉味濃。
2、拜倫澳洲健康腌制風干牛肉乾
這款牛肉乾的牛肉都是取自天然飼養的肉牛，非常的健康，而且是精選瘦牛肉經腌制、風干手工製作而成。它都是切成了小塊的塊狀，一口剛好一塊，吃起來口感偏硬，但是很有嚼頭，除了肉香還有濃郁的燒烤味，越吃越有滋味。
3、懶熊食尚五香風干 牛肉乾
內蒙古大草原的放養黃牛後腿肉為原料。烘乾烤制好口感，五香滲入牛肉後入口微甜。紋理粗獷，順著紋理撕拉成條，絲絲纖維看得見，慢慢咀嚼滿口肉香。如此美味，謹獻給無肉不歡的你！
4、阿戀原味風干牛肉乾
嚴選內蒙古優質一周歲幼牛，為確保工藝和口感，精選其後腿肉和腱子肉，採用原始傳統工藝製作，獨具大草原風味，牛肉味十足，肉質鮮香，不添加防腐劑和色素，包裝攜帶方便，無論宴請賓客還是出差旅遊，或是工作之餘，都是很好的選擇。
5、雲南德宏傣味琵琶乾巴純正風干牛肉乾
琵琶景頗乾巴」是雲南德宏州景頗族宴請賓客不可或缺的一道佳餚，它以優質黃牛為原料，配以當地獨有的天然香料，經景頗族傳統工藝加工而成，其味美肉香，肉色鮮紅，肉香濃郁，軟硬適度。有醇香味和香辣味兩個口味，每次品嘗琵琶景頗乾巴都讓您有大口吃肉的民族豪情。
挑選牛肉乾注意事項：
1、分清種類
牛肉乾一般是使用牛肉與香料一起腌制而成的肉乾，根據使用的牛肉種類、牛肉乾質地、形狀、製作工藝等不同，大致可以分為手撕牛肉、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨別好壞
前市面上常有不法商家濫用牛肉香精，使用豬肉冒充牛肉來牟取暴利，因此在購買牛肉乾的時候，一定要擦亮眼睛，挑選真正優質的牛肉乾。
3、會看包裝
雖然可以通過肉質本身來判斷牛肉乾的質量，但是日常我們在選購牛肉乾的時候，部分包裝不足以讓我們看到真實的肉質情況，這時候也可以通過包裝來進行選購。
B. 在家製作牛肉乾時，都需要掌握哪些難點
說起來，誰都知道牛肉乾的話，它的味道很好吃。它被加工成新鮮牛肉，營養豐富，好吃。它也是我們西雙版納最有名的特產之一，特別是傣族做得最好的食物。我們還可以吃燃燒的乾巴、辛辣新鮮的香氣、吃飯、開胃、當零食。每年過年的時候，家家都喜歡做牛肉乾，這道菜保存時間長，吃起來方便，春節招待客人也有面子。那怎麼自己做牛肉乾呢？自製牛肉乾的技巧有哪些？自製牛肉乾的方法並不困難。可以按照食譜的步驟大致完成，但在製作過程中仍需注意一些技巧。為了在家裡也能輕松地做好吃的菜，
第9階段：准備各種香料(辣椒粉、辣椒粉、胡椒粒、胡椒粉、熟芝麻鹽)
第10階段：調味料沒有嚴格的順序，但為了不要在第一次倒的時候總量太大，我們要揉搓均勻，然後再嘗試一下什麼味道不足以補充什麼調料。特別是鹽的部分，不要一次多放，少做就能補充，多做就不能補充。
第11階段：辣椒、胡椒、芝麻都怕塗，所以最後炒的火必須是小火。撈出來的牛肉乾油不要太干，炒的時候不要貼鍋或鍋。另外，鹽雖然添加得晚，但對口味完全沒有影響。
辣牛肉乾，辣，吃了會上癮，停不下來！牛肉乾是沒有一般肉類那麼油膩，韌性比一般肉質更強的休閑零食之一。牛肉可以提前浸泡出血水約1個小時。這樣做的牛肉乾口感很好。煮3360牛肉時加入蔥、生薑、八角和香葉，可以有效去除牛肉的腥味。水煮牛肉冷切容易切齊。牛肉條要多加一些調料才能充分品嘗。
小貼士：
(1)在：冷油中加入辣椒、胡椒、生薑，用小火炒香，炒到辣椒變色。不要炒辣椒，一定要點弱火。
(2):炒的時間長，所以要炒到沒有湯的狀態，所以最好不要問鍋就做。
C. 母親牛肉條為什麼貴
首先是品牌定位，母親牛肉條本身定位就是比較高端的產品（它要和其他產品拉開差距，差異化營銷），面向的是中高端客戶，致使它的定價就往上走。
其次原材料和加工工藝成本，牛肉本身比較貴，加上其加工工藝等。
最後加上營銷成本，母親牛肉條的廣告投入、營銷推廣上的成本也要算入價格中。
再加上盈利之類的七七八八的項目，導致他的價格遠超一般的牛肉乾。
D. 麻辣牛肉乾的肉為什麼要順著切
麻辣牛肉乾是用牛肉製作的一道家常菜，顏色紅亮油潤、燈下剔透潤澤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、酸甜鮮辣適中、大宴小酌佳品。
