『壹』 干鍋牛肉的製作
干鍋牛肉的用料
牛肉 500克蔥姜蒜未 各1支、蒜半頭花椒 1小撮椒鹽、孜然、芝麻 各1小勺，喜歡重囗味的可以多些料酒 少許鹽、雞精 少許辣椒粉 1勺澱粉 2勺黑糊椒（腌牛肉時加入的） 1小勺泡椒 6條玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹（隨意，想加什麼菜就加） 香乾、蘿卜、海帶頭香菜 隨意青紅椒 6根
干鍋牛肉的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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把牛肉切片，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。
步驟 2
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把你想加入的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份，小份炒菜時加，大份最後鋪在上面。也可炒菜時不加，等最後再放也行。（感覺好啰嗦😜）
步驟 3
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把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家裡有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜（若用酸蘿卜更開胃）、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調味、放入洋蔥、土豆、金針菇（一些容易熟的菜後放），菜可根據個人喜歡而加入，不怕辣的話也可以倒些泡椒水進去炒會更入味，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。
步驟 4
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鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至變色撈出，記得，別炒老了，咬不動別怪我哈😂😜，鋪到剛才的菜上。肉多的話可分幾次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，這是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不勻，就會有的老了，有的沒熟😜😂，一定要記住、記住、記住。
步驟 5
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鍋里留下炒牛肉的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下撈出鋪牛肉上，再撒些椒鹽、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最後放入香菜，即可上桌。
步驟 6
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裡面加的材料可隨意變換，想吃啥放啥😋😄😀
『貳』 干鍋粉絲怎麼樣做
現在的人都喜歡吃干鍋類的食物，味道很好，而且口味是很重的，特別是愛吃辣的人就會經常去吃干鍋，干鍋類的食物以及有很多了，特別是四川人，是不是都愛吃干鍋美食呢，到了夏天喝一些啤酒，吃一些干鍋美食，是不是很過癮呢，下面我們就來看看干鍋粉絲的做法。干鍋粉絲大家吃過吧，知這道菜可以放一些白菜，味道就會更好了，而且干鍋類的食物現在的人應該都是特別愛吃的吧，特別是一些帶有辣味的干鍋，今天我們就來學習干鍋粉絲的做法。1白菜洗凈切寸塊。 2粉絲用開水泡軟 切段。 3准備好薑末和干辣椒段。 4鍋里放油爆香薑末和辣椒段。 5放入白菜翻炒片刻。 6等白菜水時放入粉絲 翻炒。 7
翻炒片刻後放入鹽 老抽 攪拌均勻。 8等鍋里的白菜汁收完即可出鍋。干鍋美食VS暗淡肌膚危害指數：★★★☆☆其他同等級別美膚殺手：啤酒、香菜、夫妻肺片干鍋雞、干鍋鴨、干鍋蟹、干鍋牛肉、干鍋牛蛙、干鍋龍蝦……美味誘人的干鍋美食曾吸引了我們當中的無數人。猛吃猛喝的後果便是，上火症狀「流竄」到皮膚上，膚色暗淡，還時不時會有因過度油脂分泌而導致的丘疹出來搗亂。眉提示：辛辣刺激的食品，會在你的皮膚細胞里，殘留大量毒素，這些毒素無法被一一掃除，便會沉澱到你的臉上。除了飲食方面的控制之外，修護功能的護膚品能夠更加有助於你煥發肌膚光彩。當然，不要忘記，合理規律的作息習慣，那才是你保證肌膚健康的基本之道。SOS·坊間排毒秘方：冷熱交替洗臉法能夠很好地刺激皮膚新陳代謝，比較好地排毒，水溫控制在20度和30度，這個溫度比較有利於肌膚放開，有助排毒。此外，將紅棗洗干凈，與花生仁，豬骨，生薑，加鹽水200ML，用小火堡一個小時，然後放入木瓜，蒸一個小時後食用。內外兼修，才能讓肌膚得到更加全面的呵護。干鍋粉絲的做法大家是不是都學會了呢，在平時就可以露一下自己的手藝了，學會了做干鍋也能夠邀請朋友去家裡做客了，但是大家在吃干鍋的時候還是要注意，干鍋類的食物對皮膚是很不好的，特別是女性朋友，不要經常吃干鍋類的食物
『叄』 干鍋牛肉的做法，干鍋牛肉怎麼做好吃，干鍋牛肉
干鍋牛肉的做法
材料
主料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克。調料：豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克。
做法
1、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鍾後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
2、炒鍋放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鍾至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入干鍋即可。
『肆』 芹菜乾鍋牛肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
白酒 2勺
芹菜 一把
牛肉 半斤
酸白蘿卜 一隻
紅辣椒 隨意
青辣椒 隨意
姜 隨意
蒜 隨意
青蒜 隨意
花椒 隨意
八角 隨意
洋蔥 隨意
生抽 隨意
耗油 隨意
芹菜乾鍋牛肉絲的做法
牛肉順著紋理切成絲
小貼士
1-牛肉絲順著紋理切
2-配菜多少根據自己喜好配
3-酸白蘿卜可以自己腌，沒有的話可以去市場買，實在沒有，酸菜也可以替代，酸菜用頭切成絲
4-酸菜可以先炒下，煸些香味出來
『伍』 自製川味干鍋牛肉的做法怎麼做好吃又簡單
具體步驟
第一步
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鍾；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
第二步
2.炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
第三步
3. 鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
第四步
4. 放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
第五步
5. 加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋.
