食材明細
金針菇
一把
牛肉
100克
黃瓜
一根
大醬
一勺
香油
適量
咸甜
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
金針菇炒牛肉的做法步驟
金針菇炒牛肉的做法步驟：1 1金針菇摘洗干凈切段。
金針菇炒牛肉的做法步驟：2 2黃瓜洗凈切絲。
金針菇炒牛肉的做法步驟：3 3牛肉切小塊。
金針菇炒牛肉的做法步驟：4 4鍋中放少許油炒大醬。
金針菇炒牛肉的做法步驟：5 5放入金針菇翻炒。
金針菇炒牛肉的做法步驟：6 6放入牛肉炒三分鍾。
金針菇炒牛肉的做法步驟：7 7最後放入黃瓜絲和香油。
『貳』 白蘑菇炒牛肉怎麼做好吃，白蘑菇炒牛肉的家
－ 准備食材 －
牛肉 半斤
白蘑菇 半斤
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
雞精 適量
大蒜頭 4顆
青椒 一個
－ 步驟 －
1.牛肉切片，放生粉，十三香，生抽，料酒。拌勻
2.姜蒜備料。青椒，蘑菇切片
3.個人不喜歡蘑菇的味道，炒之前。開水微微焯燙一下，去味兒
4.熱油鍋，下姜蒜，郫縣豆瓣醬。炒香後下牛肉，炒到變色斷生下蘑菇。青椒翻炒。加雞精，芝麻。鹽少許。起鍋！！！
『叄』 金針菇炒牛肉怎麼炒好吃
金針菇是一種食用菌，具有很高的葯用食療作用，金針菇在中國廣泛分布子啊各個地區，是一種秋冬和早春栽培的食用菌，有著營養豐富而唯美適口的名聲。金針菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鮮香的菜餚，那麼金針菇炒牛肉的做法是怎樣的呢？下面將為您詳細介紹金針菇炒牛肉的信息~
金針菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃過，金針菇也想必很熟悉，而金針菇和牛肉搭配做出的金針菇炒牛肉，大家知道怎樣做嗎？金針菇和牛肉的營養價值都非常高，而且味道也比較鮮美，那麼下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的做法~
金針菇炒牛肉
食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
做法：
1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味。
4、然後倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5、食用時拌勻即可。
媽網溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會過於肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進身體的血液循環，吃完後讓人感覺身體微微發熱，有滋味又不上火。
金針菇炒牛肉的營養價值
金針菇炒牛肉的做法並不難，想必很多人仔細看過上述步驟後，就可以自己在家做出美味的金針菇炒牛肉啦。金針菇炒牛肉不僅質嫩爽口還具有不一般的營養價值。下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的營養價值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
金針菇：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
『肆』 白蘑菇炒牛肉的做法，白蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
白蘑菇炒牛肉的做法
主料
瘦牛肉250克 鮮蘑菇250克
輔料
玉米粉12克 涼水250毫升
蔥花少許 大蒜泥3克
生薑片3克 精鹽5克
豆油40克 調料汁（或熱水）65克
1. 瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生薑末和精鹽，抓勻。
2. 鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3. 炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鍾。
4. 玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最後把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
『伍』 蘑菇炒牛肉怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
100g
蘑菇
150g
輔料
姜
適量
鹽
適量
大蒜
適量
油
適量
步驟
1.蘑菇洗凈撕成小朵，鹵牛肉切片
2.爆香姜蒜
3.倒入蘑菇翻炒
4.加一點鹽炒至出水
5.倒入牛肉翻炒片刻
小貼士
鹵牛肉較咸，所以只用加一點點鹽，蘑菇自帶鮮味，可以不用放雞精類的調料
『陸』 鮮菇炒牛肉怎麼做好吃
蘑菇炒牛肉的做法 一. 清洗好所有食材 二. 牛肉切片加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小紅椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段 三. 小鍋內水開後，下蘑菇焯燙至斷生，然後撈出控水 四. 燒熱鍋，放油，下牛肉炒至變色即盛出備用 5. 爆香姜蒜 陸. 然後把焯過水的蘑菇，炒過的牛肉和香芹，紅椒放入鍋內翻炒 漆. 臨出鍋時澆上碗汁（內有鹽，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉） 吧. 快速翻炒均勻，灑上青蒜葉，即可出
『柒』 什麼菌類燉牛肉好吃
我覺得，菌菇類的食材容易熟，如果是炒牛肉，鮮香菇，杏鮑菇，海鮮菇，小平菇，草菇，金針菇應該都可以；如果是燉牛肉，牛肉燉著吃當然適合味道好，就看適合燉的菌菇了，那樣說，應該就是香菇，蘑菇，茶樹菇，羊肚菌以及杏鮑菇了。
