五香牛肉，一道特別適合下酒的冷盤，鹵菜，精髓在其鹵汁上，通過各種烹飪的方法使鹵汁的味道能夠融合到肉質當中，高端的食材往往是用最簡單的製作方法完成的。鹵味就用其中一種。
牛肉是本就是一種講究讓本味和香氣共存的食材。接下來為您介紹這道五香牛肉，它的便很好的做到了本味與香料的結合。
五香醬牛肉製作方法：
用料：牛腱子肉1斤，料酒，蔥姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，白芷，草果，干辣椒，山楂，老抽，生抽，蚝油，糖
1、牛腱子肉洗凈，在清水中浸泡半個小時左右，泡出多餘的血水。
2、鍋中倒水，牛腱子肉冷水下鍋，加入料酒，蔥姜，焯水。
3、水開後撇去浮沫，煮10分鍾，撈出洗凈瀝干水分。
4、將3個八角，2塊桂皮，2片香葉，少許花椒，少許小茴香，2片白芷，2個草果，5個干辣椒，3片山楂放入紗布中打個結備用。
5、將肉放進鍋中，加入紗布包，加1勺老抽，3勺生抽，5勺料酒，1勺蚝油，一勺糖，生薑片，蔥段，加水沫過牛腱子肉，大火燒開後換小火燉50分鍾。
6、待湯汁快乾時加鹽，味精調味。
7、盛出牛肉，冷卻後切片，將湯汁淋在牛肉上即可。
五香牛肉秀色可餐，色澤亮麗，讓人很有食慾，網友們有好的建議可以下方留言。
B. 有哪些五香牛肉好吃的做法
美食是人生的一大快樂來源之一，而喜歡吃美食的小夥伴一定喜歡吃牛肉吧，牛肉營養價值十分豐富，而且口感特別好，那麼五香牛肉是牛肉中一種非常好吃的做法。大家也可以在市場上購買一些牛肉，自己到家去做，經濟又實惠，那就要小編帶大家一起來看一看五香牛肉怎樣才能製作的好吃，做法是什麼。
在製作五香牛肉的過程中，有兩個特別的注意事項。首先，大家一定要將製作五香牛肉的香料准備好，因為這個香料是決定五香牛肉是否美味，是否好吃的關鍵之處，種類非常繁多，所以大家要提前購買好，第二，再將五香牛肉煮熟撈出之後，一定要放涼之後再進行切片，如果在熱的時候就切片牛肉，很可能會散架。
C. 深圳環境好，又好吃的地方
【轉】
台塑牛排，聞名已久，那天先在飯統網上看了下大致情況終於去試了一下，感覺不錯，點評如下：麵包：很用心地用保溫布裹著，取出後，表面酥脆，裡面松軟的麵包沾上銀鱈魚醬，口感真的非常正！一塊麵包能做得這么細膩，很感到。而且可以無限要~ 湯：我要佐意式明蝦餃湯，個蝦餃真系一般，同普通的蝦丸一樣。D湯就幾濃香。不過我覺得翡翠南瓜湯口感更加豐富和香甜D。沙拉：我要佐法式香煎鵝肝沙拉，嫩滑鮮香的鵝肝，很好的火候，極力推薦。焗烤蘑菇沙拉就免了，很無聊的，就是在蘑菇上面烤點芝士，兩者根本沒有融合。主餐：當然要佐台塑牛排啦！像五香醬牛肉的味道，沒有傳說中的好吃，但還可以啦！至於小牛菲力就真系麻麻地啦！無咩香味。芝士明蝦就相當不錯！酸梅冰沙：簡直是極品！無法形容的美味！而且可以無限續杯！甜點：我要佐覆盆子起司蛋糕，比較失望，比一般的芝士蛋糕還一般...金皇芒果慕斯也是非常一般。甜點可以說是台塑的一個弱項。飲料：香頌玫瑰露酸酸甜甜的，但香精味有點重。熱橙香拿鐵不錯，不過難度也相對較低。服務：肯定是沒話說的啦！從接待到點菜到上菜到埋單，一路呵護備至，搞得我反而有點不自在。訂位的話如果你說是為了慶祝生日或紀念日，不用出示任何證據，就可以免費獲得蛋糕或禮品，還有服務員為你唱生日歌，真是感動。
地址：深南中路1045號1棟1F
地址：益田假日廣場B3
西堤牛排 別名：TASTY 人均：￥101
與「王品牛排」是同一集團旗下的。環境「幽雅安靜」，「想不浪漫都難」。出品都是「98元套餐」，對於「頭疼點菜」的朋友來說「挺合適」。食物極其「精緻」，從前菜到甜品都「賞心悅目」，味道也「不錯」。服務員絕對「受過專業訓練」，「每一個」動作都「恰到好處」，讓人感覺「舒服貼心」。
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餐廳地址：羅湖區深南東路4003號世界金融中心1樓(近建設路)
超級牛扒(COCO Park店) 別名：Super Steak 人均：￥121
一進門就被震住了——地方「寬敞氣派」，裝修風格「時尚前衛」——「典型」的「海港概念餐廳」。作為「招牌」的牛扒肉質「嫩滑」，口感「宜人」；中午的商務套餐選擇「不少」，價格相對「實惠」。吃完飯取些「免費」水果或沙拉，看看雜志，聽聽音樂，聊聊天，感覺「不錯」。
