1. 蘭溪有什麼特色菜
對於不同的蘭溪人來說，記憶深處的牛肉面各不同，但牛肉麵的基本配方還是一樣的。
首先是面條，面條大多數都是店家自己用麵粉和成面團，然後拉麵而成的手工面。其次是牛肉麵的精華所在——爆炒牛肉。右圖這家的牛肉麵是蘭溪老字型大小的一家面館，每天都有很多的人排隊買面吃。讓人最念念難忘的，便是這家店爆炒的牛肉。先將蔥蒜放入油中炒香，然後加入切成條狀的嫩牛肉爆炒。不一會兒，牛肉的香味便撲鼻而來。
3、蘭溪鳳凰蛋
鳳凰蛋在蘭溪人的心目中佔有一定地位，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩里正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，並為之取名「鳳凰蛋」。
4、蘭溪水晶糕
水晶糕：蘭溪傳統冷飲小吃。在金華一些冷飲店也有，不過名叫清涼糕……用澱粉和水製作，適合在夏天食用，既可口又去暑。
2. 第一次來金華，有沒有必吃的美食推薦
金華是一座擁有2200多年歷史的城市，因其「地處金星與婺女星爭華之處」得名金華，簡稱金，古稱婺州，國家級歷史文化名城，中國十佳宜居城市之一。
金華是一座人文璀璨的歷史文化古城，也是一座山清水秀的旅遊勝地，來到金華旅遊我強烈推薦以下幾種美食。
1.強烈推薦：金華火腿
金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質。製作經冬歷夏，經過發酵分解，營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。其外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形「四絕」聞名於世。
金華的美食還有很多，比如童子蛋，蜜汁火方，雞子餜等等，希望我的推薦對你品嘗金華美食有幫助。
3. 牛肉麵特點
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）的五大特色，每一樣，尤其是湯、面和肉，都是講究極大， 牛肉麵的最大秘密在於湯，自本世紀初馬保子做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，秘而不宣。所謂清湯並非開水混鹽，而是幾十種佐料與牛肉原湯配製而成，也許您不相信，這其中唯獨沒有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞歸真，這"清"自然淳厚無比。
棗庄黃花牛肉麵
黃花牛肉麵是山東省棗庄市台兒庄區的特色美食。黃花牛肉麵主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。
襄樊的牛肉麵
襄樊的牛肉麵,不同於蘭州的牛肉拉麵.蘭州的牛肉拉麵其實有著精工細做意味，面拉得勻稱，牛肉，片得夠薄。襄陽牛肉麵是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草葯，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。襄陽牛肉麵分為牛肉麵，牛雜面兩天系列。
濟寧倪家牛肉拉麵
倪家牛肉麵始於1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉麵先由街頭攤點發展到小型面館再到現在的中型快餐店，發展至今已有20多年的歷史。其特點是精選山東特產魯西黃牛和優質高筋麵粉為原料，配以油炸上等川辣椒及香料製成的辣椒醬。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點。故有湯"麻辣鮮香"、面"光滑筋道"之美譽，深受消費者的喜愛
內江牛肉麵
內江牛肉麵，是四川省內江市的著名特色小吃，據說是張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一，張大千講究燒餡、用料、調味，此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃。
蕪湖牛肉麵
雖然每個地方都有牛肉麵，但蕪湖的牛肉麵您絕對不該錯過，在步行街的雙桐巷裡有家老奶奶牛肉麵館，當屬蕪湖牛肉麵的老字型大小了，從記事起我就愛吃那家的牛肉麵，到現在幾天不吃了還是會嘴讒，來蕪湖您肯定會來步行街，來了步行街就去嘗嘗老奶奶的牛肉麵吧~~另外北門來鳳市場旁邊那巷子的第一家牛肉麵味道也相當的好。
金龍牛肉麵