『陸』 牛肉粉絲能不能這樣做用什麼粉絲
兩種粉絲都好吃，不用比著小店裡的做，自己做的時候不放添加劑什麼的，味道自然清淡些
但是勝在干凈衛生
『柒』 牛肉乾鍋怎麼做好吃
牛肉，豆腐乾，干辣椒
輔料
尖椒適量
大蒜適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
辣椒粉適量
孜然適量
芝麻適量
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽腌制10分鍾；胡蘿卜、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末;
2.炒鍋內倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿卜入鍋翻炒，加花椒粉;
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下;
5.加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋
『捌』 干鍋牛肉的做法步驟圖，干鍋牛肉怎麼做好吃
主料牛肉適量 輔料芹菜適量白蘿卜適量魔芋豆腐適量小白菜適量土豆適量薄荷適量
步驟
干鍋牛肉的做法步驟11.新鮮牛肉切片備用，姜蒜切片備用
干鍋牛肉的做法步驟22.白蘿卜切條
干鍋牛肉的做法步驟33.芹菜切段
干鍋牛肉的做法步驟44.薄荷葉，小白菜洗凈備用
干鍋牛肉的做法步驟55.先把土豆炸至呈金黃色（可以在炸土豆時稍微放點鹽）入味
干鍋牛肉的做法步驟66.爆一下牛肉，至變色撈起來備用
干鍋牛肉的做法步驟77.放入適當的牛油，然後辣椒姜蒜入鍋炒一會（2分鍾左右）
干鍋牛肉的做法步驟88.放入爆過的牛肉翻炒
干鍋牛肉的做法步驟99.翻炒兩分鍾左右倒入蘿卜條，翻炒4分鍾左右（蘿卜條適量，過多的話會奪去牛肉的味），
干鍋牛肉的做法步驟1010.最後倒入芹菜，小白菜，靜置一分鍾再翻炒重復直至芹菜炒熟，小白菜和薄荷在吃的時候邊吃邊放入鍋內
『玖』 哪位師傅能指點下干鍋牛肉怎麼樣做才更好吃
用料
主料
牛肚500克
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
豆瓣醬
適量
水
適量
調料
干鍋牛肉的做法
1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟後切絲，不然先切絲牛肚會自然捲曲
2.牛肉飛水
3.姜蒜花椒辣椒爆香後下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可，大火燒開，小火燜到水干即可
4.牛肉吸飽了汁液，味道相當美味
『拾』 牛肉加粉絲怎麼燒好吃
材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鍾，放麻油、蔥花即可。
材料冬粉250公克，牛里肌肉絲225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，筍絲1/2杯，蔥段1支，高湯5杯，蛋黃1個，蔥花2大匙，香菜2大匙，雞粉1小匙，太白粉水1/2杯
做法 1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
2. 將牛里肌肉絲腌至入味後，過油(約120℃)備用。
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鍾，撒上蔥花、香菜即可食用。
材料牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量
做法 1.放入清水和牛肉一同煮；
2.放入適量的油；
3.水開了後，放入粉絲繼續煮；
4.加入蔥花，湯煮開後即可。
5.成品
小訣竅: 材料准備：
1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。
2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。
材料粉絲1把，牛骨高湯1碗，鹵牛腱子肉1片，香蔥1把，香菜1把
做法 1.先把粉絲泡軟，牛骨高湯凍一碗。
2.先一點水把粉絲煮八成熟；加入牛骨高湯凍化開。
3.加入鹵牛肉片；加入咖喱粉調開的水。
4.撒香蔥、撒香菜。
小訣竅: 加所有其他配料、調料前取些湯出來保存在冷凍室里備用，做滾湯，下面條都好。
咖喱用那種微辣的咖喱塊調開,我覺得味道更濃郁些。
材料李錦記酸菜包，牛肉250克，粉條250克，白菜葉三片，香菜50克，
做法打開酸菜包，牛肉切絲用腌料腌15分鍾，粉絲浸泡1小時，白菜豎切成三條，香菜切碎備用
油燒熱，牛肉絲炒熟待用，另起鍋酸菜煸炒3分鍾，加入牛肉煸炒加入開水或高湯，加鹽適量，糖少許，開鍋後下粉條煮開，放入辣椒包，味精少許，白菜鋪在碗底，起鍋撒入香菜。
材料韭菜50克，粉絲1束，牛肉150克，雞蛋1隻，蒜末適量，生粉適量，料酒適量，糖適量，生油適量，鹽適量，生抽適量
做法 1.牛肉洗凈後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。
2.粉絲用清水浸軟後剪短。
3.韭菜洗凈後切段；雞蛋打成蛋液。
4.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入牛肉炒至5成熟。
5.加入韭菜翻炒均勻。
6.加入適量鹽、生抽、料酒、糖、胡椒粉調味，再埋入稀芡。
7.加入粉絲炒勻，再倒入蛋液炒熟即可。