牛肉丸子在我這是百吃不厭滴!無論是做丸子湯、餃子、包子統統稀飯哈！今天就跟大家侃侃這燴丸子吧！
前些日子，LG因為要去工廠那邊，所以需要我為他准備午飯。有一天，晚上回到家LG對我說：中午到點吃飯時，本來是不餓的，熱好飯菜後，聞著飯菜覺得有食慾了、吃著吃著覺得越吃越餓了、等飯菜都吃干凈了，覺得---恩，飽了！呵呵呵，俺家LG可愛不？那天的午飯就是這個--燴牛肉丸子！LG還給我總結了：因為加了它---口蘑，增味不少呢！趕緊來看看吧
牛肉絞陷、水、鹽、花椒粉、蔥、香油、老抽
土豆、胡蘿卜、口蘑、蔥、鹽、食用油、八角一個
牛肉丸子：
1.將牛肉餡加鹽、花椒粉、香油、蔥花攪拌均勻。再逐次加少許水攪拌均勻。
2.攪拌到粘稠狀加醬油繼續攪拌均勻。
3.鍋中加油燒至6成熱,用勺子將牛肉陷整形成一個一個肉球放入鍋中,用勺子壓扁,煎至兩面金黃盛出
燴牛肉丸子:
1.將土豆去皮洗凈,切小塊兒備用
2.將胡蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊兒備用
3.將口蘑去蒂洗凈,切3mm寬的片
4.熱鍋中加食用油,放入八角、蔥花煸出香味將1、2放入炒勻炒至變色加入3繼續翻炒1分鍾
5.將煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火燒開,加蓋轉中小火
6.至土豆、胡蘿卜變軟,大火收汁,加鹽即可
小訣竅：
1.牛肉絞陷的攪拌過程一定要始終朝一個方向攪拌,切忌來回攪拌
2.加水應末過土豆、胡蘿卜等
牛肉丸子怎麼做好吃鮮嫩炸
牛肉，可以說是最具有營養價值的肉類了。營養學家曾經對於是否用牛肉取代其他的肉類的營養價值，展開過多次討論，尤其是對於男士而言，似乎牛肉更為合適。試驗證明牛肉值得被尊為增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。從營養學的角度來說，牛肉它還有比較高質量的蛋白質，而且牛肉含鐵豐富，對於缺鐵性貧血的人群也適宜。下面我們就來了解一下怎麼樣做牛肉丸子最好吃
㈡ 牛肉丸子煮土豆粉的家常做法
前言
網購了家鄉的土豆粉，昨晚逛超市又買了包牛肉丸子，今天的早餐就用這兩樣煮了吃，味道還不錯，呵呵。
材料
主料：牛肉丸子200g、土豆粉2包；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、雞精半勺、花椒油幾滴
牛肉丸子煮土豆粉
1
准備好土豆粉和牛肉丸子。
2
土豆粉打開用清水泡開。
3
牛肉丸子切花刀。
4
鍋加水燒開，放點油和姜絲。
5
放入牛肉丸。
6
煮一分鍾。
7
加入土豆粉同煮。
8
煮到土豆粉變透明。
9
最後加點鹽，雞精和花椒油調味。
10
盛碗，加點香蔥。
小貼士
1、土豆泡加清水才容易分開不會爛。
2、牛肉丸子切花刀更漂亮。
3、愛吃辣的朋友加點紅油辣椒更開胃累。
㈢ 土豆肉丸子怎麼做如何做好吃
主料：馬鈴薯丁(脫水)500g、豬肉500g、雞蛋2個、洋蔥200g、荷蘭乳牛乳酪牛奶200g
調料：食鹽適量、味精適量、調和油適量、麵包糠適量、低筋麵粉適量
土豆肉末丸子的做法
1.土豆去皮洗凈
2.洋蔥切碎備用
3.豬肉剁成肉泥備用
4.鍋燒熱，放少許油
5.放洋蔥末翻炒
6.放豬肉末翻炒
7.放鹽調味
8.放味精增鮮
9.放黑胡椒粉增鮮
10.土豆蒸熟，壓成泥備用
11.奶粉泡開
12.倒入牛奶
13.放入炒好的洋蔥和肉泥，拌勻
14.乾麵粉備用
15.雞蛋打散備用
16.麵包糠備用
17.做好丸子胚
18.將做好的丸子胚放入麵粉轉勻
19.再放入雞蛋液轉勻
20.再放入麵包糠，裹好麵包糠
21.做好的丸子
22.過燒熱，放適量的油
23.油溫五成熱，下做好的丸子炸，滾動炸至金黃色
24.就做好了，裝盤。
㈣ 土豆炒肉丸怎麼做好吃
步驟1：小土豆刮皮洗凈。
步驟2：肉丸，土豆對半切開。
步驟3：蔥切末。
步驟4：熱油鍋煎土豆，煎至表皮有點硬殼。
步驟5：下入肉丸一起翻炒。
步驟6：倒入適量清水，生抽，老抽，鹽，冰糖燒開，加蓋燜煮15分鍾。
步驟7：收汁撒入蔥花翻勻即可出鍋。
㈤ 肉丸和土豆怎麼做好吃
用料
豬裡脊
2條
澱粉
偏多
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
土豆
2個(大)
熟菜油
500克
土豆肉丸的做法
土豆削皮切條,入沸水煮4分鍾,撈起待涼.壓成泥待用.
豬裡脊漂去血水,去筋膜.剁末，中間加一茶勺熟油,繼續剁.直到感覺肉末很細很活就可以了.
肉末加料酒幾滴,生抽3滴,鹽適量拌勻,倒土豆泥再攪拌,最後加澱粉,稍多點攪和.捏一點在手中看是否散開,散話再加澱粉,直到成型.
鍋中加熟油500克燒熱,小火.拌好的肉在手中稍整下型下鍋,炸至金黃,筷子夾起控下油.
帶著土豆香味的肉丸炸好了,放涼備用.煮湯加幾個,也可做魚香肉丸等等
㈥ 土豆絲牛肉丸子怎麼做
食材
主料
土豆
200g
胡蘿卜
100g
牛肉
80g
麵粉
30g
澱粉
15g
輔料
蔥末
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
步驟
1.牛肉切成小丁。
2.土豆和胡蘿卜去皮洗凈，用切菜器擦成細絲。
3.將土豆絲，胡蘿卜絲，牛肉混在一起，打入一個雞蛋。
4.加入兩勺麵粉，一勺澱粉。
5.撒適量鹽，雞精，花椒粉攪拌均勻。
6.鍋加油，油溫六成熱時候，用手擠丸子，下入鍋中，不要用筷子攪動，定型後再翻動，炸至丸子金黃後撈出即可。
㈦ 晉北土豆肉丸子的具體做法
晉北土豆肉丸子的具體做法：
食材：
一斤肉餡，四兩豆腐，
做法：
材料
土豆 一個 一把食用澱粉，雞蛋5個 瘦肉三兩 五湯勺 醬油，蔥，茴香，花椒，食鹽，雞精各適量．
做法
1.土豆切小粒或切絲後放清水泡一下 。
2. 豬肉剁碎，倒入泡過的土豆粒（絲）里 。
3. 雞蛋打碎五湯勺 醬油，蔥，茴香，花椒，食鹽，雞精各適量，和攪拌均勻後，做成一個個小丸子，上鍋蒸十分鍾即可 。