『壹』 牛肉蘿卜湯最佳做法
大家好，今天給大家做的這道葷素搭配的牛肉蘿卜湯，不僅湯汁營養而且牛肉更美味，在我們經常食用的肉類當中牛肉應該是最貴的吧，我們這里的生牛肉已經賣到36一斤，看現在的節奏豬肉的價格有望超越牛肉啊，已經賣到21一斤了，索性的肯定去買牛肉吃了，但是咱別看牛肉的價格高，但是和豬肉比起來，營養價值可是比豬肉高太多了，牛肉中具有養胃益氣、強身健體的作用。
身體虛弱者或術後恢復者都可以食用牛肉來調養身體，並且牛肉的脂肪含量還低，正在健身或減肥的小夥伴們可以把它當作最佳的食品，小孩子們正在長身體的階段，所以牛肉更是要經常食用，可以很好的提升身體免疫力，身體倍兒棒少生病，所以還吃什麼豬肉啊，多吃牛肉對大人和孩子都是好處多多。
說到用牛肉燉的湯，應該最為出名的就是「徽蘭庭牛肉湯」了，口味非常的獨特，可能是這款牛肉湯的來歷比較久遠吧，據相傳在公元957-960年間，趙匡胤攻打壽春的時候，壽春也就是現在的安徽壽縣，屢次戰敗，糧草也不充裕了，但是受徽南當地百姓的愛戴，就家家宰牛熬制牛湯，供給當時的軍人們，便助趙匡胤攻城，因此民間就把當時徽南牛肉湯稱之為「神湯」。
雖然今天小編做的這道湯沒有歷史，但是最起碼有牛肉的是吧？現在就准備食材，先將600g的鮮牛肉放入清水中泡上30分鍾除去血水，洗凈切成稍微大一點的塊狀，因為在燉牛肉的時候肉質會收縮變小，所以別切太小塊了，然後准備輔料：把大蔥切成小段，生薑切片，香菜和枸杞洗凈備用，400g的白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊，同樣的切成大塊備用。
將牛肉冷水下入鍋中，再淋上些料酒去腥，大火煮開，用勺子把表面的浮沫都給撇出來，然後撈出牛肉塊再用冷水清洗一下，完事之後將牛肉塊放入高壓鍋膽中，接著放入備好的蔥段和薑片，再倒入適量的清水，上汽後壓20分鍾左右，將壓好至熟的牛肉塊連著湯一起倒入湯鍋之中，把蔥姜都挑出來不要。
然後放入白蘿卜繼續燉煮上20分鍾，記得放入白蘿卜後把鍋蓋兒留個小縫，這樣在燉煮的過程中蘿卜的特殊其味就都散發跑了，待蘿卜煮制到透明狀態時，根據個人的口味放入適量的食用鹽，攪拌均勻，最後放入枸杞再煮3分鍾左右，出鍋前撒上香蔥就可以了，一道美味又營養的清燉牛肉蘿卜湯就完成了，這個時候來上一碗忒舒服了！
烹飪小貼士
1、 燉煮湯的牛肉不建議要太瘦的，可稍微帶些肥的，這樣燉出來的湯汁才味鮮。
2、 用高壓鍋先將牛肉壓熟可以節省許多時間。
3、 清燉講究的是原汁原味，所以不用放各種各樣的調味品，只用蔥姜去腥，加入一些食用鹽就可以了。
『貳』 牛肉羅卜湯怎樣煮好吃
食材明細
牛肉湯適量
蘿卜適量
西紅柿適量
香菜適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
紅酒適量
糖適量
五香粉適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
10
一大鍋熱熱呼呼的牛肉湯。
牛肉蘿卜湯的做法步驟
『叄』 怎麼做牛肉蘿卜湯
用料
牛肉 1000克
白蘿卜 1個
生薑 1塊
蔥花 適量
料酒 1勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 幾顆
做法步驟
1、牛肉切小塊放清水裡漂，換幾次水，漂凈血水，放冷水鍋里煮沸後加入1勺料酒，煮5分鍾後撈出。
2、流水沖洗干凈，瀝干水。
3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火燒開後，撇去上面浮沫，下入薑片，轉最小火蓋蓋煲1.5―2小時。
4、時間到，揭蓋，下入去皮切塊的白蘿卜，繼續煲20分鍾，至蘿卜稍透明狀即可。
5、煲好了，滿室飄香，調入適量鹽和胡椒粉即成，可以加少許味精。
6、牛肉香爛，蘿卜鮮甜，湯鮮醇味美，老幼皆宜。
『肆』 牛肉蘿卜湯怎麼燉好吃
食材：牛肉500克、白蘿卜500克、蔥2節。
輔料：鹽適量、料酒適量、植物油適量、香菜適量。
步驟：
1、用料：牛肉500克，白蘿卜500克，蔥2節，鹽，料酒，植物油，香菜各適量。
『伍』 牛肉燉胡蘿卜湯怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
蘿卜用壓力鍋3分鍾即可。
『陸』 如何燉牛肉蘿卜湯
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
清燉牛肉蘿卜湯的做法
步驟step
1
凍牛肉拿出解凍
步驟step
2
移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鍾
步驟step
9
放入蘿卜，再燜3分鍾，放入雞精
步驟step
10
盛出，撒入香菜
『柒』 牛肉蘿卜湯怎樣做好吃
牛肉蘿卜湯
材料
牛楠，花椒，大料，薑片，料酒，白蘿卜，香菜
做法
1、將牛楠切小塊，煮去血沫後洗凈；
2、另加開水、花椒、大料、薑片、料酒煮成湯，可能需要撇去油和血沫。
3、肉湯煮好後下白蘿卜丁。
4、蘿卜煮熟了就可以加鹽調味，撒香菜，蠻清淡的湯。
小訣竅
牛肉也可以用高壓鍋煮。
『捌』 牛肉蘿卜湯怎麼做才好吃，好吃的牛肉蘿卜湯做法
用料
牛腩肉
蔥相剋食物
姜相剋食物
白鬍椒粉
蘿卜
鹽
雞精
香菜相剋食物
做法 無步驟圖
1.牛腩肉切大塊，冷水放入牛肉，水沸時撇去浮沫，撈出牛肉
2.鍋中油熱後，放入蔥姜炒香，放入焯過水的牛肉塊翻炒均勻，倒入足量熱水，撒少許白鬍椒粉，水沸後小火煮40－60分鍾
3.蘿卜去皮切大塊，倒入鍋中，繼續煮三十分鍾至蘿卜完全透明
4.加鹽和雞精調味即可，可撒一些香菜末
『玖』 牛肉白蘿卜湯怎麼做好喝
做點牛肉蘿卜湯吧，蘿卜消食化氣。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.凍牛肉拿出解凍
2.蔥、姜備好
3.紅蘿卜去皮洗凈
4.切成小塊
5.牛肉切成小塊
6.鍋中水燒開，下入牛肉焯一下
7.變色撈出，用水沖去浮沫
8.移入高壓鍋中，重新添水，加入八角、五香粉、蔥、姜、香葉、鹽，燜15分鍾
9.放入蘿卜，再燜3分鍾，放入雞精
10.盛出，撒入香菜
烹飪小貼士：
蘿卜用壓力鍋3分鍾即可
『拾』 牛肉燉蘿卜湯怎麼做家常做法
主料main
牛肉300克胡蘿卜1個3人份
輔料others
蔥1根姜3克八角1個香葉3片五香粉1茶匙雞精1茶匙水適量食鹽2茶匙香菜少許
盛出，撒入香菜