『壹』 如何給牛肉喂料
一、做法
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鍾。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鍾。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鍾，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。
二、材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，薑片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
『貳』 美味的牛肉筋的做法怎麼做好吃又簡單，做
主料
牛肉筋 500g ：白蘿卜
白蘿卜：1個
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：1塊
大蒜：2瓣
大蔥：1段
料酒 ：適量
生抽 ：適量
豆瓣醬 ：適量
第一步
准備好原材料
第二步
牛肉筋切成塊
第三步
白蘿卜切成滾刀塊
第四步
生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段
第五步
鍋里加入適量水，放入牛肉筋，加入適量料酒，煮開三分鍾後撈出
第六步
鍋里加入適量油，放入牛肉筋翻炒，加入適量鹽，炒入味
第七步
加入蘿卜、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽，翻炒均勻
第八步
加入剛好沒過材料的水，大火燒開
第九步
轉入高壓鍋，中小火燉40分鍾左右
第十步
出鍋了
輔料
具體步驟
『叄』 帶筋牛肉怎麼做好吃
大家都知道在過年的時候家裡會有各種食材，這個時候牛肉或者牛肉筋什麼都是很常見的食材。很多的人知道這個食材是很有營養價值的，但是對於這個食材怎麼做出來美味的菜式卻是有些迷惑不知道了。下面就了解下牛肉筋的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家能夠學會這道菜的做法。
宮爆牛筋
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、蔥、干辣椒、乾花椒、辣椒粉、醬油、糖、料酒、鹽、油、帶皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗干凈,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鍾左右.
2、撈出沖涼水,切小塊.
3、鍋內熱油,約4成熱時,小火炸帶皮花生.顏色變深後即可.
4、鍋內熱油,放干辣椒,乾花椒,蒜片,蔥段,炒香後,放入牛蹄筋翻炒.加入醬油,辣椒粉,料酒,糖.收干湯汁.
5、最後加入炸好的花生.拌勻.即可.
香菜拌牛筋
材料:
牛筋，八角適量，蔥段適量，桂皮適量，姜塊適量，醬油適量，料酒適量，香菜，辣油，鹽巴少量
做法:
1.牛筋飛水(就是冷水鍋內下生的牛筋，等水滾開，續燒2分鍾，用冷水沖洗血沫)，瀝干.
2.另起干凈的鍋，放入牛筋加水剛好沒過牛筋，把八角，桂皮，蔥段，姜塊，和醬油料酒適量通通加好，大火煮開後，轉小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時至少一個小時.
3.等牛筋很輕易地用筷子就可以扎進去的時候，撈出，放容器中，待涼，加蓋入冰箱冷藏.
4.切片後，把香菜和少量鹽巴和辣油合拌起來即可.最好用自己熬制的紅油，沒有的話普通辣油也可以，添點香油更好.最後撒少許熟芝麻.
≮功效≯
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
關於牛肉筋的做法有哪些，已經在上文中給大家介紹了一些，這樣的話再買來這個食材就可以好好做出來自己想吃的菜式。同時也說了一些這個牛肉筋是由哪些營養價值的，這樣的話也是有需要補充的就可以多多的用下這個食材，相信也是有很大的幫助的。
『肆』 牛棒骨筋怎麼做好吃
做法1：蔥燒牛蹄筋
准備食材如下：牛蹄筋(熟)250克，大蔥2根，生抽2湯匙，雞精1/2茶匙，老抽1湯匙，白糖2茶匙，蚝油1湯匙，鹽1/2茶匙，姜1塊，蒜3瓣，香菜1棵，白酒2湯匙