說起來牛肉乾的話大家都知道它的味道非常的好吃。它是由新鮮的牛肉加工而成的，營養豐富又美味。也是我們西雙版納最有名的特產之一，特別是傣族做的最好吃。我們還叫火燒乾巴，麻辣鮮香，下飯開胃，還可以當零食。每年過年，每個人家都喜歡做牛肉乾，這道菜保存時間長，吃起來又方便，過年招待客人又很有面子。
牛肉乾在外面賣的非常貴，但是外面買的牛肉乾肯定也會有添加劑的。為了讓大家吃的放心，今天就給大家來分享一下，自己做出來麻辣牛肉乾也是非常的好吃呢！雖然和傣族做出來的，還是有一定差別，因為他們都是用炭火燒出來的，而今天我們要分享的是用鍋炒的。這個方法，最適合城裡人自己在家製作。
那麼如何自製牛肉乾?自製牛肉乾的技巧有哪些?自製牛肉乾的製作方法其實並不難，只需要根據食譜中的步驟就可以大致完成，但是在製作過程中仍需要注意一些技巧。下面簡單為大家介紹家常的牛肉乾做法，讓你在家中也能輕松烹制美味。
【菜品特色】————顏色紅亮油潤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、攜帶方便
————牛肉乾的製作過程————
【所需食材】:
辣椒碎、牛肉2斤、油半鍋、鹵菜用的香料1小包、料酒兩大匙、辣椒粉 、花椒 、花椒粉 、熟芝麻 、蔥 、姜 、鹽適量
【製作步驟】：
第一步: 准備好切塊的新鮮牛肉，在清水中浸泡，如果是凍牛肉需要提前解凍。
第二步: 將牛肉上不好的筋筋皮皮和油脂去除，清理干凈的牛肉丟到水裡反復漂洗血水，直到沒什麼看得到的血水滲出，再把水倒掉，留牛肉備用。
第三步:將整理干凈、洗凈血水的牛肉放在鍋中，添足量的水沒過牛肉，倒入料酒，蔥，姜，一個八角，大火煮開，轉小火再煮20分鍾左右，後撈出瀝干水份備用。
第四步: 將煮過的牛肉稍微晾涼，就可以開始切牛肉了；平時做牛肉是逆著紋路切，但是做牛肉乾恰好相反，要順著牛肉紋路切，這樣做出來的肉幹才有嚼頭。
第五步: 先將牛肉順著紋路切片，再將片狀的牛肉順著紋路切條，感覺肉條長了可以將肉條再攔腰切斷，大小，長短，粗細全都按照個人的喜好即可。
第六步: 因為煮的時間不長，牛肉的塊也不小，有些牛肉切開後內部還沒有全熟，但完全沒有關系，不影響後面的製作，用同樣的方法切小條即可。
第七步: 鍋中倒入小半鍋油，油熱後倒入一包市售的搭配好的綜合干鹵料包，小火，慢慢把香料煸出香味來，再全部撈出。
第八步: 煮好的牛肉條倒入油中（注意牛肉中有水分，別讓油濺到自己）然後用中到小火慢慢炸。這個過程中油的表面還會不斷的泛上一些沫子，盡量用濾網將沫子撇清。一直將牛肉條炸成深棕色，中途可試嘗，到你喜歡的硬度後撈出到另一個無油的鍋中。這個油炸的過程會有點長，注意有一點耐心，不要太大火，否則外麵糊了肉條內部還不夠干。
第九步: 將各種香料准備好（辣椒粉、辣椒碎、花椒粒、花椒粉、熟芝麻鹽），有條件的可以提前將花椒舂一下，舂碎，將牛肉乾在鍋中小火翻炒加熱，然後倒入所有的調味料，小火翻炒均勻，讓調味料都均勻的裹在牛肉幹上即可。
第十步:倒入調料沒有嚴格的順序，但第一次倒下去時總量不要太大，我們需要在拌炒均勻後試嘗一下再決定哪種味道不夠補哪種調料。尤其是鹽的部分，不要一下加多了，少了可以補，多了可就沒法彌補了。
第十一步: 辣椒、花椒和芝麻都怕糊，所以最後翻炒的火一定是小火，撈出的牛肉乾油不要瀝的太干，翻炒時就不會粘鍋或者糊鍋。另外鹽雖然加的晚，但是完全不會影響入味。
麻辣牛肉乾，香辣入味，吃了就上癮，根本停不下來！牛肉乾是一種休閑小吃之一，它不像一般的肉類那麼油膩，而且比一般的肉質更有韌性。
——「烹飪技術小Tips」——
①: 牛肉要事先浸泡出血水，大約浸泡1小時左右即可，這樣做出的牛肉乾口感才好。
②: 煮牛肉的時候，加入蔥姜八角和香葉，可以有效去除牛肉的膻腥味 。煮好的牛肉涼透後切，更容易切成整齊的條。
③: 牛肉條要多浸泡一段時間料汁，才能充分入味 。
【重要提示】
