㈠ 怎麼樣燒土豆塊
家常小炒就做個小炒牛肉，搭配蘿卜就熬一鍋湯，遇上西紅柿土豆就端一鍋紅燒，實在是只有小蔥也能煮上一鍋濃稠的牛肉粥。這次就拿土豆、番茄、胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起做了個紅燒土豆牛肉。用的是肥瘦五五開的牛肉，用瘦牛肉的話口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
端上桌時已經看不見洋蔥和番茄了，因為在烹飪的過程中，這兩樣都融化成濃濃的湯汁啦，挑一塊牛肉夾起又能隱約看見番茄絲。煮好的牛肉飽滿多汁，口味豐富，土豆軟糯，胡蘿卜甘甜，夾一塊送進嘴裡彷彿要化了般，喜歡吃辣椒的還可以加點干辣椒段，這樣成菜的口感會更豐富些，考慮到我喜歡拿湯汁拌飯，我這里就放一點點。這道菜是老少皆宜的，湯汁好拌飯，一家老小都愛的。
材料准備：牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成塊狀，放在水裡泡一會泡出血水洗凈之後再腌制，這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右。
第二步
分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊，西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。
第三步
蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵。
第四步
將鍋底燒熱後加入適量的油，油加熱至七成後，放入切好的蔥姜蒜爆香，再加入適量干辣椒段，干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均勻。
第七步
把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿，使西紅柿能軟化地更容易些。
第八步
翻炒幾分鍾後，加入適量熱開水，水位以淹沒牛肉為准。蓋上鍋蓋，燒開後轉中小火燉15分鍾。
第九步
15分鍾過後，加入土豆塊和紅蘿卜塊，開大火將其燒開
第十步
再轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鍾左右。
第十一步
30分鍾左右過去後，揭開鍋蓋，根據個人口味加入適當的鹽，可以加幾滴生抽提味。調味好後，轉大火收汁，時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時，關火，盛盤上桌。還可以加點蔥花或者香菜點綴。
色香味俱全的紅燒土豆塊的用料
中等大小土豆 5-6個姜絲 適量料酒 適量生抽 適量油 適量
超快手色香味俱全的紅燒土豆塊的做法步驟
步驟 1
土豆去皮切小塊，入微波爐高火5-6分鍾（這樣土豆已經熟了，若喜歡土豆乾扁一些，這時可微波時間延長二三十秒）個人喜歡干扁一些這樣炒起來會很香。
步驟 2
炒鍋入油入姜絲爆香，放入剛微波好的滾燙的土豆塊，快速翻拌。
步驟 3
放入料酒、醬油，快速翻拌，蓋鍋蓋悶十幾二十秒，這時要視你放的料酒跟醬油的量以防過糊了哦
步驟 4
撒上蔥花，香香的紅燒土豆塊即可出鍋！趁熱吃可是非常美膩的一道家常菜哦！
㈡ 燒土豆塊怎麼做好吃
燒土豆塊是很常見的家常菜，我也很喜歡吃，做法也是很簡單的，首先准備好所有的材料，將土豆切塊，辣椒切片，蒜姜切末，然後鍋中加少量的油放入姜蒜煸香，倒入土豆翻炒幾下後加入鹽，糖，胡椒粉，翻炒均勻後加入味極鮮醬油和蚝油，然後放辣椒和適量的水（水沒過土豆塊即可）大火煮開轉小火煮15分鍾左右，煮至湯汁收干後加雞精即可出鍋，這樣美味的燒土豆就做好了，這道菜營養還是挺豐富的，含有維他命C，維他命C好處多多，可預防癌症和心臟病，並增強免疫力。 鉀質能幫助維持細胞內液體和電解質的平衡，並維持心臟功 能和血壓的正常。 維他命B6可幫助增強免疫系統的功能。 纖維質可幫助通便正常並預防直腸和結腸癌。除了燒土豆塊，土豆絲，土豆餅也很好吃，希望對你有幫助！
㈢ 燒土豆塊的做法
燒土豆塊的做法 1.土豆去皮洗凈，切小塊。青椒切塊。
2
鍋里倒入醬油、料酒、蒜蓉燒開
3
加入土豆塊。輕輕晃動土豆。不粘鍋就行了。
4
土豆塊都裹上醬汁
5
加入1/2杯水。大火。
6
土豆塊變軟的時候，放入蜂蜜、青椒。
7
煮開後轉小火，收湯汁快乾的時候，加入黑胡椒碎、香油、白芝麻即可。
㈣ 土豆塊怎麼做好吃
濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那裡燉，不愁不好吃！
[茄汁土豆塊]
原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、薑末、鹽、水澱粉、雞粉適量。
製作方法：
1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。
2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。
3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥薑末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水澱粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。
提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。
㈤ 家常土豆塊怎麼做好吃
用料
土豆 五個
蔥花 少許
豆瓣醬
姜 蒜 花椒
紅燒土豆塊的做法
切土豆
小貼士
㈥ 土豆怎樣做好吃
步驟11
一道超級下飯的酸辣土豆絲就炒好了
㈦ 土豆怎麼燒好吃
原料准備：
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；
NO.2 拔絲土豆
原料准備：
土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這么簡單）
做法步驟：
1. 把土豆洗凈削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；
2. 在鍋里倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕松插穿則已熟透）
3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗里待下次使用，鍋里油倒干凈。
4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）
5. 關火把土豆快速倒進鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋里會有餘溫，油也是熱的，所以盡量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）