家常牛排燒土豆
主料
排骨適量
輔料
土豆適量
步驟一
燒半鍋水，在丟點生薑
步驟二
水開了把牛排到進去在加入兩湯匙料酒
步驟三
出好水後撈出來
步驟四
一個土豆削皮洗凈切成塊塊
步驟五
先熱鍋在倒入適量的油
步驟六
少加點白糖提鮮
步驟七
白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生薑到進去翻炒
步驟八
在加入一小瓶蓋生抽，炸鍋提色
步驟九
在把牛拍到進去翻炒
步驟十
最後加入適量的水，大火燒開入高壓鍋壓40分鍾
步驟十一
40分鍾後在把土豆到進去在壓10分鍾
步驟十二
牛排骨燒土豆就出鍋了
⑵ 牛排土豆，應該怎麼煎才軟硬適中
引言：很多人都比較喜歡吃牛排，其實牛排和土豆一起做也是比較好吃的，所以在家裡製作牛排土豆的時候怎樣煎制才軟硬適中呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
在平時的時候牛排的製作根據中國人的口味牛排一定要製作的比較熟，因為他的成熟程度要符合人的口味。這個時候我們主要就要把牛排煎至兩面金黃，而且要把土豆做成土豆泥，首先就要把它切成塊用水多煮一下，這個時候它就會變得比較軟。所以在平時製作牛排土豆的時候，一定要在裡面加一些醬油或者是加一些鹽，胡椒粉提前腌制一下，這樣製作出來才比較美味。根據自己的口味選擇合適的方法製作出來會比較好吃，如果你喜歡吃一些黑胡椒，其實牛排配上一些黑胡椒也是特別美味的。
⑶ 煎牛排配土豆泥的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛排2塊
土豆
橄欖油
鹽
羅勒、迷迭香、大蒜
聖女果適量
煎牛排配土豆泥的做法
土豆洗凈上鍋蒸
土豆蒸的過程中，可以准備其餘的食材。大蒜剝好，根據個人口味，我用了兩瓣。牛排從冰箱拿出來，用廚房紙巾吸去多餘的水分。聖女果洗凈
腌制牛排。先在一面撒鹽、羅勒、迷迭香，橄欖油等，若沒橄欖油可以用其他油代替。這個個人認為沒有嚴格規定，全憑個人喜好。撒完一面，另一面相同步驟，處理好放置5分鍾左右
等待牛排腌好的過程中，可以將蒸好的土豆，剝皮，用勺子壓碎，放鹽、橄欖油等調料，可以直接食用，也可以放烤箱烤個十分鍾左右味道更香
平底不粘鍋熱透，然後放入腌制好的牛排，一面煎2分鍾左右再翻面，再煎兩分鍾。若買的牛排較薄，則時間縮短。然後出鍋
土豆泥用啥子弄好造型，裝盤，聖女果切開，裝飾
⑷ 在家怎麼煎牛排好吃
工藝：煎 口味：咸鮮味
難度：新手嘗試 准備時間：15分鍾 烹飪時間：小於5分鍾
主料：牛肉 : 1塊
輔料：黑椒柚子汁 : 少許 橄欖油 : 少許 奧爾良烤肉料 : 少許
詳細步驟：
1、牛肉解凍化開，最好是新鮮的
2、用刀背打松
3、放入盆中
4、加入烤肉料
5、抓勻腌漬約20分鍾
6、苦菊和蘑菇洗凈
7、鍋洗凈擦乾
8、倒入橄欖油
9、把牛肉放入
10、煎的過程一定不要用鏟子壓
11、蓋上鍋蓋稍燜
12、打開蓋子，翻面，放入蘑菇一起煎熟即可關火
13、倒入黑椒柚子汁，擺上苦菊即可
14、開吃嘍
烹飪技巧
用刀背拍打松牛肉可以更好地入味，肉也不柴，煎的時候一定不要用鏟子壓牛排，會把牛肉里的汁液壓出，影響口感。
⑸ 牛排怎樣煎好吃又簡單
煎牛排是一道製作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬於西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭裡面也可以烹制簡單的牛排。那麼高品質的牛排，應該怎麼煎制才香嫩好吃呢？本文就來分享一下這方面的知識：
做法三：准備牛排、土豆、生菜、食鹽、橄欖油、紅酒、黑胡椒；將牛排切成2公分厚，並用刀把肉拍松。再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用。鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎。土豆條煎熟後撒鹽，裝盤。鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鍾。再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤。
