① 哪位大哥賣牛肉串。烤牛肉串一斤牛肉做多少串賣多少錢一串
大串25-30 小串50-80。最好不要單串賣，10元3串到四串。依每串的分量
而定！
② 貴陽哪裡的牛肉好吃
1省府路的黃大琴家吧，味道不錯但態度太差！！
2然後就是飛山街的那家，生意非常好，常常需要等桌子！飛山街口，名字
叫勤姨媽絲娃娃，正宗的河濱公園老店（我保證在N年前曾在她家吃過），勤姨媽店面較小，但干凈衛生，小菜也比旁邊那家打理的精細，比如萵筍絲、海帶絲什麼的切得比較細。大家可以去嘗嘗吧！
3都司路黃家似乎不用多說了
4上下合群路與黔靈西路交叉路口，叫稻香村，糯米飯做得不錯，特別是他配的辣椒水味道很正宗，糯米飯就辣椒水，正點！
5
大營路上，萬東花園的下面點，有一家陸家糯食園，配糯米飯的肉片做得非常好吃，脆哨也做得非常好，唯一辣椒水稍微差一點！
（我家下面~~~這點還有兩家網吧，一家叫明華 一家叫天空 明華環境比天空好~ 但是天空勒人~~~ 好得無化說~！ 明華~ 就是個垃圾~~）
6大十字百花影劇院旁邊的紅姐酸辣燙（就是原來貫珠橋的那家）酸湯很正宗。
7還有普陀路上的陳姨媽酸辣燙也很不錯！
8威西門路口的雞絲豆花面，老店啊！豆花非常嫩，配料品種多，非常好吃！
9合群路的康家脆哨燃面，面條細細的，辣椒面跟一般粉面的辣椒不一樣，味道棒極了
10百花山路口新開的一家老杠子面館，（味道還可以~ 一般早上克學校勒時候都在這點吃早餐 起得早哈）
11黔靈西路基督教堂對面，叫主角小廚。
12環城北路火鳳凰對面的金頂山夏姨媽家，吃東西可是需要排隊的。除肉筋外的簽子都是1角錢一根，肉筋2角，味道很好，偶非常喜歡，就是難得排隊。
13.安雲路裡面的那家（路線太復雜，偶記不住）可算是老字型大小了，味道也非常好。
14.中天花園有一家老楊骨汁清水燙，味道也還行。
15.師大西南風書店旁邊的一條巷子里（偶不知道什麼路）又一間紅茶店旁邊，有一家清水燙也做得很好。（偶小學讀這里~ 市東）
16.還有青雲路孔亮火鍋的對面，有一家燙菜，生意也非常火爆，中午、晚上都需要排隊拼桌才能吃上。（但是聽說裡面下得有葯勒~）
17黔靈西路靠威西門這頭（白虎堂紋身館旁邊）有一家好味道牛肉粉，老字型大小經營10多年了，湯鮮味美。（不錯哦）
18黔靈西路與合群路交叉口有一家五眼橋彭記牛肉粉味道不錯（通宵營業），他家有很多分店的。（服務不到位）
19上合群花溪車站上去一點，有一家安雲路董記牛肉粉味道也很好，晚上兼賣燒烤的，烤牛肉、牛筋什麼的味道不錯哦。（也還可以）
20大營路車站附近有一家大海哥牛肉粉，紅燒牛肉的味道很地道的 （每天都在這下車 味道確實也還可以~ 也是我早餐勒選者）
21.合群路口左手第一家賣湯圓、甜酒粑的，大家可以去嘗嘗。
22.奔吃火鍋前面，張姨媽沙鍋粉，老字型大小了，偶常常一個人去吃的，偶不吃別家的沙鍋粉的，忠實顧客哦。
23.靠近上合群有一家羊燒味燒烤，烤羊排的味道美極了，還有烤扇貝、烤生耗什麼的味道也不錯。
24.上合群獅子路口，粥皇的前面，有一家賣絲娃娃的，衛生干凈晚上去吃消夜的人很多呢。
25人劇門口的鹵菜，那裡有很多家，但只有一家是正宗的：張浩鹵味
26河濱公園門口的酸梅湯
27合群路與黔靈西路交叉口的酸辣粉也可以嘛
28艷山紅 建設路的酸辣燙