具體做法如下：牛蹄筋一副，買來的是半熟品，改刀成均勻大小的段即可，蹄筋加白酒2湯匙，蔥、姜適量焯水，中小火煮5-8分鍾除腥，蔥白和蔥葉分開，蔥白側面劃上幾道刀口，這樣炸的時候便於出味，切少許蒜片和薑片，蔥、姜、蒜還有香菜，油溫5成熱先放入蒜和薑片，再放入蔥，香菜，保持中火，炸制到蔥微微焦黃即可，撈出蔥、姜、蒜和香菜，把生抽2湯匙、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖2茶匙，兌成碗汁備用，鍋中留少許底油，比炒菜量少一點就可以，倒入提前兌好的碗汁，小火炒出香味冒泡，倒入焯好水的牛蹄筋，加入足量開水沒過牛蹄筋，小火燜燒30-40分鍾直至牛蹄筋軟爛即可，出鍋前加入鹽和雞精調味，大火收汁，最後淋上炸好的蔥油即可！
做法2：干鍋牛蹄筋
准備食材如下：牛蹄筋500克，青蒜6根，朝天椒5個，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精半茶匙，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，小蔥適量，白糖2克
具體做法如下：牛蹄筋入沸水中煮8分鍾，撈出過涼水，牛蹄筋和八角、桂皮、小蔥結一塊放入高壓鍋里壓1個小時左右（9成熟爛），撈出香料棄之，湯汁備用，青蒜葉頭用刀背拍扁碎，蒜頭與蒜葉分開，蒜葉切成寸段，蒜頭部分墊在干鍋底，擺上牛蹄筋，撒上鹽、糖、味精，淋上醬油，朝天椒、青蒜葉、姜放在表面，倒上2中所剩餘的湯汁，閉上蓋，燜煮至蒜香味四溢即可！
做法3：紅燒牛蹄筋
准備食材如下：牛蹄筋500克，白菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖25克，味精半茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個，桂皮2塊，香油1湯匙，澱粉1湯匙，白糖1湯匙，黃酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，紅辣椒2根
具體做法如下：牛蹄筋切成均勻一致的小段，再下入沸水中焯透，撈出瀝凈水分，白菜心切絲，加少許油，精鹽、味精，用旺火煸炒至熟待用，炒鍋燒熱，加底油，蔥、姜、八角、桂皮熗鍋，烹紹酒、醬油、白糖、冰糖、精鹽，添湯燒開，再下入牛蹄筋，撇凈浮沫，移微火燒至入味，見湯汁稠濃時，揀去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，辣椒段轉旺火收汁，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝在白菜心中間即可！
做法4：牛蹄花
准備食材如下：牛蹄筋500克，牛裡脊100克，雞蛋1個，竹筍75克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，，味精少許，姜1塊，青蒜1根，紅尖椒1個，白砂糖1茶匙，黃酒1湯匙，玉米澱粉10克
具體做法如下：蹄筋洗凈，切成長4厘米的段，紅辣椒切成小片，青蒜斜切成長1.6厘米的小段，牛肉用刀剔去筋膜，切成長5厘米的薄片，放在碗里，加雞蛋清，濕澱粉漿拌好，竹筍切成片，炒鍋放在中火上，放入鴨油燒熱，先下蹄筋煸炒，然後加入牛肉鹵汁（150克）、筍片、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒及薑末，待燒燴入味後，及時將漿拌好的牛肉片放入撥開，再燒燴半分鍾左右，加入味精，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上剩餘的熟鴨油起鍋即成！
做法5：牛蹄筋燉蘿卜
准備食材如下：牛蹄筋500克，白蘿卜1根，洋蔥半個，薑片1小塊 ，郫縣豆瓣醬1大勺，八角2個，桂皮1塊，香葉1片，花椒 1小勺，干辣椒4個， 醬油1勺，高度白酒2勺，料酒1勺，胡椒粉適量
具體做法如下：將牛蹄筋放入冷水中鍋中焯一下， 加入點高度白酒幫助去腥，熱鍋涼油， 放入豆瓣醬進去翻炒，煸炒出紅油後加入大料、薑片進去翻炒，煸香後加入焯過的牛蹄筋進去翻炒，加入適量的生抽和高度白酒，加入適量的水和半個洋蔥，高壓鍋大火上汽後轉為小火燉煮10分鍾，將燉煮的牛蹄筋盛入小鍋中，加入白蘿卜塊進去煮，煮至白蘿卜透明後大火收汁， 加入點鹽和胡椒粉調味即可！
『伍』 燒烤店 牛肉如何喂料
摘要 牛肉切片 配料:生雞蛋一個(3斤肉)洋蔥 鹽 味精 雞精 色拉油 嫩肉粉 生薑粉
『陸』 牛肉筋膜怎麼吃
主料：牛肉筋500g、白蘿卜1個
輔料：油適量、鹽適量、生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量
1、准備好原材料。