⑹ 如何煎牛扒
食材准備
牛排250克，油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量。
做法步驟
1、將買回來的牛排切塊備用，用刀背拍一拍牛排。
2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清腌制15分鍾左右。
3、在平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至變色後翻面，加入適量的老抽，放進適量的生抽。
5、加入適量的清水，汁收的差不多就可出鍋了。
小貼士
1、如何煎牛排才好吃，是很多人都想知道的一個問題，用刀背拍一下牛排，這樣牛排菜會松軟一些。
2、腌制的調味料可以按照自己的口味要安排。
3、因為一開始鹽已經腌制過了，所以生抽老抽少放一些，只是為了上色。
煎牛排的技巧
食材准備
牛排500克，黃油、鹽、黑胡椒、邊尼士汁各適量，洋蔥一個。
做法步驟
1、煎牛排之前首先將與牛排同吃的土豆、蔬菜和醬汁煮好。可以幾個爐子同時進行，這樣全部都是熱的。
2、清炒一碗洋蔥，煮醬汁，按照說明煮成流動的液汁。
3、將西冷牛排切成每塊約2.5毫米厚，重量約250克。
4、取一鑄鐵鍋，燒熱鐵板，保持高溫大火，將牛肉放入。
5、當散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面煎成深褐色，每面約20秒。
6、將原鍋清洗干凈，放入一塊黃油，讓其融化並呈現褐色，經過第一次干煎的牛排放入，小火煎。
7、在煎的同時用黑胡椒和鹽調味，每面大約煎2—3分鍾即可。
小貼士
1、在這道煎牛排的做法中，可以看出分成了兩個部分，第一次是干煎，大火，讓牛肉表面一層肉脫水變硬，鎖住牛排內部的濕潤度。每面大約是20秒，第二次是油煎，中小火，讓內部成熟。每面大約是2-3分鍾。
2、成熟度的把握在於經驗的積累，簡單可行的就是劃一個小口子檢查一下。當然了，你不能不停的劃口，內部的汁水流光了，就會變得很乾。
3、切下來的牛排一定不要錘、拍、打，這會造成內部組織堅實，失去水份，怎麼樣，關於這道煎牛排的做法了解了吧，如何煎牛排也掌握了吧。
煎牛排的做法介紹
食材准備
牛排200克，雞蛋1個，黃瓜半根，火腿腸1根，油鹽、黑胡椒粉各適量。
做法步驟
1、將牛肉清洗干凈，裝在保鮮袋中，用刀背拍松。
2、放入少量的黑胡椒粉、鹽、蚝油、紅酒，腌制半個小時。
3、牛排腌好了，在鍋裡面放一點點油，燒熱，牛排下鍋。要大火煎，肉汁才會留在肉里，正反面各煎兩三分鍾，兩面焦黃即可。
小貼士
其實如何煎牛排的技巧總體就和上面所說的差不多，掌握了這些技巧肯定會做出想吃的牛排，還有一點，牛排一定要趁熱吃，不然冷了肉就老了。
⑺ 土豆配牛排怎麼做好吃
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法步驟
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解11. 牛排切成塊
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解22. 平底鍋入油
剪牛排 各面煎
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解33. 放土豆
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解44. 黑椒醬 黑椒
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解55. 土豆牛肉翻炒後加水 燉上5-8分鍾 加青椒 2分鍾
十分鍾搞定，牛排扒土豆的做法圖解66. 搞定
⑻ 牛排配的土豆怎麼煎
開鍋升溫上黃油，放牛排，在邊上放土豆