材料：
豆角500克（撕去頭尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已經腌好的）、蒜頭2瓣（剁成蒜蓉）
調味：油、鹽、糖適量
5、邊炒邊灑水，把豆角煸炒至全部轉青綠色，加入3湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮分鍾；
6、加入牛肉，翻炒均勻，放適量鹽（牛肉腌過的，鹽要適量），放一點點白糖提鮮，翻炒至鹽、糖融化；
7~8：裝碟上桌。
❷ 牛肉末炒豆角，牛肉末炒豆角怎麼做
食材
肉末200克
豆角250克
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量
步驟
1
肉末里加適量生抽，老抽，胡椒粉
2
攪拌均勻，腌制20分鍾備用
3
豆角洗凈不切，整根下熱水裡焯熟。撈出後立刻浸泡涼水。
4
控干水份後，切成段
5
鍋里熱油，下蔥姜爆香，加入腌制好的肉末
6
劃散，不停的翻炒均勻
7
放入豆角翻炒
8
加少許鹽，白糖，雞精調味即可
❸ 牛肉跟豆角能一起吃嗎
牛肉跟豆角能一起吃的。
1、豆角和牛肉能一起吃的。豆角燒牛肉是一道簡易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和豆角，再加各種各樣調味品煮熟就可以，是一道營養豐富的菜餚。
2、牛羊肉味甘、性溫，歸脾、肝膽經 ，牛羊肉具備補脾胃、養血血、強筋壯骨、去水腫等作用。
3、豆角性甘、淡、微溫，歸脾、肝膽經;利濕而不燥烈，健脾胃而不滯膩，為脾虛濕停常見之品;有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血脾、解暑利濕和利濕消腫的作用，還可用以暑濕傷中、嘔吐腹瀉轉筋等病症。
那麼豆角燒牛肉的做法怎麼做才好吃呢？下面本文將通過以下一道菜譜來做詳細的介紹：
牛肉末炒豆角
❹ 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎樣的做法呢
豆角可用作調和牛肉的濃味，加入蒜頭爆炒，香氣四溢，好吃極了。牛肉在家庭和餐館當中是很家常的一道美食，營養價值很高，含有豐富的維生素、滋養脾胃、強健筋骨等功效。
在切牛肉的時候，可以先將牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比較好切，而且後期製作的口感也會更加嫩。牛肉可以選擇牛裡脊肉，切塊的時候不要切的太小，切成邊長1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，這一步也很關鍵。將切好的牛肉粒洗凈瀝干水放入盆中，在用鹽基本腌制打水後，加入蛋清可以隔離牛肉和空氣，從而鎖住肉質的水份。而且雞蛋清含有少量的醋酸，也可以讓肉質嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓勻，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓勻，再放入雞蛋抓勻，再放老抽抓勻。
牛肉切不要順經切，馬一下，放鹽，水，雞蛋清，蚝油，老抽一點點。用打把水打進去，這樣才嫩。
❺ 牛肉炒豆角怎麼做
主料
長豆角：7-8根 牛肉：一小塊
輔料
蒜：少許
做法步驟
1. 豆角洗凈切小段；把牛肉切薄片，加入少許鹽、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌漬一會兒。
2. 鍋里水燒開後，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分鍾，豆角變色後一會兒即可撈出瀝干。
3. 油鍋熱後，加入蒜煸油，倒入豆角，加少許鹽、水翻炒2分鍾。再加腌好的牛肉倒入鍋中，翻炒1-2分鍾即可出鍋。
❻ 牛肉炒豆角怎麼做好吃 姜蒜一定不能少
材料：
豆角，牛肉，蔥，姜，蒜，玉米油，鹽，澱粉，生抽等
步驟：
1、豆角切斷洗好，蔥姜蒜切好
2、牛肉用澱粉，鹽，生抽腌制備用。
3、鍋燒熱，倒入玉米油炒牛肉至五成熟。
4、另起鍋，倒入一點點玉米油，煸炒豆角
5、豆角比較難熟，倒入一點開水，需要蓋鍋蓋燜10分鍾，偏小火，調入少許鹽。
6、倒入牛肉煸炒片刻，炒均勻出鍋。
❼ 豆角牛肉怎麼炒好吃
豆角炒牛肉
材料:
本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜
做法:
1.本地豆角洗干凈切段下鍋灼煮片刻撈起晾乾備用，牛肉下鍋炒至七八成撈起備用，蒜一個切碎。
2.蒜炒出香味後倒入豆角和少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入牛肉、2茶匙蚝油和少許生抽、砂糖翻炒均勻至入味。
3.撒少許麻油翻炒均勻即可。
❽ 牛肉炒豆角怎麼炒好吃
食材：四季豆 200g，牛裡脊 100g，蒜 2瓣，陳皮 1塊（約3g），調料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白鬍椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），廣東米酒 1湯匙（15ml），鹽 1/2茶匙（2g），油 2湯匙（30ml）
做法
陳皮放入冷水中浸泡至回軟，去掉內層的白絲，切成細絲備用。蒜切片備用。
豆角擇去蒂和老筋，切成5cm長的斜段備用。
牛裡脊洗凈，切成0.7cm寬，5cm長的條狀放入碗中，加入陳皮絲、廣東米酒、白鬍椒粉、蚝油、生粉攪拌均勻，腌漬15分鍾。
中火加熱炒鍋中的油至3成熱，放入腌漬好的牛肉炒至變色，濾除多於的油，將牛肉盛出備用。
炒鍋中留底油，用中火加熱至5成熱，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面變色，加入少許水和白砂糖翻炒均勻，加蓋燜5分鍾。
在鍋中加入炒過的牛肉，調入生抽翻炒2分鍾，出鍋前調入鹽和芝麻香油翻炒均勻即可。
❾ 牛肉炒豆角的家常做法大全怎麼做好
這道菜真是在網上找的，因為家裡豆角太多，只能找方法吃掉」
用料
主料
牛肉150克
豆角250克
輔料
生抽
3克
料酒
3克
黑胡椒
1克
澱粉
2克
鹽
3克
味極鮮
2克
豆角炒牛肉條的做法
1.
豆角摘掉兩頭然後掰成小斷
2.
然後把弄好的豆角放鍋里煮五分鍾
3.
這時候來切牛肉先切片
4.
在切成細條
5.
加入料酒
生抽
澱粉
黑胡椒粉
6.
抓勻後加入花生油在抓勻腌30分鍾
7.
鍋里倒入油倒入腌好的牛肉炒勻
8.
快速炒散炒變色
9.
然後加入一點味極鮮炒勻
10.
加入過完水的豆角炒勻
11.
翻炒均勻
12.
然後加入半碗水
13.
蓋蓋子燉煮5分鍾
14.
煮至豆角入味
15.
加一點鹽
16.
炒勻後即可以關火了
烹飪技巧
還別說這道菜做起來挺好吃的，
豆角做之前煮一下比較好
❿ 牛肉末炒豆角怎麼做
牛肉末用鹽、生抽、蒜末、少許植物油拌勻腌制一下
豆角洗凈摘好，切成段
熱鍋熱油，放入蒜片，把豆角煸香煸軟，盛起。
用剩下的油炒香牛肉末，然後倒入煸好的豆角，加入鹽、辣椒粉、老抽翻炒。（辣椒粉是我從國內帶來的，老爸特意買了最辣的干辣椒，給我磨成粉粉裝了一大罐帶過來，好爽！）