1. 紅燒土豆軟而不爛，香酥入味有什麼訣竅
土豆，是一種亦菜亦飯的食材，容易儲存，故大家南北，一年四季我們都可食之。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀，蛋白質，膳食纖維等微量元素，易於消化吸收，營養豐富，能供給人體大量的熱能。有養胃通便，利水消腫，預防動脈硬化等功效。
三.起鍋放油，加入生抽，炸香。放入炸好的土豆塊，翻炒幾下，再放入老抽，翻炒幾下添水，水不用莫過土豆。因為土豆已經基本熟了。放少了的糖，放味精，放少量的鹽。其餘花椒大料蔥姜蒜都不用。這樣把湯汁收盡，收到，粘稠可以出鍋。就是這么簡單，我給大家分享了做菜方法從來不會加太多的佐料。但是美味依舊。
2. 紅燒土豆簡單易學的做法 紅燒土豆怎麼做好吃
食材與明細
土豆300克
八角1粒
鹽2g
蔥適量
姜適量
醬油5ml
糖5g
水澱粉適量
難度簡單
時間廿分鍾
口味五香
工藝燉
紅燒土豆的做法步驟
1.
土豆去皮切成滾刀塊。
2.
鍋中放油，下入土豆煎炸。
3.
煎炸至表皮微黃撈出，控油。
4.
另起鍋加入少量的油，爆香八角和蔥段。
5.
下入炸好的土豆翻炒。
6.
加入糖 醬油 鹽翻炒均勻。
7.
加入清水燒開。
8.
轉中火燒至湯汁濃縮，芶入水澱粉即可。
溫馨小提示
土豆要先炸至一下，這樣在燉燜的時候就不容易碎
3. 紅燒土豆的家常做法是什麼
今天吃到紅燒土豆，我才知道了原來土豆還可以做得這么好吃，比我媽做的土豆絲好吃很多，一盤子土豆幾乎全部被我自己解決完了，我給老媽說再買一袋子土豆吧，天天做紅燒土豆。紅燒土豆的家常做法，掌握好竅門，簡單易學，比紅燒肉還好吃
【紅燒土豆】食材：土豆，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜
具體製作步驟：
這樣做出來的土豆簡單又省事，做法家常又好吃，我覺得比土豆絲好吃很多，尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級的過癮。要想紅燒土豆做得好吃，我們要掌握兩點小技巧：
1）土豆中含有大量的澱粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，這樣不但可以防止土豆氧化變黑，還可以去除多餘的澱粉；
2）先將土豆煎一下，煎至土豆表面金黃，這樣可以將土豆定型，不僅土豆塊不鬆散，味道也更加的好
平時我們都是吃酸辣土豆絲，今天你可以自己在家換一種做法，相信會讓你愛上紅燒土豆塊的，大家對於土豆的做法有什麼好的建議和方法呢？
4. 怎樣做紅燒土豆好吃
紅燒土豆軟爛酥香，營養豐富，是一道很簡單的家常菜。紅燒土豆的做法有很多種，現將我認為比較好吃的幾種做法介紹如下，希望大家可以做出更美味可口的紅燒土豆。
紅燒土豆：不必爆鍋，先下土豆，油溫掌握在土豆下鍋時，有煎炸時的滋滋聲響就行。一分鍾左右之後下肉塊。然後開蓋大火快炒，直到肉塊的血色消失為止。然後，滴入幾滴香醋，白醋、米醋均可，目的是中和土豆的澱粉，避免粘鍋底。不能滴多，會影響味道（紅燒的不能有酸味）。
然後，加入咸鹽。兩個作用，一是調味，更重要的是處理土豆和肉中的水分。鹽會將水分置換出來，起到調節水分的作用。而且，水分一旦析出之後，再加醬油、糖及其他個人喜歡的調料後，極易被肉和土豆吸收。排水與吸調料的過程，又促進肉和土豆的蓬鬆變軟，提高口感。
蓋蓋，燒的過程正式開始。然後是調味（加糖，糖不要放得太早，過熱有害。如要深色，可以把糖用油熬制好）、收汁。最後，出鍋。
5. 簡單紅燒土豆塊怎麼做好吃，簡單紅燒土豆塊
1.先把土豆去皮,把土豆切成若干塊,切忌一定不要切片,然後放在水裡面泡著,以免土豆變色.
2.把姜切條若干,放在調料碗里.
3.把食用油倒在燒熱的鍋里,然後把姜放入到熱油裡面,要不斷的煎炸,燒出姜的味道.
4.把土豆塊倒入燒熱的油裡面,不斷的翻滾,以免土豆粘鍋.
5.在放入食用鹽、雞精、醬油,醬油放到土豆塊變熟為止.
6.在鍋裡面加入燒開的熱水,在鍋裡面不斷的煮,直到土豆塊熟為止,這個過程大概要15分鍾的時間.
6. 紅燒土豆怎麼做才好吃
🔥土豆是餐桌上最常見的一道菜，今天就來推薦一款紅燒土豆，醬香濃郁，口感軟糯入味，比肉還好吃，又香又下飯！超級過癮！簡單的做法，好吃到舔盤！
用料
土豆 2個
蒜 2瓣
蔥 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
鹽 5克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
🔥巨下飯，軟糯入味！比肉還好吃的紅燒土豆的做法
半碗清水加入兩勺生抽
太好吃，超級下飯菜！
土豆屬茄科，多年生草本塊莖類蔬菜。它原產於南美洲高山地區，十八世紀傳入我國，各地均有栽培，全年都有供應。
土豆呈橢圓形，有芽眼，皮有紅、黃、白或紫色，肉有白色或黃色，澱粉含量較多，口感脆質或粉質。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。
土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。土豆的品質要求，以體大，形正並整齊均勻；皮面光滑而不過厚，芽眼較淺而便於削皮；肉質細密，味道純正；炒吃時脆，油炸的片條不碎斷者質佳。
7. 紅燒土豆（洋山芋）怎麼做如何做好吃
主料
土豆500g 生抽4調羹
老抽1調羹 糖2調羹
雞精若干
紅燒土豆（洋山芋）的做法步驟
6.香糯美味的紅燒土豆，簡單，易做。實為上班一族的簡易必備之菜譜也！
小貼士
做這道菜很容易，但做好吃則不易。關鍵是煸炒要透，這樣容易酥軟。下糖時機要把握好，盡量晚一點。加糖後一定要注意收汁的情況，否則容易很快就糊掉。
8. 紅燒土豆最簡單好吃的方法！
原料：
土豆、肉、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。
做法：
1、花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥姜蒜切末；
2、鍋熱後，下入花肉，中火煎至肉皮微黃後翻面；
3、待另一面煎至微黃後，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊；
4、在原鍋內下入干紅辣椒、八角和蔥姜蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鍾至肉皮上色；
6、加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鍾；
7、加入土豆塊和水發干菇，繼續用中火燉至土豆熟透；
8、調入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可。
9. 紅燒土豆怎麼弄才好吃
紅燒土豆
植物油
40dq
蔥
5克
姜
5克
水澱粉
6克
食鹽
2克
味精
1克
高湯
150克
主料
土豆500克
輔料
調料
紅燒土豆的做法
1.將土豆去皮洗凈，斜切成小塊；蔥切段；姜切片。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。
3.土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。