⑴ 炒土豆絲需要放醋嗎什麼時候放更合適呢
對於很多的孩子來說，土豆絲都是他們非常喜歡吃的一道菜，同時也是很多媽媽的拿手好菜，像炒土豆絲，醋溜土豆絲，包括爆炒土豆絲，都是非常的好吃，如果是想要吃醋溜土豆絲的話，就可以適當的放一點醋，這樣在口感上也會更加的爽口，但是有很多的人不知道該什麼時候放醋，也因此影響了土豆絲的口感，所以只要掌握好了放醋的時間，就能夠讓土豆絲更加的好吃。
最好的就是在快要出鍋的時候，在土豆絲上撒一點醋，這樣不僅能夠讓土豆絲吃起來有醋的口感，也能夠很好的保證醋的口味，因為醋生吃也沒有關系，它只是起到一個提味道的作用，所以如果非常著急的先放醋，很有可能在炒菜的過程中將醋揮發，除此之外在浸泡土豆絲的時候，也記得要放一些醋，這樣能夠提前讓土豆絲更加的入味，在炒完菜吃起來之後也會更香。
⑵ 炒土豆絲放醋嗎
土豆絲一般有這么幾種做法： 一、青椒土豆絲，不用醋。 二、酸菜土豆絲，不放醋，需要一點點糖。 三、涼拌土豆絲，土豆絲用水焯至斷生，然後用涼拌的方式做，糖醋均可。 四、醋溜土豆絲，需要醋，以醋為主要調料。 五、糖醋土豆絲，醋與糖為主要調料。 六、麻辣土豆絲，以花椒、辣椒為主要調料。 七、剁椒土豆絲，以腌剁椒為主要調料，不用醋。 八、茄汁土豆絲，用番茄醬或者番茄炒，需要一點糖，不用醋。 九、老乾媽土豆絲，我自創的，不用醋。 ……………………………………………………………………
⑶ 炒土豆絲需要放醋嗎
炒酸辣土豆絲需要放醋。
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生薑10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆，
如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生薑，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以後放入即可。
⑷ 在炒土豆絲的時候，究竟要不要放醋呢
土豆切絲後泡水 5~10分鍾 ，為了去除澱粉， 可以多沖幾遍水。土豆絲表面富含澱粉，直接下鍋容易黏糊，一定要清洗干凈。由於醋與澱粉產生化學反應，使土豆絲中的澱粉產生分解後，使土豆絲中留下的是一些較硬的物質以及粗纖維。做法是先把土豆絲放在開水裡綽燙一下，然後用水過涼再炒。炒的時候先炒尖椒絲後放土豆絲，把雞精和鹽用醋做成碗汁，基本上放土豆絲的時候就把碗汁沿鍋邊倒入，炒勻即可。
白醋的酸度較濃，放入菜中會顯得比較酸，味道較為刺激，而且因為白醋的顏色是透明的，所以做出來的土豆絲色澤較為明亮。想要顏色較為好看且酸味較濃的可以選擇放白醋。陳醋一般是釀造而成的，味道較為醇香，但顏色較深，用它做出來的土豆絲一般比較香，但顏色比較暗沉。所以，如果想要吃到更香一點的土豆絲的話，可以選擇放陳醋。如果你想要顏值，就選白醋。如果你注重口味，請用陳醋更好。
⑸ 炒土豆絲不放醋好吃嗎
材料:土豆300克，尖椒2個。調料:鹽、醋、各5克，花椒、白糖各少許。做法:1.土豆去皮，切絲，放入清水中泡去澱粉，炒前撈出瀝干；尖椒去蒂及子，切絲。2.炒鍋倒油燒熱，下入花椒炸香，將瀝乾的土豆絲倒入爆炒，先加入醋，再放鹽和白糖炒勻。3.土豆絲將熟時放入尖椒絲，翻炒約2分鍾即可出鍋。大廚支招:土豆絲要盡可能切細些，切得細，熟得就快，也不會粘鍋。
⑹ 炒土豆絲，除了放醋之外，放什麼佐料更好吃呢
土豆雖然便宜，但營養卻非常豐富而且齊全，蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質一樣都不少，維生素C含量豐富，遠超其它糧食作物。同時還含有大量的蛋白質、糖類，含量遠超一般蔬菜。土豆營養齊全，結構合理，它的蛋白質分子結構與幾乎和人體的一致，非常更容易被消化和吸收，並且幾乎可以百分百被吸收。土豆還含有大量的膳食纖維和抗消化澱粉，能增加飽腹感，吃得少了就能夠減肥。
⑺ 不放醋的酸辣土豆絲，怎樣才能做的酸辣爽口
酸辣土豆絲怎麼做才好吃？酸辣土豆絲是一道受歡迎的家常菜。原料有土豆、辣椒、米醋，等。雖然價格便宜，但是酸辣可口。這道菜幾乎在家庭聚餐和餐館都能看到。酸辣土豆絲雖然是一道普通的菜，但是做好也不容易。這和土豆的選擇，土豆絲的加工，油炸的時間和溫度都有關系。
炒花椒油可以增強風味，炒花椒油也適合炒普通蔬菜。配白醋好看，配米醋好吃，所以建議普通家庭用米醋自己消費。
謝謝大家。
⑻ 土豆片炒肉要放醋嗎
我習慣放醋。1，土豆切薄片，用清水清洗，泡上水10分鍾左右撈出。2，准備配料，干辣椒，拍碎蒜。3.熱鍋，倒油，放干辣椒煸炒。4，放入肉片，待變色盛起。5，熱鍋，放油，倒入土豆片再放醋，開炒。6.放入鹽，雞粉，再把肉片連辣椒倒入，煸炒。6.快熟時放入碎蒜蓉，待香味出來，出鍋。