29紅楓湖邊上的餐館，都有一道菜：炸白挑魚。感覺不錯，特別是運動員
公寓餐廳的
30老百姓電腦城對面的大眼鏡 腸旺面
31醒獅路消防隊對面的那家
③ 牛肉串燒烤好吃嗎
牛肉串是將腌制好的牛肉炸制或烤制製作而成的一道美食，其中有烹飪方法包含多種，如鮮果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等，可以根據自己的喜好進行製作。
④ 燒烤哪裡的好吃
中國什麼地方的燒烤最好吃？這個幾乎所有人第一個想到的必然是新疆「燒烤」。新疆也是當之無愧的，新疆被譽為燒烤者的天堂，肉食者的天堂。新疆烤肉我就不必細說了，因為有個問答就是詳細寫了新疆烤肉的做法，瀏覽量幾百萬，說明了新疆烤肉真的好多人喜歡和關注。是我們新疆人必吃的美食，每次必須吃過癮才攢勁，記住我們不叫烤羊肉串，也不叫烤大肉串，我們叫「烤肉」。
烤肉是新疆美食的靈魂，無論哪座城市，即使一個小小的巴扎，都有燒烤攤、烤肉店，在大街小巷太常見了，新疆人的家中差不多都有烤肉爐，大小節日或者周末，都會家人圍坐一起吃燒烤，烤肉、烤牛板筋、烤羊肝、烤腰子，烤麵筋、烤雞翅等等，都是必烤食材，大凡燒烤愛好者一生都要來一次新疆，這才不枉費了燒烤的嗜好。
新疆的燒烤，特別是烤肉之類的，一般都是有滋有味的燒烤，不刷烤肉醬，也不刷甜面醬，更不用腌制，直接用鐵釺子或者胡楊樹枝穿著烤出來，撒點辣面子和鹽、加點新疆特產孜然，那香味已經饞死了，凡是刷各種醬料的烤肉都是不明真相的烤肉，和新疆烤肉無關。
新疆的架子肉和饢坑肉沒法比較，因為沒有那地方的有這樣的做法相媲美。還有維吾爾族的烤雞，刀郎人的烤魚，都是燒烤者口中的極品美味。
對於新疆人來說，烤肉就是一道家常菜，而且是一道「百搭」的家常菜：吃炒麵、吃黃面、涼皮、吃牛肉麵都可以來幾過烤肉，即使吃抓飯來幾個烤肉也很正常，皮饢和烤肉那才是絕配，皆如果感覺胃口不好，就吃幾個烤肉吧，再來幾瓶冰鎮的大烏蘇或卡瓦斯，胃口大開了在，食慾也大好了，真是絕配的開胃菜啊！
在新疆燒烤都都是原汁原味的多，不需要那麼多的各種醬料來刷，也不需要那麼的各種香料來腌制，就是隨便的烤烤，就把人饞到脾肺里，讓你回味無窮！
⑤ 貴陽碳烤牛肉串的做法
主料：牛肉800克，火腿腸2根，鹽3g，孜然4g，辣椒面適量。
步驟
1.牛肉洗凈瀝干水切小塊，穿串兒，火腿腸去皮穿串兒。
2.點著烤箱里加了酒精的炭，待炭都點著之後，用夾子把炭平鋪在整個烤箱里，引好炭放灶台上放串，烤至微變色灑鹽，孜然，反面再各撒一遍。
3.串兒快烤熟時放辣椒面，火腿腸可灑調料也可不撒，火腿腸也可改切花刀再烤，中間勤翻，火太旺時，拿起肉串兒（噴水時會有點兒灰），用噴壺往炭上噴點兒水就好了。
⑥ 貴陽有沒有好一點的回民清真齋最好離師大近一點的，或者好一點吃牛肉的地方。
貴陽合群路！清真街！歷史最悠久，規模最大！就在合群路口進去一點點！！你到合群路隨便問一下，就知道了，非常顯眼，好找！
說完了合群路，我還可以給你補充一個離師大最近的，就是在師大天橋下來一點的西南風書店下面，文昌路口！人行道下面也有幾家回民餐館！時間也比較久，同事還有些貴陽傳統小吃！腸旺面之類的！嘿嘿！祝你在貴陽吃好，玩好！
⑦ 什麼最好吃
偌大的中國里，沒有一個人能拒絕火鍋的魅力。
一架爐，一口鍋，幾碟配菜，邊煮邊吃，就是這么有魅力，讓人一天不吃想得慌，天天吃完還想吃。