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餐廳地址：福田區福華三路COCO Park L3樓
王子廚房 人均：￥194
「早」就聽說這家「概念餐廳」的名氣，店內環境果然「名不虛傳」——裝修「考究」，空間感「強」，「幽暗」的燈光和「動感」的音樂把氣氛「烘托到了極致」，難怪「第一次」去的人以為誤闖了「酒吧」。食物走「fusion」路線，吃厭了粵菜可以嘗嘗川菜的「麻辣」、西餐的「奢華」或日式的「精緻」。價格自然「不便宜」，掏腰包的時候會「很心疼」。
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餐廳地址：福田區深南中路1093號中信城市廣場B區5-6
米蘭義大利餐廳 別名：Milano Italian Restaurant
人均：￥159
「開放式」廚房，「溫馨」的廳堂布置，第一印象「非常好」。據說老闆就是「三個義大利人」，出品想不「正宗」都難，披薩與厚厚的美式「不同」，薄底「又脆又韌」；意麵「相當純正」，並「沒有」討好國人的意思；甜品「一定」要試，提拉米蘇叫人嘗到「幸福」滋味。價格並「不便宜」，顧客「以外國人居多」。
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餐廳地址：福田區深南大道6007號安徽大廈1樓(水上樂園對面)
香舍 人均：￥245
想和你的「special one」一起共進晚餐品味「浪漫」么？「香舍」也許是最好的選擇。滿牆的油畫、「昏暗」的燭光、「恰到好處」的音樂、「優雅」的客人……一切都交纏著「慵懶」與「奢靡」的氣息。出品的法餐倒也「滿意」，特別喜歡「香煎帶子鮮蝦伴芒果木瓜沙律配檸蜜汁」，海鮮的「鮮甜」與水果的「爽口」完美結合。只是別忘了，去之前請准備好信用卡或現金。
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餐廳地址：羅湖區寶安南路1881號華潤萬象城2樓299鋪
雨花西餐廳(振興路店) 人均：￥74
「雨花」在深圳名頭「很響」，是「情侶和小資們經常光顧的地方」。環境確實「不錯」，「木地板」、「環形沙發」、「珠簾台燈」、牆上的「相片」，「頗有情調」。食物就「一般般」了，「沒什麼印象深刻的」。
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餐廳地址：福田區振興路上步工業區205幢2樓
藍瑪赫扒房 人均：￥119
環境「很贊」，分「上下兩層」，「有露台」。以「白色」為主調，「紅色」裝飾，有些「金色的點綴」，並通過「鏡子與玻璃等元素增加空間感」，整體設計「錯落有致」。食物可以「單點」，也有「多個套餐」可選，味道其實「還可以」，「對得起價格」。服務也算到位，適合聊天小聚或情侶約會。
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餐廳地址：南山區文心五路33號海岸城廣場423號商鋪
意粉屋(萬象城店) 別名：THE SPACHETTI HOUSE
人均：￥88
香港開過來的意式餐廳。顧名思義，意粉是主打，種類「齊全」。芝士火鍋也「有名」，喜歡芝士的人吃起來一定覺得非常「美味」，「很飽很滿足」。環境挺「好」的，適合「情侶約會」，也適合「白領們」就餐。價格么，在香港也就是「一般般」的水平，到了深圳卻像是「高貴」起來了。
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餐廳地址：羅湖區寶安南路1881號華潤中心萬象城3樓399號
棒約翰比薩(COCO Park店) 別名：Papa John's Pizza
人均：￥59
美式pizza店。他家的pizza能「拼兩種口味」，口感的確「不錯」，尤其是餡料下面的餅，「蘸上蒜蓉奶油汁感覺特「棒」。芝士條也「喜歡」，明知道「熱量很高」，每次還是會「忍不住」「點上一份」。店內「人不多」，「不像『必勝客』那麼嘈雜」。雖然價格有點「貴」，但「經常有優惠活動」，「偶爾去試一次」也蠻好的。
