主料：
牛肉750克、土豆150克。
輔料：
油15毫升、鹽4克、醬油10毫升、料酒15毫升、蔥姜15克、大料5克、紅尖椒5克、胡蘿卜50克、青椒20克、甜面醬40克
牛肉燒土豆的做法：
1、牛肉洗干凈切成塊。
2. 牛肉燉土豆怎麼做好吃呢
土豆燉牛肉
食材：牛腩肉600克，土豆2個，胡蘿卜1根，生薑一塊，洋蔥半個，沙姜1個，桂皮1塊，小茴香籽少許，料酒2勺，生抽1勺，紅燒醬油半勺，番茄醬2大勺，冰糖10克，食用油30適量，食鹽少許，胡椒粉，蚝油1勺
製作過程：
1、牛肉洗凈切小塊，放入清水中泡去多餘的血水，然後清洗2~3遍撈出控水。土豆和胡蘿卜切塊備用。
2、起鍋倒適量的清水，牛腩肉冷水入鍋，大火煮開後撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
煮牛腩肉的湯不要倒掉，沉澱30分鍾，過濾出上面的湯備用。
不吃辣就用一般番茄醬代替，或是切點番茄丁炒至軟爛也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
3. 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛
土豆燉完的十分松軟，加上牛肉的嫩，兩者相結合口感非常好，又爛又嫩的牛肉燉法如下：
准備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
4. 牛肉燜土豆怎樣做好吃
牛肉燜土豆最好吃的做法是把牛肉切成片，這樣易熟，把土豆切成塊。鍋里放油下入蔥姜蒜片和耗油放入牛肉片一起炒香，把牛肉炒斷生以後下入土豆加醬油炒至土豆上色加水。大火燒開改小火燉三十分鍾就可以了。
這樣燜出來的牛肉土豆才是綿軟鮮香的。
5. 鮮牛肉燉土豆怎麼燒好吃
鮮牛肉燉土豆，兩者機具有營養價值的食材搭配，不僅有利於人體健康，而且還味道鮮美，成為很多人喜歡的一道佳餚，也是常見家常菜中的必備菜品。那麼，牛肉燉土豆怎麼做呢？
首先，購買優質鮮牛肉，清洗干凈後，再放在開水中去血水，切成大小適中的塊狀。把買好的土豆去皮，洗干凈，切成比牛肉塊略大的塊狀即可。其次，把切好的牛肉放到一干凈容器中，加入姜、蔥、八角、鹽、料酒、生抽等調味品和大料，均勻攪拌牛肉塊，充分腌制牛肉。
然後，在鍋中加入適量的油，等油熱以後，放入蔥、姜、花椒爆炒，再把腌制好的牛肉放進去，進行翻炒直至牛肉快變色。此時在鍋中加入適當的水，即至少沒過牛肉塊。大火沸騰後，換成小火進行慢燉。最後，牛肉燉至熟以後，再加入切好的土豆塊，可根據自身喜好加入其他菜，比如，香菇、豆角等，還可加入彩椒或者青椒調配菜品的顏色，增加食慾。再燉制收汁直至湯汁變濃稠即可出鍋。若搭配剛出鍋熱騰騰的米飯，實為人間美味。
美味的鮮牛肉燉土豆就製作完成了。因牛肉具有豐富的蛋白質，且脂肪含量相對於豬肉來講少很多，而且還富含多種營養物質，有利於補充人體所需營養成分。土豆含有大量的澱粉以及膳食纖維，可以促進腸胃消化和吸收。因此，這道菜受到很多人的喜愛，其製作方法簡單，可以嘗試親手製作。
6. 怎樣土豆燉牛肉又嫩又好吃
牛肉要選牛腩。切成塊後。用開水煮一下。再用冷水洗干凈。鍋里放水。放蔥姜。再放牛腩塊。牛欄快燉熟的時候。。然後倒入土豆塊。鹽味精。調味。再放兩個八角。即可，這樣燉出來的牛肉又嫩。又著急。
7. 牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
8. 土豆牛肉怎麼燉好吃
清燉好吃，不膩有營養。
土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時,用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放薑片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鍾去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入砂鍋,加適量水,大火燒開,轉小火加蓋慢燉30分鍾；
5、這時,將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鍾後加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動啦。