1. 土豆怎麼保存
將土豆放在通風陰涼處直接儲存，可以保存1到兩個月。土豆長時間儲存會生芽，注意盡早食用。還可以將土豆放在冰箱冷藏室中，溫度低，可以抑制土豆芽的生長。
倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5厘米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。
土豆保存注意事項
土豆最適合保存的溫度范圍在二到三攝氏度，最高不要超過五攝氏度，最低不能低於一攝氏度。土豆貯藏溫度如果超過了五攝氏度就會容易發芽，低於一攝氏度的話就會受到凍害傷害，所以說土豆冷庫貯藏的最好方法就是保證冷庫內部溫度的穩定性。
土豆貯藏要注意適時採收，不能採摘過早也不能過晚，這樣都不利於冷庫後期貯藏保存，一般來說適時採收的土豆貯藏期在200天左右，可以對土豆進行換季銷售。
以上內容參考網路-土豆
2. 土豆好吃營養豐富，但是容易發芽有毒，應該怎樣儲存
新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發芽的土豆之後，可能會出現惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。
因此，可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起，放在家裡背光的通風處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和乾燥。同時，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，還要隨時去除病、爛的不良薯塊。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。在放土豆的袋子里，放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。
3. 切片土豆如何隔夜保存
打 算第二天做點土豆絲吃，但是土豆絲很難切，我想頭天晚上就先切好，第二天直接炒就可以了，請問切好的土豆絲能不能隔夜呢
土豆
隔夜菜
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切好的土豆絲能隔夜嗎
根據情況而定。
切了的土豆，沒有了外皮的保護，其表皮肉質就容易成為各類細菌等微生物的養料，如在夏季溫度較高的時候，把切好的土豆敞開放置一夜，不僅表面容易氧化變色，還可能滋生細菌、黴菌等有害微生物，食用後很可能出現食物中毒症狀；不過，如果保存的比較好的話，也是可以隔夜食用的。
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土豆絲隔夜如何保存
1、將切好的土豆絲瀝干水分，然後裝到可密封的保鮮袋或保鮮碗中。
2、然後置於冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否則容易串味或交叉污染。
3、如果短時間不急於吃的，可以將切好的土豆絲條適當焯水後放入冰箱冷凍室保存，能放1個月左右不變質，之後稍微解凍下用於炸土豆條非常好吃。
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切好的土豆絲泡了兩天還可以吃嗎
不可以吃。
土豆絲切好後，用水浸泡可以減少其中的澱粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營養都會大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之後還沒吃的話，土豆絲再炒不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康，因此用水泡過2天的土豆絲是不能吃的。
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什麼樣的土豆不能吃了
1、發霉的土豆
發霉的土豆外表會帶有黑色的黴菌或散發出霉爛的氣味，這樣的土豆即使看著外部只有一點點腐爛，但其實內部早已被黴菌侵襲，食用可能引起食物中毒，不能吃。
2、軟爛變質的土豆