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餐廳地址：福田區福華三路COCO Park 2樓(民田路口)
D. 五香牛肉怎麼做好吃，五香牛肉的吃法
主料
鮮牛肉
900g
輔料
煮肉料
1份
鹽
10g
糖
5g
姜
適量
步驟
1.買牛肉的後退腱子肉，這個部位裡面有筋，鹵煮出來更好吃，
2.牛肉洗凈用廚房紙擦乾水分，把姜切絲，放些花椒粒和鹽，
3.加一點老抽一起抓均勻，放入冰箱腌制一天，
4.備好煮肉料：我家煮肉料備的比較齊，盤中分別是：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，紅辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陳皮，香葉，
5.煮肉料放入鍋中煮開，加入糖，
6.放入牛肉，我同時還煮了兩塊豬肘子，和肘子一起煮，煮好的牛肉不會柴，
7.中火煮5分鍾後轉微火，也就是最小火，微微冒泡的樣子煮40分鍾，最後加入鹽微火再煮5分鍾，
8.煮好後蓋蓋燜著，浸泡一天讓其更加入味，然後再撈出來，
9.鹵好的牛肉撈出時要把湯煮開再撈出，不要帶湯汁，再晾乾表面水分，這樣牛肉即好看又有嚼勁，
10.切片享用吧。
E. 如何做五香牛肉
五香牛肉的做法
五香牛肉是非常美味的食物，因為吃起來的味道非常好，所以說成為了很多人都愛吃的牛肉食物，而且實際上我們在家裡是可以烹飪出美味的五香牛肉吃。
首先我們需要把牛肉用涼水浸泡上一天，而我們在中途是要換三次水泡出血水，而且我們需要撈出泡好的牛肉，然後就可以用竹簽在肉塊上扎洞，這樣是可以讓牛肉羹容易入味的。對於肉塊來說，其中是需要加入蔥姜蒜、白芷、料酒的，還需要我們加入面醬、糖、鹽、白糖，然後我們要用手去抓均，腌制上三小時就可以了。
對於腌制好的牛肉來說，需要我們把腌制好的醬料一起放入到涼水鍋中，等到開鍋後的就可以去煮上一個小時了。而且需要我們在炒鍋中去放入適量的食用油和白糖，去熬制出糖色。對於熬好的糖色來說，其中我們是應該依次的加入料酒、開水、花椒、八角、香葉、丁香、白芷、鹽、醬油，還需要少量的老抽、糖、蔥、姜。等到開鍋了之後，我們再放入煮好的牛肉，用小火去煮上25分鍾就可以了。最後我們把完全醬好的的牛肉晾涼切片整盤，就可以吃了。
牛肉的營養價值
牛肉中是含有豐富的蛋白質存在，這樣對我們增強身體預防疾病的功效是有好處的，同時對於促進生長的發育，補血益氣的功效都不錯，這樣可以幫助我們起到暖胃的效果。
而且牛肉是有補中益氣、滋養脾胃的效果，而且大家吃牛肉的時候還可以起到強健筋骨、消除水腫、排除濕氣的功效，所以大家吃牛肉是很不錯的，這樣對我們健康是有幫助的。而且我們吃牛肉是可以幫助增強身體素質的。
同時吃牛肉的時候還可以有不錯的補肝強腎、益氣力的效果，對大家增強身體素質，對於我們補血益氣，促進骨骼健康都有好處。而且吃牛肉還可以有養血理血，滋陰潤膚的效果。所以對女性朋友們來說，吃牛肉是不錯的選擇。
正宗五香牛肉配方
想要製作出美味的五香牛肉，需要我們准備好正宗的配方才行，首先我們需要准備好牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克。
還需要我們准備好調料才行，需要鹽20克、醬油20克、甜面醬20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。
五香牛肉的做法竅門
想要製作出美味的五香牛肉，首先我們需要牛肉洗凈，然後我們把沿筋絡紋路，切成大塊之後就可以備用。然後我們再取出干凈的紗布，需要把丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草等調料包起來，然後我們在其中就可以製成香料包備用了。
我們需要把蔥切成比較大點的段，而姜是應該拍破備用了。同時在鍋中是需要放入清水的，同時80度的時候就可以放入牛肉，等到煮開之後，我們再用大火去煮上1分半鍾左右就可以了。然後我們把牛肉從開水鍋中撈出之後，這時候就可以在其中放入涼水中去備用了。而且在鍋中是要再做些清水的，所以說我們應該在開鍋之後再下入香料包、糖、蔥、姜、醬油以及五香粉。
F. 深圳牛肉多少錢一斤
生的32-38元 熟的超市50-78元