作為南北飲食文化的交融物，牛肉麵在蘭溪一直風頭較健，青石井、旗開都曾一度享有盛名。此次蘭花節美食一條街上，老字型大小的金龍牛肉麵、旗開牛肉麵都前來設攤，為美食街助興在金龍牛肉麵的攤位上，老闆娘何塞君介紹說，她和丈夫在溪西開飯店已有9年，店的招牌是金龍牛肉麵，特色也是牛肉麵。本著用料講究，童叟無欺的經營宗旨，生意越做越紅火。金龍牛肉麵的特色之一在於面是蘭溪的刀切面，面條柔韌，口感好；特色之二在於以配料和炒制牛肉作為湯面的澆頭。因此燒出來的牛肉麵原汁原味，味道鮮美。
衡水牛肉板面
衡水最火的板面在自強街與勝利路交叉口西北角上，是個夫妻面攤，衡水的板面攤大多是夫妻營業，而且幾乎全是安徽的南方人。板面做法很簡單，幾根面棒一齊擀成薄長條，再用手一抻，下到滾水鍋里，放入整棵的油菜或菠菜。一個水滾就成了，不用擔心，准熟了。喜歡吃辣椒的就多放，十幾個二十幾個都敞開供應，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好後，與牛肉丁煮在一個鍋里，同煮的還有雞蛋，這辣椒有肉香味，再加上一個雞蛋，在肉湯鍋里也腌的入味了。一碗吃下去，連熱湯也要喝了，味道全在湯里呢，吃完七竅通明，渾身暢快，妙哉
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4. 浙江蘭溪有什麼特色小吃啊
1、蘭溪小蘿卜。蘭溪小蘿卜」是蘭溪的地方品種，原產於蘭溪市雲山街道十里亭、黃湓、陳店等沿江一帶。「蘭溪小蘿卜」有兩個品系，一是板葉，又稱「牛舌頭」「枇杷葉」；二是花葉，又稱「蘭溪花葉」。該品種皮色潔白、組織緻密、皮薄，是一個理想腌制加工品種。
2、穆塢枇杷。穆塢位於女埠極北角的山塢之中，古稱慕塢源，宋理宗御書「慕塢」二字，故名。穆塢種植枇杷已近百年歷史。2009年獲得浙江省著名商標。穆塢村也獲得了「華東枇杷第一村的」的稱號。
3、游埠酥餅。八婺酥餅數蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠酥餅是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥餅的香脆等諸多特點，最奇特的是游埠酥餅里放的豬油乾和野菜絲，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香，味道妙不可言。
4、蘭慶雞蛋餜。蘭慶雞蛋餜選料製作：肉十分講究、蔥要粗細均勻、皮要擀溥、收口之處尤見功夫，最好掌握在一張紙那麼厚，火候更是關鍵，煎出的雞蛋餜外表通體金黃，皮又溥又脆內陷卻是鮮嫩滑口。
5、蘭溪楊梅。蘭溪是浙江省中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久，蘭溪市有6.5萬畝楊梅林，主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等。
主要分布於47省道蘭浦公路沿線的雲山、香溪、馬澗、柏社等鎮鄉（街道）的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的「五十里楊梅長廊」。2008年，蘭溪被評為「中國楊梅之鄉」。
6、余糧山大紅柿。余糧山村已有300多年的柿子種植歷史，有「紅柿之鄉」的美譽。幾年前，村裡成立了山野大紅柿專業合作社，注冊了「余糧山」商標。通過幾年培育，「余糧山」已是省名牌產品，多次獲省、市農產品金獎。
5. 金華除了火腿外，還有哪些值得品嘗的美食和特色小吃
說到金華，大家首先想起的可能是金華火腿，其實，金華除了火腿外，還有很多特色小吃的，到了金華千萬不要錯過，下面給大家數一下金華有哪些特色小吃。
1、金華酥餅
酥餅是金華市的傳統小吃，也是饋贈親朋好友的傳統特產。金華酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，面帶芝麻，兩面金黃，加上乾菜肉餡之香，更具特殊風味了。如今，金華酥餅店在金華市區遍地開花，香飄四方，為各地來金朋友增添了口福。
以上6道金華小吃味道很不錯，是金華本地人非常喜歡的地方小吃，也是外地人到了金華必嘗的地方美食。當然，金華的美食遠不止於此，還有很多，比如蜜汁火方、金華煲、蘭溪咸湯頭等，味道也都很不錯，歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
6. 蘭溪十大名小吃是那些
蘭溪十大名小吃是：蘭慶雞子餜、大仙菜湯圓、和平煎包、紅印饅頭、今朝如意卷、印餜、肉粽、蛋黃酥、饅頭酥、脆皮豆腐。
蘭溪市位於浙江省中西部，地處錢塘江中游，金衢盆地北緣，地理坐標為北緯29°1'20"—29°27'30"，東經119°13'30"—119°53'50"，東西長67.5公里，南北寬38.5公里。
地貌
境域地貌為浙中丘陵盆地地貌。東北群山環抱，西南低丘蜿蜒，中部平原舒展。境內有四支山脈：北部東部為龍門山脈和金華山脈，西北為千里崗山脈支脈，南部為仙霞嶺山脈余脈。
