A. 牛肉板面哪裡最正宗
說起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說哪裡最正宗，那必然是安徽，安徽哪裡的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那裡的牛肉板面，在麵粉的選擇，臊子的製作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關鍵就在於，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨特的作用和功效，經過師傅精挑細選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干紅辣椒 豆瓣醬 幾十味鹵味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那麼工序 食材 火候 手法 必須要精
要是說起做法，每個地方的口味不一樣，好不好吃精華就在於鹵料包的比例搭配，千萬不要再莫度上查找，因為你按照他的方法來是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種麵食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會點上一份，可以加一個鹵蛋，豆乾，香腸，或者有的搞個鹵鴨腿，在配點冷盤，再來一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分寬面細面，我比較喜歡吃細面，但是有人說細面吃不出板面分勁道，是這樣的嗎？
B. 牛肉板面 為什麼被稱為 安徽一絕
牛肉板面為什麼被稱為安徽一絕，因為牛肉板面來自安徽地方特色，麻辣香鮮，很好吃！！
C. 為什麼安徽牛肉板面不是安徽本地的特產
板面之所以有今天的火熱，靠的是以石家莊為中心，以河北人為傳播力，才火了的，石家莊應該是北方牛肉板面的故鄉，而安徽因為飲食文化差異一直到現在吃面條的人都少更別說吃板面的人。因為河北人本來就愛吃面，因為北方人本來就愛吃面。到山西到陝西，愛吃面的人更多。所以不僅僅是安徽的牛肉板面。在河北受歡迎。山西的刀削麵油潑面，陝西的臊子面褲帶面腰帶面。四川的過油涼面。武漢的熱乾麵。雲南的過橋米線。總之吧。只要是麵食類的，北方人基本上都愛吃。
D. 板面安徽最出名，為何當地沒人吃板面
板面又稱太和板面，一般也專指安徽板面、太和羊肉板面，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在製作過程中需要把面在案板上摔打而得名。後人不斷改良，牛肉板面越來越受到大家的歡迎。板面不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麼，很多安徽人沒吃過，那是因為板面在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。板面並不是只有安徽才有，河南也有。
板面又稱太和板面，一般也專指安徽板面、太和羊肉板面，是阜陽太和縣的傳統美食。因為在製作過程中需要把面在案板上摔打而得名。著後人的不斷改良，牛肉板面越來越受到大家的歡迎。板面不止安徽有，河南也有。還有不少北方的朋友都吃過。至於為什麼，很多安徽人沒吃過，那是因為板面在皖北地區較為普遍，而皖南地區的人吃的少，不知道也正常。板面源自太和。太和本地是羊肉板面，流傳到外地之後，考慮到飲食習慣，口味，價格因素，改良成牛肉板面了。做法基本一樣，肉不一樣。
E. 為什麼安徽沒有板面，還會有安徽正宗板面這個說法
走在石家莊的街上，也會經常會看到「正宗安徽牛肉板面」的門店，很多網友表示安徽根本沒有牛肉板面。接下來，一起來了解一下吧~
安徽省阜陽市餐飲業資深從業人員方盛表示，安徽本地沒有牛肉板面，都是羊肉板面。「因為板面的發源地在太和縣，所以當地的店鋪招牌基本上都是『太和板面』。面裡面放的也並不是現在所說的牛肉，而是羊肉，也稱為『羊肉板面』。在安徽這邊，板面的價格大約是15元一份，因為羊肉的價錢比牛肉要貴一些，所以板面的價格也比北方的要貴一些。」
方先生介紹，安徽屬於中部地區，在淮河以北的地區比較愛吃麵食，而在淮河以南的地區人們則更愛吃大米，所以有很多安徽人都沒有聽說過板面。「河北地區盛產小麥，北方人也比較愛吃麵食，所以板面在河北比較有市場。」
