㈠ 什麼牌子的牛肉干好吃
看你是什麼年齡段的，大一點的人推薦龍幫風干牛肉也不錯。，年輕人推薦大牌子3，三隻松鼠、棒棒娃等，
㈡ 牛肉乾哪裡最正宗
第1個就是四川的牛肉乾，四川人特別喜歡吃辣椒，所以製作出來的牛肉乾也是比較辣的，這樣的牛肉乾也特別容易保存起來，而且不容易變質，無論放多久都是非常鮮嫩的味道，這種牛肉乾的營養價值也比較高，富含多種礦物質元素和氨基酸，對身體健康大有幫助。
第4個就是新疆的牛肉乾，新疆除了一些葡萄大棗之外，牛肉乾也是非常有名氣的，新疆的牛肉乾採用的大多都是伊犁草原上長大的牛的肉製作出來的食物，雖然看上去有些乾燥，但吃起來一點都不費勁，甚至老少皆宜。這就是中國最好吃的4個地方的牛肉乾，每一個地方的牛肉乾都有一些特色。
㈢ 好想吃新鮮牛肉乾，什麼牌子的牛肉乾好吃
隨著舌尖2的熱播，人們對食材也更挑剔講究。很多吃貨朋友們對牛肉乾愛不釋手，但是有品嘗到原汁原味的內蒙古牛肉乾還是需要些獨到的眼光。目前淘寶網上賣牛肉乾的有幾萬家，怎麼樣找到好的牛肉乾呢？
1、看品牌比如草原旭日、蒙亮都是在淘寶上做了多年的，另外妮妮的草原（蒙鹿）是這幾年新出的，品質不錯但價格相對較低；
2、看產地如果買內蒙古的牛肉乾最好是買原產地的，比如是科爾沁、希拉穆仁、呼倫貝爾等這些草原的草場都比較好，尤其是希拉穆仁和呼倫貝爾的草場都是鹼性土壤，產出的牛肉肉質鮮嫩而沒有膻味；
3、看價格以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。
4、看評論為什麼要將這個排在最後，因為現在有些網路刷子，所以這個只作為參考。
那麼買了之後怎麼分辨牛肉乾的好壞呢？
1、看顏色。正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維。再怎麼添加牛肉膏等香精，改變得只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、區分風乾和油炸。有些牛肉乾在加工時是經過油炸的，但賣家卻和您說是風乾的，雖然口感和味道不錯，但這種工藝會使肉乾產生些有害物質，同時也掩蓋了牛肉的香味。這種牛肉乾從表面上看油膩比較大，肉眼就可以分辨。
4、最要注意的是牛肉粒。牛肉粒的成本最低，因為品相上最容易以次充好，大量的死肉、壞肉、組織不好的肉用來做肉粒和肉鬆，不懂行的人肉眼很難分辨。肉質包裹大量調料，如沙嗲、孜然粉，掩蓋了好牛肉原有的紋理。
風干牛肉乾的製作:
風干牛肉乾是內蒙古科爾沁草原特產，這不僅因為原料是大草原上的優質牛肉，還因為他的製作工藝極其特別。草原上的空氣寒冷而乾燥，將新鮮的牛肉（要選牛腿上一塊俗稱黃瓜條的位置，由經驗豐富老師傅將肥肉和筋皮等剃掉，改刀成很粗很長一條進行腌制，沒有過多的調味料來破壞肉的原汁原味，更不添加防腐劑），在自然環境中冷凍，然後在通風的環境中懸掛4-5個月，這樣的工藝不但使肉中的水份全無，油份也散失掉了，而且肉質變得相對鬆散，香味也凝結和濃縮，使得口味獨特，濃香無比。由於晾制過程損耗較大，平均三斤的原料，只可得出一斤的成品，可謂肉之精髓。 當然現在的工藝已經改了沒有原來那麼長時間了，但也需要10天左右，但是油炸的只需要幾個小時。
㈣ 牛肉乾碳烤的好吃還是風乾的好吃
俗話說蘿卜白菜各有所愛，也就是說每個人的口味是不一樣的，至於牛肉乾有人願意吃碳，烤得有人願意吃風乾的。我本人的話，覺得兩者不錯。
㈤ 牛肉乾碳烤的的和風乾的有什麼區別那個更好吃一些
兩種都屬於風干牛肉 都需要經過風干熟制，但是含水量和風干度不同 還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風干牛肉含有一定的水份 一般選用先風干後油炸工藝製作 口感比較適中要好嚼一些也比較好消化 選擇牛後腿部位的大黃瓜條 牛肉紋理較粗 三斤鮮肉出一斤牛肉乾，好一點的價格在每斤120元左右。超干型的牛肉乾是零水分 一般要風干一周以上再經過烤制而成的 大概5斤鮮牛肉才能出一斤牛肉乾 選用牛後腿的小黃瓜條或牛裡脊製成 牛肉紋理較細很難嚼 但回味較濃 全風干易於保存所以不用真空包裝 價格也在每斤150元以上。
㈥ 哪個牌子的牛肉乾好吃
牛肉乾的品牌有很多，以下是幾款較好的牛肉乾品牌：
1、綠川然精品風干牛肉乾
