Ⅰ 曬乾的土豆片有幾吃法
干土豆片怎麼吃 ？
幹了之後，抓出一把，泡上溫水，泡個五六個小時之後，雞肉粉條燉土豆片，這個土豆片口感很不錯。干豆角和干土豆一起燉也好吃。
曬干土豆片怎麼做好吃 ， ？
干鍋土豆片
材料
土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬
做法
1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水，用中火炸至表皮略干，撈出備用。
3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放薑片將豆豉炒香，加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節，關火炒勻出鍋。
6.家裡有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。
香辣土豆片
材料
土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
Ⅱ 曬乾的土豆片怎麼做好吃法
1、將干土豆片洗凈浸泡著，將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，干辣椒切成小段。
馬鈴薯：又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
營養價值：每100克馬鈴薯（水煮，帶皮，不加鹽）所含熱量86大卡。所含營養素含量碳水化合物20.01克，脂肪0.1克，蛋白質1.71克纖，維素1.8克，鈉5毫克，鉀328毫克。
Ⅲ 干土豆片怎麼炒
土豆是大家經常吃的一種食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的話都是當作主食，土豆的澱粉含量很高，只是各地的吃法不一樣。大多數地方都吃土豆，土豆的做法也有很多種，比如說酸辣土豆絲、土豆燉排骨等。但是吃土豆的時候也要注意了，生了芽的土豆不能吃，吃了的話會引發中毒，所以大家買土豆的時候都要仔細挑選，選新鮮沒有芽的買。
土豆最常見的就是炒土豆絲、土豆片了，但是在炒土豆片的時候就有很多朋友發現，自己炒的土豆片太硬了，明明也炒了很久，怎麼就是不軟呢？原因也很簡單，就是我們切的土豆片太厚了，如果土豆片切不薄的話，我們就要在下鍋前多做一步，就是焯水，先把土豆片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就給大家介紹這道干煸土豆絲具體的製作方法。
【干煸土豆絲】
1.首先我們准備一個土豆，把外皮削干凈，然後把土豆從中間切開，再改刀切成均勻薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化變黑。
2.准備洋蔥半個，先切成絲，再切成小粒，青紅椒各一片也切成小粒，用來配色，大蒜幾粒，用力拍散後，切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起。
3.然後把浸泡好的土豆片撈出，控干水分後，放入盆中，抓入一把玉米澱粉攪拌均勻，使澱粉均勻的裹在土豆片表面，澱粉能夠吸干土豆表面的水分，即防止炸的時候濺油，又能使土豆更加酥脆。
4.食材准備好以後，我們開始炸土豆，鍋內倒入適量的植物油，油溫五成熱，油麵輕微冒煙時，把土豆片下入鍋中，開小火，慢炸2分鍾，期間不停晃動炒鍋，並用勺子輕輕推動土豆片，讓土豆片均勻受熱，2分鍾以後，土豆片全部漂起，表面金黃焦脆時倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱以後，加入幾粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持開小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的蔥姜，翻炒出香味，再倒入洋蔥粒，快速顛鍋翻炒，把洋蔥炒斷生，然後把控過油的土豆片倒入鍋中，翻炒均勻以後，起鍋調味。
6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油潤發亮，轉大火，快速顛鍋，給食材入味，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酥香可口的干煸土豆片就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
Ⅳ 干土豆乾 怎麼吃
1將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美
2干土豆片回鍋肉
原料：干土豆片：70g 肉片：80g 蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：
一、將干土豆片放入溫水中泡十分左右
二、將肉片煮熟備用。
三、待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後。
四、將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。3干煎土豆片
現在新鮮土豆上市了，做一個干煎土豆片是很好吃的。這是我自己創意的素菜。
備料：兩三個土豆最好用新鮮的 ， 植物油約三兩 ， 少許鹽。
用較厚的生鐵鍋最好，鍋底要弧線形，平底鍋不行。土豆去皮切片，約三毫厚。不要太薄也不要太厚。切記不可過水。
上鍋倒入油，燒熱後倒入土豆片煸炒，土豆變軟後撒一點鹽炒勻，鹽要少，味咸了就嘗不出土豆的清香味道。將土豆攤平在鍋底上，略烹點水，蓋上蓋，改用微火。待底下的土豆煎得焦黃上面的熟透即可出鍋。要小心將鍋底煎黃的土豆完整扣在盤里即可。這個菜要吃熱的，涼了焦的不焦軟的變硬就沒意思了。
特點：焦香與滑糯兼得，不加任何調料，品土豆的原味
Ⅳ 土豆乾怎麼做好吃又簡單
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材：土豆乾。
調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一大勺。
操作時長：10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡，把土豆乾放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時。期間多換幾次水，浸泡至土豆乾體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以製作了。
土豆乾浸泡中
2 爆香調料，把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片。鍋中燒油，油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
爆香調料
3 倒入土豆乾，緊接著加入牛肉醬，炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾，（牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料，它是這道菜的核心，有了它就有了土豆乾的鮮美。）
