⑴ 牛肉丸炒什麼菜好吃
如果是生的用油炸一下做澆汁丸子！（個人喜歡番茄）
做牛肉肉餡的肉質餅類似牛排一樣大小也可以稍微油煎一下就行了！（放點鹽和胡椒就可以了）——如果你會用微波爐弄這個也可以！
還可以做白的，煮熟（汆熟）加雞精加明油+鹽，出鍋放一點香菜！（或者有辣的也行或者四川涮鍋底料）
最後就是蒸了！牛肉餡一定腌制後再上鍋蒸！鍋上氣30分鍾左右！少量醬油和鹽！
⑵ 能否介紹下番茄牛肉丸義大利面怎麼做好吃
食材：牛肉末、麵包糠、芝士粉、鹽、黑胡椒碎、雞蛋、油、蒜末、罐頭番茄、意麵、百里香
1、200g的牛肉末中加入20g的麵包糠，20g的芝士粉，2g的鹽，2g的黑胡椒碎，1個雞蛋混合攪拌均勻
2、肉丸的餡兒就做好了，然後給它搓成一個個等大的肉丸，備用（這么多的餡兒，差不多可以搓成8個等大的丸子）
3、鍋中倒入10毫升的油，然後將搓好的丸子放入鍋中，開中火煎至金黃，後撈出
4、另起鍋，鍋中繼續加入10毫升的油，然後加入10g的蒜末，炒香
5、倒入400g的罐頭番茄，拌勻之後加入1g的鹽、1g的黑胡椒碎，攪拌均勻
6、將之前煎至好的肉丸加入到鍋中，用勺子將番茄汁把肉丸完全包裹，開中火煮5分鍾備用
7、鍋中燒開水，加入100g的意麵，煮至7分熟的時候放入番茄肉丸鍋中，邊拌邊煮，煮制濃稠
8、最後加入10g的芝士粉、3g的百里香即可食用了
⑶ 番茄牛肉丸怎麼做的
號稱我們家的開胃美顏菜，這菜至今不低於做了768次，我連續做了8年，每月至少做8次，；最適合做這個丸子的只有上腦，一頭牛上腦最多隻能做3道番茄牛肉丸，至今已做了256頭牛。
還是我老婆成就了我這道菜，8年前失業半年的我，每天無所事事窮得快靠老婆養活，還好一次進入家門口的東北丸子小店，這小店每天人滿為患，老婆就讓我學那丸子湯，還不能完全模仿，想了半天就加了個番茄，學成之後就開家番茄牛肉丸子小店維持生計，於是為了大業在家閉關修煉3月，終於學成。
備註：只有上腦牛肉最具有韌性，而且肥瘦混合均勻，色調鮮嫩，做丸子的最佳選擇。本地小番茄相比酸酸番茄味足。希望能幫助到你。
⑷ 西紅柿牛肉丸子湯怎麼做好吃
用料
材料
用量
牛肉丸
6顆
西紅柿
2個
做法
1. 超市買的牛肉丸，本來想買牛筋丸的比較有嚼勁。所有食材清洗。把丸子對半切，容易入味。熱鍋放油，放入丸子，至變色，放入少許姜蒜，然後放入適量水。
2. 等水開了放入西紅柿。再次水開的時候放調料，適量鹽，一點點雞精，再放一點點生抽。調味順便調下色澤。可以煮久兩分鍾（因人而異）讓兩者的味道相融合。臨出鍋的時候滴兩滴醋，調鮮。（也是因人而異）然後撒上蔥或香菜就OK啦。
⑸ 牛肉丸炒什麼
用料
主料
烹飪技巧
1、剁牛肉一定要用刀背，這樣剁出來的肉泥才夠細滑。
2、將小蘇打溶解這水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水別加多了，這樣丸子會不容易成型。
3、如果發現水加多了，丸子不容易成形的話，可以在肉泥里加麵粉來彌補。（我相信你一定沒力氣再剁牛肉加進去了）
4、牛肉泥的攪拌一定要順時針一個方向。
5、油炸丸子要注意油溫的控制。（我的就有點炸過了）
6、最後的一步調味汁，注意鹽一定要非常少。其實不放鹽也很好味，你可以試試。
7、最後一句有點多餘：「那就是一定要趁熱吃！趁熱吃！」涼了就軟了，不酥脆了。
⑹ 牛肉丸配什麼菜煮好吃
一、撒尿牛丸茄汁湯面1、准備好撒尿牛丸；2、聖女果（可用番茄，不過少了些甜味）洗凈，對半切開備用；3、備好方便麵塊；4、肉丸、西紅柿、方便麵醬料同放在一個小碗內；5、方便麵沸水沖泡2分鍾；6、將4加入沸水放入微波爐大火1-2分鍾；7、泡好的面中撒上香菜；8、將牛丸茄汁倒入面中即可。二、撒尿牛丸煮蘿卜材料：蘿卜一根，牛肉丸八兩，鹽、雞精、姜、蒜、蔥適量。作法：將蘿卜洗凈切好，氣油鍋，爆香姜蒜，下蘿卜翻炒，加水，加肉丸，待蘿卜煮透即可調味加點蔥花上桌了。三、番茄牛丸湯材料：撒尿牛丸150克、西紅柿1\/2個、胡椒粉1\/2小匙、歐芹碎（或香蔥）少許、橄欖油1\/2大匙。做法：1、西紅柿洗凈，表面劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然後去皮切小塊；2、鍋內倒入橄欖油燒熱，然後倒入西紅柿塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁；3、放入肉丸翻炒片刻；4、倒入適量熱水，水開後蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉；5、出鍋前放入留用的西紅柿塊，調入胡椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可。
⑺ 西紅柿燉牛肉丸怎麼做
主料
潮州手打牛肉丸6個
有機番茄200g
輔料
鹽
2g
濃縮雞汁
3g
白糖
2g
番茄沙司
5g
步驟
番茄煮牛肉丸的做法步驟1
1.准備好食材，番茄用開水燙下外皮，並撕除它，切成大塊。
番茄煮牛肉丸的做法步驟2
2.將2/3番茄塊、牛肉丸放入小煮鍋中，加入沒過食材的清水。
番茄煮牛肉丸的做法步驟3
3.加入濃縮雞汁，用中小火熬煮15分鍾，在熬制過程中，用小匙背將番茄塊壓成蓉狀。
番茄煮牛肉丸的做法步驟4
4.倒入番茄沙司，煮3分鍾，開大火熬煮收汁。
番茄煮牛肉丸的做法步驟5
5.將餘下1/3番茄塊放入，加鹽、白糖調味，開大火繼續煮2分鍾，即可出鍋。
番茄煮牛肉丸的做法步驟6
6.出鍋裝碗，稍加整理，即成。