牛肉燉柿子中的柿子，指的是西紅柿，西紅柿燉牛肉做的好吃的關鍵在於先把牛肉燉熟，然後再和西紅柿一起煮，具體的做法如下：
主料：牛肉500克、西紅柿3個
輔料：蔥10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10顆、番茄醬15克、鹽10克、料酒適量、桂皮適量、八角適量、白糖適量
1、牛肉解凍後切成三厘米見方的小塊。
注意事項：
煮牛肉的時候不要加鹽，否則煮不熟，炒西紅柿一步需加水時可以加剛才煮牛肉湯適量。
燉煮15分鍾後出鍋。
㈡ 牛腩燉柿子木耳的做法
原料：牛肉600克。西紅柿兩個（中等）。干木耳25克。花椒15粒。大料2粒。姜一塊。鹽6克
製作方法：
1、木耳提前2小時泡發，牛肉切1厘米厚片。
2、牛肉入高壓鍋加1000涼水至沒過牛肉，燒開後撇浮沫，加調料盒、薑片、鹽、料酒蓋蓋壓閥，上汽後轉小火25分鍾關火。
3、落氣後開鍋蓋，加入木耳和切塊的西紅柿大火害乏憤何蒞蠱縫坍俯開燒開轉小火燉10分鍾出鍋撒香菜即可。
㈢ 牛肉、西紅柿、木耳怎麼燉
材料：牛肉，木耳，西紅柿。（木耳需提前泡發）
熱鍋入油，放入牛肉，木耳，西紅柿，加鹽，到入涼水至沒過牛肉，蓋上鍋蓋小火燉30分鍾即可
㈣ 怎樣做牛肉燉柿子好吃
用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片
步驟2
牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用
步驟3
牛肉燉柿子的做法大全
炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然後放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油
步驟4
適量熱水、少許啤酒。水開15分鍾後，轉小火燉1個小時
步驟5
放入切好的西紅柿，15分鍾左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中
步驟6
放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛
步驟7
牛肉燉柿子的做法圖解
大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜
㈤ 牛肉燉西紅柿木耳的家常做法
牛肉，用水清理干凈後，將牛肉剁成小塊，備用。
㈥ 牛肉木耳柿子家常做法
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
木耳:補血、護齒、保護骨骼
西紅柿:生津止渴
食材用料
牛肉 600克
木耳 100克
西紅柿 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
大料 適量
油 適量
干辣椒 適量
牛肉燉西紅柿木耳的做法
1.牛肉用開水焯，去血水
2.木耳泡發
3.用熱油爆香蔥姜蒜
4.放入牛肉翻炒
5.加生抽炸鍋
6.再放入料酒和少量老抽
7.把其它主料放入翻炒
8.放入高壓鍋設置牛肉一檔
9.出鍋後放入馬勺放鹽和味素，收汁
10.擺盤上桌
小貼士
用高壓鍋燉盡量少少的添加水，用西紅柿和木耳本身的水分，既健康，味道也更香濃！
㈦ 牛肉燉木耳西紅柿的家常做法
食材：牛肉500克、西紅柿3個、啤酒1罐、蔥姜、八角、香葉、醬油、雞精、鹽和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干凈，切成2厘米左右的牛肉塊。
2.牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
3.西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
4.姜切片，蔥切蔥花。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
6.炒2分鍾，放入薑片和八角，香葉炒香。
7.翻炒5分鍾，翻入西紅柿塊，撒適量的鹽調味。
8.把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。
9.大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。
10.撒上蔥花，加鹽和雞精調味即可。
在燉肉的過程中加啤酒，不僅能去腥，還能起到提鮮的效果。最後燉牛腩的時候最好用砂鍋燉，砂鍋受熱均勻，能激發出牛肉的香味，這樣燉出來的牛肉才足夠的鮮香可口。燉好的牛腩散發著陣陣肉香，像小編這樣的肉食主義者，真的是饞的不要不要的了。咬一口牛肉，軟爛鮮香，而且帶著西紅柿的酸甜味道，美味極了。吃完牛肉剩下的湯汁，拌著米飯吃，更是別有一番滋味，真是酸甜可口又下飯
㈧ 牛肉燉柿子怎麼做好吃
主料牛肉300克西紅柿4個輔料大蔥適量姜適量
步驟
牛肉燉柿子的做法步驟11.將牛肉切塊，用沸水焯一下，撈出備用。
牛肉燉柿子的做法步驟22.將西紅柿用沸水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊。
牛肉燉柿子的做法步驟33.准備好蔥、姜、蒜、花椒、大料。
牛肉燉柿子的做法步驟44.鍋內放入底油，油熱，放入4中的調料爆鍋。
牛肉燉柿子的做法步驟55.出香味後，放入牛肉翻炒。
牛肉燉柿子的做法步驟66.放入老抽。
牛肉燉柿子的做法步驟77.放入料酒。
牛肉燉柿子的做法步驟88.放入沒過牛肉的水，水沸後放入鹽。
牛肉燉柿子的做法步驟99.煮一會兒後，將鍋內食材一同放入高壓鍋，調好時間。
牛肉燉柿子的做法步驟1010.牛肉通過高壓鍋煮爛後，放入炒鍋，放入西紅柿。
牛肉燉柿子的做法步驟1111.在西紅柿燉爛後，放入味精即可。