㈠ 讓無數人愛上的金針菇炒肥牛，做出怎樣的味道才算完美
肥牛卷煎好放到菜板上，夾少許金針菇，刷醬料，灑少許蔥花，捲起放入盤中即可。起鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，加入一勺生抽，再把番茄丁放入翻炒，接著加入一勺番茄醬，轉中火將番茄翻炒軟爛，加入適量水（不需要太多，小半碗就夠咯）蓋上鍋蓋等水開。再有西紅柿的清香美味的結合，每吃一次就上癮一次，酸中帶辣，辣里藏鮮，幽香沁人。如果再配上一碗米飯，那絕對是一流的美食。要想達到湯色金黃行業內很多商家都會用添加劑來調配以此達到金黃的效果，這種做法是極為不推薦的。正宗的酸湯肥牛正宗的做法是用蒸熟的南瓜攪拌成泥金針菇卷放入鍋中擺好，稍微來點醬油和鹽，煮至肥牛熟透，湯汁濃稠，撒點小蔥段和芝麻即可出鍋食用。
㈡ 金針菇炒肥牛做法
准備材料：肥牛片200克，金針菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，雞精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鮮紅椒1個，大蒜2瓣，自製花椒油1/2大匙
開始製作：
1 肥牛片提前從冰箱取出解凍。金針菇切去根部，撕開。香菜切段。紅椒切絲。大蒜去皮，切碎。
2 將生抽、蚝油、雞精、香油、花椒油放碗內，加入蒜碎調勻，備用。
3 鍋內燒開水，放入金針菇焯燙至水開，撈起瀝干水分。
4 再將肥牛片放入鍋內汆燙，中途用筷子把肥牛卷展開。
5 汆燙至肥牛片轉白色，撈起瀝干水分。
6 香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗內，加入調好的料汁拌勻即可。
小貼士：1 肥牛片汆燙的時間不宜過長，只要看到鍋里的血沫浮上來、肉色轉白，就可以撈起。2 這道菜屬溫拌菜，要趁溫熱的時候吃，否則肥牛片涼了，油脂會凝結，就不好吃了。
㈢ 金針菇肥牛卷怎麼做才好吃
當金針菇遇上肥牛，緣分妙不可言，金針菇的脆爽，肥牛的香嫩，讓人瞬間口頰生津，最後總是連湯都不想放過。不過還是多虧了熱心腸的西紅柿張羅，才有了在一起的紅火酸甜。下面讓我們一起來看看具體做法：
小貼士：
1.西紅柿選一個熟透的好出汁，一個稍微硬點的可以讓湯汁中還吃的到西紅柿丁。2.這道菜的做法追求食材本身的鮮美，油和調料不要放太多，湯喝起來也沒有負擔。
㈣ 金針茹炒肥牛怎麼做好吃呢
當金針菇遇上肥牛，緣分妙不可言，金針菇的脆爽，肥牛的香嫩，讓人瞬間口頰生津，最後總是連湯都不想放過。不過還是多虧了熱心腸的西紅柿張羅，才有了在一起的紅火酸甜。一道菜都講究天時地利人和，更何況人間的情和事呢，先盡力，也要學會放過自己。
原料：肥牛片、金針菇、西紅柿、洋蔥、香蔥、姜、生抽、料酒、糖、鹽、食用油。‘’
第11步、放入肥牛片，劃散至均勻浸入湯汁即可。
第12步、最後加點糖和鹽調味，可以出鍋啦。
第13步、裝入碗中，撒上香蔥末，口水要掉下來了！
小貼士：
1.西紅柿選一個熟透的好出汁，一個稍微硬點的可以讓湯汁中還吃的到西紅柿丁。2.這道菜的做法追求食材本身的鮮美，油和調料不要放太多，湯喝起來也沒有負擔。
㈤ 金針茹炒肥牛的做法
金針茹肥牛的做法:不用來炒
肥牛金菇卷
金菇肥牛卷好易整咋
材料:肥牛 15份薄片、金菇1包、蒜頭2粒、糖1湯匙、鮑魚汁1茶匙
牛肉先洗凈，用生抽、老抽、蒜鹽腌大約15分鍾，金茹洗好切去尾尾既部份。放一小束既金菇，用肥牛卷埋佢，在尾段放少許栗粉用作沾埋口。
下一湯匙油，爆香蒜蓉，先將封口處向下面煎，再反另一邊，煎落糖，差不多煎好後，落少少鮑魚汁，加一湯匙水，反一反，見差不多收曬水就可以上碟
㈥ 金針菇肥牛怎樣做好吃
主料
姜
2g
金針菇
200g
肥牛
300g
千張
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
水煮魚醬料
適量
生抽
適量
雞粉
適量
步驟
1.千張切段
2.金針菇剪去根部，洗凈瀝干水分
3.姜切片
4.熱鍋冷油爆香薑片
5.放入金針菇炒軟
6.加入水煮魚醬料和生抽，加入少量的水
7.加入千張
8.加入肥牛
9.蓋蓋大火煮至肥牛變色，加鹽和雞粉調味即可
㈦ 金針菇炒牛肉怎麼炒好吃
金針菇是一種食用菌，具有很高的葯用食療作用，金針菇在中國廣泛分布子啊各個地區，是一種秋冬和早春栽培的食用菌，有著營養豐富而唯美適口的名聲。金針菇炒牛肉就是一道非常滑嫩鮮香的菜餚，那麼金針菇炒牛肉的做法是怎樣的呢？下面將為您詳細介紹金針菇炒牛肉的信息~
金針菇炒牛肉的做法
牛肉大家都吃過，金針菇也想必很熟悉，而金針菇和牛肉搭配做出的金針菇炒牛肉，大家知道怎樣做嗎？金針菇和牛肉的營養價值都非常高，而且味道也比較鮮美，那麼下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的做法~
金針菇炒牛肉
食材：金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
做法：
1、將金針菇洗凈、切段，青紅椒則切粒備用。
2、把1中的金針菇以及肥牛肉片汆水備用。
3、熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味。
4、然後倒在金針菇以及肥牛肉片上。
5、食用時拌勻即可。
媽網溫馨提示：肥牛肉和金針菇用水汆熟，味道不會過於肥膩，青紅椒、蒜蓉和鮮花椒能促進身體的血液循環，吃完後讓人感覺身體微微發熱，有滋味又不上火。
金針菇炒牛肉的營養價值
金針菇炒牛肉的做法並不難，想必很多人仔細看過上述步驟後，就可以自己在家做出美味的金針菇炒牛肉啦。金針菇炒牛肉不僅質嫩爽口還具有不一般的營養價值。下面為大家詳細介紹金針菇炒牛肉的營養價值~
牛肉：
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質：鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
金針菇：
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。