主料
胡蘿卜
450g
牛肉
750g
小麥粉
600克
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
醬油
適量
生抽
適量
味精
適量
胡椒粉
適量
蔥姜
適量
芝麻油
適量
步驟
10.電餅鐺加熱，加少許油塗均勻，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。
11.煎至雙面金黃，薄皮大餡的胡蘿卜牛肉餡餅即可盛出享用。
⑵ 牛肉白蘿卜餡餅最正宗的做法
前言
昨天做的牛肉餡餅剩的餡料，加了點白蘿卜絲做成餡餅很好吃，秋後的蘿卜賽人參，而且牛肉和蘿卜很配哦！牛肉餡的調法可以查看我的菜譜中牛肉餡餅。
材料
主料：調好的牛肉餡200克、白蘿卜一個、麵粉500克；
輔料：白鬍椒粉適量、鹽2克、油適量、酵母4克
牛肉白蘿卜餡餅
1
擦好白蘿卜絲
2
焯完水後把水攥干
3
再剩的牛肉餡中加入白蘿卜絲
4
加入油，鹽，白鬍椒粉調勻
5
麵粉加入4克酵母發好，不要發大了
6
做好皮後加入餡料包好，加了攥干水的蘿卜絲很好包，所以可以多加餡
7
都做成餡餅
8
放入電餅鐺中烙至兩面金黃鼓起即可
9
成品，餡料很足哦
小貼士
在原來的餡料里加點油，鹽和白鬍椒粉就可以了。
⑶ 蘿卜牛肉餡餅怎麼做好吃
牛肉蘿卜餡餅的做法
面團的做法：
1.稱量好麵粉300克
2.先加入開水80毫升，一邊加一邊用筷子攪拌
3.再加入冷水80毫升，攪拌至沒有乾麵
4.把麵粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒40分鍾左右
餡料的做法：
5.牛肉洗凈
6.剁成肉糜
7.鍋里燒熱油，加入剁好的肉糜翻炒
8.肉糜變色後，加點老抽翻炒均勻後出鍋
9.白蘿卜洗凈
10.蘿卜去皮擦成絲
11.加一小勺鹽腌漬15分鍾，攥干水份，也不要太干
12.加炒好的牛肉餡
13.加蔥花
14.調入適量鹽、白鬍椒粉拌勻成餡料
煎制：
15.醒好的面團，可分成8個小劑子，每個小劑子擀平擀圓
16.包入適量餡料
17.收口包成包子狀，按實封口，輕按壓成圓餅狀
18.平底鍋加少量油燒熱
19.把做好的餅放入，以小火煎制
20.烙到兩面金黃，餅身鼓脹即可
⑷ 牛肉蘿卜餡餅的做法怎麼和面
溫水進行和面，也是為了口感變得更加的好，吃的時候也是比較軟的，烙一般的餅用溫水最好，如果烙千層餅就要用開水把三分之一的面燙一下，烙出來的餅軟和，如果烙餡餅就用涼水，加少許精鹽和好揉勻。
餡餅很多人愛吃，自製的餡餅會更加的健康，味道上面也是比較好的，溫水和面會更加的有口感。麵粉與50度左右的適量溫水調制的面團稱為溫水面團。由於水溫高於冷水，水分子擴散加快，從而使麵筋質地形成受到一定限制，而澱粉的吸水性卻有所增加，這種面團的筋性、韌性、彈性低於冷水面，製成品種色澤次於冷水面團。
牛肉拍蘿卜餡餡餅
餡餅的口味很多的，常見的就是胡蘿卜和牛肉餡兒的，胡蘿卜中和牛肉的油膩，吃起來很清爽，也不會有油膩的感覺，營養更均衡。
所需食材：
白蘿卜1根，牛肉餡500克，麵粉500克，鹽3克，蚝油2勺，醬油3勺，雞蛋1個，香油少許，白鬍椒粉少許，姜蒜適量
做法：
1.麵粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀，再加入適當的清水揉成面團，蓋上靜置20分鍾，利用這個時間做餡。
2.牛肉餡中加入雞蛋，鹽，生抽，蚝油，香油，白鬍椒粉，蔥姜蒜末，拌勻有粘性。
3.白蘿卜洗凈，擦成絲。加入鹽，腌15分鍾左右，之後用豆包布裹上攥出水分。
4.牛肉餡中，加入鹽，少許白鬍椒粉，一勺香油，少許薑末，攥好的蘿卜絲拌勻。
