❶ 炒出來的土豆絲總是軟的，是怎麼炒出脆脆的土豆絲
夏天已經到來很久了，在夏天的時候，很多人都喜歡吃涼拌土豆絲或者酸辣土豆絲，土豆絲這樣做起來非常好吃，涼拌土豆絲，能夠讓我們的胃口大增，而且做起來的方法不是很難。炒出來的土豆絲總是軟的，是怎麼炒出脆脆的土豆絲？平常我們在家裡面自己製作土豆絲的話，可以掌握一頓的技巧，這樣做出來的土豆絲就會清脆很多，就是在切完土豆絲之後放入水中，加入一些鹽，這樣炒出來的土豆絲就會特別脆，而且炒土豆絲的時間不要太長。炒土豆絲是一道開胃菜，那麼接下來我們看看怎樣做出來的土豆絲清脆可口。
炒土豆絲其實也是一個技術活，在我們的日常生活中，你覺得怎樣做出的土豆絲清脆可口不斷呢？
❷ 怎麼炒土豆炒出來是脆脆的
1、土豆切絲
2、土豆絲焯水（土豆中含有大量澱粉，焯水可以去掉一大部分。大火把水燒開，之後再轉中到大火，時間是25秒左右，時間主要是看水是否略微變為白色。）
3、把鍋做熱（燒熱），熱鍋冷油，把蔥絲放入鍋中，炒出香味即可加入土豆絲。煸炒50秒左右。
4、沿著鍋邊倒入少量白醋（用白醋的原因是白醋是由化學成分勾兌而成的一種醋，其中含有的化學物質可使土豆絲硬化，即可到達酸脆的效果。）加鹽、味精。
5，明油出鍋（為什麼飯店裡的才看起來很亮呢？就是因為在出鍋的時候再次加入了少量的油，香油的效果更好。）。
6、裝盤
❸ 土豆怎麼炒比較脆
炒土豆的時候必須用大火炒，然後放一些醋，這樣炒出的土豆會口感非常好，也非常脆的。
❹ 炒土豆絲時，怎麼讓土豆香脆又酸爽
炒土豆絲是一道普普通通的家常菜，不僅經濟實惠，還非常的好吃。無論是大人還是小孩，無論是男人還是女人，無一另外都被土豆絲獨特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你們的家裡怎樣，我們家炒土豆絲的時候非常多，老婆喜歡吃，兒子喜歡吃，自己也喜歡吃，父母也喜歡吃。每次都是一大盤才夠吃。
❺ 炒土豆絲，怎樣才能又香又脆
炒土豆絲，怎樣才能又香又脆
【炒土豆絲】
【製作食材】土豆、食鹽、辣椒絲、蒜末，薑末，蔥，雞精、食用油
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮土豆，我們需要將其削皮並清洗干凈，然後改刀成土豆絲，土豆絲的大小一定要切均勻，這樣在煸炒的過程當中，可以讓每一根土豆絲都受熱均勻，在同一時間成熟，切好以後的土豆絲，需要放入到清水當中進行浸泡15分鍾。（土豆絲放入到清水當中進行浸泡後，可以去除土豆身上多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲就不會有發粘的現象，而且口感也會變得很爽脆）
注意事項
注意火候掌握
❻ 如何炒土豆絲才會脆脆的
炒土豆絲是很多人都非常喜歡的一道美食，這道美食雖然原料簡單，而且做法也非常簡單，但是要想將炒土豆絲炒的好吃，還是需要一定的技巧。在吃炒土豆絲的時候，很多人都喜歡吃脆脆的炒土豆絲，但是將土豆絲的口感炒出脆脆的感覺，卻不是那麼的容易。火候掌握不好或者是稍微出一點差錯的話，土豆絲就會變得非常的軟糯。那麼關於如何炒土豆絲才會脆脆的？以下是我的看法：
三、希望每一個人都能吃到美味的，脆脆的炒土豆絲
炒土豆絲可以說是很受歡迎的一道菜，但是想要做的好吃，卻不是那麼容易。一些對於土豆絲口感有要求，想要吃脆脆口感的土豆絲的人，按照技巧是完全可以做出這樣的土豆絲的。希望每一個人都能夠吃到美味的，脆脆的炒土豆絲。
關於如何炒土豆絲才會脆脆的？以上是我的看法。那麼你還知道哪些方法能夠將土豆絲炒的脆脆的呢？歡迎留言交流！
❼ 請問怎麼炒土豆好吃呢
在生活中有很多的人都是經常吃土豆的，土豆作為我們日常生活中經常吃的一種食材，它的做法也是多種多樣的，不過我們平時吃的最多的就是炒土豆了，而有的人炒出來的土豆又脆又好吃，但是有的人炒的土豆卻不好吃。那麼在炒土豆的時候怎樣炒才能炒得又脆又好吃呢？只要掌握了這兩個「小竅門」就可以了！如果說你在生活中也特別喜歡吃土豆，但是自己炒出來的土豆又不好吃的話，那麼就趕緊來學習一下吧。
訣竅二：我們在浸泡土豆絲的時候可以加上適量的食用鹽和白醋，因為土豆中含有一種龍葵素，如果使用不當的話，那麼也是可能會引起中毒的，所以說我們可以在浸泡土豆的時候加上一些食用鹽和白醋這樣能夠很好的清除這種農坤速，而且醋也是能夠保護土豆里邊到c8b的是土豆能夠保持更脆爽。
其實土豆的做法是非常的簡單的，但是也是有小竅門的，所以說在炒土豆的時候一定要把握好這些小竅門，那麼炒出來的土豆才會更加的好吃，如果你也喜歡的話趕緊來試一試這種方法吧。
❽ 炒土豆絲怎樣炒得又脆又好吃
你好，要想把土豆炒的好吃又脆必須做到幾點：
1、土豆一定要新鮮 。
2、去皮切片然後切絲。（定要用刀切）
3、將切好的土豆絲放入涼水中浸泡20分鍾左右。
4、下入熱油鍋內翻炒 ，七分熟的時候加入食用醋 ， 再稍微翻炒下即可出鍋了。
這樣炒出來的土豆絲好吃又脆。你不妨試一試，祝成功！！！