翻炒均勻，然後再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道，鮮香入味。
倒入土豆乾翻炒
4 調味，5分鍾後，土豆乾已經軟糯入味，開蓋調味。因為牛肉醬和生抽，老抽都是鹹的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蚝油，一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
——【燉土豆乾】——：
【食材】：土豆乾300克；
【配料】：青椒1個；
【調料】：豬油、鹽、醬油、五香粉，雞精、蒜、大蔥；
【烹飪工藝】：浸泡，燉；
【味道屬性】：香咸、微辣；
【耗時】：浸泡2小時，燉30分鍾；
【喜好人群】：東北人及土豆喜好者；
——【製作步驟】：
1、將儲存好的土豆乾洗凈後，用熱水浸泡2小時左右，瀝干水分備用；
2、將蒜拍碎，蔥切成花，青椒切小塊備用；
3、鍋內倒入適量的豬油，燒熱後用蒜和蔥花爆香，再加入少量的醬油；
4、將泡好的土豆乾倒入鍋內，大火翻炒1分鍾左右，如果過程有些焦的話可以放少量的清水；
5、加入鹽、五香粉、醬油，再大火翻炒1分鍾，加入適量的清水，淹沒過土豆乾；
6、加蓋大火燒開後，轉中火燉20分鍾後，加入青椒翻炒1分鍾至斷生，再大火收汁即可；
Ⅵ 干土豆片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
紅燒干土豆片的做法步驟11.土豆乾提前浸泡一小時。
紅燒干土豆片的做法步驟22.豬肉切片，蔥蒜切末。
紅燒干土豆片的做法步驟33.鍋里加油，加冰糖炒出糖色加入豬肉，蔥蒜。
紅燒干土豆片的做法步驟44.下入土豆乾翻炒。
紅燒干土豆片的做法步驟55.加入生抽，老抽，花椒粉，鹽，雞精，加水燉二十分鍾左右即可。
Ⅶ 肉肉土豆乾怎麼做好吃
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准備食材
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土豆乾
五花肉
100g
蔥
1小段
蒜
1瓣2瓣
老抽
干辣椒
2個
尖椒或青椒
半個
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步驟
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1.土豆乾用冷水泡半個小時左右
2.五花肉切片，蔥蒜，青椒切末
3.干辣椒，蔥蒜爆鍋
4.五花肉下鍋，放適量老抽。
5.放入瀝水之後的土豆乾煸炒。
6.放入適量的水，五香粉，鹽，蓋上鍋蓋。
7.十分鍾左右，收汁之後放入青椒末或尖椒末。
8.完成。
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小貼士
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不喜歡吃太軟的朋友，土豆片不要泡太長時間哦
Ⅷ 東北農村曬干土豆片怎麼吃
干土豆片可以做干土豆片燉肉。
主料：干土豆片120g，五花肉400g。
輔料：小蔥15g，大蒜20g，干紅辣椒適量，八角1g，桂皮1g，油適量，鹽3g，醬油5ml，白砂糖適量，雞精3g，姜4片。
步驟
1.將干土豆片洗凈浸泡著，然後准備其他的材料。
2.將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，干辣椒切成小段。
3.將五花肉切成塊狀。
4.炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。
5.放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。
6.放入准備好的蔥、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出蔥蒜的香味。
7.放入干土豆片翻炒幾下。
8.加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鍾，然後轉中火直至湯汁收盡。
9.放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
Ⅸ 干洋芋片怎麼做好吃
干洋芋片怎麼做好吃呢？
洋芋一直是大眾的所愛，洋芋片一直很受歡迎，然需現在外邊賣的洋芋片我們大家吃起又不放心，所以不如回家自己做吧！下面我與大家一起共同分享一下洋芋片的做法。
1、選擇好洋芋，削皮洗凈。
2、把削好皮的洋芋切成薄片，並用清水漂一次，去除洋芋片上的澱粉，如果洋芋片干做的比較多的澱粉在水裡沉積下來，涼干後可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片干做的少澱粉就很少就不用啦。
3、把水燒開，把漂好的洋芋片放入開水中過水稍煮一下，注意不要煮得太熟，大概就是過一下水的樣子，沒有生洋芋味就行啦，然後撈出控水。
4、把控好水的洋芋片放到通氣門好的東西裡面，一片一片放好，在太陽下面曬，注意要在晴天弄，這樣曬得好做出的洋芋乾片才好吃。
5、在曬的時候要注意翻動，一般天氣好的話二到三天就曬好啦。曬好後用袋子裝起來。要吃的時候拿出來用油煎炒、也可用鹽直接炒，用鹽直接炒的話要多放點鹽。
注意事項
盡量選擇天氣晴朗的一天，很早起床做。這樣曬的時間比較久，一天曬乾的色澤更漂亮。五六成熟，不要太熟會溶。
用開水煮的時候時間不能太長，不能煮得太軟。
煮的時候可以放入適量的鹽。
Ⅹ 土豆乾怎樣做好吃
材料
豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅干椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆乾洗凈後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2厘米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蚝油腌漬30分鍾。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鍾至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鍾至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鍾，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。
干土豆片
晾制干土豆片，要選擇形態較小的土豆。一般較大的土豆可以留作他用；而較小的土豆很少用於烹調，所以用它來晾制土豆片能夠達到物有所值，而且晾制出來的干土豆片形態比較圓滑，好看。小土豆放入鍋中煮熟，放入冷水中浸泡30分鍾，待其冷卻後撕去表皮，頂刀切成0.3厘米厚的片，均勻地放在用高粱稈穿制的簾子上晾制，待一面稍干時，翻過來晾另一面，直至晾乾。
真心回答望採納，謝謝！