1. 請教西葫蘆牛肉的推薦做法
西葫蘆牛肉做法
一、用料
主料
西葫蘆1個、牛裡脊適量
輔料
小蔥4根、紅椒1個、澱粉適量
調料
食鹽少許、蒜3瓣、料酒適量、老抽適量、蚝油適量、植物油適量、水少許
二、做法
1.西葫蘆切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片，即：牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，垂直肉的紋理切；
2.牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用；
3.鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起；
4.鍋中留度油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味；
5.倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鍾，可點少許清水；
6.倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可。
牛肉食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
2. 請問葫蘆怎麼做好吃
對於葫蘆，大家可能僅僅只停留在其被風干之後的外殼上，而很多人忘記了葫蘆這種食物也是可以吃的，並且它有很多的營養價值，那麼葫蘆的吃法也是有很多的，今天就給大家介紹一種葫蘆的吃法。
1.首先我們來准備食材，我們學校準備一個葫蘆，還需要准備一些蒜瓣兒，辣椒，蔥，鹽，醋和植物油。然後我們將葫蘆用清水清洗干凈之後，將其皮去掉，我們將准備好的辣椒切成小絲狀，然後把大蔥切成蔥花。
2.首先，我們將已經清洗好的，並且已經去過皮的葫蘆從中間將其切成兩半兒，這時候我們就會發現葫蘆的中間有很多籽還有一些比較粘稠的穰，我們找一些勺子類的工具，將它們剔除干凈，然後我們將已經把籽剔除干凈的葫蘆切成扇形的小片狀。
3.我們將過打開並向鍋中加入適量的食用油，然後待油燒熱之後，我們將已經切好的葫蘆片放入鍋中，並用勺子翻炒幾下，然後我們去出已經准備好的醋，向鍋中滴入幾滴。然後我們將已經切好的辣椒放入鍋中，再向鍋中撒入一定量的食鹽。拿起勺子繼續翻炒一會兒。
4.我們像鍋中加入少量的已經燒開的熱水，將葫蘆片稍微的煮一下，這一個步驟是要是葫蘆片變得軟一些，方便吃。然後我們一邊關注葫蘆片硬度的變化，一邊關注過內水的變化，用小火慢慢煮，等到鍋中的水快要被烤乾的時候我們就可以將其撈出，然後我們仨上一開始已經切好的蔥花在上面。我們的葫蘆就這樣的做好了。
3. 牛肉和葫蘆能一起吃嗎
可以，以下是牛肉葫蘆餡包子的做法：
主料：麵粉400克、牛肉末300克、葫蘆800克
輔料：油適量鹽適量、白鬍椒粉少量、料酒2湯匙、五香粉適量、姜粉適量、花椒粉適量、白糖少許、濃湯寶1盒、醬油適量、生抽適量、乾酵母5g、大蔥1小段、溫水適量
步驟：
1、准備葫蘆一個
4. 西葫蘆燒牛肉的做法
原料：牛裡脊肉、西葫蘆、香蔥4根、大蒜3瓣、紅椒1個、料酒、老抽、蚝油、生粉、鹽；
製作方法：1、西葫蘆改刀切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片，即：牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切；
2、牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用；
工藝：炒
口味：家常味
時間：<10分鍾
熱量：較低熱量
配料：
西葫蘆1個、牛裡脊適量 、 小蔥4根、紅椒1個、澱粉適量 、 蒜3瓣、料酒適量、蚝油適量、老抽是來那個、植物油適量、食鹽少許、水少許
烹飪步驟：
0.材料集合圖：
1.西葫蘆改刀切片，牛肉按橫切牛肉的方法切小片，即：牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，刀垂直肉的紋理切
2.牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用
3.鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起
4.鍋中留度油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味
5.倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鍾，可點少許清水
6.倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可（如果你動作不夠快，此時關火操作也行）
5. 牛肉燉干葫蘆條做法
葫蘆條燉牛肉的做法
曬乾的葫蘆條和豆角干用水浸泡一小時，然後用開水灼一下。
6. 胡蘿卜燉牛肉竅門
胡蘿卜燉牛肉是一種簡單又家常的方法。它美味又有營養。如果你想減肥，千萬不要錯過它！牛肉是餐桌上最常見的一種肉。它美味又有營養。牛肉富含蛋白質、氨基酸和低脂肪。傳統中醫認為牛肉是滋補強壯身體的補品。它能提高人體的抗病能力，具有健脾養胃、強筋壯骨的作用。牛肉非常適合生長發育、術後和病後護理。
牛肉可以煮、煮、炸或炒。今天海報君分享了一道由牛肉和胡蘿卜做成的美味菜餚。胡蘿卜從牛肉中吸收湯汁後，有著濃郁的香味和脆爛的牛肉。合在一起，有補脾胃、補中益氣、清熱解毒的功效。以下是胡蘿卜燉牛肉的具體方法，有空的朋友可以試試。