無論是酷夏還是寒冬，大家對火鍋的喜愛指數從未有過下降。
看著食材在鍋里肆意翻騰，從每一個出水到落下，濺起和滴落湯汁，都像是無形的召喚，試圖喚醒你身體中每一個「吃貨細胞」。
雖說火鍋統一了中國人的審美，但口味卻有萬萬千，油潤、麻辣、咸香、鮮甜，幾乎每個地方都有當地特色的火鍋。
01
川渝派：麻辣打手
要說火鍋界不變的傳說，那必須是道地的川渝火鍋，紅油里飄著辣椒的鍋底，是多少人對火鍋的初印象。
重慶牛油火鍋
重慶火鍋霸道十足，紅火香辣的牛油鍋底，讓人一秒就能感受到他們的熱情。
如果說牛油鍋底是重慶火鍋身份的證明，那毛肚、黃喉、鴨腸等菜就是重慶火鍋的靈魂。
重慶人吃火鍋必點毛肚，在滾燙的湯鍋內，心裡默念著「七上八下」，裹著香油，滾燙地吃進嘴裡，讓人大呼過癮。
重慶火鍋的辣是很有魔力的，嗜辣者自然不必多言。可就算是最不能吃辣的人，面對紅彤彤的重慶火鍋，也會陡然生出挑戰的勇氣。夾一口下去，嘴唇頓時失去了知覺，麻木幾秒後開始火辣辣地腫脹。
即便如此，大家也依然不捨得丟下手中的筷子。
成都火鍋
與重慶火鍋辣得簡單粗暴完全不同，成都火鍋多以清油為主。
看似「溫柔」的火鍋湯底，卻總是在不經意間給你來上一記暴擊。
為保證鍋底的鮮香，成都火鍋總會以大料提香，其中首選花椒和麻椒。
因此，「麻」是成都火鍋的最大特點。
02
北派：宮廷御廚
涮羊肉的傳說有幾種不同的說法，不變的是，羊肉火鍋的吃法都是出自宮廷，後來因為各種機緣巧合流入民間，普通百姓才得以享用這道美食。
老北京銅鍋涮肉
在土生土長的北京人嘴裡，你不會聽到「火鍋」，他們永遠都是直接說「涮羊肉」。
雖然吃的時候也會涮別的，但就是非常霸道地只管它叫涮羊肉。
老北京涮肉，銅鍋是最顯著的標志。
在過去的北京，幾乎每家都有一個紫銅掛錫里兒的大鍋。
最地道的老北京銅鍋，講究的是「清水一盞，蔥姜二三」。
清水的鍋底中，除了大蔥段、干香菇、枸杞、薑片外，沒有別的調料。
手切羊肉一整盤下去，看著羊肉由鮮亮的粉紅色變白後用長筷夾出，蘸滿醬豆腐、韭菜花調和的芝麻醬，咸鮮油潤，入口驚艷。
羊蠍子火鍋
羊蠍子火鍋得直接上手，吃的才叫一個痛快。
套上手套，兩手把著一塊碩大的骨頭，爛軟的羊肉肥瘦相間恰到好處，口感肥而不膩，得仔細咂摸滋味，方能體會其中奧妙。
羊骨相連處的半透明肉筋，最是入味，不過要想啃得乾乾凈凈，還是需要和肉筋展開一場力量和智慧的撕扯角逐。
骨縫中的骨髓，有著羊肉沒有的鮮美，對著骨頭嘬上幾口，鮮美的湯汁立馬滑入口中，滿足你最原始的口腹之慾。
東北酸菜白肉火鍋
東北人對酸菜的熱愛，怕是已經無人不知、無人不曉了。
當酸菜和豬肉相遇的那一刻，變成了開胃暖心的火鍋，就是東北人心心念念的年味。
在飄雪的冬日來上一口，僵硬的身體都活泛了。
和其它火鍋的現煮現涮不同，酸菜白肉火鍋的食材需要提前煮。
慢火蓋蓋兒燜煮，是對豬肉最好的禮遇，東北人稱之為「烀」。
烀好的豬肉，搭配剛剛出壇的酸菜，油脂浸潤著酸菜，酸菜的味道漸漸滲透進肉里。
夾一口肉送入口中，軟嫩而不肥膩，不需要特別咀嚼，滿足感就充滿整個口腔。
酸菜白肉火鍋大多是不用蘸料的，因為酸菜就能提供足夠豐富的味道。
新疆土火鍋
即便是在美食遍地的新疆，土火鍋也是能在美食榜上佔有一席之地的。
