❶ 牛排7分熟和全熟哪個好吃
根據每個人的口味不同，我更喜歡七成熟的牛排。中國很多老年人喜歡吃全熟的。人沒全熟的。好消化營養好，吸收。但是如果要是質量上乘的牛排的話。烤牛排稍微嫩一點，反而能體現出它的香味。而且。咬在嘴裡不柴。有些嫩滑感。而做的全熟的咬在嘴裡面會失去牛肉的香味。
❷ 為什麼牛肉牛排可以半熟而豬肉雞肉魚肉必須全熟
牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。
牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因為牛肉比較柔軟，且半熟會更有營養，全熟會流失很多營養元素。而豬肉雞肉魚肉，生吃的話會有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其實並不好吃，還是全熟的好吃。
❸ 牛肉和牛排有什麼區別嗎
牛排就是烤牛肉,干凈無骨,肉質烤牛肉做得超過1厘米厚,通常手掌大小,有各種度數,任意食客選擇,然後切成小塊,撒上香料。
牛扒分為牛裡脊、牛裡脊、t骨和肉眼可見的牛裡脊。肌腱與牛肉肌腱相連。牛扒是一塊帶骨頭的牛肉。就像豬排,豬排是一塊豬肉,可能是腿肉,也可能是豬的其他部分。
牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是並非同一個部位的，牛肉要稍微嫩一點。而牛排的部位一般都是靠近骨頭的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。
而且兩者在價格上也不同，一般來說牛肉的價格在40-70塊一斤，但是牛排的話，上好的牛排可能要接近200-300元一塊。
❹ 牛排是全熟的好吃還是半熟的好吃
這就要看個人喜好了,有的人喜歡吃半成熟的,有的人喜歡吃全熟的~
但全熟的太老太硬，不好吃，一般最熟都是七,八分熟左右
~!!
全生（Rare）是輕微煎封的幾乎全生的牛肉。
半生（Medium Rare）通稱「三成熟」，是外層1/3煎封，內部2/3為生肉，切開時，帶有血水，肉的中心溫度為62℃。
半生熟（Medium）通稱「五成熟」，是中心部位為生肉，中層為粉紅的半熟狀態，外層為全熟狀態，切開時有微少的血水加肉汁，中心溫度為71℃。這個熟度肉質最嫩，是西方最普遍的熟度。
半熟（Medium Well）通稱「七成熟」，是外層全熟，內部半熟，切開時無任何血水，略帶肉汁，肉質嫩中帶硬，是亞洲人最偏愛的熟度，中心溫度為73℃
全熟（Well Done）是指全熟，肉的內外皆熟，幾乎無肉汁，肉質較硬，怕任何血水的顧客會要求此熟度。
所以牛排嫩並不是好事，大家吃牛排時應該注意這些問題
❺ 牛排幾成熟有幾種哪種熟最好吃
牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，當然在煎牛排的時候，也是根據牛排的具體部位不同，具體操作的。
要是比較好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，畢竟這些牛排，多是比較好的嫩肉，要是煎成全熟的話，反而有點不好吃了。
要是肉眼牛排的話，就是3成熟就可以了，因為這些牛排多是肥瘦相間的，要是煎成3成以上熟的話，就是一邊有點過熟了，一邊有點剛開始樣子，
要是西冷牛排的話，就是5成熟到7成熟多可以，畢竟這些西冷牛排，多是連筋帶肉一起的，要是只有3成熟的話，我估計有些地方根本吃不動。
但是我個人建議，我們國人還是以全熟牛排為主，不知道大家知不知道，之所以外國人能吃幾分熟的牛排，主要就是因為他們的體質問題。
也就是消化功能比較好的原因，加上他們的飲食習慣就是這樣的，所以對於幾成熟的牛排，完全沒有任何反應，但是我們國人就不同了。
因為我們的飲食習慣，一開始就以是熟食為主，要是叫你突然吃幾成熟東西的話，我估計10個人裡面，最少有1-2人要肚子不舒服了。
小結：在去西餐廳吃牛排的時候，不要怕點全熟牛排有點丟面子，因為我們在吃東西的時候，一是根據自己的消化能力決定，二是怎麼好吃怎麼來。
❻ 牛排是煮著好吃還是煎著好吃呢
牛排，又稱牛扒，指的是塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。但是，隨著人們生活水平的逐漸提高，現在牛排也出現在了而很多中國家庭的餐桌上，尤其是家裡有小孩子的，煎一塊牛排，配個雞蛋，就能吃飽。而且孩子還非常喜歡吃。
牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，主要還是看個人喜好。不過，煎牛排，說簡單也簡單，說難也難。不知道，你們有沒有這個感覺：自己在家煎的牛排，有時候就是沒有在西餐廳吃的好吃，明明自己買的牛排還不錯。我看，大多數人煎牛排，都是直接撕開包裝放鍋里煎，其實這是錯誤的做法，正確的做法需要兩個步驟。
首先，第一步：煎牛排之前，一定要解凍
煎牛排之前要把冷凍的牛排拿出來解凍，而且不需要把它放在水裡面，只需要放在室溫當中讓它解凍就可以了，等到這個牛排解凍之後，（用刀尖插一下，很容易插進去就是解凍好了），然後用廚房紙巾擦乾凈表面的血水。
另外如果你想快速解凍的話，可以將牛排不開封放到冷水或溫水中。注意，不能長時間反復解凍。
第二步：放鍋里煎牛排，注意以下幾點，煎出來的牛排鮮嫩多汁
首先，因為牛排用高溫烹飪，牛肉的味道才容易出來。所以煎牛排時最好用動物油，比如牛油，其次是橄欖油
再者，具體煎牛排的時間，取決於個人喜好以及牛排的厚度，一般煎45秒左右翻面，翻面四次左右是比較符合大部分人的口味的。
最後，煎好的牛排不要急著出鍋，一定要收汁，牛排煎好後，在鍋里放5-7分鍾，把牛肉的肉汁鎖住，再煎個雞蛋，加點水果蔬菜，一道完美的牛排就完成啦！
❼ 生牛肉好吃還是熟牛肉好吃牛肉怎麼做才好吃
生牛肉好吃還是熟牛肉好吃？
熟牛肉比生牛肉好吃，生牛肉有細菌吃了可能會生病！
熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被廣泛運用於製作醬牛肉，炒牛肉，紅燒牛肉等多種牛肉菜餚。由於熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特點。對於再加工的熟牛肉是否好吃的問題，與牛肉的製作方法關系不大。反而對烹飪經驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味，然後反復進行練習，進而選擇符合自己的味道。
食用牛肉注意事項
1、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。
❽ 牛排幾分熟才是最美味的
牛的美味、最貴的部分是牛排，牛排也是最具代表性的西餐。受西方文化的影響，牛排在我們的生活中隨處可見。牛排是牛肉脊上最嫩的肉，幾乎沒有脂肪，所以很受愛吃瘦肉精的朋友的歡迎。每個人對牛排的口味和味道的追求都不一樣，適合的成熟度也不一樣。最適合中國人的口味基本上是中等偏稀。半熟牛排證明70%的牛肉都熟了。
經常減肥的女性容易患貧血。對於那些想要保持健康的人來說，預防貧血是非常重要的。也適合心血管疾病患者吃牛排。牛排中的鋅是一種抗氧化劑，能幫助合成蛋白質，促進肌肉生長，對延緩衰老和抗癌有積極意義；牛排中所含的鉀對心血管系統和泌尿系統有預防作用；鎂能提高胰島素的合成和代謝效率，有助於糖尿病的治療。適用於生長發育、術後發育、病後休養、氣陰兩虛、氣短、筋骨虛弱、貧血、疾病的人群。
❾ 豬排和牛排哪個好吃
個人分為牛排更好吃，一分熟的牛排牛排內部是血紅色而且背部保持一定的溫度，表面稍微焦黃，內部中心是生肉；三分熟的牛排是指牛排的內部是桃紅色而且有一定的熱度，切開牛排，能看見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間 70% 肉為紅色並帶有大量血水；五分熟的牛排內部為粉紅色還夾雜著淺灰色和棕褐色，整個牛排吃起來都是燙的，切開牛排，能看見斷面中央 50% 肉為紅色，還帶少量血水；七分熟的牛排內部就是淺灰棕色，還夾雜著粉紅色，切開牛排，能看見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干；全熟牛排的內部是褐色的。
牛排的分類有很多，每種不同的牛排部位，都有不同的牛排成熟度。
第一種：西冷牛排
西冷牛排也叫沙朗牛排，是一種肉質鮮嫩有帶油花嫩筋的牛肉，也就是牛背脊部分的牛肉。最正宗的牛排主要是牛後腰脊肉，它的口感鮮嫩多汁，香甜可口，很多牛排愛好者都非常吃西冷牛排。一般五分熟左右，是最好的吃。
第二種：菲力牛排
菲力牛排也叫嫩牛柳，主要是牛的裡脊肉，因為這個部分運動量多少，脂肪少，肉質也是最嫩最瘦的，更重要的是每頭牛隻有一點裡脊肉，可以說是非常的珍貴了。菲力牛排的口感美味好吃，入口即化，幾乎不用怎麼嚼，這樣牛排不宜煮老，特別適合牙口不好的老年人和牙齒發育不全的小孩食用。菲力牛排的火候在三分熟到七分熟左右，最為合適。
❿ 為什麼我覺得牛排不如醬牛肉好吃呢
因為可能你比較喜歡吃肉，不怎麼喜歡啃骨頭吧，也有可能牛肉的味道做的比較適合你的口味，而牛排的味道是你不怎麼喜歡的口味，所以覺得牛排不如醬牛肉好吃。