⑴ 韓國小吃土豆絲炸蝦做法
材料
蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉
做法
1.蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；
2.油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋嘍~
小貼士:做蝦仁時盡可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，不然會影響口感~
⑵ 炸蝦仁怎麼做好吃香酥
炸蝦仁的做法：
主料：蝦仁300g、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
1、備料。
⑶ 酥脆炸蝦仁的做法，酥脆炸蝦仁怎麼做好吃，酥脆
蝦仁要自己來剝，買來的鮮蝦不要太大，新鮮是首要的。蝦洗干凈，把蝦頭整個取下來，再剝除軀乾的皮，最好留著蝦尾。剝好的蝦仁用少量蛋清（一斤鮮蝦剝出的蝦仁用半個蛋清）、胡椒粉、食鹽、幾滴橄欖油上漿，腌制10分鍾。另取一個容器，按照1:1的比例把土豆澱粉和麵粉調成稠糊狀，再加進去幾滴食醋（最好是白醋）。麵糊的量比蛋清用量多一倍即可。鍋里放油，待冒煙時把蝦仁和麵糊混合均勻，逐一把蝦仁下油鍋炸熟，放在廚房紙上吸干余油，即可。這樣做出的蝦仁鮮香酥脆，而剩下的蝦頭也可以用麵糊裹了炸熟，下酒佐餐都是佳品啊。
⑷ 炸鮮蝦仁怎麼做好吃，炸鮮蝦仁的家常做法
食材
主料
泰國蝦仁
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生粉
適量
蛋清
適量
料酒
適量
步驟
1.先把蝦仁用料酒，鹽，生粉，蛋清腌制2小時
2.把每個蝦仁開背
3.開背好之後再一次放入腌制的碗中用料汁把蝦仁攪拌均勻
4.鍋內油溫5分熱先加入少許生粉（能防止油花四濺）
5.再把蝦仁加入
6.爆至蝦仁外脆里嫩後撈起瀝干油份
7.上桌，蘸番茄醬吃味道很不錯。
小貼士
蝦仁開背之後再一次用料汁攪拌均勻能讓蝦仁全部裹上漿，油炸之後外脆里嫩。
也可以用漿糊裹上之後做軟炸蝦仁。