任何食物一旦變質了，就會產生相應的有毒物質，土豆也不例外，因此軟爛變質的土豆是一定不能吃的。
3、翻新的土豆
土豆翻新就是用某些葯水浸泡陳舊的土豆後，然後經過清洗等程序讓舊土豆看起來煥然一新，這樣的土豆表皮可能殘留有毒素，其芽眼位置可能曾經是發過芽的土豆，可能含有較多的龍葵素，食用有極大的飲食風險，建議日常購買時，注意不要買芽眼看著較深，表皮容易搓掉，按壓土豆有些柔軟感的翻新土豆吃。
4、發芽嚴重的土豆
土豆發芽和土豆變綠一樣，其中含有較多的龍葵素，大多集中在芽眼的位置，如果只是輕微發芽，可挖去芽眼部分的土豆，少量吃沒事，但若是發芽較多的土豆，則不能吃了。
4. 土豆吃不完怎麼保存
土豆吃不完可以找一個紙箱裡面鋪上報紙，把土豆放在紙箱裡面放在陰涼避光的地方保存就不會發芽。
土豆吃不完也可以和蘋果放在一起，土豆的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。蘋果放幾個在土豆里，可以延遲土豆發芽的時間，因為蘋果能夠產生乙烯氣體有妨礙馬鈴薯生長。
5. 土豆如何保存
剛知道，保存土豆竟這么簡單！3個土方法，放半年不變綠不發芽。武漢疫情，牽動著上億中國人的心，在這個不平凡的春天裡，我們盡量不出去、少出去就是給國家做貢獻。為了減少出門的次數，大家都開始囤貨模式，肉類、魚類直接放冰箱冷凍保存，蔬菜和水果可就沒那麼耐放，尤其是綠葉子蔬菜即使放到保鮮區，也就幾天的光景，但是為了保證營養的攝入，我們又不能不吃，怎麼辦？其實，我們可以選擇一些耐存放的根莖類蔬菜，比如土豆、地瓜、胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜、大蒜等。
說到土豆，在我們東北，由於我們這里都是黑土地，所以種植出來的土豆也特別好吃，都特別的面乎，因此家家戶戶都特別愛吃，一天不吃飯不香，幾天不吃心發慌，而且可以燉著吃、炒著吃、拌著吃……百變吃法，百種口味，百吃不厭，絕對是我們這里的「當家菜」。
說到土豆，它可以說渾身是寶，土豆中的蛋白質比大豆要好，最接近動物蛋白。土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素，因此被稱為「十全十美的食物」。
說到土豆，土豆是一種「皮拉」的物種，不挑土質、不挑氣候，只要播種，總會收獲！而且不只屬於我們這一代人的回憶，就是新生代零零後，對它也是念念不忘，因為零零後最愛吃的炸薯條也是土豆啊。現在家家估計有不少土豆，有人把土豆放冰箱里以為能延長保質期，結果是大錯特錯。有人隨便放在廚房角落裡，最多能保存一周時間，土豆就開始變綠發芽，長芽和變綠的土豆千萬別吃，會產生大量有毒的龍葵鹼，吃了對身體有不好的影響。今天就分享3種我們東北儲存土豆的土方法，放半年不變綠不發芽。
方法一：避光法
在我們東北，農村家家都有一個地窖，所以土豆保存一年也不會變綠和長芽。這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法。因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存，所以裝在紙箱中，密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。
方法二：加蘋果保存法
大家都知道，蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用，但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什麼化學反應呢？能起到抑制土豆發芽的速度，這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效。所以如果你儲存的土豆比較多，可以多放一兩個蘋果，然後密封放陰涼陰暗處，保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水，直接帶著泥巴保存就可以。
方法三：小蘇打保存法
小蘇打用處也蠻多的，清洗蔬菜可以起到吸附作用，保存土豆又會起到什麼作用呢？找一個紙箱，在紙箱的底部鋪上一些衛生紙，均勻地撒上兩大勺的小蘇打，再放入土豆，雙重保險的話，也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆里的潮氣，能夠延緩土豆腐爛的時間，小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。