對於現在河北流傳的「安徽牛肉板面」的稱呼，方先生笑了笑，繼續說道：「因為地域不同，人們的飲食習慣也不一樣。相比起羊肉河北這一帶的人可能更愛吃牛肉，所以很多做板面的人把地方的小吃進行了本土的演化，用牛肉代替羊肉，更能適合當地人的口味。所以『羊肉板面』在河北就變成了『牛肉板面』，但在安徽當地是沒有這種稱呼的。」
F. 許多安徽人不知道牛肉板面，這是什麼原因造成的
安徽板面起源於安徽省阜陽市太和縣，因此也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的特色小吃，因在案板上摔打，面條會變得更加筋道，口感很好，因此廣受人們喜愛。我板面可以說是皖北常見小吃麵食，但要說正宗誰也沒有辦法判斷，只有用心才能做出好的面，幾個要點，面薄Q彈，紅湯翠綠，在皖北一般都用羊肉，而不是牛肉，因為在外省要注重大眾為什麼在外地有？這不奇怪，因為安徽也分南北，以淮河為界，以南為南，以北為北。
「北方人不太愛吃羊肉，所以我們就把羊肉換成了牛肉，也很受歡迎。我們做的板但是也不是沒有牛肉板面，正巧在前天晚上去辦事，回來的路上看到新開了一家牛肉板面，然後就進去吃了，味道比北方的牛肉板面要清淡很多，但也很知足了，畢竟好幾年沒吃正宗的牛來講一下太和的板面的歷史，太和板面起源於河南新野縣，當時板面並不好吃，新野一女的嫁到舊縣回民，舊縣賣了兩年多傳到太和北關張庄，開使九一年就四五家回民北關賣。
G. 安徽板面，太和板面，牛肉板面哪家好有什麼區別嗎
板面起源於太和，安徽板面實際上就是太和板面，全國各地都有太和板面，很多太和人外出干起了餐飲行當，因板面而致富。近幾年來，很多板麵店都打起了太和板面的旗號，已比比皆是、魚龍混雜了；大街小巷已很難分清哪一家是真哪一家是假了，味道也出現很大的差別。當然，其中也不乏佼佼者，像安徽太和板面，安徽瑞和牛肉板面、以及蘇牛餐飲管理有限公司旗下的安徽太和蘇牛板面，這幾家已是相當知名的幾家了。
H. 牛肉板面為什麼大家好多人都喜歡吃
牛肉板面為什麼好多人都愛吃？我的回答是：每次看到牛肉板面的問題都忍不住說兩句，畢竟安徽板面是因為石家莊而聞名的。現如今已經成為了石家莊的特色，隨處可見的板面招牌，也成為國際庄一道靚麗的風景線。不過我可以排著胸脯說，在石家莊吃安徽板面，你是吃不到正宗的。
值得一提的是石家莊的安徽板面也是越來越有名，最先出名的是「五七路」板面，那可是當初人們開著豪車都要吃的板面。然後出名的是石家莊的豪華板面，價格高達13800元，食材是「天上四種、地上四種、水裡四種」，這也成為當時人們的熱議話題，紛紛調侃道「一碗板面都吃不起了！」不過這是過去的事情了，現在「五七路」的板面雖然名聲還在，但是口碑卻差了很多，吃過的說他家板面有點咸。而豪華板面也就那麼回事，人們還是願意吃八塊錢一碗的板面！
正所謂：眾口難調，所以在石家莊人心目中對於「好吃的板面」也都各有不同，不過唯一相同點就是板面的味道很「地道」！
這就是在吃石家莊板面的特點，沒有正宗，只有「地道」！
I. 牛肉板面起源在安徽，為啥成了石家莊的特色美食
我們為什麼去旅行？是為了美麗的風景？還是為了當地的美食？其實美景和美食往往都是搭配出現的，一個地方沒有了食物的吸引，就不會有太多的遊客，因為遊客也是要滿足自己的味蕾的。如果一個精彩的旅行過程中，沒有了美食的相伴，那麼你的旅程就會失去了一半的樂趣。往往很多人更看重的是目的地的美食，而不是風景，所有很多人的出行叫做“美食旅行”。
所以說板面雖然起源於安徽，但是卻發揚光大在了石家莊，不得不佩服北方人都麵食的熱衷，不論是什麼地方的食材，來了這里都能進行改良，而且味道還那麼好。旅遊中，我們往往看的不是風景，還有故事，還有美食，還有回味。所以不要去抱怨你去的地方不夠美，而是你沒有深入去體會。
J. 賣板面的都說自己是正宗安徽板面，為什麼口味差異這么大
安徽板面起源於安徽太和縣，但那裡的板面里沒有牛肉，只有羊肉，所以說百樣人有百樣做法，手法不一樣自然口味差異大。
近來在網上引起了熱議，很多網友表示，安徽根本就沒有牛肉板面。而且牛肉板面的湯汁是用很多的調料調配而成，喝起來的時候不咸不淡，特別的可口。而且牛肉板面裡面也有各種辣椒可供選擇，主要是這種干辣椒根本就不辣，而且還特別的香。因為北方人都喜歡吃麵食，所以牛肉板面非常符合北方人的飲食風格和習慣。久而久之，牛肉板面就快速的火爆了起來，而且很多人也無法拒絕這樣的美味。因為現在無論是老人還是孩子，他們都喜歡吃。