2. 怎麼樣做土豆燒肉更好吃
1、先將土豆去皮、肉切塊，待用；
2、鍋里倒油，將肉爆後裝碗待用；
3、倒入油加熱，放入八角、三奈、冰糖、豆瓣醬爆香後倒入肉爆一下，將肉倒入翻炒均勻，加上醬油和適當的水（沒過肉即可）燒上半小時左右，即可出鍋。
3. 土豆燒肉怎麼做好吃 如何做土豆燒肉
步驟
1.把土豆削皮，洗凈切厚條
2.在蒸菜或者蒸米飯的時候一起蒸下
3.五花肉切厚塊，加入醬油，水澱粉腌制一下
4.鍋里加適量的油燒熱後倒入五花肉煸炒
5.炒上色後，加入一點水燜煮下
6.水收半乾的時候倒入蒸好的土豆塊
7.加入調料，鹽，味精炒勻
8.如果覺得不上色的話，可以再加一點點老抽，撒上蔥花炒勻就可以出鍋了
小貼士
蒸土豆的時間也不要太久，以免蒸的太軟了，那樣下鍋會都粉了！
4. 怎麼做土豆燒肉
【土豆紅燒肉】這是一道比較普遍的家常菜，肥瘦相間的五花肉和土豆一起紅燒特別搭，不但有一點點焦香，吃在口中肉香濃郁，肥而不膩，還帶有一絲回甜，一口吃下去非常有滿足感。
原料：五花肉、土豆、姜、蔥、八角、香葉、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、鹽。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、先把五花肉洗干凈切小塊，然後加入薑片冷水下鍋焯5分鍾左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈後瀝干水分備用。
第3步、土豆切丁後用清水浸泡10分鍾，目的是為了去澱粉。
第4步、鍋燒熱，在無油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。這是為了更好的鎖住水分，使五花肉吃起來肥而不膩。
第5步、油鍋中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
第6步、待冰糖溶化冒出小泡後，把五花肉倒入快速翻炒直至均勻裹上糖色。
第7步、加入適量的熱水，同時把八角、香葉、沙姜、甘草片一起放入。加適量的生抽和老抽調味，燜燒30分鍾（期間可以翻動幾次）
第8步、30分鍾後，把鍋里的香料挑出來，然後把土豆放入翻炒均勻，加半匙鹽再燜煮15分鍾即可。（喜歡吃土豆軟一點的可以燜多5分鍾）。
第9步、燒好後加一點白糖提鮮，翻炒片刻，關火撒上蔥花，就可以裝盤了。
第10步、香噴噴的「土豆紅燒肉」就大功告成了。
小貼士：
1.燉肉的時候一定要加熱水。因為加冷水會讓肉變緊，瘦肉會柴。同時可以多一點老抽和冰糖，這樣肉比較好吃，上色也很好。2.土豆泡清水，減少澱粉，防止把土豆煮化。3.加點料酒一起燉肉味道會更好。我家的料酒剛好沒了，所以沒加。
5. 土豆燒肉怎麼做才好吃
【土豆紅燒肉】
1.首先，我們准備一下食材，洗凈的五花肉300克，切成大小均勻的肉塊，切好後放入盆中備用。
2.土豆一個，削去外皮，先切成4瓣，再切成厚片，放入盆中，加入適量的清水浸泡，防止土豆氧化變黑。
3.准備青紅椒各一個，切成菱形片備用，青紅搭配，比較好看。大蔥白半根，斜刀切成馬蹄片，生薑一小塊，切成薑片，再准備八角2粒，干辣椒幾粒，香葉2片，桂皮1小塊，花椒1小撮。
4.我們把五花肉煮一下，鍋內燒水，把五花肉涼水下鍋，涼水下鍋，豬肉會慢慢溢出血水和異味，開大火煮開，打去上面的浮沫，改為小火煮5分鍾左右。
5.5分鍾以後，把五花肉撈出，用清水沖去浮沫和雜質，用涼水快速降溫，口感有韌性，然後控水備用。
6.下一步我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入白糖20克，快速攪動，開小火，慢慢的融化白糖，用勺子快速的攪動，糖汁變黃起大泡，最後糖汁變成焦糖色，變成一層密集的細泡，倒入五花肉塊，快速翻炒給五花肉上色。
7.倒入剛才准備好的蔥姜和大料，進行翻炒，炒出香味以後，再放入大蒜幾粒，翻幾下，加入豆瓣醬10克，快速翻炒出紅油，再加入適量的清水，清水的量與肉塊的高度持平。
8.加入料酒5克、食鹽2克、胡椒粉2克、生抽3克、老抽1克，調一下底色，水燒開以後，倒入高壓鍋內，蓋上鍋蓋燜煮10分鍾，普通的鐵鍋，要燜煮40分鍾。