5.餳好的面團，分成若干小劑子。按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。
⑸ 蘿卜絲牛肉餡餅的做法，蘿卜絲牛肉餡餅怎麼做
用料
麵粉 500g
水 250g
白蘿卜 一支
牛肉 適量
黃油 20g
小蔥 適量
蘿卜絲牛肉餅的做法
蘿卜刨絲，加適量鹽腌制半小時，擠干水分，拌入蔥花，加白糖、醬油適量。
取500克麵粉，逐步加入250毫升清水，揉成三光（手光、盆光、面光）；加入軟化的黃油20克，揉軟面團，以保鮮膜覆蓋待用～
牛肉切絲，與蘿卜絲拌勻，備用～
面團分成8份～
用擀麵杖擀成四周薄中間厚的餅皮，將蘿卜絲與牛肉絲拌好的餡料，包饅頭的方式包好～
將含有餡料的餅往四周擀開～
取一鍋置電磁爐上，先1000w熱油，待下餅後，改600w,緩緩煎成淡黃色，反面同樣步驟～
待餅面微微隆起，此時蘿卜絲牛肉餅已熟透，可以起鍋享受美味了！
⑹ 牛肉胡蘿卜餡兒餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛絞肉 一斤
胡蘿卜 兩根
洋蔥 半頭
五香粉 適量
耗油
生抽
香油
白鬍椒粉
鹽
雞精
麵粉
溫水
牛肉胡蘿卜餡兒餅的做法
牛絞肉加入洋蔥末和各種調料拌勻，可以加適量清水攪到肉餡兒上勁。
胡蘿卜擦成細絲，用少量油煸炒至軟，拿出切成末，稍涼放入牛肉餡兒拌勻。
餡兒料即成。
小貼士
和面一定要用溫水。
面成團後要加植物油。
⑺ 蘿卜牛肉餡餅怎麼做
主料：胡蘿卜400g、牛肉末250g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香油適量、五香粉適量、雞粉適量、醬油適量、蚝油適量
1准備肉餡
2蔥、姜切末
3除胡蘿卜和香油外，所有材料混合
4逆時針方向攪打均勻，期間逐漸加水，直至攪打上勁
5准備胡蘿卜
6擦絲加鹽去掉多餘的水分後與肉餡混合均勻，最後加香油封住水分
7准備燙面麵皮
8包成盒子
9預熱電餅鐺，均勻塗抹花生油後雙面煎至金黃色
10上桌
⑻ 牛肉胡蘿卜餡餅的做法有哪些
前言
想吃餡餅了，今天做牛肉胡蘿卜餡的。葷素搭配，營養健康。
材料
主料：牛肉200g、中筋麵粉200g；
輔料：胡蘿卜適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、五香粉適量、雞蛋1個
牛肉胡蘿卜餡餅
1
麵粉燙一點（八分之一）加涼水和成光滑軟面團，醒半小時
2
牛肉剁碎，加一個雞蛋、適量鹽、糖、醬油、料酒五香粉調味，順一個方向攪拌上勁。胡蘿卜、蔥、姜剁碎，拌入牛肉里拌勻
3
面團醒好後，取出揉勻，分成五份
4
擀成中間厚邊上薄的皮
5
包上餡
6
拍扁
7
電餅鐺放電油，烙至兩面金黃，鼓氣就熟了
小貼士
拍餅時慢慢的一點點的把皮厚的地方拍薄
⑼ 牛肉胡蘿卜餡餅的家常做法
這款【牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅】味道鮮美，營養豐富，是不錯的一款餡餅！
麵粉150克
牛肉餡120克
胡蘿卜80克
蔥一棵
姜三片
鹽適量
生抽一勺
料酒一勺
蚝油半勺
胡椒粉適量
五香粉適量
雞精適量
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14.然後裝盤開吃。
主料
輔料
配料
牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟
小竅門&溫馨提示
1、餡餅的面要想松軟可口，一定不能硬，還有就是要醒一下。
2、如果你喜歡吃別的口味，也看也變成別的配菜，比如芹菜、蔥頭配牛肉都不錯