A. 土豆怎麼燒才不粘鍋
土豆切絲，泡水去除澱粉，先熱鍋下油，再下土豆絲。
用料：土豆一個；醋兩勺；蔥三根；蒜兩瓣；鹽適量；雞精適量；小米辣或者干辣椒可不放
醋溜土豆絲的做法
1、土豆切絲，泡水去除澱粉，十到十五分鍾，多沖幾遍水
B. 炒土豆片怎麼避免粘鍋
想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很「面」，所以適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
只要在切好的土豆里加點鹽攪拌一下就不會粘了，也可以用鹽水浸泡一會兒。
炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝干水分再炒。
土豆絲入鍋後，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。炒土豆片時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，並使色、味相宜。
另外多放點油也會好一些，土豆本身很擅長吸油，而且因為含有澱粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。
C. 怎麼炒麵、炒飯、炒土豆不粘鍋
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。
一般是指兩種，一種是炒麵條，另一種是炒麵粉。炒麵條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的麵食。在中國，好吃的炒麵主要有：廣州的豉油皇炒麵、漯河的炒麵、安慶的炒麵、蕪湖的炒麵、遼寧的炒麵、潮汕干炒麵、山東拌炒麵。炒麵粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用
炒土豆絲：1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很「面」，所以適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。2、只要在切好的土豆里加點鹽攪拌一下就不會粘了，也可以用鹽水浸泡一會兒。3、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的澱粉有關。所以，想讓澱粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的澱粉，撈出瀝干水分再炒
D. 土豆怎樣炒不粘鍋
步驟一：先把整個的土豆去皮。*（記住土豆可千萬不要先帶綠色的哦）
步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
步驟三：切好後放入清水中泡十分鍾，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的澱粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。
步驟四：撈出，把鍋加熱，倒入油，等油熱透後再倒入土豆絲，加鹽、雞精，視口味而定可以放入適當的白醋。然後再不斷的翻炒，大約兩分鍾之後，起鍋。這時的土豆絲屬於七八成熟的狀態，特點就是脆、滑，如果加點香蔥就更是色香味俱全了。~！~切了後盡量拿去泡一下水,因為外面有分泌物,拿會導致粘鍋.
2.鍋要燒熱了下油,可以降低粘鍋.
3.土豆絲有條件的話下燒高的油里炸幾秒,可以不粘鍋也比較好吃.
4.炒的時候不要炒太熟,口感比較好,8.9分就可以了
5.熱鍋下油,把配料(蒜末.紅辣椒絲)下下去,煸香一下,下土豆絲,快速的翻炒到8.9分熟就可以了,盡量做成酸辣的或者醋溜的,味道比較足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了，醋溜的就加
E. 怎麼做出美味的土豆泥 。。
2個土豆 最好是黃陽的 這種土豆面 然後 蒸熟 （沒條件 煮 微波 也行） 然後煮一個雞蛋 和蒸好的土豆一起搗碎 加點黃瓜片 胡蘿卜片 都是小小的那種 然後 加鹽 味素 少許白鬍椒 最後 放沙拉醬 土豆泥 好啦 絕對給力…！
F. 番茄炒麵土豆的做法 簡單 不粘鍋
炒麵不粘鍋底的技巧：
1、要用生鐵鍋。
2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。
3、翻炒不停。面條下鍋後要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會條條分明，色澤明亮。
炒麵配料的訣竅：
1、想要香就放蒜。包括蒜苗、蒜薹、肉絲、鱔絲，以及各種調味料。
2、想要好看就配色。水靈靈的綠葉、脆生生的豆芽、紅艷艷的番茄，黑又亮的木耳。
G. 土豆絲怎麼炒不粘鍋
很多人都以為做土豆絲是一種簡單的方法和技術，不用擔心各種問題，可是第一次炒土豆絲的時候，會發現土豆絲嚴重粘鍋，而且弄的鍋邊緣都是一些澱粉狀，總是清理不下來，這是土豆絲的分泌物，所以粘在鍋上是很正常的，在炒土豆絲的時候可以把切好的土豆絲用水泡一下，這樣能把澱粉洗掉，不用擔心粘鍋。
怎樣炒土豆絲不粘鍋呢？
炒土豆絲粘鍋的主要原因是因為土豆外面有分泌物,會導致粘鍋。
兩個要點：一是切完的絲一定要用水泡過，二是入鍋炒以後先放醋,再放鹽和別的調料。炒的過程中加一點點水，千萬不能多，一多就不脆了
步驟一：先把整個的土豆去皮。（記住土豆可千萬不要先帶綠色的哦）
步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
步驟三：切好後放入清水中泡十分鍾，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的澱粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。
步驟四：撈出，把鍋加熱，倒入油，等油熱透後再倒入土豆絲，加鹽、雞精，視口味而定可以放入適當的白醋。然後再不斷的翻炒，大約兩分鍾之後，起鍋。這時的土豆絲屬於七八成熟的狀態，特點就是脆、滑，如果加點香蔥就更是色香味俱全了。
青椒土豆絲
簡介仔細一看，俺的刀工不咋滴喲！手工活，以後慢慢練吧。
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
醋溜土豆絲
材料
主料：土豆1個。
輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。
做法
1、土豆削皮、切絲泡在清水裡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然後放入花椒粒，炸香後，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鍾即可出鍋。
H. 土豆要怎麼炒才不粘鍋而且美味
步驟一：先把整個的土豆去皮
步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
步驟三：切好後放入清水中泡十分鍾，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的澱粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。
步驟四：撈出，把鍋加熱，倒入油，等油熱透後再倒入土豆絲，加鹽、雞精，視口味而定可以放入適當的白醋。然後再不斷的翻炒，大約兩分鍾之後，起鍋。
I. 土豆餅，在家該怎麼做才能香軟酥脆呢
土豆餅在家做可以先把土豆切成絲，我刀功不咋地一般用刨絲器，加點胡蘿卜碎（或絲），加點蔥花，打個雞蛋，加麵粉，這個量自己掌握，看菜有多少，加水，一點點加，全部混合均勻，用筷子挑起來看看菜能不能掛住麵糊，如果不行就多加點麵粉。糊糊調完加鹽調味，可以加點別的調味料，我一般只加鹽。然後用不粘鍋煎，可以多放點油。小火慢慢煎，只要溫度不會太高，煎到兩面上色就熟了。製作這個土豆餅一定要注意多加油，只要油多了以後，土豆餅才會香脆軟咯，另外煎制的時間一定要掌握好，時間不要太長，太長容易發生糊底的情況，當土豆味道是非常的可口的。