源自呼倫貝爾優質南屯牛肉，無菌風干，無油炸。獨立包裝，干凈衛生，攜帶方便，隨時隨地想吃就吃。紋理清晰，順著紋理撕扯，能看到絲絲纖維！有嚼勁，肉味濃。
2、拜倫澳洲健康腌制風干牛肉乾
這款牛肉乾的牛肉都是取自天然飼養的肉牛，非常的健康，而且是精選瘦牛肉經腌制、風干手工製作而成。它都是切成了小塊的塊狀，一口剛好一塊，吃起來口感偏硬，但是很有嚼頭，除了肉香還有濃郁的燒烤味，越吃越有滋味。
3、懶熊食尚五香風干 牛肉乾
內蒙古大草原的放養黃牛後腿肉為原料。烘乾烤制好口感，五香滲入牛肉後入口微甜。紋理粗獷，順著紋理撕拉成條，絲絲纖維看得見，慢慢咀嚼滿口肉香。如此美味，謹獻給無肉不歡的你！
4、阿戀原味風干牛肉乾
嚴選內蒙古優質一周歲幼牛，為確保工藝和口感，精選其後腿肉和腱子肉，採用原始傳統工藝製作，獨具大草原風味，牛肉味十足，肉質鮮香，不添加防腐劑和色素，包裝攜帶方便，無論宴請賓客還是出差旅遊，或是工作之餘，都是很好的選擇。
5、雲南德宏傣味琵琶乾巴純正風干牛肉乾
琵琶景頗乾巴」是雲南德宏州景頗族宴請賓客不可或缺的一道佳餚，它以優質黃牛為原料，配以當地獨有的天然香料，經景頗族傳統工藝加工而成，其味美肉香，肉色鮮紅，肉香濃郁，軟硬適度。有醇香味和香辣味兩個口味，每次品嘗琵琶景頗乾巴都讓您有大口吃肉的民族豪情。
挑選牛肉乾注意事項：
1、分清種類
牛肉乾一般是使用牛肉與香料一起腌制而成的肉乾，根據使用的牛肉種類、牛肉乾質地、形狀、製作工藝等不同，大致可以分為手撕牛肉、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨別好壞
前市面上常有不法商家濫用牛肉香精，使用豬肉冒充牛肉來牟取暴利，因此在購買牛肉乾的時候，一定要擦亮眼睛，挑選真正優質的牛肉乾。
3、會看包裝
雖然可以通過肉質本身來判斷牛肉乾的質量，但是日常我們在選購牛肉乾的時候，部分包裝不足以讓我們看到真實的肉質情況，這時候也可以通過包裝來進行選購。
㈦ 烤箱怎麼烤牛肉乾好吃
用料 牛肉 500克 生抽 1勺（喝湯的那種勺子） 八角 2個 花椒 7、8粒 姜 4片
黑胡椒 量據喜好添加 料酒 1勺（喝湯的那種勺子） 大蒜 1瓣 蔥白 一根
烤箱版牛肉乾的做法
為了容易入味，我把大蒜切薄片，蔥白切絲，和八角、花椒、料酒、生抽一起放到了碗里，本來應該把薑片、黑胡椒也一起放進來的，我這稀里糊塗就忘了，等擱了牛肉才想起來。
牛肉是買的時候讓市場里的人就切厚片了的，洗凈，放料碗里，一片片都蘸上料。蓋上保鮮膜，擱冰箱一晝夜。
烤盤鋪錫紙，牛肉片擺好，烤箱預熱後，上下管230℃烤15分鍾，拿出來倒掉汁水，翻面，再180℃烤20分鍾。
㈧ 風干牛肉乾哪個牌子好吃啊
正宗的風干牛肉乾從大草原入住黑龍江北安哥們燒烤城
㈨ 風干牛肉乾和碳烤的哪個更好吃
作為一個內蒙人 我可以這樣告訴你，純牧區風干牛肉乾是生肉，估計大夥都吃不了，但是可以少買點回家煮著吃，價位比較高，但比較出東西。一般特產店銷售的風干牛肉乾都是熟肉，只不過相對碳烤牛肉乾比較干而已，淘寶上150一斤價位的都是這種牛肉乾，有嚼勁，越吃越香，牙口好的可以選擇買點這個。碳烤牛肉乾和火烤牛肉乾烤出來的味道基本一樣，軟硬程度適中，老少皆宜。綜上所述，買給小孩，中年人或者老人吃，選擇碳烤牛肉乾，火烤牛肉乾，易消化。20來歲左右吃點風干牛肉乾吧，趁著牙口好。內蒙古多倫縣牛肉乾相對不錯，縣城100多家牛肉乾，東倉路那邊基本上全是純火烤牛肉乾。買的時候一定看清了，有蒸熟後再烤的，太爛，不好吃。
㈩ 什麼牛肉乾烤著吃好吃
食材
主料牛肉片100g 輔料辣椒碎粒適量生抽適量糖適量鹽適量
步驟
1.准備牛肉片（吃火鍋的牛肉片）
2.准備鹽，白糖和辣椒碎。
3.放入適量的生抽和調料拌均勻。
4.烤盤用錫紙鋪上並刷上一層油。
5.將牛肉片一片片均勻的蘸上調料。
6.將蘸上調料的牛肉片鋪上烤盤上。
7.放入烤箱。
8.溫度開到200°設定時間30分鍾。
9.十五分鍾取出來翻過來烤第二面。
10.最後抹上蜂蜜再烤幾分鍾。
11.烤好的牛肉乾。
12.將牛肉乾剪小塊即可。
這款「香辣牛肉乾」味道香辣帶甜，越叫越滋味。
小貼士
將烤的牛肉乾待涼以後用密封的小袋裝好放入冰櫃，吃多少取多少，如果不密封包好的話，很容易邊得柴干，影響口感。