1.所有的食材都清洗干凈，牛肉切成絲，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切絲。
7.充分翻炒，加少許水，燒至菜熟了，最後加入少許雞粉調味，使這道菜更鮮美。
B. 燉牛肉和藕怎樣做好吃
蓮藕燉牛肉的做法
將牛腩放入清水中浸泡20分鍾左右，期間換幾次水，洗凈血水後撈出瀝干，切成大塊
鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開後用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮後切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）
起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味後下入處理好的牛腩，翻炒均勻
下入兩小勺料酒，炒勻
放入香葉、草果、干辣椒、生薑、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開後倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鍾
放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鍾
加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鍾後撒上香菜即可
小貼士
1.水最好一次性放足，如果中途需加水，請加熱水；
2.在將煮開的牛肉倒入砂鍋前，砂鍋中最好先放入少許冷水，這樣以免砂鍋突然受熱發生破裂；
3.郫縣豆瓣中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
C. 牛肉炒藕片怎麼做好吃
主料
牛肉:3兩
藕:1斤
輔料
腌料:適量
家樂雞粉:1/2茶匙（3克)
澱粉:1/2茶匙（3克)
調料:適量
鹽:少許
家樂雞粉:少許
薑末:5克
蒜末:5克
油:2茶匙（10克）
烹飪步驟
1:准備食材
2:牛肉在清水中浸泡，去除血水後洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鍾。
3:藕洗凈後去皮，縱切一半後，切成2毫米左右的薄片。
4:鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5:鍋中留少許油燒熱，將藕片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉大火翻炒至斷生。
6:最後再將牛肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家樂雞粉腌制過後，更加味道醇厚，鮮美多汁。
7:盡情享用美味吧~
用料
牛肉(裡脊) 220g左右
藕 一節（大約300g左右）
蔥花
醬油
白糖
澱粉
水
植物油
香油 幾滴
牛肉炒藕片的做法
牛肉麵切片，加半小勺白糖抓勻，放置20分鍾後，加一小勺澱粉和一小勺油抓勻備用牛肉炒藕片的做法 步驟1
藕削皮，切片(大圓片不好炒，我切的1/4圓片)。
燒一鍋水，水開下藕片焯水，見開馬上撈出過涼水，瀝干備用。牛肉炒藕片的做法 步驟2
熱鍋涼油，下肉片和蔥花，保持中火，慢慢翻炒至肉片變色。
加入醬油，開大火速翻至肉片上色均勻。
加入藕片和一小勺白糖翻炒，加鹽調味。
最後勾一點兒稀稀的芡，淋幾滴香油，即可出鍋～
D. 牛肉燴土豆的家常做法
前言
牛肉燴土豆做起來簡單、快捷、還很好吃哦。這個菜營養好，經常食用能增強抵抗力。
牛肉和土豆都是優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收。牛肉的蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少。
土豆的蛋白質營養價值，還有保健功能，都比黃豆好。它被稱為人類的「第二麵包」呢。土豆含有豐富的維C，並且富含澱粉及各種微量元素。是懷孕中期的極佳食譜。
材料
主料：紅燒牛肉250g、土豆250g；
輔料：鹽適量、雞精適量
牛肉燴土豆
1
准備好食材。
2
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
3
牛肉放入鍋里。
4
放入切好的土豆。
5
放入鹽，放入適量的水，攪拌一下。
6
蓋上蓋子，煮。土豆熟了關火，放入雞精即可。
7
牛肉燴土豆就燒好了。
小貼士
牛肉燴土豆是個快手菜，牛肉要事先燒好，放在冰箱里隨時用。
E. 牛肉燉土豆怎麼做好吃呢
土豆燉牛肉
食材：牛腩肉600克，土豆2個，胡蘿卜1根，生薑一塊，洋蔥半個，沙姜1個，桂皮1塊，小茴香籽少許，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，番茄醬2大勺，冰糖10克，食用油30適量，食鹽少許，胡椒粉，蚝油1勺
製作過程：
1、牛肉洗凈切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水。土豆和胡蘿卜切塊備用。
2、起鍋倒適量的清水，牛腩肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉澱30分鍾，過濾出上面的湯備用。
不吃辣就用一般番茄醬代替，或是切點番茄丁炒至軟爛也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
F. 蓮藕燜牛肉的做法，蓮藕燜牛肉怎麼做好吃，蓮藕
主料：
牛肉(後腿)400克
蓮藕500克
輔料：
八角5～6個
香葉5克
肉蔻2個
桂皮5克