9.10分鍾以後，關火起鍋，先取下氣壓閥，放氣以後再打開鍋蓋，把燜煮好的五花肉重新倒入鍋中，這個時候，五花肉基本已經軟爛，撈出香葉、生薑、辣椒等輔料，這樣才有更好的就餐體驗。湯汁燒開後，倒入土豆塊，轉中火煮10分鍾，煮至土豆軟爛。
10.加入雞精1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮，湯汁收至粘稠以後，放入青紅椒配色，煮至青紅椒斷生，即可出鍋裝盤。
好了，這道鮮香味美的土豆紅燒肉做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
6. 土豆燒肉怎麼做好吃又簡單竅門
首先准備主料，肉切的薄一點，土豆滾刀塊，切小一點。把切好了肉放水裡焯一下，開小火，盛出備用，瀝干水分。鍋洗干凈，不要讓鍋里有水分，不然碰油會濺到自己。燒熱放油，放入薑片和八角，炒香。過30秒左右，把肉倒進鍋里。倒入適量料酒。炒一會兒，中小火，別把肉炒糊了。再倒入涼水，淹沒肉即可。放入一小勺醬油，放少於半瓷勺耗油，放蔥，放蒜，放干辣椒，放香葉。蓋上鍋蓋，中小火，燜10分鍾左右。 掀起鍋蓋看一下，切記，不要把水分燒幹了，否則肉會糊掉了。缺水的話就要加水。
7. 土豆燒肉的配料有哪些怎麼做最好吃！
土豆燒肉是浙江菜系中最傳統的一道家常菜，主要食材為牛肉、土豆。土豆燒肉的做法是把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調料在小陶罐子燒得爛爛的，汁水濃濃的，色澤醬紅，味道醇香，營養豐富。
中文名
土豆燒肉
主要食材
牛肉，土豆
特色
色澤醬紅，味道醇香，營養豐富
分類
浙江菜
優選菜譜
菜譜信息
主料
土豆：適量 五花肉：適量
輔料
鹽：適量 姜：適量
蔥白：適量 醬油：適量
精鹽：適量 料酒：適量
做法步驟
1. 土豆洗凈，然後刨子去皮。
2. 去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
3. 鍋中水燒開，倒入洗干凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝干水份待用。
4. 鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝干水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
5. 倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鍾。
6. 最後湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。
8. 土豆燒肉怎麼做最好吃
用料
主料
五花肉500克
輔料
老抽
1勺
食鹽
1勺
八角
2個
五香粉
1勺
桂皮
1個
白糖
1勺
三奈
2個
植物油
適量
土豆紅燒肉的做法
1.
炒鍋內倒點油滑一下鍋，放入1大勺白糖
2.
炒至白糖融化成焦糖色
3.
五花肉入鍋中翻炒，至五花肉上色
4.
在放入蔥、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味
5.
加入老抽、料酒、加入適量的清水，加蓋子小火燜燒30分鍾
6.
土豆削切塊用清水泡著
7.
放入土豆，調入鹽
8.
燉至土豆軟糯，大火收汁
9. 土豆燒肉怎麼做如何做好吃
食材
主料
五花肉
500g
土豆
500g
輔料
食用油
適量
生抽
適量
冰糖
適量
步驟
1.准備好所需要的食材
2.五花肉洗凈後切小方塊
3.土豆去皮，泡入水裡防止變色。
4.切成菱形塊
5.炒鍋燒熱後，放入適量的食用油，放入五花肉
6.中火慢慢煸炒五花肉，待爆出油後，把五花肉盛出。
7.鍋里留底油
8.放入冰糖熬糖色
9.熬好後把五花肉放入鍋里翻炒
10.下入土豆
11.放入生抽，混全炒勻。
12.盛進燉鍋里，燉兩個小時左右
13.基本上兩個小時的時間，不管是土豆和五花肉都已經軟爛了。
小貼士
熬糖色用冰糖，熬出來的顏色會更光亮一些，口感也比較柔和。