因為缺少調料和芝麻這些作物，新疆土火鍋就地取材，直接用牛骨或羊骨熬制湯底，蔬菜和肉一層層壘起來，沒有固定的種類和比例，豐儉由人，卻都是實打實地鋪滿蒸鍋，就像一向熱情好客的新疆人。
燜煮十分鍾後，蔬菜在熱湯中失水變得軟塌，上層的肉塊下沉。
肉塊吸收了骨湯的鮮美和蔬菜的清香，口感更加鮮嫩。
肉的油脂融入湯中，被蔬菜吸收，沖散了蔬菜寡淡青澀的口感。
開蓋後，熱氣騰騰，香氣四溢。
先舀上一小碗湯，一口熱湯下肚，每一個毛孔都得到了舒展，身子立馬暖和起來，喝完湯再夾一塊肉，味蕾瞬間得到了滿足。
03
粵派：文雅書生
如果說北方的涮鍋帶著一分宮廷氣質，川渝的老火鍋傳承了江湖氣質，那麼粵式「邊爐」則更像是一位白衣飄飄的書生。
潮汕牛肉火鍋
提到粵式火鍋，潮汕牛肉火鍋的地位絕對是網紅中的網紅。
為了保留牛肉原有的鮮甜，潮汕牛肉火鍋一般都是清水湯底，牛大骨小火熬制六七個小時，鮮香馥郁，骨頭的精華盡在一鍋湯內，有些還會放入玉米或紅蘿卜。
涮肉也有個獨特的法門：一弔血水，二吊酸性，三吊纖維，吊完以後澆三勺，牛肉的味道就剛好達到極致。
吃潮汕牛肉火鍋，蘸醬離不開沙茶醬和豆醬。即便這樣，潮汕人也非常講究，不能亂來：牛肉丸味偏香，牛筋丸甚至會加蒜來調味，蘸沙茶醬可以香上加香。
鹵水火鍋
大多數人對潮汕地區的印象，總是停留在「愛拼才會贏」的牛肉丸上面，但其實潮汕也以鹵味見長。
普通的鹵味已經無法滿足味蕾，因此潮汕人又生出了鹵水火鍋。
鍋底直接用老鹵和數十味香料一起熬制，現涮現吃，既能品味食材的新鮮口感，又能感受熱騰騰鹵水的撲鼻香氣。
鵝翅的骨頭意外的纖細，肉非常足，骨髓里還能吸到鹵水的咸香味。
新鮮的鵝腸只要按照老規矩「七上八下」就可以吃了，蘸一點蒜泥白醋，入口嘎吱作響，酥脆爽口。
順德粥底火鍋
「食在廣東，味在順德」，作為美食愛好者的天堂，順德在火鍋上也有自己的獨特見解。
早茶一碗及第粥，宵夜一鍋生滾粥，順德人一向鍾愛粥的好滋味。
不僅如此，他們還將粥和火鍋融合在一起，開創了粥底火鍋，又稱「毋米粥」。
以香米粥作為鍋底，粘稠的米香為入鍋的食物裹上一層厚厚的「包漿」。
在溫潤的小火里，食材被裹挾的米粥浸潤，最大限度地保存了食物本身的鮮美。
順德人涮粥底火鍋，講究「一鮮、二葷、三素、四粥」，往往是先海鮮後肉類再蔬菜。
吃完一盤才下第二盤，講究的就是個新鮮。
因為免去了混煮於一鍋的尷尬，食材得以保留各自本身的味道，互不影響。
04
雲貴派：酸辣鬼才
在偌大的火鍋界里，雲貴火鍋可以說自成一派，湯底獨特，酸有酸的特點，辣也有辣的講究。
在食材和口味上，都具有很濃的地域風情。
菌子火鍋
都說山珍海味，對外地人來說可能很難吃上一頓山珍，可雲南人卻幾乎能天天吃。
雲南人對菌的熱愛就像與生俱來一般，不然何來菌子火鍋呢？
不加肉，是菌子火鍋的真諦。
選用肥美老母雞燉成的雞湯打底，放入7種以上的野生菌燴成一鍋。
菌子種類要經過調配，味道溫和做主角，把控整鍋湯方向，而稍有特色或是沒什麼味道的做配角，相輔相成，這樣一鍋菌子戲才能唱得漂亮。
燉好後，第一口得先喝湯。
滾燙的菌湯充滿老母雞肉的甜美，但又不會搶味，順著食道滑入胃中，全身毛孔都被打開了。
然後再吃菌，吃的時候不需要蘸水。脆嫩的菌子除了山野的清香，還自帶肉味的細嫩。
牛肝菌爽滑，羊肚菌軟嫩，最愛的是鮮而脆的雞樅菌，帶點微甜，多少都吃不厭！
