Ⅰ 好吃的肉片熬土豆怎麼做
好吃的肉片熬土豆的做法
1:土豆，胡蘿卜:切滾刀塊
2:蔥:切成蔥米備用，大料瓣1個備用
3:肉片提前用:鹽，白砂糖，胡椒面，黃酒少許，攪勻再放入干澱粉攪勻，腌制15分鍾
4:所需的所有調料准備好
熱鍋涼油放大料編香後搭出
改小火加蔥米熗鍋，放入肉片煸制，加適量黃酒曾香，醬油少許上色。
先放入胡蘿卜煸炒
再放入土豆，加少許水，倒入耗油，鮑魚汁
放入水沒過食材，熬制
完工
Ⅱ 土豆怎麼做才好吃
1、土豆皮不要削太多
做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，以盡可能保留更多的營養，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。
可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會損傷裡面的肉質部分。
此外，土豆皮可以去水垢，削了的土豆皮可以再利用哦!
2、熱冷水交替去土豆皮
3、去了皮的土豆要放在冷水中
去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，放在涼水裡可以防氧化變黑，濾去表面多餘的澱粉，吃了不發胖，炒的時候不會糊鍋。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
此外，將去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
4、加茴香更鮮
為使熬煮的土豆味更鮮，可往湯里加進少許茴香。
5、用醋去除土豆斑點
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。
此外，為了使帶皮的土豆煮熟後不開裂和不發黑，可往水裡加點醋。
6、加黃油熟的快
為使土豆熟得更快些，可往煮土豆的水裡加進一湯匙人造黃油。
7、鹽水保持粉質土豆完整性
粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
8、保護土豆的維生素
別將洗凈切好的土豆放在冷水裡浸泡，否則將損失大量的維生素C和維生素B。要想使煮土豆時維生素的損失減少到最低限度，最好別用水煮，而採用蒸食法。
9、不同顏色土豆烹飪法
有經驗的家庭主婦往往是將白色的土豆用於製作土豆泥，黃色的土豆做湯，而玫瑰色的土豆則放到已燒熱的煎鍋里煎炒，當土豆塊表面均微微發紅時再加鹽。
10、土豆要用文火煮燒
土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
Ⅲ 燉土豆怎麼把土豆做的好吃
好吃的土豆羅宋湯
原料：新鮮牛肉500克，洋蔥1/2個，胡蘿卜、土豆各1個，番茄2個
調料：番茄醬100毫升，鹽、雞精、白糖各1小匙，黑胡椒粉1/2小匙
奶油白醬
原料
黃油40克，鮮奶油15克，鮮奶100克，黃油、麵粉各20克
准備工作：番茄、胡蘿卜、土豆、洋蔥分別去皮洗凈，切成大塊；牛肉切方塊。
1.鍋入水燒溫，放入牛肉煮至起泡沫後熄火，把牛肉撈出，沖洗干凈。
2.鍋燒熱，放入黃油小火燒化，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥塊放入鍋中炒香，盛出備用。
3.將黃油在鍋內燒化，加入麵粉炒成團，再加入鮮奶油、鮮奶混合均勻，即成奶油白醬。
4.鍋內倒入半鍋清水，放入牛肉塊，大火煮開後轉小火再煮30分鍾，放入炒好的蔬菜，繼續用小火煮30分鍾。
5.鍋內加入番茄塊，小火煮至牛肉和蔬菜塊軟爛，放入番茄醬、鹽、雞精、白糖。
6.加入做好的奶油醬，調入黑胡椒粉，將湯煮至濃稠即可。
製作心得：
◎牛肉要先煮去血水，而且用量要足，不然蔬菜多過肉就沒什麼味道了。
◎黃油不可少，加了黃油才能做出特殊香味來。
◎牛肉要先燉30分鍾，否則蔬菜都燉爛了，牛肉還沒有爛。
羅宋湯的四種關鍵調料：黃油、鮮奶油、鮮奶和番茄醬。
Ⅳ 水煮土豆是整個煮還是切塊再煮
個人感覺有區別。我不喜歡把水煮的土豆、紅薯、芋頭等切開。切開煮是熟快，但土豆切開後不論蒸煮其切口都會變色、變味，影響在製作菜餚的風味，而且被水浸泡透的食物實在不好吃，沒有了原來食物的醇香口感。我一般都是蒸，大的可以切開，切口朝下放，避免蒸鍋水流進食物。
「善解人意」的土豆，讓愛爾蘭人如獲至寶。小麥成為麵包，需要一系列繁復的工序；而土豆，挖出來直接扔進鍋里或火里就可以了。愛爾蘭人還發現，土豆除了能保證優質澱粉所具有的能量外，還富含蛋白質、維生素B和維生素C，唯一缺乏的維生素A，喝點兒牛奶就可以彌補。
Ⅳ 土豆怎麼燉好吃
土豆500克、五花肉500克、小蔥頭10~12粒、大蔥頭一粒、、豆瓣醬2~3湯匙、八角1個、丁香3~5個、白鬍椒粒6~8利、油、醬油適量。
1、將小蔥頭切一切成小塊，這樣比較容易槌爛。（等會兒解釋）把肉和土豆也切成小塊，土豆不用太小塊，因為等下會燉大概1小時。一粒大蔥頭切成八分；
2、做這個菜你需要臼和槌，這是馬來西亞家家戶戶都會有的廚房用具。如果你沒有此用具的話，可以用攪拌機做，但是效果還是沒有用臼和槌那樣好。我媽媽說也可以將小蔥頭切得細細的，不過我沒有試過；
3、槌啊槌的，這個臼小，我分了很多次槌。累壞了；
4、就是要槌成這個樣子，不用太細，但要有很多汁；
5、成了；
6、鍋熱放油下槌好的蔥頭；
7、當蔥頭變色後，可以加入豆瓣醬、八角、丁香、白鬍椒粒一起炒；
8、當炒得有香味後，加肉一起炒；
9、肉開始變色時，加入土豆一起炒；
10、炒了大概3分鍾，加入1碗半的水開始小火燉45分鍾到1小時；
11、1小時之後，完成了!
提示：
1、如果豆瓣醬是有粒塊，為加入鍋自前也槌一槌；
2、如果要多汁的話，可以加2碗水，不過豆瓣醬就要相對增加。自己看著辦吧；
3、我用的土豆容易煮爛，如果不容易煮爛的土豆，請炒久一些。
Ⅵ 怎樣熬土豆好吃又簡單
步驟：
1、先把土豆切成細，用水洗干凈，瀝干水分
2、姜，蒜切成末，紅菜椒切成絲
3、倒點油淋在土豆絲上，同時把姜，蒜,紅菜椒也放進裝土豆絲的盆里，放適量的鹽進去
4、把土豆絲攪拌下，讓油鹽姜蒜和土豆的味道結合在一起
5、蓋上蓋子，放幾分鍾，這時大家可以先炒另外一個菜喔（蓋上蓋子會更好喔，這次沒有蓋蓋子，就沒有拍照片了）
6、幾分鍾後就可以開始炒這款土豆絲了喔，放少量油到鍋里，因為之前腌時已經放了油就不再需要多少油了喔
7、油燒熱了，就把腌好的土豆絲倒入鍋里，用大火翻炒
8、接著倒點陳醋到鍋里，鹽之前已經放了，就不用再放了
10、蓋上鍋蓋再燜幾分鍾
11、幾分鍾後，揭開鍋蓋，倒少量雞精，翻炒下
12、最後就可以出鍋裝盤開吃了喔（由於平常不愛吃辣的，就放了菜椒，喜歡吃辣的小夥伴可以搭配青紅辣椒炒喔）