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油餅炒土豆絲怎麼做好吃

發布時間: 2022-01-19 18:50:26

『壹』 灌餅里的土豆絲怎麼炒

土豆一個去皮切絲清水浸泡,西紅柿一個切丁,青椒一個切絲;花椒一兩顆,蒜適量切沫,蔥半根切沫,醋、鹽、醬油適量,清水一勺 2、少量油低溫,放入花椒,蔥,蒜,炒出香味; 3、撈出土豆絲控干水放入鍋中,翻炒幾下,待裹上油,變色,放入醋

『貳』 炒土豆絲怎麼炒才好吃

主料:土豆 300克
輔料:大蔥 5克
調料:鹽 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各適量
製作工藝
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻,撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發芽,霉壞不能使用,發芽土豆含龍葵素,遇有發芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用清水浸泡時間不宜過長,過長將破壞土豆中的營養素。
3.土豆絲炒熱後要及時烹入醋。

『叄』 怎麼炒土豆絲最好吃

芹菜炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效: 私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 營養不良食譜 高血壓食譜 口味: 清香味 工藝: 生炒 芹菜炒土豆絲的製作材料: 主料: 土豆(黃皮)400克,芹菜150克 輔料: 柿子椒25克 調料: 色拉油50克,大蔥10克,鹽5克,醬油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克 芹菜炒土豆絲的特色: 柔軟脆嫩,清香味美。 教您芹菜炒土豆絲怎麼做,如何做芹菜炒土豆絲才好吃 1.把土豆削去皮,切成火柴桿粗細的絲;芹菜摘去葉、根,切成4厘米長的段;紅椒切絲;蔥切段。 2.將土豆絲入沸水鍋內焯水,撈出過涼瀝干水分。 3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內,兌成汁。 4.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後下花椒炸香,撈出不要,再放入三絲,迅速炒拌均勻,倒入兌好的汁,撒蔥段,翻炒入味,出鍋裝盤即可。

『肆』 炒土豆絲怎麼炒好吃

【酸辣土豆絲】
主要食材:土豆、青椒、干紅辣椒、大蒜、生薑
第一步、去皮的土豆先切一刀,給它切出一個平面,這樣切片的時候就比較容易,,把土豆切成均勻的薄片,然後再切成細絲,不要太細,也不要太粗,差不多像火柴棍般粗細即可。
第二步、切好後放入清水裡面,加一勺白醋,這樣土豆不會氧化,口感也清脆,泡上一會兒,把土豆多餘澱粉浸泡出來。
第三步、接著咱們准備一些辣椒切成細絲備用,幾顆大蒜切成蒜片備用,生薑切成細絲備用,准備稍微多一些的干紅椒把它切成小段,全部切完後,將辣椒抖一抖,去掉辣椒籽,辣椒籽影響口感,而且也會影響賣相。
第四步、接下來調一個料汁,小碗里加入2勺食鹽,一勺白糖,一點味精,3勺的白醋,然後攪拌均勻備用。
第五步、浸泡好的土豆,我們再用流水沖洗兩遍,然後瀝干水分,鍋中倒入食用油,油熱後下入生薑、蒜片、干紅椒炒出香味,接著倒入料汁,炒出香味。
第六步、然後下入土豆絲,開大火翻炒,差不多炒個二三十秒就可以了,最後下入青椒絲,翻炒幾秒鍾就可以出鍋了。

『伍』 土豆絲炒餅絲怎樣炒

家常炒餅

材料:油餅一張、土豆一個、韭苔幾根、鹽適量、孜然粉適量、生抽一勺、食用油少許、郫縣豆瓣醬一勺。

做法:1.准備好需要的油餅,我用的是千層餅,這個餅是我自己做的豬油渣餅,真的超級香,層次分明還掉渣。

2.千層油餅切成粗細均勻的細絲,在這注意一點,盡量不要選擇發面餅,容易吸水,你懂得。

3.​土豆去皮切成片後再切絲,清水裡泡十幾分鍾,去除部分的澱粉,這樣土豆口感會更加清脆些,瀝干水分備用。

4.​起鍋放少量的食用油,開中火即可,加入土豆絲和韭苔翻炒均勻,這時放少許的鹽調味,讓蔬菜先入味。

5.接著放一勺郫縣豆瓣醬炒出顏色,下入餅絲快速的翻炒均勻,撒少許的孜然粉,淋一勺生抽調味,快速翻炒上色,緊接著關火出鍋即可。

美味的炒餅全程只需3分鍾就能做好,對於上班族來說很合適,家裡孩子最愛土豆和番茄醬,擠上少許的番茄醬更是開胃,炒餅一定要趁熱吃,才不發干還鮮香,三伏天熱了不願意長時間呆在廚房的,可以試試這道簡單快速的炒餅。

小貼士:關於火候,全程用的中小火,炒餅的過程中技巧就是快速翻炒,避免粘鍋,使調味料混合均勻。搭配的食材選擇含水量小的菜,避免炒制過程中出水。

『陸』 怎樣炒土豆絲好吃圖解

炒土豆絲的做法步驟

1
土豆去皮擦絲。

2
用涼水泡洗去澱粉。

3
盛出備用。

4
熱鍋放油、干辣椒掰開下鍋炸出香味(小心別炸糊,我怕太辣只掰開了一個)。

5
下入蔥絲蒜末花椒炒香。

6
之後放入過了水的土豆絲,大火不停的翻炒,調入少許醬油,最後放入鹽和醋翻炒後出鍋。

『柒』 炒土豆絲怎麼炒才好吃

土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。

食材:土豆500克。

輔料:胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。

步驟:

1、土豆去皮洗干凈,備一段胡蘿卜。

『捌』 炒土豆絲怎麼炒

炒土豆絲時我們可以放一些醋,這道菜酸爽香脆,一起來看看做法步驟:

炒土豆絲做法步驟

正確使用白米醋


——特點:操作簡單、一看就會

【所用食材】

土豆1個、尖椒半個、生薑、大蔥、干紅辣椒4個;白米醋、精鹽、白糖、雞精




③:大蔥切絲、生薑切絲、青椒切絲、干紅辣椒用剪刀剪成絲。——(注意,這里配菜一定是絲配絲,便於成熟一致)




④:鍋燒熱轉小火加入涼油,下入干紅椒絲煸炒。——(注意,這里要熱鍋涼油防止干紅椒絲下入糊鍋,小火煸炒出香味)

⑤:等干紅辣椒絲變色,下入蔥姜絲煸炒出香味。




⑥:蔥姜絲煸炒出香味後,下入尖椒絲、瀝干水的土豆絲。




⑦:馬上烹入米醋、精鹽、白糖、雞精,改大火翻炒十幾秒鍾,出鍋前再點上米醋,好吃的炒土豆絲就做好了。一起來學學吧,很簡單的。