臘排骨火鍋
如果去了麗江，不吃臘排骨火鍋，就等於白去了。
臘排骨火鍋是納西族人招待尊貴客人三疊水中最後一疊，前面是甜點和冷盤，而主角就是臘排骨火鍋。
排骨要選放養在雪山高原中納西族農家走地豬，洗凈後腌制，等到豬肉中的水分被擠出，骨頭和肉味道交織在一起，鹽味也深入每個細胞中後拿出來風干。
煮火鍋時，拿沙缽裝著臘排骨，往上頭加上芋頭、山葯各種配菜，燉到湯顏色發白，像加了牛奶一樣。
這時排骨獨特味道融入湯中，而湯里配菜都吸滿臘排骨臘香。
再加上雲南特有的酸味蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，越煮越香。
臘排骨輕輕一咬骨肉分開，味道醇香、絲毫不油膩，而且還帶了臘肉獨特香氣，就像是將整個麗江風味都吸收在里頭。
天麻火腿雞火鍋
正所謂「冬吃蘿卜夏吃薑，不如喝碗天麻湯」，吃膩了傳統火鍋，不妨來試一下雲南養生的天麻火腿雞火鍋吧。
宣威老農家火腿、昭通小草壩天麻、文山三七，再加上一隻土雞，還有各種葯材比如大棗、枸杞、當歸、明參，可以說整個雲南精華都濃縮在這一鍋湯底里。
因為雞和火腿本身鮮甜味，還不能破壞湯內各種葯材平衡，所以一般蘸水只會用簡單醬油加小米椒，看似平平無奇，卻能夠最大限度將雞肉鮮美勾勒出來。
黑山羊火鍋
一碗好的黑羊湯最大的秘訣就是羊肉帶皮用柴火慢慢燉煮，在雲南有些地方，還會把黑山羊的頭、蹄一起煮。
煮好的羊湯分裝到小砂鍋中，配上時令野菜一起煮，一鍋熱氣騰騰的黑山羊火鍋就出爐啦。
吃的時候，在大碗底部放點薄荷芹菜，舀一勺滾燙的羊肉湯到碗中，最後撒上辣椒面。
黑山羊的肉質鮮美，一點膻味都沒有，光憑這一點，就能讓無數羊肉在它面前羞愧不已。
酸湯魚火鍋
如果說雲南味道的酸，只是在蘸水裡淺嘗輒止，那麼貴州味道的酸，才是真正匯入火鍋江湖的酸。
貴州的酸湯極為講究，高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯、苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等各種酸味，將喜食酸味的人安排得明明白白。
最經典的，還是那一味酸湯魚火鍋，而且湯底必須用番茄、酸菜熬配而成的紅酸。
被切成塊狀的魚肉，經過酸湯的浸潤，酸酸辣辣的滋味滲進魚肉的每一個細胞，入口酥嫩多汁，霸道地用酸味佔領食客的脾胃。
豆米火鍋
貴陽特色的豆米火鍋，除了貴州人以外，估計外省的人對其都知之甚少。
鍋底的製作很簡單，將豆米熬煮破皮後加入貴州特製的糟辣椒，即成鍋底。
煮破的豆米釋放出它的香味，沙沙綿綿的質感讓湯汁變得更為濃稠。
嘴一抿就化開，入口粉粉糯糯才可以感受到它濃濃的醇厚感，也只有地道的貴州人才能熬煮出如此醇厚的味道。
肉片混著蔬菜，黏而不膩，再吃一塊貴州特有的軟哨，唇齒留香。
05
江浙派：溫暖宅男
江浙出品的火鍋以清淡滋補的暖鍋為主，但比起粵式養生「邊爐」，江浙火鍋走的卻是溫文爾雅的精緻路線。
菊花暖鍋
向來備受文人雅士推崇的江浙一帶，連飲食都別具詩意。
一道菊花暖鍋，彷彿要將人帶入陶淵明的世外桃源里。暖鍋的湯頭並不重要，唯一的要求是不要奪了食材的本味。
但豐富的配菜是必須的，如果說餃子餡是檢驗北方人全家一年收成的標志，那麼暖鍋配菜的豐富程度，則是浙江人家生活水平的象徵。