冰糖20克
生抽約20毫升
鹽適量
G. 牛肉、蓮藕、土豆能一起煮嗎
藕和土豆能一起煮，食材：蓮藕一個，土豆一個
1、方法/步驟
2、先把土豆片削掉，然後洗干凈~
3、把青菜洗干凈，備用。
4、架起鍋，開火，放入半鍋的水，把土豆切碎放入鍋中。
5、把香菇切成四瓣放入鍋中，把蓮藕切片放入鍋中。
6、最後把切好的土豆也放進鍋里，再加入油和鹽，如果水沒有漫過土豆，需要再加點水，但是也不能太滿，不然煮開後會漫出去~，等水煮開後，放入調料。
7、再熬一段時間後，全都熟了，就放入青菜，和兩個雞蛋，等青菜和雞蛋熟了，就可以出鍋了，美味的蓮藕土豆湯就做好了~
H. 牛肉可以用藕來燉著吃嗎
你好！！
藕的味道比較清淡，所以和味道濃重的牛肉一起燉煮味道會相沖的！！但還是可以用來做一些味道比較清淡的菜餚的，例如牛肉藕餅：
食料；藕1根，牛肉150克。鹽少許，料酒10克，醬油5克。胡椒粉少量，生薑，生粉200克，雞蛋1個
將牛肉剁成肉泥，生薑剁成末和牛肉攪拌，加入料酒，鹽，醬油胡椒粉。將藕削皮，然後切成0。5公分厚的圓薄片。麵粉加入生粉雞蛋，鹽攪拌趁麵糊。將牛肉餡放入2片藕的中間，用手壓下，牛肉就會陷入藕孔中，然後裹上麵糊，放如油鍋里炸，炸成2面金黃就成。可以灑上椒鹽吃，也可以醮醋吃。備注；藕最好是選那種粗點的，圓點的，這樣的做出來的藕餅好看點。藕餅炸好了，也可以加點勾芡好的糖醋汁澆上。
但你可以嘗試用鹵藕去燉牛肉，味道可能會比較好！
另外，建議用藕片去燉牛肉的時候，要將藕片切後一點，更能和牛肉口感一致！
可以用口感味道都和牛肉比較和諧的土豆去試試！！
土豆燉牛肉：
色香味： 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
主料：土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克
輔料：精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克
製作：
1)、將土豆冼凈去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出；
2)、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。
I. 牛肉和土豆怎麼做著好吃又有營養
1
土豆燉牛肉
材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法：
1、牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。
2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。
3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。
4、加入足量開水(沒過牛肉)，放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。
5、將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。
6、放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。
7、大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
2
土豆炒牛肉
材料：牛肉，生抽，澱粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法：
1、牛肉，切片。
2、然後用冷水泡，去血水，加生抽、澱粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪，你會發現湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然後放點油，封住牛肉的水分。
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦!
3
牛肉土豆餅
材料：牛肉50g，土豆1個，雞蛋1個，麵粉50g，鹽少量，油
做法：
1、牛肉剁成泥，土豆擦成細絲。
2、將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。
3、拌好的肉泥、土豆絲，加入麵粉(可根據土豆大小調整麵粉的量)，調成適度的麵糊。
4、放平鍋(不沾鍋更好)，加少量的油，用飯勺將麵糊倒入鍋中，攤平。
5、小火慢慢煎，晃動鍋餅自動離開，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。
4
牛肉土豆湯
原料：肋條牛肉1000克、味精5克、土豆500 克、胡椒粉2克、大蒜25 克、桂皮10克、料酒25克、蔥15克、鹽.5克、姜15克
做法：
1、牛肉切成4厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的片，用冷水泡約2 小時後，連水倒入鍋內燒開，撇去泡沫。牛肉熟透後倒入砂缽內，放入拍破的蔥、姜、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、姜、桂皮。
2、土豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出，大蒜切成段。
3、食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
J. 牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。