食物准備：牛肉，胡蘿卜，大蔥，小蔥，干辣椒，草果，香葉，八角， 郫縣豆瓣醬，料酒，醬油，胡椒，白糖
具體步驟：
1.將買來的牛肉洗凈，放入裝有清水的盤中浸泡半小時。水可以在中間換兩次，以充分去除牛肉中的血液，並有效去除腥味。將浸泡過的牛肉再次清洗，瀝干水分，切成厚片，然後切成拇指大小的塊，放入盤中備用。將胡蘿卜洗凈，去皮，切成塊，將蔥切成段，將小蔥切成蔥備用。
2.將鍋加熱，倒入足夠的食用油，油熱後將切好的牛肉倒入鍋中，用中火翻炒，炒出牛肉中的水分，然後倒出一些油；
3.加入蔥花、干辣椒、草果、天竺葵和八角，翻炒至香味溢出。味道出來後，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，翻出紅油，這樣牛肉可以均勻裹上顏色。牛肉均勻上色後，加入適量的清水，加入適量的清水，倒入少量料酒、醬油、胡椒和白糖，然後用大火煮沸，煮沸後蓋上鍋蓋，用小火燉一個半小時。
4.一個半小時後，牛肉被燉至9成熟加入切好的胡蘿卜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鍾。
15分鍾後，胡蘿卜也被燉熟了。開大火收一下汁。湯變稠後，關火盛出。在盤中撒上一些蔥花調味，胡蘿卜燉牛肉做好了，非常美味。
小貼士
1.胡蘿卜燉牛肉最好選擇牛腩，牛腩肉上面帶有有筋、肉、油花，這樣的肉燉出來非常的好吃。
2.牛肉在炒前應浸泡半小時，以完全去除牛肉中的血水和腥味。
7. 牛肉和葫蘆一起吃可以嗎
可以，以下是牛肉葫蘆包子的做法。
主料：小麥麵粉400g、牛肉末300g、葫蘆800g
輔料：油適量、鹽適量、白鬍椒粉少量、料酒2湯匙、五香粉適量、姜粉適量、花椒粉適量、白糖少許、濃湯寶1盒、醬油適量、生抽適量、乾酵母5g、大蔥1小段、溫水適量
步驟：
1、准備葫蘆一個
8. 干葫蘆條的做法
葫蘆條
燒肉的做法：干葫蘆條用
溫水
泡軟，不要泡透，油燒六、七成熱，肉下鍋翻炒變色，放糖炒色，炒至琥珀色放蔥姜，放
醬油
、料灑、調料包，放熱水沫過肉2厘米，
大火
開鍋小火慢燉，燉至六成熟放葫蘆條下鍋，要少放鹽或不放，湯會被葫蘆條充分吸收，不然會咸。這可是一道很美容的菜品。
9. 怎樣用干葫蘆條燉肉
干葫蘆條燉肉的做法具體如下：
食材准備：五花肉500g，檸檬葉3片，耗油3勺，八角1個，清水2碗，薑片4片，醬油3勺，鹽適量，辣椒干5個，料酒1勺，油適量。。
1、五花肉洗凈。
10. 牛肉和什麼一起燉好吃
牛肉燉/炒白蘿卜。牛肉與蘿卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃著這道菜又暖和又健康又營養。因為都說「冬吃蘿卜夏吃薑」嘛。如果炒的話，適合將蘿卜切成絲。如果燉著吃適合切小片或者切小塊。
牛肉/牛雜煮大白菜/娃娃菜。牛肉不僅與蘿卜一起煮好吃，而且大白菜也一樣。就像火鍋一樣，大白菜不用炒，洗干凈後下入鍋內煮至熟軟即可。
牛肉炒涼薯。大家應該都知道涼薯可以生吃，而且味道不錯。它也可以和鮮牛肉一起炒著吃。涼薯切小片，薄片。牛肉切適量，切小。這個就不用放水煮，直接炒，吃起來脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的時候太干可以適量放點汁。
牛肉燉魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上與牛肉一起燉著吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然後放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等調料在鍋內一起翻炒幾分鍾後放入水燉至熟軟就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，這個不多說，做法就是直接 炒就可以了，無需放水煮。主要食材就是鮮牛肉和芹菜。
小炒牛肉之酸豆角。個人最喜歡的口味就是牛肉炒酸豆角了，因為是一道非常好吃的下飯菜，當然要炒的好吃。而且食材也要好。在這里推薦這道菜，大家可以試著炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃過，具體做法也不清楚，應該就是放些姜蒜辣椒等調料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒類的。
牛肉燉葫蘆瓜。這種吃法不常見，但是可以試做著吃嘗鮮哦，選當季的時候，與 牛肉一起煮著吃，也還不錯。將葫蘆瓜切成小正方體狀，不要切的太大了不入味。先炒葫蘆瓜至七分熟再盛起來後炒牛肉，最後倒入葫蘆瓜一起炒放水煮燉至熟爛就可以吃了。
牛肉煮土豆。這種做法是將土豆切小塊，煮之前不用泡水去澱粉，因為不像炒土豆絲，要脆的口感。這里就是要粉粉的才好吃。這種做法應該還是比較常見就不 多說。
牛肉燉/炒扁豆。大概每年十月份，家裡種的扁豆已經在結了！這時候，有新鮮牛肉與新鮮扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然後將其燉至扁豆熟軟，這時牛肉已經入味了，家裡人都喜歡吃這道菜。燉著吃掰兩半大小即可，炒著吃適合切絲。燉的選全綠的那種扁豆好吃。炒的選帶紅的好吃。
牛肉/牛油燉芥菜/青菜。也叫棒菜吧，先放油炒牛肉，然後放青菜一起翻炒幾分鍾，然後放入水燉著吃，如果喜歡脆口感的就可以開吃了，個人喜歡將其燉至熟爛，牛肉也入味了，特別好吃。