八生火鍋
福建在美食上的造詣，絕不止一道「佛跳牆」。
八生火鍋，亦是福建人對老饕們的「投食」饋贈。
所謂八生，是指雞肫、牛百頁、鮮海蠣、鮮目魚、生魚、豬腰、鮮蝦、精肉八種生料。火鍋裝湯調味後，先涮食此八生，再下其他配料。
安徽一品鍋
所謂一品鍋，是將做好的蛋餃、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材，不斷燜煮加湯製成。
蛋餃皮鮮嫩肉清香，豆腐果外綿軟內筋道，紅燒肉粗獷豪放、肥而不膩，筍干、干豆角干鮮利索，大白菜蘿卜清香爽口。
每吃一層都有一層的驚喜，「欲窮千里味，更上一層鍋」。
06
同樣不容忽視的火鍋美味
海南椰子雞火鍋
作為火鍋界的一股清流，海南椰子雞的名號也是響當當的。
新鮮採摘的椰子，倒出的清甜椰子水作為鍋底，椰肉、荸薺等配料作為點綴，將雞肉放入沸騰的椰子水中涮煮。
等到黃澄澄的雞油漂浮在湯面上的時候，就可以開動了。
海南糟粕醋火鍋
位於熱帶的海南，天氣常年濕熱交替，天一熱，胃口就會偏差，所以當地人也偏愛酸辣口味。
海南人將釀酒剩餘的酒糟繼續發酵，就成了酸中帶甜的糟粕醋。
再加入油炸後的大蒜、當地出產的辣醬和油熬煮成湯後，澆在海鮮牛雜蔬菜上，便成就了一道海南人日常的美味——糟粕醋火鍋。
廣西螺螄粉火鍋
螺螄粉一直是吃貨界難分好壞的一個存在，不喜歡的人可能「退避三舍」，喜歡的人絕對愛不釋口。
螺螄粉火鍋「香味」的殺傷力更是高出N倍不止，據說隔著3條街都能靠鼻子認路。
雖然聞起來很臭，但是吃起來確是「真香」系列：帶皮鴨腳、田螺、螺螄粉、油豆腐、酸筍、鵪鶉蛋、芋頭等十幾種配料，放進一個煲里沸騰，把家家戶戶秘制的湯底吸飽喝足。
河
⑧ 哪裡的燒烤最出名好吃
一、東北燒烤
最喜歡的還是東北的燒烤，沒有矯揉造作，來的直接，爽快，就像東北人的性格一樣，牛肉不用任何腌制，直接放在火上烤，為了增加其香味刷牛油，撒辣椒粉、孜然、鹽即可，沒有太多復雜的調味料。烤不太容易入味的食材，可刷些燒烤醬。當然這種烤法，目前可能已經過時，現在估計也和其他地區一樣，一大堆復合調味品，反正我不太喜歡。
比如東北人很喜歡「擼串」，各種烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……據說還有一些特別的食材，如烤雞頭、烤螞蚱、烤蟬蛹……東北烤肉的紙上烤肉也很有名，這種方式比較不會出油煙，也是流行於多個地區的東北燒烤之一。大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤。
二、新疆燒烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的，同樣強調食材新鮮，但不同的是腌制時用的調料較重，也有用調味汁來腌制的習慣，但肉串大，味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂，據統計，每個新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋說的來著，沒有一隻鮮嫩多汁的小羊羔可以活著離開天山北麓。
新疆人沒有一頓不吃肉。
早上黃面烤肉、薄皮包子，中午過油肉拌面、羊腿抓飯，晚上架子肉、清燉羊肉!
