材料
材料：牛肉500克，新鮮番茄200克，迷迭香10克，蒜頭（去衣）15克，干蔥10克，紅椒片10克，鹽，糖，燒汁，花生油各適量
做法
番茄去衣去籽，剁碎備用；迷迭香洗凈切碎備用；牛肉洗凈，切2厘米的粒狀，用中火爆香，然後把爆制過程流出的肉汁煮干，取出；爆香蒜頭、干蔥和紅椒片，牛肉回鍋炒香至上色，然後加入適量水、燒汁、番茄碎和迷迭香，慢火煮45分鍾至稔，最後以鹽、糖調味便成。
『貳』 蒜苗炒牛肉絲的做法，蒜苗炒牛肉絲怎麼做好吃
食材明細
蒜苗
一把
牛肉
一塊
青椒紅椒
各一個
蒜瓣
2個
微辣
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
蒜苗炒牛肉的做法步驟
蒜苗炒牛肉的做法步驟：1
1材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一塊（逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鍾以上）。青椒紅椒各一個（切小塊）。蒜瓣2個（切片）。
蒜苗炒牛肉的做法步驟：2
2鍋燒熱後，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。
蒜苗炒牛肉的做法步驟：3
3蒜爆香後，倒入牛肉，大火斷生，時間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
蒜苗炒牛肉的做法步驟：4
4炒過牛肉的鍋刷干凈，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。
蒜苗炒牛肉的做法步驟：5
5中火悶直7成熟。
蒜苗炒牛肉的做法步驟：6
6倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調味，勾芡即可出鍋。
『叄』 蒜苔炒熟牛肉怎麼炒好吃
嫩炒牛肉蒜苔好吃
小貼士
1.腌制時加油食用油的步驟很重要，能保證牛肉不粘黏，不粘鍋。
2.腌制牛肉時加醬油和食鹽入味後，炒肉時可以不用再加鹽。不過這個可以根據個人的鹹淡喜好自行調整用量。
『肆』 美味無比的蒜苔炒牛肉，家常的哪種做法最好吃
作為一個熱愛美食的我，我可以說得上是無肉不歡的了，雖然吃肉肉會變胖，但是仍然不能阻擋我吃肉肉的心。天氣也是有些不太穩定，大家要注意保暖啊。那麼這時候，來吃上一份熱乎乎的蒜苔炒牛肉，就是非常棒的選擇了。蒜苔炒牛肉是一道簡單易學的家常美味，咸香可口，而且還有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質，很受人們喜愛。
『伍』 蒜香牛肉粒怎麼做才好吃
常吃蒜香牛肉粒能提高記憶力，長高個，而且吃起來很香很有嚼勁。不錯，我做的這牛肉粒是用牛肋排改刀烹調的，肉質很嫩滑鮮美，加入蒜爆香之後爆炒的牛肉粒能很快鎖住水分，原汁原味真的是超棒！
5.鍋內留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和適量的開水大火燒開，倒入牛肉粒翻炒均勻，再加入黑胡椒粉炒勻，出鍋裝盤，撒上白芝麻即成。
第二種做法
1：牛肉裡脊肉切成1.5厘米的丁，用流動水沖洗血水至干凈，控干水，用干凈毛巾吸干水分備用。
2：蒜子按照與牛肉10：3的比例榨汁，加入適量純凈水。(以十斤牛肉為例，三斤蒜子)
3：調味，鹽6克，味精15克，雞粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十個小時。
4：牛肉粒撈出，慮干凈蒜粒，控干凈水分，加入適量的生粉與糯米粉拌均勻。
