⑴ 土豆怎麼樣切好吃
這要看你是怎麼吃，你要是炒
，那就切絲，因為這樣可以保證土豆的脆性，還可以降低烹飪時間。要是燒或者燉，那你就切得大一些的塊
。這樣可以經得住長時間加熱，也便於入味。要是你想炸，我建議你切條，既便於成熟也比較有型。
你的問題很不專業。。。。。
⑵ 土豆切塊怎麼切
土豆是在日常餐桌上很常見的蔬菜，土豆的吃法很多同時價格也很便宜，因此對於家庭來說是一種很適合的菜品。土豆常見的做法就是土豆絲以及土豆塊，土豆絲的切法就是看刀功，土豆塊的切法還有比較特殊的名字叫做滾刀塊切法。其實土豆滾刀塊的切法就是切出一定的角度，讓土豆看起來不那麼的死板。
土豆切滾刀塊的三個要點：
滾刀塊簡單地說就是把食材滾動著切成塊狀，滾一下切一刀。要切出漂亮的滾刀塊必須掌握三點。
1、滾刀塊必須是直刀切塊。
2、原料與刀的角度要控制在45度到60度之間，角度在70度左右就成剪刀塊了。
3、每切下一塊就必須要滾動一下，滾動的幅度大小取決你所需要的塊狀大小，一般情況下是把食材滾動大約1/3周。
土豆燒小排
先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鍾。鍋燒干放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟後加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。
炸薯條
這個最簡單，土豆切條，浸泡到油里炸。注意火要小點，免得外面焦了裡面還沒熟。鹽可以放到油里，但是個人建議最好炸好再撒椒鹽。鹽在油里加熱久了碘分會丟失。
青椒土豆絲
切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦，糖切記不可在鍋里停留時間過長會糊的。
⑶ 土豆怎樣切好看又好吃
家常土豆餅
原料：土豆300克、水300克、麵粉200克、鹽3克。 做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。
香煎土豆餅
材料：土豆(1隻，300克)
麵糊：雞蛋(1隻)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)
調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法:
1土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。
3土豆絲撈起瀝干水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。
4加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。
5燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸干余油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。
7將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。
8將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。
⑷ 土豆怎麼切
土豆一般都是切絲
土豆絲怎麼切
想要切好土豆絲，首先我們要選擇一把鋒利的菜刀，而對於輕重也是有所要求的，最好是在拿在手上的時候，運用自如比較好，如果菜刀重了，就會出現手酸的情況，大是如果輕了又容易導致切起來比較的費力。而且刀也是要選擇比較薄的，這樣在切土豆絲的時候會更方便。
同時土豆也要選擇大小比較適宜的，同時表面要光滑的新鮮的土豆，首先要把土豆去皮之後洗凈。然後我們把土豆切成薄片，等到熟練了之後就可以進行比較的快速切了，當然很多人都是不太熟練的，這時候我們還是一片一片的去切成比較薄的土豆片比較好，而且越薄的土豆片就越好，同時在切得的時候盡量均勻些比較好，而且每一片土豆片，我們都應該按照切之前的順序依次進行排列，要避免打亂的情況才行。
等到把土豆片都切好之後，這時候就可以在案板上摞成一個長條，均勻的進行碼放，保證每個地方的厚度都是比較均勻的，然後用左手去壓住土豆片，同時右手拿刀，把土豆切成絲。對於切好的土豆絲，我們要及時的放入到清水中，這樣才具體避免產生氧化的情況產生。這時候土豆絲就算是切好了。
切土豆絲的技巧
在切土豆絲的時候還是有比較多技巧的，首先在給土豆去皮切片的時候，頭幾片我們要慢慢的切下來，等到第5、6片的時候，這時候就可以把一片土豆片粘在刀上面，這樣切起來會更加均勻。
等切到中間位置的時候，因為土豆本身是含有很多汁液的，所以是容易產生粘的情況，我們在繼續切的時候，就容易產生沾刀情況，這時候是可以讓土豆疊放在一起的，這樣在我們之後切土豆絲是更方便的。
而且用手切的土豆絲，是要遠遠擦出來的土豆絲口感好的，所以說還是自己切土豆絲比較好。同時對切好的土豆絲來說，我們一定要洗去其中的澱粉才行，也就是在把土豆絲在涼水進行浸泡，這樣才可以讓土豆絲的口感更加清脆。在給土豆絲焯水之後，一定要馬上過涼水，這樣才能讓土豆絲口感更脆爽。
土豆的營養價值
土豆是非常有營養的一種蔬菜，在土豆中有大量的澱粉存在，同時其中的蛋白質、B族維生素以及維生素C都是非常豐富的，這樣對促進我們腸胃消化能力有好處，同時土豆中有少量的龍葵素存在，這樣就能起到減少胃液分泌的功效，同時還可以有效幫助我們人體緩解痙攣，可以幫助治療胃痛等不適情況。
土豆中有大量的膳食纖維存在，這樣是能起到寬腸通便的功效，同時還可以有效的促進我們機體及時的排泄代謝毒素，這樣就可以有效的防止便秘的情況產生，對我們預防腸道疾病也有好處。
土豆中不僅有豐富的維生素存在，同時其中的鈣、鉀等人體必需的微量元素也很豐富，所以說土豆是很容易消化吸收的，作為一種營養豐富的蔬菜，我們經常吃土豆對健康很有好處，在土豆中的鉀元素很豐富，在補充鉀元素的同時還可以幫助我們排出體內的鈉元素，這樣對血管以及腎臟健康都有意義。
⑸ 土豆怎麼切丁
材料：土豆。
工具：菜板、菜刀、打皮器。
操作步驟：
1、准備好土豆原材料。
⑹ 土豆怎麼切成條
具體做法如下：
1、第一步把土豆去皮，用清水清洗干凈。
土豆的營養價值
1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
以上內容參考 人民網——土豆營養價值高 土豆最好別和什麼一起吃
⑺ 土豆最好用什麼切法
要看你用土豆做什麼飯菜了，一般常見的土豆切法有切片，切絲或者切成滾刀塊，具體可以根據自己做的飯菜選用切法。
⑻ 土豆切片的做法，土豆切片怎麼做好吃，土豆切片的家常
材料
土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
小訣竅
土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次，可以除去多餘的澱粉，不但吃起來酥脆可口，還可以達到減肥的效果呢。辣椒醬中含有鹽分，食鹽的用量要注意哦。
⑼ 土豆怎麼切片
將土豆削皮後從中間順切一刀，然後將剖面朝下放在菜板上，從尖尖的一頭開始，一刀一刀把土豆橫切成薄片即可。
土豆的學名是馬鈴薯，拉丁名：Solanum tuberosum L「土豆」是通稱，個別地區叫洋芋，英文為potato（其中potato的復數為potatoes），在法國，土豆被稱為「地下蘋果」。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
(9)土豆怎麼切開最好吃擴展閱讀：
食用功效
1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
6、減肥：每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7、美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。
網路-土豆
⑽ 怎樣能切好土豆片
1、將土豆外表面整理後用水清洗去皮，放在准備好的菜板上。