你以為這就完了
中國哪裡燒烤加盟最有名
三、內蒙古燒烤
光就在羊肉這一國度，內蒙古的燒烤是數一數二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊這些都是內蒙古烤肉響當當的當家霸主。
內蒙古烤羊肉串是很有韌勁的，因為羊肉本身很軟嫩，嚼起來帶勁爽口，這也是人們在夜宵時喜歡選擇羊肉串的主要原因。在當地，一說到吃燒烤，第一個本能反應就是吃羊肉串。
羊肉串中純瘦肉也是不好吃的，所以一般羊肉和瘦肉會穿插著串串兒，或是肥肉粘連著瘦肉。經過烤制的肥肉變得香酥，要在嘴裡又瞬間融化成油，同時還賦予瘦肉粒油香的味道。
⑨ 烤牛肉串大約多久烤熟
看好哪口，愛吃生點的3分鍾，愛吃熟些的5分鍾，全熟7分鍾
牛肉切成小厚片，用泡打粉拌勻，加一點水泡15分鍾，然後洗凈泡打粉，擠去水分。牛肉加料酒，蔥姜，鹽，味精，十三香粉，孜然粉，辣椒粉拌勻燕姿30分鍾。牛肉用竹簽串好，放至炭火上烤熟即可，烤到五成熟時刷點油。
⑩ 烤牛肉串用牛身上哪個部位比較好
一、烤牛肉選什麼部位的肉
1.上裡脊肉
肉上的瘦肉比較多，而且肉中夾雜著比較多的脂肪，適合做燒烤。
2.內裡脊肉
內里肌肉在上裡脊肉和下裡脊肉之間，這是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最為高級最鮮嫩的部位，脂肪含量適中，不多不少，適合烤著吃。比如說我們平日里經常吃的菲力牛排，就是使用這塊肉烤制的。
3.下裡脊肉
下裡脊肉也被叫做為腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鮮嫩程度要比內裡脊肉稍微差一點，但是也是非常好吃的，平日里燒烤也可以選擇這種肉。
4.牛腿肉
牛腿肉是牛經常活動的位置，所以說這塊兒的肉肉質比較粗，但是脂肪的含量比較少，平日里也可以烤著吃。適合想要減肥的朋友，但是這種肉最多的做法還是作為餡料包包子包餃子。
烤牛
5.牛小排
牛小排肉也是肉質非常堅實，但是他的油脂含量比較高的，所以平日里如果想要減肥的朋友就不要使用這塊兒肉烤著吃了。
二、如何挑選牛肉
1.牛肉挑選牛肉的時候需要看牛肉的顏色，正常的新鮮的牛肉顏色是鮮紅色的。表面脂肪分布均勻，有光澤，外表摸上去比較干，不濕潤。
2.尤其是在冬天，牛肉的表面會形成一層薄薄的風干膜，脂肪的顏色是奶油色的,但是如果是不新鮮的牛肉顏色是暗紅色的，沒有光澤，脂肪有些發黃。
3.還可以摸牛的手感，新鮮的牛肉比較有彈性，你用指頭按壓，按壓過的部位會馬上恢復原來的形狀，不新鮮的牛肉按壓之後不能夠恢復原狀。
4.還可以聞牛肉的氣味，新鮮的牛肉有鮮肉味兒，但是不新鮮的牛肉有一股異味或者是臭味。
牛肉的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質，而且其中的氨基酸的組成更利於人體吸收，是平日養生保健好的選擇。