生活需要簡單，再簡單一點，這些生活土方法簡單而實用，原來保存土豆這么簡單，放半年都不變綠，再也不用擔心長芽了，方法太棒了，你學會了嗎？
6. 家裡如何存放土豆
保存土豆有訣竅，這樣做土豆1年不腐爛不發芽，可惜很多人都不懂
而在現實生活中，多數人都是將買回來的土豆直接放入到乾燥裸露的空氣中，而這樣保存的土豆不到1個月就會腐爛發芽。所以今天就把保存土豆的訣竅分享給大家，只要大家學會了這個方法，土豆1年不腐爛不發芽，吃著還是和新鮮的土豆一樣。
【原材料准備】：食用鹼10克、食鹽10克、土豆、水適量。
【保存土豆的方法】：
第一步：首先將土豆清洗干凈，然後將土豆、食用鹼、食鹽放入到清水中，將土豆浸泡2分鍾後即可撈出。
第二步：將撈出的土豆全部放入到太陽下，將土豆暴曬1-2小時左右，直到將土豆表面的水份完全曬干即可。
第三步：將晾乾的土豆放入到一個紙箱中，然後將紙箱放入到陰涼、通風、乾燥的地方即可。
【有話說】：
1、因為將土豆浸泡在食用鹼、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用鹼，而這2種物質都具有非常好的抑制土豆發芽的作用，所以用食鹽、食用鹼方法保存土豆，是一種非常實用的保存土豆方法。
2、晾乾的土豆一定要放在陰涼、通風、乾燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮濕的地方，這種地方很容易導致土豆發芽，而通風可以使空氣流動，同時減少黴菌的存在，從而增長土豆的保存時間。
3、用食用鹼、食鹽方法只能保存土豆，而且保存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率呢。
保存土豆有訣竅，這樣做土豆1年不腐爛不發芽，可惜很多人都不懂。我這個方法保存土豆特別實用，每次想吃土豆時，直接打開紙箱就可以了，而且土豆一點都沒有變質，完全像是剛從地里挖出來的，希望今天分享給大家這個保存土豆的方法能幫助到您。
7. 土豆買多了怎麼保存
保存土豆的方法竟然這么簡單，只需一招，土豆放一年也不變質發芽！
8. 土豆買多了，怎麼儲存
說到土豆，大多數人都很喜歡。由於其獨特的口味，土豆不僅可以用來做薯條，還可以做成干鍋薯片、薯片、土豆燉雞等。它們很好吃。但我們都知道，如果土豆放置時間過長，土豆會受潮，然後變綠有一些變質或發芽。
因此，我們用塑料袋密封土豆。密封後，土豆不易發芽。所以，我們把土豆封在塑料袋裡後，必須把裡面的空氣全部擠出來，這樣土豆就不會輕易發芽，一年後也不會損壞。
9. 土豆冷凍保存方法
土豆冷凍保存方法是：
1、准備適量土豆，並用廚房紙巾給它包裹起來，從而達到吸潮、防潮的作用，確保土豆與空氣中的水氣隔絕。
2、准備一個深色的袋子，然後把包裹好的土豆，直接裝入袋子裡面，從而達到避光的作用。接著把帶子捆紮緊實，再把土豆放到冰箱中，並採用低溫的保存方式，去對其進行保存。
3、冰箱中低溫的環境，就能讓土豆不發芽，因為土豆發芽對溫度是非常關鍵的，只有高於10℃以上的溫度，土豆才會發芽。
類似的土豆保存方法還有：
一、保溫袋保存法
1、准備適量土豆，然後再准備一個干凈的保溫袋，接著把准備好的土豆，直接裝入保溫袋裡面，並將其密封起來。
2、這里要注意的是，土豆在保存的時候，千萬不要去對接進行清洗，而是直接帶泥土保存，這是土豆保存時間長久的關鍵。
3、保溫袋具有很好的保溫作用，且有很好的隔絕空氣，以及隔絕陽光作用，這樣一來就能讓土豆，處於密封的環境下。土豆在保存的時候，只要減少空氣與陽光的接觸，就能讓其被長時間保存。
4、最後，我們要把土豆捆紮緊實，再給它放到通風陰涼處。去對其進行保存，就能讓其被長時間保存，而不變質。家裡有條件的話，最好是放到地窖裡面保存。
二、紙箱保存法
1、准備一個干凈紙箱，往其底部墊上一些報紙或者是廢紙，然後再撒上一些小蘇打，以此去吸潮、防潮。
2、把需要保存的土豆，放入紙箱中擺放整齊，接著再往土豆的表面鋪上報紙，再撒上一些小蘇打，並以此去疊加，將需要保存到土豆，全部放入紙箱中。
3、最後把紙箱密封，再放到通風乾燥的地方，去對土豆進行保存就可以了，隨時吃、隨時取，就能很好避免土豆發芽、發綠。