三塊丘陵：北部丘陵、南部丘陵和西部丘陵。兩個盆地：金衢盆地和墩頭盆地。一片平原：三江河谷平原。山地丘陵822平方千米，盆地平原403平方千米，水面85平方千米。自古有「六山一水三分田」之稱。
7. 中國最好吃的牛肉麵在哪裡
文字：魏水華 鄒恬怡
頭圖：Pixabay
東亞和南亞的民族，有許多歷史共性。
比如，都有不吃牛肉的歷史。
雖然不吃牛肉的原因各異，但無論是日本源自皇權的禁肉令，還是印度源於宗教的牛為神靈，本質上來說，都與中國人不吃作為生產資料的耕牛是同樣的歸因。
是的，中國人骨子裡不信神，也不信皇權，所以中國古代禁食牛肉的法令，從一開始就把理由解釋得明白通透。
8. 蘭溪山靈水秀，風光旖旎，是個美麗的旅遊城市，你知道哪些蘭溪的美食特產
蘭溪市是金華的縣級市，位於浙江省中西部，錢塘江中游，金衢盆地北緣。蘭溪山靈水秀，風光旖旎，旅遊資源十分豐富。除了優美的自然環境外，蘭溪也是遠近聞名的小吃之都，下面給大家分享一下到了蘭溪有哪些地方美食不容錯過。
1、雞子餜
雞子餜其實就是一種雞蛋餅，在整個金華地區基本都能吃到，尤以蘭溪雞子餜最為有名，味道也最為正宗。雞子餜的做法也比較簡單，在包有瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中灌入一個調好味的雞蛋，煎熟即可。雞子餜色澤金黃，蛋香撲鼻，鮮美可口，很多蘭溪人都喜歡把它當作夜宵或者早點來享用，配上一碗白粥，就是最好的美食組合。
以上6種美食是蘭溪眾多小吃的代表，蘭溪的小吃簡直是太多了，連著吃上一個月也不會有重樣的。蘭溪的小吃不但品種多，每一樣的味道都很棒，所以到了蘭溪，這些美味的小吃一定不能錯過。當然，非常歡迎大家留言補充蘭溪的眾多美食。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
9. 解密蘭溪牛肉麵的做法，為什麼這么好吃
牛肉切薄片，加入澱粉，胡椒粉，黃酒腌制十分鍾
准備輔料：酸菜、番茄、筍干、大蔥切段、大蒜切末
油鍋燒熱，加入大蒜炒香，再加入牛肉翻炒
牛肉炒至表面發白時，加入番茄
加入酸菜，倒入老抽，生抽，炒出些許湯汁，收鍋，注意不要炒太老
將料盛出放至一邊備用
鍋中煮沸水，加入一個牛肉味濃湯寶，下入面條以及筍干。正宗的蘭溪牛肉麵的湯頭應用牛骨熬制，面條也是手工擀制的，為了圖方便只好走點捷徑
將炒的料倒入鍋中，再加入大蔥
最後加點鹽，面條熟了就可以出鍋啦
10. 蘭溪市美食
蘭溪市美食蘭溪雞子粿、蘭溪牛肉麵、蘭溪水晶糕、蘭溪清明粿、蘭溪土索麵、游埠酥餅、蘭溪素包、蘭溪水索粉等。
1、蘭溪雞子粿：雞子粿也叫雞蛋餅，是浙江金華地區特色傳統名點，金華各地均有攤店製作出售，而以蘭溪雞子粿最為著名。一隻豬油、瘦肉、豆腐和蔥餡的油煎餅中，灌入一隻打碎調味的雞蛋，熟後各餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客們的喜愛。
2、蘭溪牛肉麵：用的是蘭溪當地的傳統做法，將西紅柿、醬制牛肉、臘筍、雪裡蕻、手擀麵，配以高湯燒制，口感酸脆鮮美，香濃入味。牛肉醬制方法特別，用地瓜粉混合醬制，滑溜有勁道，而高湯是用豬大骨熬制36小時而成的，是蘭溪人民最掛念的地方美味。
3、蘭溪水晶糕：蘭溪水晶糕是一種讓你忘記酷暑，體味清涼的美食。水晶糕，色澤白偏灰，晶瑩透亮，宛若水晶；它香潤可口，糯軟順滑，食之甘美，清涼爽口，是夏天去暑的傳統飲品。
4、蘭溪清明粿：蘭溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是綠色的，豬肉的是紅糖色的，雪菜筍丁是白色的。
5、蘭溪土索麵：土索麵俗稱長壽面，產於蘭溪市白露山下「土面之鄉」下潘，歷史悠久，名聞遐邇。本品具有濃郁的地方特色，天然清香，口感純正，特點柔、滑、韌、軟、細、淡、鮮，是老少皆宜，饋贈親友的理想佳品。
6、游埠酥餅：酥餅作為點心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味，四季皆宜。游埠酥餅圓若茶杯口，形似蟹殼，底部平整，外形豐滿，面帶芝麻，兩面金黃，色澤淡雅，入口酥、脆，加上芝麻和梅乾菜獨特的香味，具有特殊風味。
7、蘭溪素包：蘭溪土話稱為「燒窩」，豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，雖說其他地方也有做，但蘭溪特有的落湯青賦予了蘭溪燒窩天賦異稟的美味，清新爽口，別忘了沾點辣醬。落湯青豆腐餡兒、金瓜絲餡兒、冬筍豆腐乾餡兒、芹菜肉丁餡兒都可。
8、蘭溪水索粉：在夏季蘭溪水索粉是受眾人追捧的美食。將水索粉煮熟，放入涼水中過一遍，放涼後就可以加入適量的醬汁、花生、豆芽菜、蘿卜丁、黃瓜等，口感勁道爽滑，而且微涼，實在是夏天的第一選擇。