（1）: 冷油時加入辣椒、花椒和薑片，並且小火炒香，到辣椒變色。注意一定要小火，不要把辣椒炒糊。
（2）: 因為炒制的時間比較長，而且還要炒到無湯狀態，因此建議你使用不沾鍋來做。
【結語】:牛肉乾的做法大家都學會了吧？不知道大家發現沒有，牛乾巴感覺越硬的話，他的牛肉乾越是正宗。家裡做的比較衛生又營養，出門外帶方便省事。
E. 紅趴牛肉條的做法是什麼
紅扒牛肉條的做法
後記：
這個菜用的牛肉盡量買好一些的，至少應該是干牛肉，不是注水的，因為咱們吃的就是牛肉的原味和香料的香味結合在一起的異香，如果牛肉品質太次，那麼香料味搶了牛肉的味道就不好吃了，切記
胡蘿卜可以一起吃，挺好吃的，如果不喜歡勾芡，也可以直接吃，味道非常清香
用牛肋條肉有肥有瘦才好吃，要是用純瘦肉感覺有些不夠滋潤，肉還是肥的香呀
F. 什麼牌子的牛肉乾好吃
看你是什麼年齡段的，大一點的人推薦龍幫風干牛肉也不錯。，年輕人推薦大牌子3，三隻松鼠、棒棒娃等，
G. 西雙版納的美食有哪些在哪裡才能吃到最正宗的
其實，傣味是一種很神奇的飲食，特別是喜歡酸辣口味的人來說，傣味是非常好的選擇。當然傣味的特色不止酸辣，接下來我們就為大家說說，傣味是如何讓人垂涎欲滴的。要吃正宗的傣味不一定就要去西雙版納，去德宏一樣能吃到正宗的。因為雲南的傣族聚集地主要在西雙版納和德宏地區，分為水傣和漢傣，西雙版納為水傣，而德宏則是屬於漢傣。飲食上也略有差異的。
傣味一般是全部做好了一桌子一起端上來，千萬記住啦，最高級最傳統最正宗的傣味，每一道菜都是主菜和單獨的蘸料配套的，不同的菜有不同的蘸料，而且主菜和蘸料的搭配不能改變哦！雲南的傣味好吃啊，以酸辣味為主。不是非要去版納才能吃到正宗的。傣族只是版納比較多點，但其他地方也有。每個聚居地的口味，和做法上略有不同。但是萬變不離其宗，都是酸辣為主。
雲南傣族主要分布西雙版納和德宏州，在這兩個地方一般都能吃到較為正宗的傣味，不過，想吃最正宗的還是去當地傣族人家吃，現在外面開傣味餐廳的都不怎麼正宗，為了適應遊客和漢人的口味。
H. 西雙版納景洪市那些餐廳（或者牛肉館）的牛肉做得好吃 最好每家的做法都說清楚。好久沒吃牛肉了饞啊....
老大橋 頭加油站旁邊有家小菜館
I. 怎樣做牛肉條好吃
彩椒牛肉絲
材料：牛肉200克，彩椒90克，青椒40克，薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、白糖、食粉、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、彩椒切條，青椒切絲，牛肉切條，加入鹽、雞粉、生抽、食粉、水澱粉、食用油，腌制10分鍾至食材入味，青椒、彩椒焯水。
2、鍋中注油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段、牛肉、料酒、彩椒、青椒、生抽、鹽、雞粉、白糖、水澱粉，翻炒均勻。
3、關火後盛出即可食用。
營養功效：彩椒牛肉絲補中益氣、補益脾胃、開胃，可用於女性月經過多、腹痛等症。彩椒牛肉絲非常適合一些脾胃不適、氣血不足、貧血的人們食用，因為彩椒牛肉絲菜色澤美觀，牛肉細嫩，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜彩椒含維生素C極為豐富，居各種蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、發汗、促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，有助消化，孕婦常食，對防止便秘很有益處。
牛肉的飲食注意
1、烹飪牛肉的時候不容易熟爛，可以在烹飪前用木棒錘幾下或在烹飪的時候放入幾顆山楂。
2、烹調可口美味的牛肉最主要的秘訣在於不同部位的牛肉選擇適當的烹飪方式，肉質較嫩的牛肉適合燒、烤、煎、炒，肉質較堅韌的牛肉部位則適合燉、煮、蒸。
J. 西雙版納哪家火鍋店的牛肉片比較好吃的
就是景洪潮辣礦泉水火鍋了，好吃不貴，菜品很豐富，還新鮮。用餐環境也好，推薦一下