5：青紅椒切成大丁，杏鮑菇切成1.5厘米大丁。
第一步、鍋放油，油溫六成熱，牛肉粒一顆一顆放下去，用鏟子翻動，熟透即可撈出。
第二步、杏鮑菇丁炸至金黃色。
第三步、鍋中留底油，放入蒜片幾粒，放入青紅椒粒炒香，放入牛肉粒與杏鮑菇粒，翻炒均勻，加入少許熟孜然粒，加入適量美極鮮，炒拌均勻出鍋裝盤即可。
『陸』 大蒜葉炒牛肉的做法，大蒜葉炒牛肉怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
500g
大蒜葉
100g
輔料
油
2g
鹽
2g
雞精
2g
步驟
1.准備一些大蒜葉。
2.鍋里放入油，把油燒熱。
3.把大蒜葉放入鍋里炒。
4.放入牛肉，鹽，把大蒜葉和牛肉混合，放入雞精。
5.大蒜葉炒牛肉炒好以後就可以吃了。
小貼士
炒大蒜葉的時候要多放油。
『柒』 青蒜炒牛肉怎麼做好吃
前言
對我們這些上班的人來說，有時候真的不需要搞那麼花哨的菜式，這個熟菜熟做的家常菜真的很不錯，操作方便，也很下飯你真的要試著做一下
材料
主料：熟牛肉250g、青蒜200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
青蒜炒牛肉
1
熟牛肉，青蒜
2
青蒜（我們這里也叫大蒜）洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好瀝干水的青蒜
3
大火加鹽煸炒2到3分鍾，熱騰騰的汽，很生活吧
4
然後倒入熟牛肉，放入幾個干辣椒翻炒2分鍾就可以了。
加點雞精就可以起鍋了
小貼士
熟牛肉（可以到鹵菜店買現成的，買12快錢這樣就可以做一盤了），
『捌』 嘗試用大蒜炒牛肉的話，能有特別獨特的風味嗎
陝西人特別愛吃面條，幾乎每天都要吃一頓，一碗好吃的面條除了臊子肉之外，大蒜也是吃面必須的。農村還有句老話說：吃面不吃蒜，香味少一半。
可見大蒜對於北方人是多麼的重要，其實大蒜不僅僅是用來就著面吃，更多的還是用於烹制菜餚。幾乎所有的菜餚中都離不開大蒜的身影，用它炒菜能提香，用它炒肉能去除腥味，總之大蒜是必不可少的一道佐料。
小貼士：加入蔬菜腌制的牛肉沒有腥味，而且肉吸收了菜汁，吃著口感很香。
牛肉再切之前可以用刀背捶一捶，因為牛肉纖維比較粗，這樣的話牛肉吃起來更嫩。
『玖』 牛肉炒大蒜怎麼燒好吃
1
准備好材料
2
大蒜整理好洗凈
3
蒜白部分用刀拍下，這樣炒的時候蒜白容易斷生入味，減短牛肉在鍋子里的時間哈
4
切段，蒜白跟蒜綠分開，姜切片
5
牛肉逆紋切片再切絲（這個逆紋，我曾經也糾結很久，反正就是把那些經絡切段哈，做錯一次老了，相反來一次就對了），放一勺子油
6
放生抽、白糖、料酒、（放點生粉，我偷懶了。。。）
7
放一湯匙清水，放水是為了鎖住牛肉本身水分
8
不停攪拌
9
調汁：生抽、老抽（一點點就好，牛肉絲不需要炒的很黑哈）、鹽、白糖、少許料酒
10
鍋中放適量有，炒牛肉菜，油稍微多一點，爆香薑片
11
放牛肉絲
12
拌炒
13
牛肉未全部變色前，加入蒜白
14
放調料，大火拌炒，蒜白斷生，牛肉徹底變色
15
放蒜綠，繼續拌炒
16
牛肉完全入味！OK
『拾』 大蒜炒臘牛肉怎麼做好吃
食材
主料
臘牛肉
400g
青椒
5個
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜瓣
適量
大蒜
適量
步驟
1.臘牛肉，切成薄片，越薄越好。
2.青辣椒切碎。
大蒜切段
3.准備好蔥姜蒜。
4.鍋內油放蔥姜蒜爆香。
5.牛肉片下鍋，中火炸。
6.要炸至肉片的四周稍微有點焦脆焦脆的，牛肉的口感才好吃。
7.青椒大蒜下鍋與牛肉大火翻炒。
8.放適量的鹽繼續翻炒。
9.青椒炒熟之後放入蔥花即可出鍋了。